Come preparare la glassa al formaggio cremoso al cioccolato! Questa ricetta è realizzata con cacao in polvere ed è semplice, a prova di errore e riccamente cioccolatosa.
È cremoso e liscio, ma è comunque abbastanza robusto da poter essere infilato e sarebbe il complemento perfetto per la tua ricetta preferita di torte o cupcake!
A causa della grande richiesta (e di un persistente debole per i dolci), ho recentemente cercato di ampliare la mia sezione sulla glassa sul blog.
Finora ho coperto delle mie glasse preferite, inclusa una glassa al cioccolato decadente e setosa (ma non troppo dolce) e una glassa al formaggio cremoso classica (e perfetta, è letteralmente la mia preferita), e oggi sto sposando questi due preferiti insieme in questa crema al cioccolato Ricetta per glassare il formaggio.
Nonostante la mia già citata golosità, le glasse al burro sono sempre state troppo dolci per me che crescevo, quindi non appena ho scoperto la glassa al formaggio, mia madre è passata alla glassa e alla decorazione delle mie torte di compleanno esclusivamente con glassa di formaggio cremoso classico e cioccolato. Mentre molte glasse di formaggio cremoso non resistono bene alle tubazioni o alle decorazioni (troppe sono troppo morbide e gocciolanti), questa ricetta è abbastanza rigida per la decorazione e, come puoi vedere nella foto sopra, funziona perfettamente per le tubazioni sopra un cupcake.
La glassa di formaggio cremoso al cioccolato richiede solo 6 ingredienti e per la mia ricetta uso sempre il cacao in polvere (invece del cioccolato fuso ) per dare alla mia glassa un ricco sapore di cioccolato.
Guarda bene il tuo cacao in polvere prima di aggiungerlo al mixer, e se ti sembra particolarmente grumoso ti consiglio di passarlo al setaccio con il tuo zucchero a velo in modo da non avere grumi quando vai a preparare la glassa: non cè niente di più fastidioso che rovinare quel perfetto vortice di cioccolato perché la punta della pipa ha una massa di cacao in polvere o zucchero a velo che blocca il flusso.
Un altro consiglio per una glassa liscia come la seta: assicurati che la crema di formaggio e il burro siano ammorbiditi prima di montarli t insieme. Anche la crema di formaggio ancora fredda può causare grumi nella glassa. Consiglio sempre di sbattere prima la crema di formaggio e il burro con una frusta elettrica fino a quando entrambi sono ben amalgamati e privi di grumi, quindi aggiungere gli altri ingredienti.
Va bene, penso che sia tutto quello che ho da dire sulla semplicissima ricetta della glassa di oggi. Sono anche appena tornato dalle vacanze e mi sto riprendendo da una folle / meravigliosa settimana di giorni di sole e fino alle 2 di notte con 29 dei miei familiari preferiti, quindi spero che tutto ciò che ho appena digitato sia uscito nel modo più coerente possibile 😉
Buon divertimento!
E se ti stai chiedendo quali siano i cupcakes in questa immagine, ho appena preparato la mia ricetta preferita per la torta alla vaniglia, aggiunto una manciata di codette e cotto in cupcakes. Anche la mia torta funfetti o i cupcakes al cioccolato funzionerebbero bene!
Come fare la glassa al formaggio cremoso al cioccolato
Glassa di formaggio cremoso al cioccolato
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Ingredienti
- ▢ 1/2 tazza 1 panetto di burro non salato ammorbidito (113 g)
- ▢ 8 once di formaggio spalmabile ammorbidito a forma di mattone, non spalmabile (226 g)
- ▢ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ▢ 1/4 cucchiaino di sale
- ▢ 3 1/2 tazze di zucchero a velo * 440 g
- ▢ 1/2 tazza di cacao in polvere naturale 65 g
Istruzioni
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Unisci il burro e la crema di formaggio in una ciotola capiente e, usando un mixer elettrico o una planetaria, sbatti fino a ottenere un composto cremoso, ben amalgamato e senza grumi .
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Aggiungi lestratto di vaniglia e il sale e mescola bene per amalgamare.
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Con mixer sul livello basso, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo fino a quando non è completamente combinato.
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Aggiungere il cacao in polvere e sbattere fino a che non sia ben incorporato nella glassa – assicurarsi di raschiare i lati e il fondo della ciotola in modo che tutti gli ingredienti sono ben combinati.
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Torta o cupcakes completamente raffreddati.
Note
Nutrizione
