Amint a világ szájpadja egyre finomodik, és a kedvenc drámainkkal kapcsolatos információk könnyebben elérhetővé válnak, az emberek kezdik jöjjön el, és igyon a piacon legjobban szedett whiskykből. A tépőzött whisky, vagy a „Smoky Scotch”, ahogy sokan nevezik, a whisky alkategóriája, amely intenzív, füstös aromájával csábítja az orrlyukakat és élénkíti az érzékeket az árpa csírázási folyamatában a tőzeg használata révén.
A tőzeges whisky és különösen a tőzeges skót bizonyítja azt a régi mondást, hogy a szükségszerűség a találmány anyja. Skócia, amely máris híresen feltaláló ország (komolyan, nézd meg ezt a listát), lehet, hogy nem találta ki a whiskyt, de mindenképpen jóvá lehet tenni abban, hogy tökéletesítették. A hebrideai Islay-szigeten azonban a tőzeg hőforrásként történő elégetése, ahol mások alig voltak, egyedülálló whisky-stílushoz vezetett. Gyümölcsös, édesebb szárazföldi társaitól eltérően a tőzeges whisky hamarosan sokak által kedvelt íze lett.
És annak ellenére, hogy a hagyományos hőformák kéznél vannak, más helyeken is ezt kezdték el ismételni. A tépőzött whiskyt ma már a világ minden táján előállítják, a legjobb pelyhesített whiskyk pedig messze vannak Islaytől nagyon távol eső helyektől, beleértve Indiát és Japánt.
Ezenkívül tetszeni fog:
15 legjobb ír whisky márka – Útmutató az egymalátás skót whiskyhez – A ritka whiskybe való befektetés 10 év alatt 600% -kal megtérült
Mi a tőzeg?
A tőzeg egy a pusztuló (vagy inkább részben elpusztult) növényzet vagy szerves anyagok felhalmozódása, és természetes módon előfordulhat tőzegekben, mocsarakban, mocsarakban és mocsarakban. A tőzegföldek, bár a bolygó egyik leghatékonyabb ökoszisztémája, nagyszerű forrása ennek a tőzegnek, amely lényegében vastag iszap, négyzet alakú téglákkal kivágható és a szén alternatív üzemanyag-forrásaként szárítható.
Tekintettel a tőzeg rendelkezésre állására (világszerte megtalálható, főként az északi félteke tetején Észak-Amerikán, Oroszországon és Észak-Európán át, Skóciában nagyon nagy koncentrációval), megbízható és könnyen beszerezhető üzemanyagforrást biztosított mielőtt a szén és más lehetőségek több száz évvel ezelőtt a glasgow-i Islay felé vették az irányt.
A tőzeg befolyását a füstös whisky-ben PPM-ben (millió per os) mérik, amely a fenolok, nedvesség, nitrogén elterjedtségét vizsgálja. tartalmát és a végső futam várható szeszesital-hozamát. Az árpa nagyobb ppm-re való malátázása hozzájárulhat a sokkal füstöltebb whiskyhez, de a nyersanyag ppm-je nem megbízható mérése a tőzeg zamatának, amely végül az üvegbe kerül.
Ez azt jelenti, hogy hogy az általánosan elfogadott PPM-mérés jó indikátor a tőzeg jelenlétére, de a szeszfőzők számára is széles körű alkalmazási területtel rendelkezik – nem mindez különbözik a sörfőzők által a finom sör keserűségi szintjének meghatározásához használt méréstől.
Hogyan készül a tészta whisky?
A malátázási folyamat során az árpát kissé kicsírázzák, hogy a keményítőből cukrokat lehívjanak. Ezt azonban félúton le kell állítani, ami hő alkalmazásával történik. Ahol más hőforrások könnyen elérhetőek a világ más részein, Islay tőzeggel malátázta az árpáját az indulástól kezdve, és egyedülálló terméket hozott létre, amely megkülönbözteti a világ kis sarkát a Speyside-i Alföld síterületeitől. és a Felvidék.
Az égő tőzeg füstje különféle zamatot kölcsönöz a szemeknek, amely a végső folyadékba jut, a legtöbb whisky-szerető örömére (és néhányuk bánatára). .
