Le prix moyen du porc de cette année devrait être le plus bas depuis 2002. Au printemps dernier, COVID-19 La maladie parmi les travailleurs des usines de conditionnement a provoqué une forte baisse de la capacité dabattage. Larriéré de porcs prêts à être commercialisés qui en a résulté a poussé les prix des porcs bien en deçà des niveaux de lannée précédente. / p>
Que nous réserve lavenir? Larriéré de porcs de marché fera-t-il baisser les prix cet hiver ou les conditionneurs seront-ils en mesure de transformer les porcs en temps opportun?
Les enquêtes trimestrielles sur les stocks de porcs de lUSDA permettent destimer le nombre de porcs sauvegardés à la ferme en comparant labattage mensuel des porcs aux groupes de poids des stocks de porcs du marché et au décalage récolte mensuelle de porcs.
Labattage de porcs a été inférieur au niveau de lan dernier pendant six des huit dernières semaines. Au cours de cette période, labattage de porcs était inférieur de 0,8% à celui de lan dernier et de 8,4% au niveau impliqué par le rapport de septembre sur les porcs et les porcs.
Selon lUSDA-National Agricultural Statistics Service, loffre du marché des poids lourds les porcs (pesant 180 livres ou plus) ont augmenté de 12,8% le 1er juin et de 9,8% le 1er septembre. Ces fortes hausses ne se sont pas manifestées dans labattage des porcs.
Labattage de porcs de mars à mai était de 2,89 millions (8,8%) de moins que le nombre impliqué par le dernier rapport sur les porcs et les porcs. Certains des porcs disparus ont probablement été euthanasiés, mais il est probable que la plupart aient été reportés en été.
Labattage de porcs de juin à août était inférieur de 1,56 million (4,5%) au nombre impliqué par le dernier Rapport sur les porcs et les porcs. Le plus petit manque à gagner indique que les conditionneurs ont pu traiter certains des porcs en retard au printemps pendant les mois dété, lorsque les abattages sont généralement faibles.
Jusquà présent, les abattages de porcs de septembre à novembre ont été de 1,9 million (8,8 %) inférieur au nombre indiqué par le dernier rapport sur les porcs et les porcs. Cela indique que les emballeurs accusent un retard supplémentaire dans leurs efforts de transformation des porcs de marché. Labattage hebdomadaire des porcs na dépassé 2,7 millions quune seule fois depuis mars. Lannée dernière, labattage hebdomadaire a dépassé 2,7 millions une fois en octobre, deux fois en novembre et trois fois en décembre. Il y a beaucoup de porcs pour pousser fréquemment labattage hebdomadaire au-dessus de 2,7 millions cet automne, mais y a-t-il suffisamment de travailleurs dusine demballage en bonne santé pour soutenir ce niveau?
I je suis sceptique quant au fait que les emballeurs seront en mesure dabattre plus de porcs au quatrième trimestre que lan dernier. Le rapport de septembre sur les porcs et les porcs a estimé que les groupes de porcs du marché de plus de 120 livres ont augmenté de 7,8% et les groupes de moins de 120 livres de moins 3,5% par an une année. Nous en sommes maintenant à 70% à abattre les groupes de plus de 120 livres et labattage est en baisse de 0,8%.
Si le groupe de moins de 120 livres est en baisse de 3,5%, cela devrait permettre aux emballeurs de jouer à la capture avec des porcs en retard pendant les mois dhiver.
Des mises en marché différées signifient généralement des poids dabattage plus lourds. Les poids de brouette et de doré ont été supérieurs il y a un an pendant la plupart des semaines cette année. Cependant, lécart na pas été aussi important que prévu, probablement en raison du fait que les producteurs ajustent leur régime alimentaire pour ralentir le gain quotidien moyen.
Des exportations prometteuses
Ce fut une bonne année pour le commerce international. Jusquen août, les exportations américaines de porc ont augmenté de 21% dune année à lautre et les importations de porc ont diminué de 10%. Les exportations représentaient 26,5% de la production de porc de janvier à août et les importations, 3,1% de la production américaine. Cela ninclut pas les viandes de variété.
Sans une augmentation dun milliard de livres des exportations vers la Chine, les exportations américaines seraient en baisse de 182 millions de livres par rapport à janvier-août 2019. Il y a eu de fortes baisses dans les expéditions américaines de porc vers la Corée du Sud, la Colombie, le Mexique et lAustralie.
Après trois ans de déclin causé par la peste porcine africaine , le service agricole extérieur de lUSDA prévoit que la production de porc chinoise augmentera de 9,2% en 2021. Cela laisse encore la production chinoise de 26,8% en dessous de son sommet de 2014. La production mondiale de porc devrait augmenter de 4,4% lannée prochaine. La seule grande viande de porc Le producteur devrait être en baisse en 2021 est la Corée du Sud.
À lexception de la Chine et de Hong Kong, la plupart des principaux pays importateurs de porc devraient importer plus en 2021 que cette année. LUSDA prévoit que les importations de porc chinois seront en baisse 6,25% en 2021, mais ce sera toujours le deuxième record le plus élevé.
LUnion européenne et le Canada devraient moins exporter de porc en 2021. Les importations américaines de porc en 2021 devraient augmenter de 34 000 tonnes métriques (8,6%) et les exportations américaines de porcs devraient augmenter de 1 000 tonnes métriques (0,03%).
Importations de porcs vivants du Canada devrait se maintenir à 5,1 millions de têtes cette année et lan prochain.
Loffre de porc en chambre froide a baissé de plus de 20% pour chaque mois de mai à septembre. Cela reflète une production de porc inférieure aux prévisions cette année en raison de problèmes de conditionnement.
Vendredi, le contrat à terme de décembre sur le porc maigre a clôturé à 67,02 $ le quintal. Les contrats de juin, juillet et août 2021 ont été clôturés au-dessus de 78 $ le quintal. Décembre 2021 a clôturé à 62,90 $ le quintal, 4,12 $ en dessous du contrat à proximité. Les prix à terme impliquent un modèle de prix saisonnier typique en 2021 avec une moyenne plus élevée que cette année grâce à des prix dété beaucoup plus élevés.
Attendez-vous à des coûts de production plus élevés
Les coûts des aliments pour animaux ont augmenté rapidement et devraient rester haut cet hiver. Le contrat à terme sur le maïs de décembre sest terminé la semaine dernière à 4,1925 $ le boisseau, en hausse de 50 cents en un mois et de près de 1 $ de plus quau début daoût. Le marché à terme sattend à ce que les prix du maïs restent au-dessus de 4 $ jusquà la récolte dautomne 2021.
Le tourteau de soja de décembre sest établi à 386,40 $ la tonne vendredi, en hausse de près de 100 $ depuis début août. Le coût de production des porcs vendus en 2021 pourrait être le plus élevé depuis 2015.
Les opérations de mise bas à la fin ont rapporté 15,88 $ par porc vendu en septembre selon les calculs de Lee Schulz de lIowa State University. Ce nétait que le deuxième mois rentable cette année.
Le prix moyen dune livre de porc au détail était de 4,053 $ en septembre . Il sagissait dune baisse de 3,1 cents par rapport à août et de 19,2 cents par rapport au record établi en juin. Septembre a été le cinquième mois consécutif au-dessus de 4 $ la livre. Le prix de détail mensuel du porc était inférieur à 4 $ pour lensemble de 2015-2019.