鹿肉のマリネグリルステーキは低カロリーの栄養肉ですそれは適切な準備で非常に柔らかくておいしいです。さまざまな鹿の切り身を受け取ることができて幸運です。息子のジェイソンは鹿を数匹袋に入れ、彼は私たちと彼の兄と妹にかなりの量の肉を惜しみなく与えました。
決定しました私たちの最初の鹿料理のためのグリルマリネベニソンステーキ。鹿肉の調理について学びながら、発見したことを共有します。
グリルステーキの前は鹿の挑戦です
簡単ではありません鹿を袋詰め。ハンターは夜明け前に起きて、木や鹿の目隠しに隠れ、寒さやおそらく雨を無視し、音を立てずに辛抱強く待つ必要があります。
私にはできませんでした。そして、ハンターはこれを一度だけしません！いいえ！彼らはこれを鹿の季節を通して行います。インディアナでは10月にアーチェリーで始まり、11月と12月に銃で始まります。
忍耐と決意が必要です!!
鹿を手に入れるのに必要なもの
- ハンターは、入手したい鹿のタグを購入する必要があります。保証はありません。時々、ハンターは単一の鹿を手に入れられないかもしれません。なんて気のめいるようです！
- 木に座って、寒さに苦しんでいて、それを示すものは何もありません！ジェイソンが肉を手に入れるために作った犠牲について考えると、ハニーと私は鹿肉のステーキと冷凍庫の鹿肉に感謝します。
鹿肉ステーキに使用する調理方法
鹿肉を調理する方法はたくさんあります。いくつかの方法では、
- 乾熱、
- グリル、
- ロースト、
- マリネ、
- ステーキ。
私たちのベニソンステーキは、焼き物やグリルに最適です。
肉をグリルし、マリネを使用することを選択します。
鹿ステーキのマリネはベニソンには脂肪がないため、強くお勧めします。
マリネのレモン汁は肉を柔らかくし、風味を加えるのに役立ちます。
マリネのオリーブオイルは、ベニソンステーキを保つのに役立ちます。しっとり。
また、マリネにはニンニク、コショウ、大豆、ウースターシャーソースのみじん切りを使用しています。
ステーキと一緒にマリネをプラスチックの袋に入れ、冷蔵庫で5時間マリネします。
グリル用のベニソンステーキの準備
水気を切るマリネをして、ハニーがグリルに火をつける間、鹿の肉をカウンターに置きます。
おおまかな目安は、厚いステーキから始めることです。
肉は、グリルする前に室温に戻す必要があります。 60分。これを行うことにより、ステーキが中央で冷たくなく、外側で行われることを確認します。食べるのは危険ではありませんが、ほとんどの人にとってはあまり美味しくありません。
ステーキが薄い場合は、焼きすぎないように冷蔵庫からグリルに直接移動する必要があります。
鹿肉のステーキを焼く
ハニーはグリルを本当に熱くします。ステーキのグリルマークが好きです。肉のグリルマークが好きな場合は、ステーキをいじらないようにするのがコツです。一度だけ裏返して、完了するまでそのままにしておきます。ここでは、その方法について説明します。
下側にグリルマークが付くのを心配しないでください。ステーキの下にマークがあるかどうかを確認する人を何人知っていますか？
ハニーは先に進みます肉が均一に調理されるように、底にグリルマークを付けます。
鹿肉ステーキをミディアムレアに調理したいのですが、肉を刺すので肉用温度計は使いたくありません。おいしいジュースを出します。
鹿肉のステーキの出来具合をテストする
好きなように調理されたときはどうすればわかりますか？私たちは指を使います。
- さて、人差し指を親指に触れて、もう一方の手の人差し指で親指の付け根を突いてください。感じるかい？それはまれです。
- 次に、中指を親指に触れます。もう一方の手の人差し指でもう一度親指の付け根に触れます。それがミディアムの気持ちです。
- 薬指を親指に触れて、鹿肉のステーキをそのように感じたくないのです。
鹿ステーキを調理するための重要な最後のステップ
鹿肉や肉を調理する上で最も重要なステップの1つは、それを休ませることです。鹿肉ステーキはグリル後5分以上休ませます。皿にのせて掘り下げるだけで、ステーキから素晴らしいジュースがにじみ出て、肉が乾いたままになります。
ステーキが厚い場合は、5〜10分休ませます。
いつ蜂蜜は完璧に調理された肉をスライスします。私たちの鹿肉ステーキは口の中でとろけるような柔らかさです。