15 legjobb tépett whisky
Ardbeg
A kézenfekvőből kiindulva az Ardbeg whiskyk a világ leghíresebb füstös drámái közé tartoznak, és remek hely a kezdéshez, ha éppen a tőzeg felértékelődésének kezdő szakaszában jár. A tízéves kifejezés nagyon halvány színű, nagyon klasszikus stílusú Islay tőzeg van az orrán; könnyű ízek az elülső szájban, amelyek sok jódot tartalmaznak, amint az a parti mocsarakból kivágott tőzegtől elvárható.
Az Ardbeg lepárlója felelős néhány igen látványos, különleges kiadású whiskyért, valamint egy állandó tartományért, amely pipál különböző négyzeteket attól függően, hogy mi az, amit keres. Emellett minden évben kiadnak egy új, kísérleti kifejezést a júniusi Ardbeg napon – az ikonikus márka nemzetközi ünnepnapján.
Alapítva: 1815
Ár: 90 USD-tól AUD
Nézze meg
Talisker
A made by the sea okos tagline összefoglalja mindazt, ami jó ebben a lepárlóban. A 10 éves kifejezéstől kezdve a Talisker kiadja a piac legfinomabb és legkiválóbb whiskijeit, csak nagyon könnyű tőzeghatással, kiegyensúlyozott és finom borravalót hozva létre, amely füstölgésekkel, vagy jód.
Tekintettel a helyére (az ínyencek és a tudósok egyaránt meg vannak osztva abban, hogy egy szellem képes-e valóban megjeleníteni a terroirt, de ha valaha is bizonyítékra lenne szükséged, Talisker az), akkor a sós, tengeri tulajdonságok mindenneműek a tenger által készített ásókat szállítják.
Alapítva: 1830
Ár: $ 105 AUD-tól
Nézze meg
Bowmore
Az 1779-ben alapított The Bowmore Distillery csapatának sok ideje volt mesterségének csiszolására, és mint ilyen, termékük a piac egyik legjobb tépett whiskyje. A sherry hordók százalékos arányának felhasználása az öregedési folyamatban lágyabb, kerekebb és kissé édesebb stílusú Islay whiskyt eredményez. Viszont ez Bowmore-t a lista tetejére állítja a belépő szintű tésztás whisky tekintetében, mivel kifejezéseik megközelíthetőek és rendkívül jól lekerekítettek.
Alapítva: 1779
Ár: 65 USD-tól
Nézze meg
Port Charlotte
A lista két “szellemlepárlója” közül az első, amely kifejezés már nem létező szeszfőzdére utal, bár mesterségük példái még mindig megtalálhatók a piacon, gyakran sokan még mindig hordóban vannak. A Bruichladdich anyavállalat, egy ritka Islay szeszfőzde kiadványaival abban az értelemben, hogy nem használ tőzeget saját whiskyk gyártásához, Port Charlotte a hagyományos hagyományőrzésű whisky csodálatos példája, és ez az egyik legjobb pénzzel megvásárolható whisky, amelyet klasszikus példa után követhet.
Alapítva: 1881
Ár: 95 USD-tól
Nézze meg
Octomore
Az Octomore egyszerűen megfogalmazva a világ legfényesebb whiskyje. Több olyan kifejezés is megjelent, amelyek többsége korlátozott kiadású, mindegyikük számok i Azok a nevek helyett, amelyek szándékosan elkeserítik és kihívást jelentenek, az Octomore egy vadállat, amely a konvenciót a fejére fordította, megcáfolva azt a felfogást, hogy amikor komolyan prémium whiskyről beszélünk, az életkor nem a legkiemelkedőbb tényező.
Széles körben az egyik legjobb pelyhesített whiskyt, amelyet a skót whisky, Bruichladdich fiatal törökök desztillálnak, az Octomore teljes választékát úgy tervezték, hogy az erősen pelyhesített whisky másik oldalát mutassa be finom, finom és összetett drámák készítésével, amelyek óriási PPM-szinttel büszkélkedhetnek ( eddigi legmagasabb kiadásuk meghaladta a 300PPM-t).
