Klassisches jamaikanisches Curry-Hühnchen-Rezept

Während ich normalerweise Currys aus den indischen und asiatischen Regionen der Welt teilen, das ist nicht der einzige Ort, an dem Curry ein weit verbreitetes Essen ist. Dieses klassische jamaikanische Curry-Hühnchen-Rezept ist eine perfekte Mischung aus traditionellen karibischen Aromen und dem reichen Geschmacksprofil von Curry. Sie werden dieses köstliche Essen lieben und wie es in etwas mehr als einer halben Stunde zusammenkommt.

Jamaikanisches Curry-Huhn Rezept

Wir lieben Rezepte, die reich an Geschmack sind. Manchmal ist das asiatisch, manchmal italienisch, und in diesem Fall ist es ein jamaikanisches Currygericht. Dieses Rezept enthält frisches Gemüse, tiefe Aromen und gerade genug Gewürze, damit Sie bei jedem Bissen raten können. Wenn Sie scharfes Essen mögen, ist dieses Abendessen definitiv eines, das Sie gerne für Ihre Familie zubereiten werden.

Ist jamaikanisches Currypulver anders? ?

Ja. Während die grundlegenden Curry-Pulver-Aromen gleich sind, enthalten jamaikanische Versionen mehr Kurkuma als andere Curry-Mischungen. Sie können eine fertige Curry-Pulvermischung verwenden und einfach etwas mehr Kurkumapulver hinzufügen, um sie einem jamaikanischen Curry ähnlicher zu machen.

Wenn Sie Ihr eigenes Curry-Pulver herstellen möchten, kombinieren Sie die folgende Mischung:

• 3 Esslöffel Kurkumapulver
• 1 Esslöffel gemahlener Koriander
• 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Piment
• 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Teelöffel Senfpulver
• 1 Teelöffel Bockshornkleepulver
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelke

Wie verdickt man jamaikanisches Curry?

Wie bei den meisten Currys und Saucen können Sie sie mit vielen Methoden eindicken. Es gibt zwei Optionen, die ich häufig verwende.

Nicht alle Currys müssen zusätzlich eingedickt werden. Gelegentlich werden Sie jedoch feststellen, dass die Kombination aus Fleisch und Gemüse mehr Feuchtigkeit als erwartet hinzufügt. Ein flüssiges Curry ist einfach nicht ansprechend.

Meine erste Wahl, die am einfachsten zu treffen ist und eine tiefere Geschmacksentwicklung ermöglicht, ist die Verdunstung, da die Sauce bei schwacher Hitze länger kocht. Die zweite Möglichkeit besteht darin, mit einer Aufschlämmung aus Maisstärke und Wasser zu verdicken.

Einige verwenden auch Mehl und Wasser oder sogar Pfeilwurzel und Wasser. Wirklich jedes generische Mehl oder Verdickungsmittel kann zusammen mit Wasser oder einem Teil der Flüssigkeit aus dem Curry gemischt werden, um eine Aufschlämmung zu erzeugen.

Kann ich im Slow Cooker

To jamaikanisches Curry zubereiten? Wenn Sie dieses Curry-Rezept im Slow Cooker zubereiten, müssen Sie nur einen Teil des Gemüses vorkochen, wenn Sie einen gebräunten oder karamellisierten Geschmack und eine Textur wünschen.

Andernfalls kombinieren Sie einfach die Zutaten in Ihrem Slow Cooker und kochen Sie bei niedriger Einstellung für 5-6 Stunden.

Wenn Sie dies bei starker Hitze kochen möchten, würden Sie nur 3-4 Stunden kochen. Ich bevorzuge es, bei niedrigerer Hitze zu kochen, damit das Huhn zart wird und nicht zäh oder zäh wird.

Wenn Sie in einem langsamen Kocher kochen, wird Ihre Sauce möglicherweise nicht so stark eingedickt, sodass Sie wahrscheinlich eine verwenden müssen der oben genannten Methoden zum Eindicken der Sauce vor dem Servieren.

