Tämän vuoden keskimääräisen sian hinnan odotetaan olevan alhaisin vuodesta 2002. Viime keväänä COVID-19 pakkauslaitosten työntekijöiden sairaus aiheutti teurastuskapasiteetin suuren laskun. Tuloksena oleva markkinavalmiiden siankorko laski sian hinnat selvästi alle edellisvuoden tason. Hinnat jäivät koko kesän läpi, mutta nousivat lopulta syyskuusta vuotta aiemmin.
Mitä tulevaisuus tuo mukanaan? Työntääkö markkinoiden sorkka hinnat takaisin tänä talvena vai pystyvätkö pakkaajat käsittelemään sian oikeaan aikaan?
USDA: n neljännesvuosittaiset sianvarastointitutkimukset antavat tavan arvioida, kuinka monta siantuotantoa tilalla on vertailemalla kuukausittaista sian teurastusta markkinoiden sika-inventaarion painoryhmiin ja jäljessä oleviin kuukausittainen sikasato.
Sian teurastus on ollut alle edellisen vuoden tason kuuden viimeisen kahdeksan viikon aikana. Tänä aikana sian teurastus oli 0,8% vähemmän kuin viime vuonna ja 8,4% alle syyskuun sian- ja sikaraportissa ilmoitetun tason.
USDA: n kansallisen maataloustilastopalvelun mukaan raskaiden markkinoiden tarjonta sianliha (paino 180 kiloa tai enemmän) kasvoi 12,8% 1. kesäkuuta ja 9,8% 1. syyskuuta. Nämä suuret kasvut eivät ole osoittaneet sian teurastuksessa.
Maaliskuusta toukokuuhun sian teurastus oli 2,89 miljoonaa (8,8%) vähemmän kuin viimeisissä Sika- ja Sika-raportissa ilmoitettiin. Osa puuttuvista sioista lopetettiin todennäköisesti, mutta on todennäköistä, että suurin osa niistä siirrettiin kesään.
Sian teurastus kesäkuusta elokuuhun oli 1,56 miljoonaa (4,5%) vähemmän kuin viimeisimmässä ilmoitettiin. Siat ja siat raportti. Pienempi puute osoittaa, että pakkaajat pystyivät käsittelemään joitain kevään sietämättömiä sioita kesäkuukausina, jolloin teurastus on tyypillisesti vähäistä.
Toistaiseksi syyskuusta marraskuuhun sian teurastus on ollut 1,9 miljoonaa (8,8 %) alle viimeisen sian- ja sikaraportin tarkoittaman lukumäärän. Tämä osoittaa, että pakkaajat ovat jäljessä markkinoiden sianjalostustöissä. Viikoittainen sian teurastus on ylittänyt 2,7 miljoonaa vain kerran maaliskuun jälkeen. Viime vuonna viikoittaiset teurastukset ylittivät 2,7 miljoonaa kerran lokakuussa, kahdesti marraskuussa ja kolme kertaa joulukuussa. On paljon sianliikkeitä, jotka vievät teurastuksen viikoittain yli 2,7 miljoonan tänä syksynä, mutta onko terveiden pakkauslaitosten työntekijöitä riittävästi tukemaan tätä tasoa?
I olen skeptinen siitä, että pakkaajat pystyvät teurastamaan enemmän sianliikkeitä viimeisellä vuosineljänneksellä kuin viime vuonna.Syyskuun sika- ja sika-raportti kiinnitti yli 120 punnan markkinoiden sika-ryhmät 7,8%: iin ja alle 120-punnan ryhmät alas 3,5% vuosi-o verivuosi. Olemme nyt 70 prosenttia matkastamme 120 punnan plus -ryhmien teurastuksessa ja teurastus on vähentynyt 0,8%.
Jos alle 120-punnan ryhmä on laskenut 3,5%, sen pitäisi sallia pakkaajien pelata saalista talvikuukausien jälkeen.
Viivästynyt markkinointi tarkoittaa yleensä suurempia teuraspainoja. Barrow- ja kullattu pukeutuneet painot ovat olleet yli vuosi sitten useimpien viikkojen ajan tänä vuonna. Kuitenkin ero ei ole ollut niin suuri kuin odotettiin, luultavasti johtuen tuottajista, jotka säätävät ruokavalion keskimääräisen päivittäisen nousun hidastumisen vuoksi.
