ジャーキーのオリジナル牛ひき肉ジャーキー

このオリジナルの牛ひき肉のジャーキーレシピは、リッチで風味豊かで、簡単かつ迅速に作ることができます！マリネは必要ありません。誰もがこれらの肉質のプロテインスナックを気に入るはずです。

最近、牛ひき肉をジャーキーにすることについていくつか質問がありました。まもなく、牛ひき肉をジャーキーにするためのページがここにあります（方法牛ひき肉をジャーキーにします）;しかし、それまでの間、いつでも作ることができる、素晴らしく、すばやく、簡単なレシピを共有したいと思いました。

ほとんどの材料は、パントリーでぶらぶらしているものです。 。あなたが持っていないかもしれない、上の写真で見ることができる唯一の成分は、硬化塩です（それは白い1/4小さじのピンクの塩です）。

硬化塩を使用しないことにした場合、小さじ1/2の食卓塩に置き換え、ジャーキーを160°Fに加熱して潜在的な細菌を殺します。

牛ひき肉をジャーキーにするときは、液体成分を最小限に抑える必要があります。このジャーキーの味を仕上げるために、少量の大豆ソースとウースターシャーソースを追加しましたが、ほとんどの挽き肉のジャーキーレシピには、肉1ポンドあたり1オンスの液体材料が含まれています（1オンスの液体材料=小さじ2）

このレシピでは、超素晴らしいLEMジャーキーキャノンを使ってジャーキーストリップを絞り出しました。このジャーキーガンが大好きです。今日購入するものはすべて完全にプラスチックでできており、約3回使用できます。壊れてゴミ箱にたどり着く前に。

まあ、このぎくしゃくした銃ではありません。この赤ちゃんは長持ちするように作られているので、とても気に入っています。とても使いやすく、パーです。簡単にも、簡単に片付けることができます。

すべての材料を1ポンドの赤身の牛ひき肉に混ぜます。少なくとも90％は赤身です。このジャーキーを作るときは、96％赤身の4％脂肪の牛ひき肉を使用しました。

よく混ぜて4〜24時間冷蔵し、肉が結合するのを助けます。冷蔵庫から取り出し、ジャーキーガンに詰めて、エアポケットがないことを確認します。

ジャーキーのストリップを脱水トレイに、またはオーブンを使用している場合は天板に撃ちます。

約31/2脱水ビーフジャーキーが160°Fに達し、乾燥するまで、脱水機の最高設定で5時間まで。このバッチを乾燥させるのに3時間半しかかからなかったエクスカリバー脱水機を使用しました。

オーブンを使用する場合は、オーブンのドアを閉めた状態で、ストリップを300°Fで10分間加熱します。次に、温度をオーブンの最低設定（通常は約170°F）まで下げ、ドアを割って乾くまで「調理」します。

地面のジャーキーは噛みやすく、筋肉全体のジャーキーとはまったく異なるテクスチャー。ジャーキーが好きかどうかを確認する唯一の方法は、バッチを作って食べることです！どうなるか教えてください..お楽しみください!!!

ビーフジャーキーを乾かす方法の詳細については、下の写真をクリックしてください。

オーブンでビーフジャーキーを作る方法

脱水機でビーフジャーキーを作る方法

スモークビーフジャーキーを作る方法

ジャーキーのオリジナル牛挽肉ジャーキー

このオリジナル牛挽肉ジャーキーのレシピは、リッチで風味豊かで、簡単で迅速です。作るために！マリネは必要ありません。誰もがこれらの肉質のプロテインスナックを気に入るはずです。

準備時間：30分

調理時間：4時間

合計時間：4時間30分

コース：スナック

料理：ビーフジャーキー

キーワード：牛ひき肉ジャーキー

タイプ：牛ひき肉ジャーキー

フレーバー：セイボリー

サービング：5

カロリー：142kcal

著者：意志

材料1x2x3x

リーンビーフ

• 1ポンドの赤身の牛ひき肉（脂肪10％以下）

マリネ

• 2大さじの醤油
• 2大さじのウースターシャーソースe
• 1tsp挽いた黒胡椒
• 1tsp挽いたレモンペッパー
• 1 tspカレー粉（赤）
• 1tsp生姜粉
• 1tspガーリックパウダー
• 1tspオニオンパウダー
• 1 / 4tspコリアンダー
• 2 tsp液体スモーク（オプション）
• 1/4 tsp硬化塩（オプション）

機器

手順

• ボウルに、1ポンドの牛ひき肉を他の材料と混ぜ合わせます
• 牛ひき肉と調味料を完全に混ぜる
• ぎくしゃくした銃を使用している場合は、牛ひき肉の混合物を銃に入れます 4〜5″の長さのストリップを脱水機トレイまたはベーキングシートに撃ちます
• ジャーキーガンを使用しない場合は、ひき肉を天板に広げ、パラフィン紙で覆い、肉の厚さが1/4 “になるまでローリングピンで転がします
• 牛肉の鍋を長さ4〜5インチ、厚さ1インチのジャーキーストリップにスライスします
• お好みのジャーキー作りの方法で乾かします。 160Fで3時間半脱水機を使用しました
• グラウンドジャーキーは終了すると終了します最初は触ると乾き始めます。半分に折れることなく曲がるはずです。少し曲げたときに半分に割れた場合は、乾燥しすぎていました

プロのヒント

• グラウンドジャーキーは、マッスルジャーキー全体とは異なる食感になり、よりもろくなります。
• 醤油を大さじ2に増やして、塩味と強烈な風味を高めます。
• オーブンと脱水機を使用することは、地面をぎくしゃくさせるための最良の方法です

栄養

サービング：70g |カロリー：142kcal |炭水化物：4g |たんぱく質：21g |脂肪：5g |飽和脂肪：2g |コレステロール：56mg |ナトリウム：651mg |カリウム：391mg |繊維：1g |砂糖：1g |ビタミンC：1mg |カルシウム：15mg |鉄：3mg

このレシピを試しましたか？

牛ひき肉のジャーキーを乾かす方法の詳細については、私のページの牛ひき肉のジャーキーをご覧ください