残りの鹿肉パッケージにはたくさんの計画があります。もっとワイルドなゲームレシピが必要な場合は、ニュースレターに登録してください。私たちが作っているレシピを共有したいと思います。
ここにあなたが楽しむことができるいくつかのワイルドなゲームレシピがあります
スパイシー焼き鹿肉のミートボール
ヘルティな鹿肉チリハンターJのオリジナルのスパイシーな賞を受賞したレシピ
イタリアの鹿肉ウェリントン究極のエレガントなホリデーディッシュ
これはほんの一例です。ぜひご覧ください。
鹿肉をお試しいただければ幸いです。美味しくてあなたにも良いです。
Tuttiatavolaèpronto！
Un caro saluto e allaprossima。
必要かもしれません…
以下はアフィリエイトリンクです。私たちは、Amazon.comおよび関連サイトにリンクすることで料金を稼ぐ手段を提供するように設計されたアフィリエイト広告プログラムであるAmazon ServicesLLCアソシエイトプログラムに参加しています。
参加していただきありがとうございますAll Our Way！
これらの非常に長いトングは、グリルするときに使用するものと似ています。私たちはそれらの長さと強さを嘘にして、重い肉や軽いカットを簡単に持ち上げて回すことができるようにします。トングの先端は非常に頑丈です。一部のトングには、終わりがちで肉をしっかりとつかまない傾向があるゴム引きの先端が付いていることに気づきました。
鹿肉のマリネステーキの美味しさと柔らかさのグリル
このおいしい鹿肉のステーキを一口食べたら、誓うでしょうあなたは牛肉を食べています。いいえ、あなたはあなたが食べているものがさらに良いことを誓うでしょう。肉はしっとりとしていて風味豊かで、ざらざらした感じはありません。レシピは簡単で、時間もかかりません。指示に従うだけで、鹿肉の改宗者になります！約束！
このレシピが気に入ったら、5つ星の評価を付けることを検討してください。これは、他の人がレシピを試すかどうかを決定するのに役立ちます。
鹿肉のマリネステーキのグリル
プリントピン
材料
- 11/2ポンド。厚さ1インチのベニソンステーキ
- 3杯のオリーブオイル
- 1杯の新鮮なレモンジュース
- 1杯のウスターソース
- 1杯の大豆ソース
- 小さじ2杯のニンニクのみじん切り
- 小さじ1/2杯の挽いたコショウ
- 1/4カップ乾燥赤ワイン–ピノノワールを使用しました
手順
-
すべてのマリネ成分を計量カップに混ぜます。
-
ベニソンを大きなジップロックバッグに入れます。
-
ステーキにマリネを注ぎ、袋を密封します。
-
ステーキが平らになるように平らなキャセロール皿にバッグを置きます。
-
少なくとも5時間冷蔵し、マリネします。 30分ごとに回して両側をマリネします。
-
ステーキを少なくとも1時間室温に戻して、マリネを排水します。
-
グリルグリルにスプレーオイルをスプレーし、グリルを500Fに加熱します。
-
ステーキを紙タオルで軽くたたいて乾かし、ステーキの両面をオリーブオイルでこすります。
-
置きますグリルのステーキ。 2分間邪魔しないでください。トングでステーキを手に取り、グリル上で90度動かします。これにより、クロスハッチグリルのマークが付けられます。同じ面でさらに2分間グリルします。
-
最初の面と同じ方法を使用して、ステーキを裏返し、ミディアムレアになるまでグリルします。フィンガーテストを約4分間行います。
-
ステーキを大皿に移し、少なくとも5分間休ませます。
-
肉をスライスして提供します。
メモ
より多くの肉を使用する場合は、それに応じて2倍または3倍のレシピを使用します。
栄養
メールに登録して、別のレシピを見逃すことはありません!!
メールを共有したり、スパムを送信したりすることは決してありません。 Promise
注：@ 2014-2019 All Our Wayのレシピとコンテンツは、著作権で保護されています。書面による事前の許可なしにコンテンツやレシピを使用しないでください。情報を共有したい場合は、投稿にリンクしてください。 Grazie。
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave