Bistek Tagalog è un tipo di stufato di manzo filippino. Questo è anche noto come bistecca per alcune persone. È composto da sottili fette di manzo e una generosa quantità di cipolle. Questi vengono stufati in una miscela di salsa di soia e succo di limone finché la carne non diventa molto tenera. Si gusta al meglio con il riso caldo. A mio parere, cè unenorme possibilità che il termine Bistek derivi dalle parole “bistecca di manzo”. Non ho ancora fatto la ricerca. È apprezzato se puoi fornire fatti sulla storia di questo amato piatto filippino. Don essere timido. La sezione dei commenti si trova sotto questo post della ricetta.
Questa ricetta non richiede molti ingredienti e la procedura è semplice. I principianti apprezzeranno imparare a cucinare il bistek. Sono sicuro che ti piacerà anche il suo sapore. Parlando di gusto, mi piace versare la salsa sul riso caldo. Lo rende più gustoso e piacevole da mangiare.
Come cucinare Bistek Tagalog – Pinoy Bistecca
Il processo richiede che la carne venga marinata in salsa di soia e succo di calamansi. Questo passaggio aiuta a infondere sapori alla carne. Per questa ricetta uso salsa di soia scura. Dovresti essere in grado di usare salsa di soia leggera senza problemi Calamansi o r calamondin è il miglior uso per questo piatto. Tuttavia, limone o lime possono essere usati come ingredienti alternativi.
Unisci semplicemente salsa di soia, succo di calamansi e pepe nero macinato in una ciotola. Aggiungi le fette di manzo. Lasciar marinare per 1 ora. Sarà meglio se puoi mettere tutto in un sacchetto a chiusura lampo richiudibile e far uscire tutta laria prima di sigillarlo. Il tempo minimo di marinatura è di unora, ma lideale è farlo durante la notte.
Il passaggio successivo consiste nel soffriggere le fette di manzo marinate e le cipolle. Assicurati di scolare la marinata rimanente prima di friggere la carne. Salva la marinata. Lo useremo più tardi.
Di solito friggo metà delle cipolle prima del manzo. Hai solo bisogno di friggere le cipolle finché non iniziano a diventare morbide. Toglietelo subito dalla padella e mettete da parte. Questo sarà aggiunto come condimento per il piatto. Saltare in padella la carne di manzo per 1 minuto per lato. Dopo averlo tolto dalla padella. Aggiungi olio extra se necessario.
Soffriggere laglio e la cipolla rimanente. La cipolla deve essere morbida e laglio dovrebbe essere marrone chiaro prima di versare la rimanente marinata di manzo. Aggiungete lacqua e fate bollire il composto. Metti la carne in padella nella padella. La carne deve essere intenerita. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento finché la carne non diventa veramente tenera. Qui spiccano carni e tagli di buona qualità. È importante utilizzare la carne più fresca e selezionare tagli teneri come il controfiletto e la parte superiore. Non dimenticare di aggiungere acqua se il liquido inizia a seccarsi. Puoi condirlo con più pepe nero macinato e sale se necessario.
Ricopri il piatto con cipolle saltate in padella prima di servire.
Prova questa ricetta tagalog di Bistek e fammi sapere di cosa hai bisogno pensa.
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Bistek Tagalog (bistecca di manzo) Ricetta
Ingredienti
- 1 1/2 libbra di controfiletto di manzo tagliato a fettine sottili
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 4 pezzi di calamansi o 1 pezzo di limone
- 1/2 cucchiaino macinato pepe nero
- 3 spicchi daglio tritati
- 3 pezzi di cipolla gialla tagliata a rondelle
- 4 cucchiai di olio da cucina
- 1 tazza di acqua
1 pizzico di sale
Istruzioni
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Marinare la carne di manzo con salsa di soia, limone (o calamansi) e pepe nero macinato per almeno 1 ora. Nota: marinare durante la notte per ottenere i migliori risultati
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Riscaldare lolio da cucina in una padella, quindi saltare in padella metà delle cipolle fino a quando la consistenza diventa morbida.Metti da parte
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Scola la marinata dal manzo. Mettilo da parte. Soffriggere il manzo nella stessa padella in cui sono state fritte le cipolle per 1 minuto per lato. Togliere dalla padella. Metti da parte
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Aggiungi altro olio se necessario. Soffriggi laglio e le cipolle crude rimanenti finché la cipolla non si ammorbidisce.
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Versa la marinata rimanente e lacqua. Porta a ebollizione.
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Aggiungi il manzo. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento finché la carne è tenera. Nota: aggiungi acqua se necessario.
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Condisci con pepe nero macinato e sale se necessario. Guarnisci con cipolle saltate in padella.
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Trasferisci su un piatto da portata. Servire caldo. Condividi e divertiti!