リトルロックのどこで食べるかについてのローダウン

チーズのディップが私が最終的にいくつかを費やす理由になると誰が思ったでしょうアーカンソーでの時間？絶対に私ではありません。ほら、リトルロックがチーズディップの発祥の地だとは思いもしませんでした。また、彼らがそれを祝うためにフェスティバル全体を開催したことも知りませんでした。実際、リトルロックのどこで食事をするかと聞かれたら、手がかりはありませんでした。リトルロックコンベンション&ビジターズビューローから、「アーカンソーを味わう」フードツアーの一環として世界チーズディップチャンピオンシップをチェックするよう招待されたとき、私は「はい」と答えました。長い間学びました。昔、チーズを断らないでください。

訪問したとき、リトルロックをしっかりとした料理の目的地にしているのはチーズのディップだけではないことがわかりました。高級レストラン、南部料理、農場から食卓まで、ソウルフードがあります。 、ドイツ料理と、醸造所、ワイナリー、蒸留所などの参加会場を訪れたときにパスポートにスタンプを押すことができる、地元でラベル付けされたパスポートトレイル。

名前を付けると、彼らはそれを持っています。食べ物は食べ物自体とほぼ同じくらい良かった…..ほぼ。私は今まで行った中で最も小さな大都市で数日間、新しい親友と一緒に街を食べてリトルロックについて学びました。とても気に入りました。あなたと共有するリストを作成しました。

キャピタルホテルのワンイレブン

キャピタルホテルは一時的に閉鎖されています

リトルロック内にありますロックスキャピタルホテル、ワンイレブンは国際色豊かな高級レストランで、リトルロックのリストで最初に食事をする場所です。

ミシュランの星を獲得したジェームズビアード、受賞歴のあるシェフ、ジョエルアンチューンズのおかげです。 5つの大陸での経験。彼が食べ物でしていることは、真の芸術作品です。視覚的にも味覚のためにも。季節ごとに変わるメニューと、すべてのものが欲しくなるほどおいしいデザートが特徴のOne Elevenは、すべてを正しく行う場所です。

私たちはブッラータを通り抜ける道を食欲をそそりました（それは一言ですか？）。エビをロブスターソースとパテに詰めたズッキーニの花に、南部で人気の野菜、オクラを添えました。メインコースでは、最も柔らかくて美味しい枕であるニョッキの上にローストチキンを添えてもらいました。そしてデザート？ええと、私はすでにあなたがすべてのうちの1つが欲しいと言いました。緑豊かなチョコレート、濃厚なアイスクリーム、そして完全にちりばめられた溶岩ケーキはとても興奮していました。私は一口食べる前に写真を撮るのを忘れていました。終わらせたくなかった食事の締めくくりとしては完璧でした。

One Elevenで夕食をとりましたが、朝食と昼食に営業しています。また、日曜日のブランチもあります。これは、次に町にいるときにリトルロックのリストで食べる場所です。

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The Root Cafe

The Rootに足を踏み入れると、南から来ていなくても、すぐにわかります。 w曽祖母の南のキッチンに足を踏み入れたときの気分。明るいテーブルに生花、枕、ミスマッチの布ナプキンが置かれ、家庭的な雰囲気を醸し出しています。お互いの雰囲気を知りましょう。実際、The Root、料理、装飾、サービスのすべては、オーナーのJackSundellの「地元の料理を通じてコミュニティを構築する」というコンセプトの一部です。

ビジョンのあるジャックは、彼よりもはるかに進んでいました。 2011年にTheRootをオープンしたとき、農場から食卓までは今ほど一般的ではありませんでした。ジャックは彼のコンセプトを実現するために中小企業や農場と協力し始めました。8年後、彼らはアーカンソー州には55を超えるさまざまな農場や生産者がいます。

細部にまで気を配ることで、南部風にアレンジしたおいしい自家製料理を楽しめます。MyRootsBennyはクラシックなエッグスベネディクトでしたが、地元の食材を使った新鮮な野菜とハムを使用していました。他の種類のハムを二度と食べたくないようにします。そして、ボールジャーで絞りたてのオレンジジュースミモザを提供する場所は、間違いなくリトルロックのリストで食べる場所になります。

