Da der Gaumen der Welt immer raffinierter wird und Informationen über unsere Lieblingsdrams immer leichter verfügbar werden, beginnen die Menschen damit Kommen Sie vorbei, um die besten Torfwhiskys auf dem Markt zu trinken. Torfwhisky oder „Smoky Scotch“, wie viele es nennen, ist die Unterkategorie von Whisky, die die Nase verführt und die Sinne mit ihrem intensiven, rauchigen Geschmack belebt, der durch die Verwendung von Torf beim Keimungsprozess der Gerste vermittelt wird.
Torfiger Whisky und insbesondere torfiger Scotch sind ein Beweis für das alte Sprichwort, dass Notwendigkeit besteht die Mutter der Erfindung. Schottland, bereits ein bekanntes erfinderisches Land (im Ernst, sehen Sie sich diese Liste an), hat vielleicht keinen Whisky erfunden, aber man kann ihnen sicherlich zuschreiben, dass sie ihn perfektioniert haben. Auf der hebridischen Insel Islay führte die Praxis, Torf als Wärmequelle zu verbrennen, wo andere knapp waren, zu einem einzigartigen Whisky-Stil. Torfwhisky, der sich von seinen fruchtigeren, süßeren Gegenstücken auf dem Festland unterscheidet, wurde bald zu einem von vielen bevorzugten Geschmack.
Und dann, obwohl konventionellere Formen der Hitze zur Verfügung standen, begannen andere Orte, dies zu wiederholen. Torfwhisky wird heute auf der ganzen Welt hergestellt, wobei einige der besten Torfwhiskys von Orten weit entfernt von Islay stammen, einschließlich Indien und Japan.
Sie werden auch mögen:
15 besten irischen Whisky-Marken
Ein Leitfaden für Single Malt Scotch Whisky
Die Investition in seltenen Whisky brachte über 10 Jahre 600% Rendite
Was ist Torf?
Torf ist ein Torf Ansammlung von verrottender (oder eher teilweise verfallener) Vegetation oder organischer Substanz, die natürlich in Mooren, Mooren, Mooren und Mooren vorkommt. Moore sind zwar eines der effektivsten Ökosysteme der Welt, aber eine großartige Quelle für diesen Torf, der im Wesentlichen aus dickem Schlamm besteht. Er kann in quadratische Ziegel geschnitten und als alternative Brennstoffquelle zu Kohle getrocknet werden.
Angesichts der Verfügbarkeit von Torf (er befindet sich weltweit hauptsächlich auf der Nordhalbkugel in Nordamerika, Russland und Nordeuropa mit einer sehr hohen Konzentration in Schottland) war er eine zuverlässige und leicht zu beschaffende Brennstoffquelle bevor Kohle und andere Optionen vor Hunderten von Jahren von Glasgow nach Islay gelangten.
Der Einfluss von Torf auf rauchigen Whisky wird in PPM (parts per million) gemessen, das die Prävalenz von Phenolen, Feuchtigkeit und Stickstoff untersucht Inhalt und die vorhergesagte Spiritusausbeute des letzten Laufs. Das Mälzen der Gerste auf höhere ppm kann zu einem viel rauchigeren Whisky beitragen, aber die ppm des Rohmaterials sind kein vertrauenswürdiges Maß für den Torfgeschmack, der letztendlich in der Flasche landet.
Dies bedeutet dass die allgemein akzeptierte PPM-Messung ein guter Indikator für das Vorhandensein von Torf ist, aber auch ein breites Spektrum an Möglichkeiten für Brennereien bietet – nicht allzu unähnlich zu der Messung, mit der Brauer die Bitterkeit eines köstlichen Bieres bestimmen.
Wie wird Torfwhisky hergestellt?
Während des Malzprozesses wird Gerste leicht gekeimt, um Zucker aus der Stärke zu ziehen. Dies muss jedoch auf halbem Weg gestoppt werden, was durch Anwendung von Wärme erfolgt. Wo andere Wärmequellen in anderen Teilen der Welt leicht verfügbar sind, mälzte Islay ihre Gerste von Anfang an mit Torf und schuf so ein einzigartiges Produkt, das ihre kleine Ecke der Welt von den Brennereien von Speyside, The Lowlands, abhebt und The Highlands.
Der Rauch des brennenden Torfes verleiht den Körnern einen deutlichen Geschmack, der in die endgültige Flüssigkeit gelangt, sehr zur Freude der meisten Whiskyliebhaber (und zum Leidwesen einiger weniger). .
