Hatalmas Maque Choux voltam rajongó, mióta megkóstoltam ezt a csodálatos kis Cajun-helyet a tesztkonyhám sarkánál.
A hagymát és a paprikát vajban főzik, majd fokhagymát, kukoricát, paradicsomot és egy bőséges, fröccsent nehéz tejszínt. hozzáadjuk, és az elegyet addig redukáljuk, amíg a szósz sűrű nem lesz. Olyan egyszerű és olyan finom!
Most már láttam paradicsommal és anélkül is. Vannak, akik szalonnát adnak hozzá, mások zellert Volt olyan, hogy olyan édes íze volt, mint a desszertnek, aztán olyan csípős volt, hogy alig tudtam megenni.
Minden alkalommal megrendelem, amikor bármelyik menüben megnézem, mert szeretek megkóstolni az étel összes változatát.
Egyesek szerint eredetét valószínűleg a kreol és az indián hatások eredményezik. az ar-ban ea, ahol az étel népszerűvé vált. Csak azt mondom, hogy finom!
Most szintre lépek veled és elmondom neked, hasonlóan a déli sült kukoricámhoz , az a legjobb, ha friss kukoricát használ (kb. 6-8 fül), amelyet levág a cobról, majd kikaparja a tejet / keményítőt a gubacsból. (Ha ez teljesen furcsán hangzik, feltétlenül nézze meg ezt a receptet, hogy megtudjam, miről beszélek.) De mindannyiunknak nincs erre ideje egy mozgalmas hétköznapon, ezért sokkal könnyebben összeállítottam verzió, így a Maque Choux-ot a hét bármelyik estéjén megrendezheti.
Rengeteg íze van, de annyi vagy annyi kreol ízesítőt adhat hozzá, amennyit csak akar, még több ízt és hőt ad hozzá. Szeretem, hogy bármi mellé szolgáljon, de természetesen remekül illik kreol és cajun ételekhez. Hozzáadhat még grillezett garnélarákot is, és önmagában étkezéssé alakíthatja.
Tudom, hogy a név kissé másként hangozhat, de az ízek minden bizonnyal ismerősek lesznek (még akkor is, ha ezek kombinációja kissé eltér), és csak tudom, hogy imádni fogod! Élvezed!
Recept nyomtatása Pin Recept
Easy Maque Choux
Hozzávalók
- 2 evőkanál szalonnazsír vagy vaj
- 1 közepes hagyma kockára vágva
- 1 zöld paprika, magva és kockára vágva
- 1 gerezd fokhagyma, darálva
- 1 (14-16 uncia) zsák fagyasztott csemegekukorica
- 1 (14,5 uncia) petitie kockára vágott paradicsom, lecsepegtetett
- 1/2 csésze nehéz tejszín
- 1 teáskanál só
- Kreolízesítő (nem kötelező)
Utasítások
-
Egy nagy serpenyőben vagy holland kemencében közepes lángon olvaszd fel a szalonnazsírt vagy vajat. Hozzáadjuk az oninont és a paprikát, és addig főzzük, amíg megpuhulnak – kb. 5 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, és gyakran főzve főzzük 1 percig.
-
Adja hozzá a kukoricát, a paradicsomot és a tejszínt, majd keverje össze. Adjuk hozzá a sót és csökkentse a hőt lassú tűzön. Főzzük fedetlenül 15-20 percig, vagy amíg a kukorica meg nem fő, és a folyadék nagy része elpárolog. Az ízesítőt ízlés szerint állítsa be, ha szükséges, kreol ízesítőt adjon hozzá. Körülbelül 5 percig hagyjuk pihenni, hogy a keverék sűrűsödjön tálalás előtt.
