A Bistek Tagalog a filippínó marhapörkölt egyik fajtája. Ezt néhány ember Beefsteak néven is ismeri. Vékony marhaszeletből és bőséges mennyiségű hagymából áll. Ezeket szójaszósz és citromlé keverékben pároljuk, amíg a marhahús nagyon puha nem lesz. Leginkább meleg rizzsel élvezhető. Véleményem szerint óriási lehetőség van arra, hogy a Bistek kifejezés a “beef steak” szavakból származik. Még nem végeztem el a kutatást. Nagyra értékeljük, ha tudsz tényeket közölni e szeretett filippínó étel történetével kapcsolatban. Don ne légy félénk. A megjegyzések szakasz a receptbejegyzés alatt található.
Ez a recept nem igényel sok összetevőt, és az eljárás egyszerű. A kezdők élvezni fogják a bistek főzésének megtanulását. Biztos vagyok benne, hogy Önnek is tetszeni fog, milyen íze van. Ízlésről szólva élvezem, ha a mártást meleg rizsre öntem. Ízesebbé és élvezetesebbé teszi az étkezést. Beefsteak
A folyamat során a marhahúst szójaszószban és calamansi-lében kell pácolni. Ez a lépés elősegíti az ízek átitatását a húsba. Sötét szójaszószt használok ehhez a recepthez. Önnek képesnek kell lennie könnyű szójaszósz használatára kérdések nélkül.Calamansi o Az r calamondin a legalkalmasabb erre az ételre. A citrom vagy a lime azonban alternatív összetevőként használható.
Egy tálba egyszerűen keverje össze a szójaszószt, a calamansi-levet és az őrölt fekete borsot. Adjon hozzá marhaszeleteket. Pácoljuk 1 órán át. Jobb lesz, ha mindent visszahelyezhet egy ziplock tasakba, és az összes levegõt elengedi a lezárás elõtt. A minimális pácolási idő egy óra, de egyik napról a másikra ideális.
A következő lépés a pácolt marhahús szeletek és hagymák serpenyőben sütése. A marhahús megsütése előtt ügyeljen arra, hogy a maradék pácot ürítse ki. Mentsd meg a pácot. Később felhasználjuk.
A hagyma felét általában a marhahús előtt szoktam megsütni. Csak meg kell sütni a hagymát, amíg meg nem puhul. Azonnal vegye ki a serpenyőből, és tegye félre. Ez lesz az étel öntete. Sütjük a marhahúst oldalanként 1 percig. Utána vegye ki a serpenyőből. Ha szükséges, adj hozzá extra olajat.
Fokhagymát és a maradék hagymát megdinszteljük. A hagymának puhának, a fokhagymának pedig világosbarnának kell lennie, mielőtt a maradék marhapácot kiöntené. Adjunk hozzá vizet, és hagyjuk forralni a keveréket. Tegye a serpenyőbe a serpenyőben sült marhahúst. A marhahúst meg kell pályázni. Fedjük le az edényt, és addig pároljuk, amíg a marhahús valóban puha nem lesz. Itt tűnik ki a jó minőségű hús és a darabok. Fontos, hogy a legfrissebb marhahúst használja, és válasszon olyan finom darabokat, mint a bélszín és a felső kör. Ne felejtsen el vizet adni, ha a folyadék kiszáradni kezd. Szükség szerint több őrölt fekete borssal és sóval ízesítheti.
Tálalás előtt töltse fel az edényt serpenyőben sült hagymával.
Próbálja ki ezt a Bistek Tagalog receptet, és tudassa velem, mit gondolkodj.
Pin nyomtatása
Bistek Tagalog (beefsteak) recept
Hozzávalók
- 1 1/2 font marhahús bélszín vékonyra szeletelve
- 5 evőkanál szójaszósz
- 4 darab calamansi vagy 1 darab citrom
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 3 gerezd fokhagyma darálva
- 3 db karikára vágott sárga hagyma
- 4 evőkanál étolaj
- 1 csésze víz
1 csipet só
Utasítások
-
Marhahúst marinázzunk szójaszószban, citromban (vagy calamansiban) és őrölt fekete borsban legalább 1 órán át. Megjegyzés: a legjobb eredmény elérése érdekében egy éjszakán át pácoljuk.
-
Egy serpenyőben felmelegítjük az étolajat, majd serpenyőben sütjük a hagyma felét, amíg az állaga puha nem lesz.Tegye félre
-
Engedje le a pácot a marhahúsból. Tegye félre. Sütjük a marhahúst ugyanazon a serpenyőn, ahol a hagymát oldalanként 1 percig sütjük. Vegye ki a serpenyőből. Tegye félre
-
Ha szükséges, adjon még olajat. Addig pároljuk a fokhagymát és a maradék nyers hagymát, amíg a hagyma meg nem puhul.
-
Öntsük a maradék pácot és a vizet. Forraljuk fel.
-
Marhahúst adunk hozzá. Fedjük le az edényt, és addig pároljuk, amíg a hús megpuhul. Megjegyzés: Szükség szerint adjon hozzá vizet.
-
Szükség szerint őröljük fekete borssal és sóval. Tetejére serpenyőben sült hagymát teszünk.
-
Helyezzük át egy tálra. Tálaljuk forrón. Ossza meg és élvezze!