Perustaja vuonna 1975 Joe Pozzuoli, joka on kotoisin Napolista, Italiasta, syntymäpaikasta pizzaa, Joes Pizza on ”Greenwich Village -laitos”, joka tarjoaa klassisen New York-siivun yli 37 vuoden ajan. Ensinnäkin palvelimme asiakkaitamme kulmapaikastamme osoitteessa Bleecker ja Carmine Street ja nyt kolme ovea alaspäin osoitteessa 7 Carmine Street. 75-vuotiaana Joe Pozzuoli edelleen omistaa ja ylläpitää ravintolaa.
Joen Pizza on monivuotinen top 10 -listaluettelo ravintola-oppaissa ja julkaisuissa, kuten Time Out New York ja New York Magazine. NEW YORK MAGAZINE nimitti JOES PIZZAn ”New Yorkin parhaaksi” ja myöhemmissä arvosteluissa kutsui meitä ”pohjimmiltaan New Yorkin viipaleeksi”. Vuonna 2009 GQ Magazine listasi Joes Pizza ”25 parhaana pizzana maan päällä”.
38 vuoden jälkeen Joe on edelleen itsenäisesti omistettu yritys vain yhdessä paikassa, jonka perustaja Joe itse valvoo. Olemme edelleen sellaisia, mitä olemme aina olleet: klassinen NY-viipale. Ei kiiltävää yritystukea, ei hienoja housupiirakkeita, ei vaatimaton hölynpölyä eikä kikkaakin budjettipizzaa. Olemme kokeiltuja ja totta – oikea juttu.