Kann ich anderes Fleisch für jamaikanisches Curry verwenden?

Hähnchenbrust ist meine Vorliebe. Wir neigen dazu, nach magerem Eiweiß zu greifen, und Hühnerbrust ist leicht verfügbar. Sie können das gleiche Verfahren jedoch auch mit Hühnerschenkeln oder sogar in Stücke geschnittenen Schweineschultern anwenden.

Obwohl ich nicht versucht habe, dies mit Lamm oder Rindfleisch zu machen, könnten Sie wahrscheinlich dasselbe mit köstlichen Ergebnissen tun und ein noch tieferes Aroma.

Was servieren Sie mit jamaikanischem Hühnchen?

Currys können mit allen Arten von Beilagen serviert werden. Typisch indische Currys werden mit einem eisduftenden Reis nach indischer Art serviert. Dieses Huhn nach jamaikanischer Art kann auch mit Reis serviert werden.

Gedämpfter Reis, gebratener Reis, Reis mit karibischem Geschmack oder natürlich der oben erwähnte indische Reis funktionieren mit diesem Hühnchenrezept.

Sie können dies auch mit einer etwas traditionelleren Seite wie Ofenkartoffeln, Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree servieren. Meine Familie fügt dem Gericht auch immer einen kleinen einfachen Beilagensalat oder etwas Gemüse hinzu, um zusätzliche Nährstoffe zu erhalten.

Während das Rezept Tonnen von Paprika und Tomaten enthält, möchten wir immer noch mehr hinzufügen, um die Hitze zu mildern in diesem Rezept.

Zutaten

• Hähnchenbrust
• Pflanzenöl
• Zwiebel
• Knoblauch

li> Rote Paprika

Grüne Paprika

Tomate

Jamaikanisches Currypulver

Limettenschale

Limette Saft

Paprika

Flocken mit rotem Pfeffer

Hühnerbrühe

Salz

Schwarzer Pfeffer

li> Petersilie zum Garnieren

Optional: Habenero-Pfeffer

Wie man Jamaikaner macht Curry Chicken

In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Öl erhitzen und die Hähnchenbruststücke 1-2 Minuten pro Seite oder bis sie leicht gebräunt sind kochen.

Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und legen Sie es beiseite. Es wird später weiter gekocht, sodass es an dieser Stelle nicht durchgekocht werden muss.

Zum Pfanne, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, umrühren und 2-3 Minuten kochen lassen.

Tomaten, Paprika, Currypulver, Limettenschale, Limettensaft, Paprika, Paprikaflocken und wenn gewünscht, Habanero-Pfeffer und umrühren, um zu kombinieren.

Weitere 5-6 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.

Legen Sie das Huhn wieder in die Pfanne und gießen Sie die Brühe hinein.

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren weitere 20 Minuten köcheln.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann mit Petersilie garnieren.

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Tipp des Küchenchefs

In meiner Küche gibt es zwei Dinge, auf die ich nie verzichten möchte. Die erste ist eine hochwertige Gusseisenpfanne, die gut gewürzt wurde. Ich bevorzuge meine 10,25-Zoll-Pfanne aus Gusseisen für die meisten Mahlzeiten, die ich zubereite, einschließlich dieser.

Die anderen Dinge, ohne die ich nicht leben kann, sind hochwertige Kochmesser. Bei der Arbeit mit Produkten oder Fleisch ist das scharfe Messer ein Muss. Mein Lieblingsmesser ist das klassische Kochmesser WÜSTHOF 8 ″. Obwohl es nicht das ultimative Kochmesser ist, ist es seit vielen Jahren mein Standby und findet es erschwinglich und mit prädikatiler Qualität, die sich hervorragend für den regulären Bedarf eignet.

Wenn dies außerhalb Ihrer Preisspanne liegt, können Sie jederzeit ein FANTECK 8-Zoll-Carbon-Edelstahlmesser als Starteroption verwenden. Ich habe auch einige gesehen, die das Bad Chef Damaststahl 8 „Messer als eine großartige Option für den täglichen Gebrauch lobten.