Vienti lupaavaa
Se on ollut hyvä vuosi kansainväliselle kaupalle. Elokuussa Yhdysvaltain sianlihan vienti kasvoi 21% edellisvuodesta ja sianlihan tuonti väheni 10%. Vienti oli 26,5% tammi-elokuun sianlihan tuotannosta ja tuonti 3,1% Yhdysvaltain tuotannosta. Tämä ei sisällä lihalajikkeita.
Jos vienti Kiinaan ei kasvaisi miljardia kiloa, Yhdysvaltain vienti vähenisi 182 miljoonaa puntaa verrattuna tammi-elokuun 2019 saakka. Yhdysvaltojen sianliiketoimituksissa Etelä-Koreaan, Kolumbiaan, Meksikoon ja Australiaan.
Kolmen vuoden taudin lasku, jonka aiheuttaa afrikkalainen sikarutto , USDA: n ulkomainen maatalouspalvelu ennustaa Kiinan sianlihan tuotannon kasvavan 9,2% vuonna 2021. Tämä jättää Kiinan tuotannon edelleen 26,8% alle vuoden 2014 huipputason. Maailman sianlihan tuotannon odotetaan kasvavan 4,4% ensi vuonna. tuottaja, jonka odotetaan laskevan vuonna 2021, on Etelä-Korea.
Lukuun ottamatta Kiinaa ja Hongkongia, useimpien suurimpien sianlihaa tuovien maiden odotetaan tuovan enemmän vuonna 2021 kuin tänä vuonna. USDA ennustaa Kiinan sianlihan tuonnin vähenevän 6,25% vuonna 2021, mutta ne ovat edelleen toiseksi korkeimmat.
Euroopan unionin ja Kanadan odotetaan vievän vähemmän sianlihaa vuonna 2021. Yhdysvaltojen sianlihan tuonnin ennustetaan kasvavan vuonna 2021 34 000 tonnilla (8,6%) ja sianlihan viennin Yhdysvalloissa 1 000 tonnilla (0,03%).
Elävien sikojen tuonti Kanadasta tulevan kanadan odotetaan pysyvän vakaana 5,1 miljoonalla eläimellä tänä ja ensi vuonna.
Kylmävarastossa olevan sianlihan tarjonta laski yli 20% toukokuusta syyskuuhun. Tämä heijastaa odotettua alhaisempaa sianlihan tuotantoa tänä vuonna pakkaajaongelmien vuoksi.
Perjantaina joulukuun laiha sika-futuurisopimus oli 67,02 dollaria sadapainolta. Kesä-, heinä- ja elokuun 2021 sopimukset päättyivät yli 78 dollaria sadapainoa kohti. Joulukuu 2021 päättyi 62,90 dollariin sadapainoa kohden, 4,12 dollaria lähellä olevan sopimuksen alapuolella. Futuurihinnat viittaavat tyypilliseen kausiluonteiseen hintamalliin vuonna 2021, keskimääräistä korkeammalla kuin tänä vuonna paljon vahvempien kesähintojen ansiosta.
Odotettavissa ovat korkeammat tuotantokustannukset
Rehukustannukset ovat nousseet nopeasti ja niiden odotetaan pysyvän korkea tänä talvena. Maissi-futuurisopimus päättyi viime viikolla 4,1925 dollariin / bušeli, 50 senttiä kuukaudessa ja melkein yhden dollarin korkeampi kuin elokuun alussa. Futuurimarkkinat odottavat maissin hintojen olevan yli 4 dollaria syksyn 2021 saakka.
Joulukuun soijajauho oli perjantaina 386,40 dollaria tonnilta, melkein 100 dollaria elokuun alusta lähtien. Vuonna 2021 myytyjen sian tuotantokustannukset voisivat olla korkeimmat vuodesta 2015.
Farrow-to-end-toiminnot ansaitsivat 15,88 dollaria syyskuussa myydyistä sioista Iowan osavaltion yliopiston Lee Schulzin laskelmien mukaan. Tämä oli vasta toinen kannattava kuukausi tänä vuonna.
Sianlihan kilon keskimääräinen hinta vähittäiskaupassa oli 4,053 dollaria syyskuussa . Se laski 3,1 senttiä elokuusta ja 19,2 senttiä kesäkuusta. Syyskuu oli viides peräkkäinen kuukausi yli 4 dollaria puntaa kohden. Sianlihan kuukausittainen vähittäismyyntihinta oli alle 4 dollaria koko kauden 2015-19.