Går ris ud?
Ja, din kogte ris kan gå af, og den går meget af hurtigere afhængigt af hvordan det blev gemt. Her er et par tegn på, at din ris ikke længere er sikker at spise.
- Det har en underlig lugt. Hvis din ris lugter lidt funky og sur, kan det være et tegn på, at der allerede vokser bakterier i dine rester, så det er bedst at smide den ud.
- Din ris er tør, smuldret og sej. Ris, der har været i køleskabet for længe, har mistet meget af dets fugtindhold. Selvom det endnu ikke lugter mærkeligt, er dette et rødt flag, der indikerer, at det har siddet der for længe.
- Risen er slimet. Dette er et tegn på, at ris havde for meget fugt, da det blev nedkølet; dette fremmer bakterievækst og fører til de første fermenteringsstadier.
Hvis du har spist ris, der er væk, kan du opleve madforgiftning. De klassiske symptomer på madforgiftning er diarré, opkastning og mavebesvær. Hvis du har madforgiftning fra din udløbne ris, skal du drikke rigeligt med vand, undgå mad i et par timer og derefter langsomt gøre din mave tilbage i gear ved at spise kedelig mad som bananer og salt.
Gør rissorten en forskel?
Hvid ris varer lidt længere end nogle andre typer, men ikke meget. Brun ris varer for eksempel kun fire til fem dage i køleskabet. Dette skyldes, at brun ris er mindre forarbejdet end hvid ris, og de olier, der gør det sundere, er også grunden til, at det udløber hurtigere.
Vilde ris har den samme udløbsperiode som hvid ris, der varer overalt fra fem til syv dage i køleskabet.
Kan du spise kold ris?
Kold ris er lige så sikker at spise som varm ris, selvom du måske har problemer med strukturen. Brug de samme tip som anbefalet ovenfor for at vide, om det stadig er okay at spise.
Kan du fryse kogt ris?
Absolut. Frysning af din kogte ris er en fantastisk måde at sikre, at du ikke lader nogen rester blive harsk i dit køleskab, og du kan nemt optø den når som helst til dine måltider. Du bør dog tilføje lidt mere fugt til din resterende ris – måske noget olivenolie eller smør – fordi det har mistet lidt vand gennem fryseprocessen.
Kogte ris i køleskabet varer mindre end en uge, men frossen ris har en holdbarhed alt fra seks til otte måneder i din fryser, før det ikke er okay at spise mere. Hvis du tilbereder ris i store portioner, er det en god måde at skære dit måltid på forberedelsestiden og eliminere spild af mad.
Tips til opbevaring af kogt ris
- Lad din ris køle ordentligt af, før du lægger den i køleskabet. Hvis du lægger din ris i køleskabet, mens den stadig er varm, kan fugt samle sig, hvilket tilskynder bakterievækst og får din ris til at ødelægge sig hurtigere.
- Brug lufttætte beholdere. Opbevar uønsket fugt ude af kølet ris ved hjælp af genlukkelige plastposer eller lufttætte beholdere. Jo mindre eksponering for bakterier, jo sikrere bliver det at spise den næste dag.
- Genopvarm kun det, du skal spise. Genopvarmning og afkøling af ris flere gange skaber bakterier mulighed for at vokse, så bare få den del, du vil spise, og opvarm den. Hvis du har for meget ris, skal du fryse det.
Når du er i tvivl, skal du smide det ud
Korrekt opbevaring er nøglen til at undgå madforgiftning. Hvis du ikke er sikker på, om din kogte ris stadig er sikker at spise, er den smarteste ting at kaste den i skraldespanden. Det kan være spildt, men det er bedre end at beskæftige sig med mavekramper fra forkæle rester. I fremtiden skal du lægge din kogte ris i fryseren, hvis du ikke skal spise den ASAP.
Du kan muligvis også lide:
Hvor længe varer salami?
Hvor længe varer kaffe?
Hvor lang tid varer bacon?
Hvor lang tid varer en åben flaske vin?