Klassinen Jamaikan currykana-resepti

Vaikka yleensä jaa curryja maailman Intian ja Aasian alueilta, se ei ole ainoa paikka, jossa curry on yhteinen ruoka. Tämä klassinen Jamaikan currykanan resepti on täydellinen sekoitus perinteisiä Karibian makuja ja runsaasti currya. Rakastat tätä herkullista ateriaa ja sen tapaa vain hieman yli puolessa tunnissa.

Jamaikan currykana Resepti

Rakastamme reseptejä, jotka ovat täynnä runsasta makua. Joskus se on aasialaista, joskus italialaista, ja tässä tapauksessa se on Jamaikan curry-annos. Tämä resepti on täynnä tuoreita vihanneksia, syviä makuja ja juuri tarpeeksi maustetta, jotta voit arvailla jokaisella puremalla. Jos pidät mausteisista ruoista, tämä illallinen on ehdottomasti yksi niistä, joita rakastat tehdä perheellesi.

Onko Jamaikan curryjauhe erilainen ?

Kyllä. Vaikka curryjauheen perusaromit ovat samat, Jamaikan versiot sisältävät enemmän kurkumaa kuin muut curry-sekoitukset. Voit käyttää valmiita curryjauheseoksia ja lisätä vain hieman enemmän kurkumajauhetta, jotta se olisi enemmän Jamaikan curry.

Jos haluat tehdä oman curryjauheen, yhdistä seuraava seos:

• 3 rkl kurkumajauhetta
• 1 rkl jauhettua korianteria
• 1 rkl jauhettua kuminaa
• 2 tl mustapippuria
• 1 tl maustepippuria
• 2 tl jauhettua inkivääriä
• 1 tl sinappijauhetta
• 1 tl sarviapilanjauhetta
• 1 tl cayenne-pippuria
• 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1/4 tl jauhettua neilikkaa

Kuinka jauhaa Jamaikan currya?

Kuten useimmissa curryissa ja kastikkeissa, voit sakeuttaa niitä useilla menetelmillä. On olemassa kaksi vaihtoehtoa, joita yleensä käytän useammin kuin ei.

Kaikki curryt eivät tarvitse lisäpaksuuntumista, mutta joskus huomaat, että lihan ja vihannesten yhdistelmä lisää odotettua enemmän kosteutta. Juokseva curry ei vain ole houkutteleva.

Ensimmäinen valintani, joka on helpoin tehdä ja mahdollistaa syvemmän makukehityksen, on haihtuminen, koska kastike haudutetaan pidempään matalalla lämmöllä. Toinen vaihtoehto on sakeuttaa maissitärkkelys- ja vesilietteellä.

Jotkut käyttävät myös jauhoja ja vettä tai jopa nuolenjuurta ja vettä. Todella kaikki yleiset jauhot tai sakeutusaineet voidaan sekoittaa veden tai osan curryn nesteen kanssa lietteen muodostamiseksi.

Voinko valmistaa Jamaikan currya hitaassa liedessä

tee tämä curry-resepti hitaassa liesi, sinun on vain kypsennettävä osa vihanneksista, jos haluat ruskistuneen tai karamellisoituneen maun ja koostumuksen. matalalla asetuksella 5-6 tuntia.

Jos päätät kypsentää tämän korkealla lämmöllä, kypsennä vain 3-4 tuntia. Pidän parempana keitosta alhaisemmalla lämmöllä, jotta kana herkistyy eikä tule sitkeäksi tai pureskeltavaksi.

Kun kypsennät hitaassa liedessä, kastikkeesi ei ehkä sakeudu niin paljon, joten sinun on todennäköisesti käytettävä sitä edellä olevista menetelmistä kastikkeen sakeuttamiseksi ennen tarjoilua.

Voinko käyttää muuta lihaa Jamaikan curryyn?

Kananrintojen käyttö on suosikkini. Meillä on taipumus tavoittaa vähärasvaiset proteiinit ja kananrinnat ovat helposti saatavilla. Voit kuitenkin käyttää samaa prosessia kananreiden tai jopa paloiksi leikatun sianlihan olkapäiden kanssa.

Vaikka en ole yrittänyt valmistaa tätä karitsan tai naudanlihan kanssa, voit todennäköisesti tehdä saman asian herkullisilla tuloksilla. ja vielä syvempi maku.

Mitä tarjoilet Jamaikan kanan kanssa?

