Pan-t készítettem Rántott csirkecomb csaknem egy éve először, és azóta sem álltam le. A serpenyőben sült csirke legalább egyszer, ha nem havonta kétszer jelenik meg az asztalunkon.
Még mindig meghökkent, hogy csak egy kanál olaj és egy kis türelem lédús, lágy csirkét eredményezhet arannyal ropogós bőr.
Délnyugati csirke
A minap, amikor összekevertem egy friss adag Taco Fűszert néhány spanyol rizshez, amit főztem, eszembe jutott, hogy használhatom ez a mexikói fűszerek kombinációja a csirke dörzsöléséül.
A csirke remekül sikerült, és a család minden tagja sikeresnek szavazta az ételt. Ez nagyszerű variáció családunk egyik kedvenc étkezésénél.
Hogyan főzzünk csirkét a tűzhelyen
Soha nem főztél korábban csirkét a tűzhely tetején? Örömmel jelenthetem, hogy ez a csirkefőzés módszere olyan egyszerű, mint ízletes.
Ez a recept azzal kezdődik, hogy délnyugati gyógynövényeket és fűszereket keverünk össze egy tálban. A fűszerkeverékem köményt, chilis port, paprikát, fokhagymát és hagymaport tartalmaz.
Szórja meg a fűszereket a csirkén, majd tiszta kézzel dörzsölje a fűszerkeveréket a csirke bőrébe. Miután a csirkecombod szép és fűszeres, tedd egy forró serpenyőbe, csak egy evőkanál olajjal.
Ehhez a csirkecepthez inkább a finomított kókuszolajat vagy a könnyed ízű olívaolajat szeretem. Nem akarja, hogy az olajban lévő ízek dominálják a csirkét.
Ezután jön a várakozás. Hagyja a csirkét fedetlenül főzni (bőrrel lefelé), amíg a bőr mély aranybarna és ropogós lesz. Számomra ez általában körülbelül 25 percet vesz igénybe, de a csirke darabjainak méretétől függően akár 30 percig is eltarthat.
Megjegyzés: ha a csirke külseje belseje előtt feketedni vagy égni kezd főz, csökkentenie kell a hőt. Figyelje a csirkét, miközben főz, hogy ez ne történjen meg!
A csirke sütése a tűzhely tetején véleményem szerint az egyik legjobb módszer a tökéletesen ropogós bőrű csirke főzésére. Ennek ellenére néha csak a csirkecombodat akarod a sütőbe dobni, és elsétálni. Finom kemencében sült csirke receptekért nézze meg ezt a Ropogós sütőben sült csirkét, Ropogós sült csirkét és a Legjobb sült csirkecomb receptek teljes listáját.
Serpenyőben sült csirkecomb
Csirkecombot és alsócombot is használtam serpenyőben sült csirke elkészítéséhez, jó eredménnyel. Az alsócomb főzése ezzel a módszerrel kicsit több gyakorlati figyelmet igényel.
15 percig főzzük az egyik oldalon, forgassuk meg a harmadikat, és főzzük még 15 percig. Forgassa el a végső időt, és fejezze be a csibet még kb. 15 percig. A csirkéje akkor készül, amikor a csonthoz legközelebb eső hús elkészült! Szeretem, hogy csak egy kanál olajat használ, így a csirke ropogós, zsírtól nem csöpög! Ha nagyobb hőséget szeretne a csirkén, adjon hozzá még egy kevés pirospaprikás pelyhet vagy chilis port a fűszerkeverékhez.
Élveztük a serpenyőben sült csirkét Chipotle lime rizzsel és Jalapeno kukorica káposztasalátával . Izgatottan veszem fel ezt a csípős csirkét étkezési tervünk forgatásába, más csirkés ebédidőben, például ragacsos ázsiai csirke, indiai csirkeharapók és serpenyőben sült olasz csirkecombok mellett. 15 perces parmezános ropogós csirkemell 15 spatulával és ez a szezámcsirke recept a Crunchy Creamy Sweet terméktől!
Egyszerű serpenyőben sült délnyugati csirke
Hozzávalók
- ▢ 1 evőkanál kókuszolaj vagy könnyű ízű olívaolaj
- ▢ 4-6 csirkecomb vagy alsócomb mérettől függően (én inkább a kisebb darabokat)
- ▢ 2 teáskanál chiliport használtam NM Red Chili por
- ▢ 1 teáskanál kömény
- ▢ 3/4 teáskanál kóser só
- ▢ 3/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- ▢ 1/2 teáskanál füstölt paprika
- ▢ 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- ▢ 1/4 teáskanál oregánó
- ▢ 1/4 teáskanál fokhagymapor
- ▢ 1/4 teáskanál hagymapor
Utasítások
-
Egy kis tálban keverje össze az összes fűszert. Öntsön olajat közepes lángon egy nagy rozsdamentes vagy öntöttvas serpenyőbe. A csirkét bőven megszórjuk a fűszerekkel. Kezével dörzsölje be a bőrbe.
-
Helyezze a csirkét a forró serpenyőbe, bőrrel lefelé. Fedetlenül főzzük 20-25 percig. Hagyja a darabokat addig főzni, amíg a zsír meg nem olvad, és a bőre aranybarna és ropogós lesz ez akár 30 percet is igénybe vehet. Szükség szerint csökkentse a hőt, ha a bőr égni kezd, mielőtt egyenletesen aranybarna lenne.
-
(Ha alsócombot főz, akkor szeretem 15-20 percig főzzük őket, majd fordítsuk meg az út egyharmadát, és főzzünk még 15 percet, majd fordítsuk meg az út utolsó harmadát, és hagyjuk még kb. 15 percig befejezni a főzést. li>Amikor a csonthoz legközelebb eső hús elkészül, a csirke elkészül. Élvezze!
Megjegyzések
Rögzítse ezt a receptet0