15 besten Torfwhiskys
Ardbeg
Ausgehend vom Offensichtlichen gehören Ardbegs Whiskys zu den berühmtesten rauchigen Drams der Welt und sind a Ein großartiger Ort, um anzufangen, wenn Sie sich in den Anfängen der Torfschätzung befinden. Der zehn Jahre alte Ausdruck ist sehr blass, mit einem sehr klassischen Stil von Islay-Torf in der Nase; Leichte Aromen am vorderen Gaumen, die viel Jod zeigen, wie es von Torf aus Küstenmooren zu erwarten ist.
Ardbegs Distillery ist auch für einige ziemlich spektakuläre Whiskys in Sonderausgabe verantwortlich sowie für ein gleichbleibendes Sortiment kreuzen verschiedene Kästchen an, je nachdem, wonach Sie suchen. Außerdem veröffentlichen sie jedes Jahr am Ardbeg-Tag im Juni einen neuen, experimentellen Ausdruck – einem internationalen Festtag für die Kultmarke.
Gegründet: 1815
Preis: ab 90 AUD
Probieren Sie es aus
Talisker
Der clevere Slogan „Made by the Sea“ verkörpert alles Gute an dieser Brennerei. Ausgehend von einem 10-jährigen Ausdruck bringt Talisker einige der delikatesten und exquisitesten Whiskys auf dem Markt auf den Markt, die nur einen sehr geringen Torfeinfluss haben Jod.
Und angesichts seiner Lage (Kenner und Wissenschaftler sind sich uneinig, ob ein Geist wirklich Terroir zeigen kann, aber wenn Sie jemals einen Beweis dafür brauchten, Talisker ist es), sind die salzhaltigen, maritimen Eigenschaften für alles endemisch Made by the Sea wird in Pik geliefert.
Gegründet: 1830
Preis: ab $ 105 AUD
Probieren Sie es aus
Bowmore
as Team von The Bowmore Distillery wurde 1779 gegründet und hatte viel Zeit, um sein Handwerk zu verbessern. Daher ist sein Produkt einer der besten Torfwhiskys auf dem Markt. Die Verwendung eines Prozentsatzes von Sherryfässern im Alterungsprozess sorgt für einen weicheren, runderen und etwas süßeren Islay-Whisky. Damit steht Bowmore in Bezug auf Torfwhisky der Einstiegsklasse ganz oben auf der Liste, da seine Ausdrücke zugänglich und äußerst abgerundet sind.
Gegründet: 1779
Preis: ab 65 AUD
Check it out
Port Charlotte
Die erste von zwei „Geisterbrennereien“ auf dieser Liste, ein Begriff, der sich auf eine Brennerei bezieht, die nicht mehr existiert. Obwohl Beispiele ihres Handwerks immer noch auf dem Markt zu finden sind, oftmals noch in Fässern. Mit Veröffentlichungen der Muttergesellschaft Bruichladdich, einer seltenen Islay-Brennerei, die keinen Torf für die Herstellung ihrer eigenen Whiskys verwendet, ist Port Charlotte Ein herausragendes Beispiel für traditionell getorften Whisky und einer der besten getorften Whiskys, die man für ein klassisches Beispiel kaufen kann.
Gegründet: 1881
Preis: ab 95 AUD
Probieren Sie es aus
Octomore
Octomore ist einfach gesagt der torfigste Whisky der Welt. Mit mehreren veröffentlichten Ausdrücken, die meisten davon in limitierter Auflage, alle mit Zahlen i Anstelle von Namen, die absichtlich verschleiert und herausgefordert werden sollen, ist Octomore ein Biest, das die Konvention auf den Kopf gestellt hat, indem es die Vorstellung widerlegt, dass das Alter bei ernsthaften Premium-Whiskys nicht der wichtigste Faktor ist.
Weit verbreitet als Octomore ist einer der besten Torfwhiskys, die man für Geld kaufen kann, und wird von den Young Turks of Scottish Whisky Bruichladdich destilliert. Das gesamte Sortiment von Octomore wurde entwickelt, um eine andere Seite von stark getorftem Whisky zu zeigen, indem zarte, subtile und komplexe Drams mit gigantischen PPM-Werten hergestellt werden ( Ihre bisher höchste Veröffentlichung war über 300PPM.
Gegründet: 2002
Preis: ab $ 170 AUD
Check it out
Bunnahabhain
Bunnahabhain, ein gälisches Wort für „Flussmündung“, ist eine Küstenbrennerei im nördlichsten Teil von Islay, die seit 1883 einige der besten Islay-Whiskys herstellt, obwohl sie 1960 ihren wahren Groove fand, als jemand sie hatte der Scharfsinn, eine echte Straße von ihrem winzigen Dorf zu anderen Teilen der Insel zu bauen nd.