朝食、ランチ、ディナー、または私のお気に入りの日曜日は、TheRootに立ち寄ってください。朝ごはん。ああ、私は彼らが最近ダイナーズ、ドライブイン&ダイブにいると言いましたか？

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パントリー

リトルロックにいて、ドイツ料理が好きな人は、パントリーはリトルロックで食事をする場所です。オーナーのトーマス・ベームは、居心地の良いヨーロッパの雰囲気の中でドイツ料理とチェコ料理を提供する2つの場所を持っています。彼らはまた、自家製のブラートヴルストとハンガリーのソーセージを含むいくつかの「ストリートフェア」料理を提供しています。グルテンアレルギーを持つ人の母親として、メニューにそれとベジタリアンのオプションがあるのが好きでした。

私が注文したウィーナーシュニッツェルは、伝統的に完全にパリパリした鉄のフライパンポテトで提供されていました。ローストガーリックアイオリを添えたブラースヴルストの前菜も美味しかったですが、私が最も驚いたのはベイクドベーコンラップデートでした。前菜。

パントリーでのデザート

非常に偶然の出来事も起こりました。アーカンソーに行く直前に、誰かが私にチョコレートサラミを試したことがあるかどうか尋ねました。私のように、もしあなたが今までになかったのですが、いろいろなビジョンや考えが頭の中を駆け巡っていることに気づきました。どのように見えますか？肉で作られていますか？信じてください、私も同じ考えを持っていました。それで、パントリーを見たときデザートメニューとチョコレートサラミがあるのを見て、私は試してみる必要があることを知っていました

イタリアまたはポルトガルを起源とするデザートですが、ヨーロッパ全体で人気があり、ココア、壊れたビスケットまたはクッキー、バター、卵、ポートワインまたはラム酒で作られています。肉が少し見えない！パントリーでバニラアイスクリームと一緒に出された、それは私が食べた中で最もシンプルでおいしいがユニークなものの1つでした、リトルロック。

ランチとディナーに営業しています。場所が異なるため、営業時間についてはウェブサイトを確認してください。

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ラシスイン

アーカンソーにフードホールオブフェイムがあることを知っていますか？私は確かにしませんでした。少なくとも私がTheLassisInnを訪れるまでは。元のオーナーであるモラシスワトソンにちなんで名付けられたこのレストランは、2017年に最初の入会者を迎えました。住宅街にある小さな、気取らない青い家で、1905年に労働者にコールドカットのランチを提供し始めました。後に彼らはナマズを追加し、最終的にはフィッシュリブまたはバッファローリブを追加しました。

揚げ魚とナマズが非常に人気のある南部出身なので、私はまだフィッシュリブについて何も知りませんでした。私は正直に言って、昼食に翼やリブを食べるつもりだと思って一日を過ごしました。

魚のリブやバッファローのリブは、ナマズに似た白い薄片状の肉を使った淡水魚のバッファローの魚です。 。コーンミールバッターでカリカリに揚げたもので、骨の薄いスライバーがあり、簡単に引き抜くことができます。 Lassis Innは、他の典型的な南部のおかず、オクラ、コールスロー、ハッシュパピーをお選びいただけます。あなたが、彼らはあなたがナマズに固執したいと思っているなら、彼らはあなたをそこでもカバーさせています。ナマズの切り身またはナマズのステーキのいずれかを選択できます。

デザートなしでは真の南部料理は完成しないため、新鮮な自家製パウンドケーキとたくさんのスウィートティーがあります。

リトルロックの歴史ラシスインで

ラシスインを特別なものにしているのは食べ物だけではありません。このレストランは、1950年代の中央高校の人種差別撤廃の危機の間は安全な避難所でした。公民権の指導者やデイジーベイツのような他の人々がコミュニティで起こっている問題について話し合うことができた唯一の場所の1つでした。リトルロックの歴史のこのような重要な部分とのつながりにより、ラシスインは（他の公民権のランドマークとともに）リトルロックを訪れる際に見逃せない場所になっています。