Alapítva: 2002
Ár: $ 170 AUD-tól
Nézze meg
Bunnahabhain
A „Bunnahabhain”, a „folyó torkolatát” jelentő gael szó Islay legészakibb részén fekvő parti szeszfőzde, amely 1883 óta a legjobb Islay whiskyt gyártja, bár valódi barázdáját 1960-ban találta meg, amikor valaki az érzék, hogy tényleges utat építsenek apró falutól az isla más részeihez
1979-ben mutatták be elismert 12 éves kifejezésüket, amely hatalmas népszerűségnek örvend a piac egyik legjobb füstös skót whiskyként. Most már 18 és 25 éves kifejezéseket is forgalmaznak a piacon, mindkettő az ínyencek számára készült.
Alapítva: 1883
Ár: 165 USD-tól
Nézze meg
Caol Ila
Bunnahabhaintől kissé délre fekszik a Caol Ila szeszfőzde, amely a füstös skót szempontjából az egyik legérdekesebb ajánlat. Habár a Caol Ila gyártásának több mint 95 százaléka olyan kevert whiskykre irányul, mint a Johnnie Walker és a Black Bottle, az egyetlen malátakifejezésként kiadott anyagokat gyakran a világ legjobb pelyhesített whiskyként dicsérik. Gyümölcsös, virágos és borsos jellegű, a Caol Ila tőzegje táncol a szájban, és nagyon tiszta, jódban gazdag felületet hagy maga után, ami a dramot még jobban feldobja.
Alapítva: 1846
Ár: 85 USD-tól
Nézze meg
Kilchoman
Az Islay számos lepárlójával ellentétben, Kilchoman nem a parton ül, inkább a szárazföldön fekszik a a szigeten, és egy tanyán található. Ez abból a szempontból egyedülállóvá teszi, hogy a Kilchoman nem csak egyetlen maláta whiskyt, hanem egyetlen farm whiskyt is gyárt, mivel az előállítás során használt összes árpát a környező területeken termesztik, majd a helyszínen malátázzák. A sokféle kifejezéssel a Kilchoman a whisky szerelmesei között ismert, mint az egyik legjobb füstös skót whisky, amelyet pénzzel lehet megvásárolni.
Alapítva: 2005
Ár: 75 USD-tól
Nézze meg
Lagavulin
A hatalmas Diageo single malts portfólió részeként a Lagavulin már régen hírnevet szerzett magának a whisky-ismerők körében, de talán Nick Offerman karakterének köszönhetően hírnevet szerzett magának. Ron Swanson az NBC Parks and Recreation című műsorában. Különösen tőzeges, kiegyensúlyozott, kerek és kifinomult, 16 éves kifejezésüket sokan kedvelik, mivel ez az első üveg, amelyhez füstös whiskyre van szükségük.
Figyelje a nyolcat, ill. 12 éves, korlátozott kiadású kiadások is; ellentétben a legtöbb lepárlóval, amelyek magasabb áron bocsátanak ki régebbi whiskyt, a Lagavulin különkiadásai azt mutatják, hogy a fiatalabb egyedülálló malátáknak lehet valami figyelemre méltó.
Alapítva: 1816
: 105 USD ártól
Nézze meg
Laphroaig
A Laphroaig kezdte el forgalmazni az egymalátás whiskyt 1815-ben, és a tapasztalatok a palackban mutatják. Halvány színű, a 10 éves kifejezés remek kiindulópont nemcsak a sokféle változatosságra kiterjedő csoda számára, hanem széles körű whisky is. A nagyon klasszikus jódfüst nem zavarja ezt, mint könnyen iható drámát, mivel még mindig egyensúlyban van az ízprofil többi részével.
Érdekes, hogy a Laphroaig lehetővé teszi az ivók számára, hogy regisztráljanak a Laphroaig Club, amelynek tagjai négyzetméternyi telket kapnak a szeszfőzde mellett, amelyet bármikor meglátogathatnak. A Laphroaig minden egyes földtulajdonosnak évente egy pohár whiskyt bérel bérleti díjként, amikor ellátogat a helyszínre.
Alapítva: 1810
Ár: 50 USD-tól
Nézze meg
Allt-á-Bhainne
“Alt-Uh-Bunya” kiejtésű, az Allt-á-Bhainne érdekes tépőzött skót, mivel Speyside-ból származik, nem Islay-ből, teljesen más ízprofilt kínál A hagyományosan édes és fűszeres Speyside ízeket itt a helyi forrásból származó tőzeg visszafogott felhasználása támasztja alá, ami olyan füstös skót whiskyt eredményez, mint senki más.