1979 wurde ihr gefeierter 12-jähriger Ausdruck eingeführt, der als einer der besten rauchigen Scotch Whiskys auf dem Markt große Beliebtheit genießt. Sie haben jetzt auch 18-jährige und 25-jährige Ausdrücke auf dem Markt, die beide Anlaufstellen für Kenner sind.
Gegründet: 1883
Preis: ab 165 AUD
Probieren Sie es aus
Caol Ila
Etwas südlich von Bunnahabhain liegt die Caol Ila-Brennerei, eines der interessantesten Angebote in Bezug auf rauchigen Scotch. Obwohl mehr als 95 Prozent der Produktion von Caol Ila für Blended Whiskys wie die Johnnie Walker-Reihe und Black Bottle bestimmt sind, wird das, was als Single Malt-Ausdruck veröffentlicht wird, oft als einer der besten Torfwhiskys der Welt gelobt. Fruchtig, blumig und pfeffrig in der Natur, tanzt Caol Ila Torf am Gaumen und hinterlässt einen sehr sauberen, jodreichen Abgang, der den Dram sehr mürrisch macht.
Gegründet: 1846
Preis: ab 85 AUD
Probieren Sie es aus
Kilchoman
Im Gegensatz zu vielen Brennereien auf Islay liegt Kilchoman nicht an der Küste, sondern im Landesinneren auf der Westseite von die Insel und liegt auf einem Bauernhof. Dies macht es einzigartig in dem Sinne, dass Kilchoman nicht nur einen einzigen Malt Whisky produziert, sondern einen einzigen Farm Whisky, da die gesamte für die Produktion verwendete Gerste auf den umliegenden Feldern angebaut und dann vor Ort gemälzt wird. Mit einer Vielzahl von Ausdrucksformen ist Kilchoman unter Whisky-Liebhabern als einer der besten rauchigen Scotch-Whiskys bekannt, die man für Geld kaufen kann.
Gegründet: 2005
Preis: ab 75 AUD
Probieren Sie es aus
Lagavulin
Als Teil des riesigen Diageo Single Malts-Portfolios hat sich Lagavulin vor langer Zeit unter Whisky-Kennern einen Namen gemacht, aber vielleicht dank Nick Offermans Charakter Berühmtheit erlangt Ron Swanson über NBCs Parks und Erholung. Deutlich torfig, ausgewogen, rund und raffiniert, wird ihr 16-jähriger Ausdruck von vielen als erste Flasche bevorzugt, nach der sie greifen, wenn sie einen rauchigen Whisky benötigen.
Halten Sie Ausschau nach den Acht und 12-jährige Limited Edition-Editionen ebenfalls; Im Gegensatz zu den meisten Brennereien, die älteren Whisky zu einem höheren Preis anbieten, zeigen Lagavulins Sondereditionen, dass jüngere Single Malts etwas Besonderes sein können.
Gegründet: 1816
Preis: ab 105 AUD
Probieren Sie es aus
Laphroaig
Laphroaig begann, Single Malt Whisky zu produzieren im Jahr 1815, und die Erfahrung zeigt in der Flasche. Der 10-jährige Ausdruck ist blass in der Farbe und ein guter Ausgangspunkt nicht nur für die vielen und vielfältigen Wunder, die ihr umfangreiches Angebot mit sich bringt, sondern auch für Torfwhisky im Allgemeinen. Sehr klassischer Jodrauch stört dies nicht als leicht zu trinkendes Drama, da es immer noch im Gleichgewicht mit dem Rest des Geschmacksprofils ist.
Interessanterweise erlaubt Laphroaig den Trinkern, sich bei den Freunden von anzumelden Laphroaig Club, dessen Mitglieder neben der Brennerei ein Quadratmeter großes Grundstück erhalten, das sie jederzeit besuchen können. Laphroaig zahlt jedem Landbesitzer jedes Jahr beim Besuch der Website einen Dram seines Whiskys als Miete.
Gegründet: 1810
Preis: ab 50 AUD
Probieren Sie es aus
Allt-á-Bhainne
Allt-á-Bhainne, ausgesprochen „Alt-Uh-Bunya“, ist ein interessanter Torfschotte, da er aus Speyside stammt, nicht aus Islay, und ein völlig anderes Geschmacksprofil bietet zu dem, was die meisten Trinker verwenden. Die traditionell süßen und würzigen Aromen von Speyside werden hier durch die zurückhaltende Verwendung von Torf aus der Region gestützt, wodurch ein rauchiger Scotch Whisky wie kein anderer hergestellt wird.
