Geht Reis ab?
Ja, Ihr gekochter Reis kann abgehen und es geht viel ab schneller je nachdem, wie es gespeichert wurde. Hier sind einige Anzeichen dafür, dass Ihr Reis nicht mehr sicher zu essen ist.
- Es hat einen seltsamen Geruch. Wenn Ihr Reis etwas funky und sauer riecht, kann dies ein Zeichen dafür sein, dass in Ihren Resten bereits Bakterien wachsen. Werfen Sie ihn daher am besten weg.
- Ihr Reis ist trocken, bröckelig und zäh. Reis, der zu lange im Kühlschrank war, hat viel von seinem Feuchtigkeitsgehalt verloren. Auch wenn es noch nicht seltsam riecht, ist dies eine rote Fahne, die anzeigt, dass es zu lange dort gesessen hat.
- Der Reis ist schleimig. Dies ist ein Zeichen dafür, dass Reis im Kühlschrank zu viel Feuchtigkeit hatte. Dies fördert das Bakterienwachstum und führt zu den ersten Stadien der Fermentation.
Wenn Sie abgegangenen Reis gegessen haben, kann es zu einer Lebensmittelvergiftung kommen. Die klassischen Symptome einer Lebensmittelvergiftung sind Durchfall, Erbrechen und Magenverstimmung. Wenn Sie eine Lebensmittelvergiftung durch Ihren abgelaufenen Reis haben, trinken Sie viel Wasser, meiden Sie Lebensmittel für ein paar Stunden und lassen Sie Ihren Magen langsam wieder in Gang kommen, indem Sie milde Lebensmittel wie Bananen und Saltine essen.
Macht die Reissorte einen Unterschied?
Weißer Reis hält etwas länger als einige andere Sorten, aber nicht viel. Brauner Reis zum Beispiel hält im Kühlschrank nur vier bis fünf Tage. Dies liegt daran, dass brauner Reis weniger verarbeitet wird als weißer Reis, und die Öle, die ihn gesünder machen, sind auch der Grund, warum er schneller abläuft.
Wildreis hat die gleiche Verfallszeit wie weißer Reis und dauert zwischen fünf bis zu sieben Tagen im Kühlschrank.
Können Sie kalten Reis essen?
Kalter Reis ist genauso sicher zu essen wie heißer Reis, obwohl Sie möglicherweise Probleme mit der Textur haben. Verwenden Sie die oben empfohlenen Tipps, um festzustellen, ob das Essen noch in Ordnung ist.
Können Sie gekochten Reis einfrieren?
Auf jeden Fall. Das Einfrieren Ihres gekochten Reises ist eine gute Möglichkeit, um sicherzustellen, dass keine Reste in Ihrem Kühlschrank ranzig werden, und Sie können ihn jederzeit bequem für Ihre Mahlzeiten auftauen. Sie sollten Ihrem übrig gebliebenen Reis jedoch etwas mehr Feuchtigkeit hinzufügen – möglicherweise etwas Olivenöl oder Butter -, da er durch den Gefrierprozess etwas Wasser verloren hat.
Gekochter Reis im Kühlschrank hält weniger als eine Woche, gefrorener Reis ist jedoch haltbar zwischen sechs und acht Monaten in Ihrem Gefrierschrank, bevor es nicht mehr in Ordnung ist zu essen. Wenn Sie Reis in großen Mengen kochen, ihn in luftdichten Behältern aufbewahren und einfrieren, können Sie die Vorbereitungszeit für Mahlzeiten verkürzen und Lebensmittelverschwendung vermeiden.
Tipps zur Aufbewahrung von gekochtem Reis
- Lassen Sie Ihren Reis richtig abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie Ihren Reis noch heiß in den Kühlschrank stellen, kann sich Feuchtigkeit ansammeln und sammeln. Dies fördert das Bakterienwachstum und lässt Ihren Reis schneller verderben.
- Verwenden Sie luftdichte Behälter. Halten Sie unerwünschte Feuchtigkeit von gekühltem Reis fern, indem Sie wiederverschließbare Plastiktüten oder luftdichte Behälter verwenden. Je weniger Bakterien ausgesetzt sind, desto sicherer ist es, am nächsten Tag zu essen.
- Erwärme nur, was du essen wirst. Wenn Sie Ihren Reis mehrmals aufwärmen und abkühlen, können Bakterien wachsen. Nehmen Sie also einfach die Portion, die Sie essen möchten, und erhitzen Sie diese. Wenn Sie zu viel Reis übrig haben, frieren Sie ihn ein.
Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es weg.
Die richtige Lagerung ist der Schlüssel zur Vermeidung von Lebensmittelvergiftungen. Wenn Sie nicht sicher sind, ob Ihr gekochter Reis noch sicher zu essen ist, werfen Sie ihn am besten in den Mülleimer. Es mag verschwenderisch sein, aber es ist besser als mit Magenkrämpfen durch verdorbene Reste umzugehen. Stellen Sie Ihren gekochten Reis in Zukunft in den Gefrierschrank, wenn Sie ihn nicht so schnell wie möglich essen möchten.
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