Hvordan laver man chokoladecreme! Denne opskrift er lavet med kakaopulver og er enkel, idiotsikker og rigt chokolade.
Den er cremet og glat, men er stadig robust nok til rørføring og ville være det perfekte supplement til din favoritkage eller cupcakeopskrift!
På grund af populær efterspørgsel (og en vedvarende sød tand) har jeg for nylig forsøgt at forstærke min frostsektion på bloggen.
Indtil videre har jeg dækket nogle af mine yndlingsfrostninger, inklusive en dekadent, silkeagtig (men ikke for sød) chokoladeglas og en klassisk (og perfekt, det er bogstaveligt talt min favorit) flødeostfrostning, og i dag gifter jeg mig med disse to favoritter sammen til denne chokoladecreme ostefrostopskrift.
På trods af min førnævnte søde tand var smørkremfrostning altid for sød til at jeg voksede op, så så snart jeg opdagede flødeostfrost skiftede min mor til glasur og dekorere mine fødselsdagskager udelukkende med klassisk og chokolade flødeost frosting. Mens mange flødeostfrostninger ikke står godt over for rør eller dekoration (for mange er for bløde og løbende), er denne opskrift stiv nok til at dekorere, og som du kan se på ovenstående billede, fungerer den perfekt til rørføring ovenpå en cupcake.
Frostning med chokolade-flødeost kræver kun 6 ingredienser, og til min opskrift bruger jeg altid kakaopulver (snarere end smeltet chokolade ) for at give min frosting en rig chokoladesmag.
Se godt på dit kakaopulver, inden du tilsætter det i din mixer, og hvis det ser særligt klumpet ud, anbefaler jeg at køre det gennem en sigte med dit pulveriseret sukker så du ikke har nogen klumper, når du skal røre frostingen – der er intet mere irriterende end at ødelægge den perfekte chokoladehvirvel, fordi dit rørspids har en klump kakaopulver eller pulveriseret sukker, der klemmer op i strømmen.
Et andet tip til silkeglatt frost: Sørg for, at din flødeost og smør er blødgjort, inden du slår dem t ogether. Flødeost, der stadig er kold, kan også forårsage klumper i din frosting. Jeg anbefaler altid at slå flødeost og smør sammen med en elektrisk mixer, indtil begge er godt kombinerede og klumpfrie, og derefter tilføje dine andre ingredienser.
Okay, jeg synes, det er alt, hvad jeg har at sige om dagens superenkle frostopskrift. Jeg er også lige tilbage fra ferie og komme mig efter en skør / vidunderlig uge med solrige dage og sene 02:00 nætter med 29 af mine foretrukne familiemedlemmer, så forhåbentlig kom alt, hvad jeg lige skrev, ud så sammenhængende som muligt 😉
Nyd!
Og hvis du spekulerer på cupcakes på dette billede, lavede jeg bare min favorit vanillekageopskrift, tilføjede en håndfuld drys og bagt i cupcakes. Min funfetti-kage eller chokolade-cupcakes ville også fungere pænt!
Sådan laver du chokolade-flødeostfrostning
Frostning af chokolade-flødeost
Print pin
Ingredienser
- ▢ 1/2 kop 1 pind usaltet smør blødgjort (113g)
- ▢ 8 oz flødeost blødgjort murstenstil, ikke smørbar (226g)
- ▢ 1 tsk vanilleekstrakt
- ▢ 1/4 tsk salt
- ▢ 3 1/2 kopper pulveriseret sukker * 440g
- ▢ 1/2 kop naturligt kakaopulver 65g
Instruktioner
-
Kombiner smør og flødeost i en stor skål, og brug en elektrisk mixer eller en stativblander, indtil den er cremet, godt kombineret og klumpfri .
-
Tilsæt vanilleekstrakt og salt og rør godt sammen for at kombinere det.
-
Med mixer på lavt, tilsæt gradvis pulveriseret sukker, indtil det er helt kombineret.
-
Tilsæt kakaopulver og pisk, indtil det er godt inkorporeret i frostingen – sørg for at skrabe siderne og bunden af skålen, så alle ingredienser er godt kombinerede.
-
Frost fuldstændigt afkølet kage eller cupcakes.
Noter
Ernæring