Curryjä voidaan tarjoilla kaikenlaisten lisukkeiden kanssa. Tyypillisesti intialaisia curryja tarjoillaan jään tuoksuvan intialaisen tyylisen riisin kanssa. Tätä jamaikalalaista kanaa voidaan tarjoilla myös riisin kanssa.

Höyrytetty riisi, paistettua riisiä, Karibian maustettua riisiä tai tietysti edellä mainittu intialainen riisi toimii tämän kanan reseptin kanssa.

Voit myös tarjoilla tätä hieman perinteisemmällä puolella, kuten paistettuja perunoita, paahdettuja perunoita tai perunamuusia. Perheeni lisää aina myös pienen perussalaatin tai vihreitä ruokalajiin lisäravinteiden saamiseksi.

Vaikka reseptissä on tonnia paprikaa ja tomaattia, haluamme silti lisätä vielä lisää lämmön hillitsemiseksi. tässä reseptissä.

ainesosat

• kananrinnat
• kasviöljy
• sipuli
• valkosipuli
• Punainen paprika
• Vihreä paprika
• Tomaatti
• Jamaikan curryjauhe
• Lime-kuori
• Lime mehu
• Paprika
• Pippurihiutaleet
• Kanaliemi
• Suola
• Mustapippuri
• Koristeltu persilja

Valinnainen: Habeneropippuri

Kuinka tehdä Jamaika Curry-kana

Kuumenna öljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla ja kuumenna kananrintapalat 1-2 minuuttia per sivu tai kunnes ne ovat hieman ruskistuneet.

Poista kana paistinpannusta ja aseta se sivuun. He jatkavat ruoanlaittoa myöhemmin, joten niitä ei tarvitse kypsentää tässä vaiheessa.

paistinpannu, lisää sipuli ja valkosipuli, sekoita ja keitä sitten 2–3 minuuttia.

Lisää tomaatti, paprikaa, curryjauhetta, limetin kuorta, limen mehua, paprikaa, paprikaa ja jos Halutessasi habanero-pippuria ja sekoita sekoittaaksesi.

Kypsennä vielä 5–6 minuuttia sekoittaen.

Aseta kana takaisin paistinpannuun ja kaada liemi.

Vähennä lämpöä vähäiseksi, peitä paistinpannu ja hauduta vielä 20 minuuttia sekoittaen.

Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja tarjoile sitten persiljakastikkeen kanssa.

Lisää hienoa kanaa Reseptit

Jos sinulla on enemmän kanaa käsilläsi ja etsit upeita makupaketteja, jotka voit lisätä valikkoon, tutustu alla oleviin suosikkeihini. Olipa kyseessä lapsesi mukavuusruoka tai hauska uusi mausteinen ruokalaji, tässä luettelossa on jotain miellyttävää kitalaelle.

• Kotitekoinen kanan paprikash-resepti
• Herbed Sheet Pan Kananreidet sienillä
• Maukas kanan Dhansak-curry linsseillä
• Parempi kuin noutokana Tikka Masala
• Paistettua kanaa valkosipulivoin kanssa
• 30 -Minuutti thai-kanan kookospähkinä-curry-resepti
• Buffalo-kanan enchiladat ja selleri-fenkolisalaatti

Kokin vinkki

Keittiössäni on kaksi tuotetta, joista en koskaan mene ilman. Ensimmäinen on hyvälaatuinen valurautapannu, joka on maustettu hyvin. Pidän parempana majoitusrakennuksen valurautaisesta 10,25 tuuman paistinpannusta useimmille valmistamilleni aterioille, mukaan lukien tämä.

Muut tuotteet, joita en voi elää, ovat laadukas kokkiveitsi. Kun työskentelet tuotteiden tai lihan kanssa, terävä tukeva veitsi on välttämätön. Suosikkiveitsi on klassinen WÜSTHOF 8 -kokkiveitsi. Vaikka se ei ole lopullinen kokkiveitsi, se on ollut valmiustani monta vuotta, ja pidän sitä kohtuuhintaisena ja ennakoitavan laadukkaana, joka toimii hyvin säännöllisiin tarpeisiin.

Jos se ei kuulu hintaluokkaasi, voit aina valita FANTECK 8 tuuman hiiliteräksestä valmistetun veitsen aloitusvaihtoehtona. Olen myös nähnyt joitain, jotka ylistivät Bad Chefin 8-tuumaista Damaskoksen terästä erinomaisena vaihtoehtona päivittäiseen käyttöön.