レッドドアはリトルロックで食べる場所です

レッドドアでお気に入りのエッグベネディクトのサンデーブランチとミモザを食べることができただけでなく、 、リトルロックの施設ですが、受賞歴のあるオーナー兼シェフのマーク・アバナシー自身とチーズディップのサイドでそうすることができました。ブランチがこれほど特別なものになるとは思いません。

私が今まで出会った中で最も賢くて面白い人の1人である彼のストーリーテリングは、何時間もあなたを楽しませ続けることができます。成功したレストラン経営者であるシェフのアバナシーは、正式な料理のトレーニングを受けていませんが、リトルロックのどこで食事をするかを教えてくれます。

アーカンソー州で生まれ育ち、銀行と金融の学位を取得しました。彼が70年代にTGIFridaysを所有していた会社で働くために雇われたとき、適切な場所。彼はテキサスで多くの時間を過ごし、その後サンアントニオに引っ越して、その地域と食べ物に恋をしました。

数年後、レストランがたくさんオープンした後、アバナシーはアーカンソーに帰国しました。リトルロックで最も成功し、最も有名なメキシコ料理レストランの1つを作りました。 Juanita’sは現在閉鎖されていますが、私が町にいる間、いくつかのリトルロッカーがそれを愛情を込めて参照しているのを聞きました。どうやら食べ物、ライブ音楽のユニークな追加、そしてそこで演奏されたバンドのいくつかはなくなっていますが、決して忘れられません。

レッドドアでの有名なリトルロックチーズディップ

いくつかレシピのも生きています。レッドドアチーズディップは、フアニータのキャリーオーバーです。サプライズアジアーゴを含む4種類のチーズで構成されています。残念ながら、シェフのアバナシーは今年のチーズディップフェスティバルに参加しませんでした。彼が競争していたら、彼のチーズディップは間違いなく火の勝者だったでしょう。

新鮮な地元の食材に焦点を当て、RedDoorはモダンな南部料理を提供しています。パティオとバーエリアを備えた家庭的で快適な雰囲気の中で、猫の頭のビスケットとグレービーソースを話します。

月曜日と夕食を除いて、毎日ブランチを提供しています（ハイファイブ！）。日曜日を除く。

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世界チーズディップチャンピオンシップ

それで、私がアーカンソーに行った理由に完全に一巡しました。まず、チーズディップ。あなたはそれがどのようにうまくいったのか疑問に思うかもしれません。世界チーズディップ選手権は、活気あるリトルロックリバーフロントの近くの屋外で開催されました。何ガロンのチーズが浸るのかを知っている29のブースが出ました。 8万個以上のトルティーヤチップスがカットされ、揚げられ、袋に入れられました。これらのチップは、前年の2倍の人数を供給しました。

チャンピオンシップはアマチュアにも開かれているので、嘘をつくつもりはありません。いくつかのミスがありました。何人かはあまりにも空想を得ようとしました。本当に唐辛子が行くべき道だと考える人もいたようです。全体として、ミスよりもヒット数が多く、チーズが多すぎて時間がかかりすぎました。

興味深いことに、受賞者の1人は、キャピタルホテルの向かいにあるキャピタルバー+グリルでした。ワンイレブンレストラン。私は彼らのバージョンをサンプリングしました、そしてそれは本当に、本当に良かったです。チーズと液体および熱のちょうどいい比率。レッドドアが良かったかどうかはわかりませんが、念のためもう一度訪問する必要があると思います。

サザンナー氏によると、世界チーズディップ選手権は通常、毎年10月にリトルロックのダウンタウンで開催されます。詳細と日付については、ウェブサイトを確認してください。

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これはリトルロックCVBが主催した旅行でしたが、食べ物とチーズのディップに関するすべての意見は間違いなく私自身のものです。

サザンナーのコメント：この投稿を書いて以来、私は自分でリトルロックに何度か戻ってきました。私が試してお勧めする機会があった他のレストランは次のとおりです。

• ハイツタコス+タマレ
• コミュニティベーカリー
• ホールブラザーズ2ゴー
• フライウェイブリューイング
• タコスアティラーノ