Es ist auch einer von Die kostengünstigsten Optionen auf dieser Liste, die es einfach machen, im Regal zu bleiben, wenn Sie ein geringeres Budget haben.
Gegründet: 1975
Preis: ab 80 AUD
Suntory Hakushu
Hakushu ist Eleganz in einem Glas und ein perfektes Beispiel dafür, wie japanische Brennereien eine unglaubliche Fähigkeit haben, eine Tradition aus einem anderen Land zu übernehmen und sie leicht zu überarbeiten, um sie zu ihrer eigenen zu machen relativ geringes Deli-Niveau Hakushu ist ein atemberaubendes Beispiel für fantastischen Whisky aus dieser Brennerei und zeigt wunderschöne Noten von Früchten und Gewürzen, die mit einem langen Hauch von Torf enden.
Gegründet: 1973
Preis : ab 200 AUD
Check it out
Paul John
Paul John wurde erst 2012 eingeführt und ist Teil der aufkeimenden indischen Whiskyszene schnell einen Namen als sehr hochwertiger Single Malt geschmiedet. Die in Goa hergestellte Brennerei verwendet importierten schottischen Torf, um den Rauchgeschmack zu verleihen. Sie reift in verkohlten Fässern aus amerikanischer Eiche und verleiht dem letzten Tropfen einen süßen und abgerundeten Vanillegeschmack.
Gegründet: 1992
Preis: ab 110 AUD
Port Ellen
Port Ellen, einer der gefragtesten Whiskys für Geisterbrennereien der Welt, wurde 1983 von Diageo abgerissen, der jetzt auf dem sitzt, was ist links von den unglaublich seltenen und schnell abnehmenden Fassbeständen. Einige werden zum Einmischen in sehr seltene und ausgewählte Angebote verwendet, aber der größte Teil der Flüssigkeit wird für Tausende von Dollar pro Flasche verkauft: Dies ist Investment-Whisky.
Diageo plant, die Einrichtungen im nächsten Jahr wieder zu eröffnen Freude von Islay-Enthusiasten mit dem Potenzial eines 12-jährigen Ausdrucks in den Regalen bis 2032.
Gegründet: 1825
Preis: ab 1.500 AUD
Compass Box The Die
Compass Box von Peat Monster ist ein umstrittenes Unternehmen in der Welt des Whiskys, da sie im Laufe der Jahre mit ihrem modernen und experimentellen Stil, Mischungen wie keine andere herzustellen, Grenzen überschritten und einige Regeln gebrochen haben. Das Torfmonster ist ihr rauchiges Angebot, und es macht genau das, was auf dem Etikett steht: Es liefert einen großen Schuss Islay-Torf auf die Nase, gefolgt von einer Eimerladung Länge im Ziel.
Gegründet: 2000
Preis: ab 90 AUD
Probieren Sie es aus
BenRiach Curiousitas 10 Year
Machen wir einen kurzen Ausflug in die Region Speyside, die einige der Bestseller Single Malts der Welt und bekannt für Whiskys mit erdigen, grasigeren Noten. Der BenRiach versetzt einige dieser Speyside-Aromen mit Salztorf, um das Beste aller Welten in einem außergewöhnlichen Dram zu liefern.
Gegründet: 2000
Preis: ab 90 AUD
Überprüfen Sie es out
Balcones Brimstone
Sicher, Schottland hat bei den meisten Wettbewerbern vielleicht ein paar Jahrhunderte Vorsprung, aber das bedeutet nicht, dass sie das Monopol auf einen köstlichen Dram rauchigen Whiskys haben. Balcones Brimstone stammt aus Texas und verbrennt einheimische Eichen, um ihrem 100% Hopi Blue Corn Whisky vor dem Altern einen typischen Rauch zu verleihen. Nehmen Sie das, Torfmoos!
Probieren Sie es aus
Colkegan Single Malt
Ein weiterer Indikator dafür, dass Amerika sich nicht einfach hinlegt und Schottland den rauchigen Whisky fressen lässt Im Rampenlicht verwendet Colkegan aus New Mexico guten alten Mesquite-Rauch, um seinem Whisky eine Gaumenexplosion zu verleihen.
Probieren Sie es aus
Sie werden auch mögen:
15 Best Irish Whiskey Marken
Ein Leitfaden für Single Malt Scotch Whisky
Die Investition in seltenen Whisky brachte über einen Zeitraum von 10 Jahren eine Rendite von 600%.