Recette Bistek Tagalog – Bifteck Pinoy

Le Bistek Tagalog est un type de ragoût de bœuf philippin. Ceci est également connu sous le nom de Beefsteak pour certaines personnes. Il est composé de fines tranches de bœuf et dune généreuse quantité doignons. Celles-ci sont cuites dans un mélange de sauce soja et de jus de citron jusquà ce que le bœuf devienne très tendre. Il est préférable de le déguster avec du riz chaud. À mon avis, il y a une énorme possibilité que le terme Bistek soit dérivé des mots «steak de bœuf». Je nai pas encore fait la recherche. Nous apprécierions si vous pouvez fournir des faits sur lhistoire de ce plat philippin bien-aimé. Don Soyez timide. La section des commentaires se trouve sous ce message de recette.

Cette recette ne nécessite pas beaucoup dingrédients et la procédure est simple. Les débutants apprécieront dapprendre à cuisiner le bistek. Je suis sûr que vous aimerez aussi son goût. En parlant de goût, jaime verser la sauce sur du riz chaud. Cela le rend plus savoureux et plus agréable à manger.

Comment faire cuire le Bistek Tagalog – Pinoy Beefsteak

Le processus nécessite que le bœuf soit mariné dans de la sauce soja et du jus de calamansi. Cette étape aide à infuser les saveurs de la viande. Jutilise de la sauce soja noire pour cette recette. Vous devriez pouvoir utiliser de la sauce soja légère sans problèmes. Calamansi o r calamondin est la meilleure utilisation pour ce plat. Cependant, le citron ou le citron vert peuvent être utilisés comme ingrédients alternatifs.

Combinez simplement la sauce soja, le jus de calamansi et le poivre noir moulu dans un bol. Ajouter les tranches de boeuf. Laisser mariner 1 heure. Ce sera mieux si vous pouvez tout placer dans un sac ziplock refermable et laisser tout lair sortir avant de sceller. Le temps minimum de marinage est dune heure, mais il est idéal de le faire toute la nuit.
Létape suivante consiste à faire frire les tranches de bœuf marinées et les oignons. Assurez-vous de bien égoutter la marinade restante avant de faire frire le bœuf. Conservez la marinade. Nous lutiliserons plus tard.

Je fais généralement frire la moitié des oignons avant le bœuf. Il vous suffit de faire frire les oignons jusquà ce quils commencent à ramollir. Sortez-le immédiatement de la casserole et réservez. Cela sera ajouté comme garniture pour le plat. Poêler le bœuf 1 minute de chaque côté. Sortez-le ensuite de la casserole. Ajoutez de lhuile supplémentaire si nécessaire.

Faire sauter lail et loignon restant. Loignon doit être tendre et lail doit être brun clair avant de verser le reste de la marinade de bœuf. Ajouter de leau et laisser bouillir le mélange. Mettez le bœuf poêlé dans la poêle. Le bœuf doit être attendri. Couvrir la poêle et laisser mijoter jusquà ce que le bœuf devienne vraiment tendre. Cest là que se démarquent la viande et les coupes de bonne qualité. Il est important dutiliser le bœuf le plus frais et de sélectionner des coupes tendres telles que la surlonge et le haut rond. Noubliez pas dajouter de leau si le liquide commence à sécher. Vous pouvez lassaisonner avec plus de poivre noir moulu et de sel si nécessaire.

Garnir le plat doignons poêlés avant de servir.

Essayez cette recette de tagalog Bistek et dites-moi ce que vous pensez.

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Recette de bistek tagalog (bifteck)

Tranches de bœuf cuites à la sauce soja avec du citron et oignons. Cest du tagalog bistek.

Recette de bœuf

Cuisine philippine