Ez is az egyik a lista legalacsonyabb költségű opciói, így könnyebb a polcon tartani, ha alacsonyabb költségvetéssel rendelkezik.
Alapítva: 1975
Ár: 80 USD-tól
Suntory Hakushu
Hakushu az elegancia egy pohárban, és tökéletes példa arra, hogy a japán szeszfőzdék hihetetlenül képesek átvenni egy másik ország hagyományát, és kissé átdolgozni, hogy a maguké legyen. viszonylag alacsony szintű deli kaszafüst (csak 17:00), Hakushu a fantasztikus whisky lenyűgöző példája ebből a lepárlóból, és gyönyörű gyümölcs- és fűszernövényeket mutat, amelyek hosszan elnyomják a tőzeget.
Alapítva: 1973
Ár : $ 200 AUD-tól
Nézze meg
Paul John
A 2012-ben indított Paul John a növekvő indiai whisky-jelenet része, és nagyon gyorsan hamisított magának egy nevet, mint egy nagyon jó minőségű single malt. A Goában gyártott szeszfőzde importált skót tőzeget használ a füstös aroma biztosításához, amelyet elszenesedett amerikai tölgyfahordókban érlelnek, ami az utolsó cseppnek édes és lekerekített vanília ízt kölcsönöz.
Alapítva: 1992
Ár: 110 USD-tól
Port Ellen
A világ egyik legkeresettebb szellemfőző-whiskyje, Port Ellen-t 1983-ban Diageo bontotta le, aki most azon ül, balra a hihetetlenül ritka és gyorsan fogyó hordókészletekből. Némelyiket nagyon ritka és válogatott ajánlatokba keverik, de a folyadék nagy részét egy palack dollár ezerért adják el: ez befektetési whisky.
A Diageo a következő évben újranyitja a létesítményeket, az Islay rajongóinak öröme, 2032-ig egy 12 éves kifejezés lehetősége a polcokon.
Alapítva: 1825
Ár: 1500 USD-tól
Iránytű doboz “The A Peat Monster
A Compass Box ellentmondásos vállalat a whisky világában, mivel az évek során határokat feszegettek és néhány szabályt megszegtek a modern és kísérleti stílusú keverékkészítéssel és a keverékek kiadásával. A tőzegmonster füstös kínálatuk, és pontosan azt teszi, amit a címkén olvashat: egy nagy csepp Islay tőzeget juttat az orrára, majd vödörnyi hosszúsággal a végén.
Alapítva: 2000
Ár: 90 USD-tól AUD
Nézze meg
BenRiach Curiousitas 10 év
Vegyünk egy rövid kirándulást a Speyside régióba, amely a a világon a legkeresettebb egyszemélyes maláták, és a whisky-kről ismert, földes, nagyszerű jegyekkel. A BenRiach e Speyside ízek egy részét sós tőzeggel önti be, hogy egyetlen kivételes drámával a világ minden tájáról a legjobbat nyújthassa.
Alapítva: 2000
Ár: 90 USD-tól AUD
Ellenőrizze ki
Balcones Brimstone
Bizony, Skócia néhány évszázaddal előreléphet a legtöbb versenytársnál, de ez nem jelenti azt, hogy a finom füstös whisky drámájának monopóliumát birtokolják. A Balcones Brimstone Texasból származik és őshonos cserző tölgyet éget, hogy 100% Hopi kék kukoricás whiskijük aláírásfüstöt adjon az öregedés előtt. Ezt vedd, tőzegmoha!
Nézd meg
Colkegan Single Malt
Újabb mutató, hogy Amerika nem csak lefekszik, és hagyja, hogy Skócia elszívja a füstös whiskyt reflektorfényben, az új-mexikói Colkegan a jó öreg mesquite füstöt használja, hogy a whiskijének szájbarágó élét adja.
Nézze meg
Ezenkívül tetszeni fog:
15 legjobb ír whisky Márkák
Útmutató az egymalátás skót whiskyhez
Befektetés a ritka whiskybe 10 év alatt 600% -kal megtérült