Popcorn, ett av Amerikas favorit snacks, är en bra häftklammer att hålla i köket hela tiden. Förutom att poppa en stor skål popcorn till filmkväll eller mellanmål kan popcorn förvandlas till desserter och godis och till och med användas som pålägg för glass. Eftersom detta mellanmål är så mångsidigt kan du frestas att köpa popcorn i bulk och förvara till senare. Hur länge kan dock popcorn förvaras? Går det dåligt? Svaret är ”typ av, men inte riktigt.”
Om popcorn lagras på rätt sätt kan popcorn hålla länge. Till skillnad från andra livsmedel som blir ruttna eller mögliga är popcorn ett spannmål så det har en mycket längre hållbarhet. Nyckeln till att lagra dina opopade popcornkärnor är att hålla dem i en tätt tillsluten burk och förvaras i ett svalt område (som ett skafferi eller skåp). Om du förvarar din popcorn på det här sättet, du kan enkelt popa satser av popcorn i flera månader på vägen (eller till och med längre).
När Popcorn blir ”dåligt”
Anledningen till att popcorn ”dyker upp” beror på en liten mängd fukt som finns i en popcornkärna. Ungefär 15% av en kärna är vatten. Vid uppvärmning kokar vattnet och dyker sedan upp kärnan i popcorn, vilket frigör ånga och tryck som byggs upp inuti kärnan. Om din popcorn inte lagras i en lufttät behållare och hålls vid en neutral temperatur (på den svala sidan) riskerar du att torka ut kärnorna.
En popcornkärna utan vatten kommer inte att dyka upp – vilket är wh y du hittar ofta kärnor längst ner i skålen – de här killarna hade inte tillräckligt med fukt för att dyka upp. Förvara INTE dina kärnor i kylskåp, eftersom detta också kommer att få kärnorna att torka ut.
Så ja, popcorn kan gå ”dåligt” om det inte lagras ordentligt. Naturligtvis gäller dessa regler bara för opopad popcorn. Mikrovågs popcorn har en mycket kortare hållbarhet på grund av oljor och tillsatser i popcornpåsen. Även popad popcorn kan förvaras i några veckor, så länge den är i en förseglad påse utan luft eller fukt som kan få popcorn att bli föråldrad.