今年の平均豚価格は2002年以来最低になると予想されています。昨年の春、COVID-19梱包工場の労働者の病気により、と畜能力が大幅に低下しました。その結果、市場対応の豚の受注残により、豚の価格は前年の水準をはるかに下回りました。価格は夏の間ずっと遅れましたが、9月にはようやく前年の水準を上回りました。
将来はどうなるのでしょうか？市場の豚の未処理分がこの冬の価格を押し下げるのでしょうか、それともパッカーは適時に豚を処理できるのでしょうか？
USDAの四半期ごとの豚の在庫調査は、毎月の豚の屠殺を市場の豚の在庫重量グループと比較し、遅れていることにより、農場でバックアップされている豚の数を推定する方法を提供します毎月の豚の収穫。
豚の屠殺は、過去8週間のうち6週間、前年のレベルを下回っています。この期間中、豚の屠殺は昨年より0.8％低く、9月の豚と豚のレポートで示唆されたレベルより8.4％低くなりました。
USDA-National Agricultural Statistics Serviceによると、重量市場の供給豚（180ポンド以上の体重）は6月1日に12.8％増加し、9月1日に9.8％増加しました。これらの大きな増加は豚の屠殺には現れていません。
3月から5月の豚の屠殺は、前回の豚と豚の報告で示唆された数よりも289万（8.8％）少なかった。行方不明の豚のいくつかはおそらく安楽死させられましたが、ほとんどは夏に持ち越された可能性があります。
6月から8月の豚の屠殺は、前回の数よりも156万頭（4.5％）少なかった。豚と豚のレポート。不足が少ないということは、屠殺が通常少ない夏の間、パッカーが春の未処理の豚の一部を処理できたことを示しています。
これまでのところ、9月から11月の豚の屠殺は190万頭（8.8 ％）前回の豚と豚のレポートで示唆された数に満たない。これは、パッカーが市場の豚を処理する取り組みにさらに遅れを取っていることを示しています。毎週の豚の屠殺は3月以来1回だけ270万を超えました。昨年、毎週の屠殺は270万を超えました。 10月に1回、11月に2回、12月に3回。この秋、毎週の食肉処理を270万頭以上に増やす豚はたくさんいますが、そのレベルをサポートするのに十分な健康な梱包工場の労働者はいますか？
Iパッカーが第4四半期に昨年よりも多くの豚を屠殺できるかどうかについては懐疑的です。9月の豚と豚のレポートでは、120ポンド以上の市場の豚グループが7.8％増加し、120ポンド未満のグループが減少したとしています。 3.5％年-o ver-year。現在、120ポンド以上のグループの屠殺は70％進んでおり、屠殺は0.8％減少しています。
120ポンド未満のグループが3.5％減少した場合、パッカーはキャッチをプレイできるはずです。
マーケティングの遅れは、通常、と畜の重量が重くなることを意味します。バローと金箔の服を着たウェイトは、今年のほとんどの週で1年前を上回っています。ただし、おそらく生産者が1日の平均増加を遅らせるように食事を調整しているため、ギャップは予想ほど大きくはありませんでした。
有望な輸出
今年は国際貿易にとって良い年でした。 8月まで、米国の豚肉の輸出は前年比21％増加し、豚肉の輸入は10％減少しました。輸出は1月から8月の豚肉生産の26.5％に相当し、輸入は米国の生産の3.1％に相当した。これにはさまざまな肉は含まれていません。
中国への輸出が10億ポンド増加しなかった場合、米国の輸出は2019年1月から8月に比べて1億8200万ポンド減少します。大幅な減少が見られました。米国の豚肉の韓国、コロンビア、メキシコ、オーストラリアへの出荷で。
アフリカの豚肉による3年間の減少の後、USDAのForeign Agricultural Serviceは、中国の豚肉生産は2021年に9.2％増加すると予測しています。それでも、中国の生産量は2014年のピークを26.8％下回っています。世界の豚肉生産は来年4.4％増加すると予想されています。唯一の主要な豚肉2021年に減少すると予想される生産者は韓国です。
中国と香港を除いて、ほとんどの主要な豚肉輸入国は今年よりも2021年に多くを輸入すると予想されています。USDAは中国の豚肉輸入が減少すると予測しています。 2021年には6.25％ですが、それでも2番目に高い記録です。
欧州連合とカナダの輸出は少ないと予想されます2021年の豚肉。米国の2021年の豚肉の輸入は34,000メートルトン（8.6％）増加すると予測され、米国の豚肉の輸出は1,000メートルトン（0.03％）増加すると予測されています。
生きた豚の輸入カナダからの豚肉は、今年と来年に510万頭で安定すると予想されています。
冷蔵での豚肉の供給は、5月から9月まで毎月20％以上減少しました。これは、パッカーの問題により、今年の豚肉の生産量が予想を下回ったことを反映しています。
金曜日、12月のリーンホッグ先物契約はハンドレッドウェイトあたり67.02ドルで取引を終えました。 2021年6月、7月、8月の契約は、ハンドレッドウェイトあたり78ドルを超えて終了しました。 2021年12月はハンドレッドウェイトあたり62.90ドルで引け、近くの契約を4.12ドル下回った。先物価格は、2021年の典型的な季節価格パターンを意味し、夏の価格がはるかに高いため、今年よりも平均が高くなっています。
生産コストの上昇が予想されます
飼料コストは急速に上昇しており、今後も続くと予想されます。この冬は高い。 12月のトウモロコシ先物契約は先週ブッシェルあたり4.1925ドルで終了し、1か月で50セント上昇し、8月初旬よりも1ドル近く高くなりました。先物市場では、2021年の秋の収穫までトウモロコシの価格が4ドルを超えると予想しています。
12月のソイメアルは金曜日のトンあたり386.40ドルで落ち着き、8月初旬から100ドル近く上昇しました。アイオワ州立大学のLeeSchulzの計算によると、2021年に販売された豚の生産コストは、2015年以来最高になる可能性があります。今年は2番目の収益性の高い月でした。
9月の小売店での豚肉1ポンドの平均価格は4.053ドルでした。 。これは8月から3.1セント下落し、6月に設定された記録から19.2セント下落した。 9月は1ポンドあたり4ドルを超えて5ヶ月連続でした。 2015〜19年のすべての豚肉の月額小売価格は4ドル未満でした。