Grekisk yoghurtdip är en helt naturlig, krämig, smakrika dopp fyllda med fettfri grekisk yoghurt och färska örter för ett hälsosamt sätt att njuta av färska grönsaker!
Om du ” är ett fan av smaskiga veggie-doppar, så kommer du också att älska {Chuys Copycat} Creamy Jalapeño Dip, Dreamy Dill Dip och Zesty Black Bean Dip!
Om du öppnade mitt kylskåp vid något tillfälle, du kanske undrar om jag var någon galen vetenskapsman. När allt kommer omkring är hyllorna fodrade med flaskor och badkar och burkar med hemlagade förband, doppar och andra kryddor i överflöd. Vad kan jag säga? Jag är ett fan av från grunden, helt naturligt och budgetvänligt. Åh, och (förstås!) Utsökt. Så det här grekiska yoghurtdoppet, y ”allt? Det passar rätt in.
Detta dopp inspirerades av min förälskelse i allt Medelhavet. Från garlicky hummus till laddad pastasallad till smaksatt salladsdressing till läcker aptitretare mig allll av den grekiskinspirerade godheten! Jag menar, det är bara vettigt att jag behövde ett krämigt, hälsosamt grekiskt yoghurtdopprecept för att avrunda ol ”repertoaren.
Hur man gör grekisk yoghurt Veggie Dip
Att göra detta dopp är lika enkelt som att mäta och röra om. Sked den grekiska yoghurten i en skål. Blanda sedan in örter, vinäger och kryddor tills allt är snyggt och kombinerat.
Jag tycker att det är viktigt att prova doppet och justera ingredienserna efter eget tycke när du går. Du kan behöva lägga till lite mer salt här eller lite extra dill där. Det finns dock två saker att tänka på:
- Smakerna i detta grekiska yoghurt veggie dip kommer att utvecklas när det kyls. Även om det verkar lite bla när du först blandar det, det kommer att bli mer smakfullt efter några timmar, när örter och kryddor smälter samman med den grekiska yoghurten. Så var försiktig så att du inte går överbord med någon speciell ingrediens!
- Om du lägger till lite för mycket av något kan du inte ta bort överflödet. Allt du kan göra är att blanda i ytterligare grekisk yoghurt till försök att balansera smakerna. Så när du justerar en ingrediens är det klokt att lägga till en liten bit åt gången … blanda och smaka innan du lägger till mer.
Som anges ovan är det mycket viktigt att kyla detta dopp innan du serverar det. Så ta den extra tiden i åtanke om du gör det i förväg som mellanmål eller för fest. Detta recept har helt enkelt inte så mycket smak direkt efter att du gjort det. Smaken behöver en chans att utvecklas när doppet hänger i kylen!
När det gäller den grekiska yoghurten använder jag fettfritt för att hålla detta grönsaksdopp på den ljusare sidan. Men protein- och kalciumpackad grekisk yoghurt har så många hälsofördelar att – även om du välj att använda helfettsversionen – detta recept kommer fortfarande att vara hälsosamt.
Och om du upptäcker att din grekiska yoghurtdopp är för tjock när du drar ut den ur kylen kan du alltid tunna den ut med lite mjölk (igen, en matsked i taget) tills den når önskad doppkonsistens.
Gör jag Måste använda färska örter?
När färska örter är tillgängliga eller när du redan har dem till hands är de fantastiska i detta dopp. Men det är inte att säga att torkade örter inte fungerar som ja … de kommer helt och hållet! Du måste bara justera mängderna eftersom torkade örter är ungefär ungefär tre gånger mer potent än färsk. Så för det här receptet skulle du använda en matsked torkad persilja plus en tesked torkad dill i stället för färska örter.
Du bör också gärna byta ut typerna av örter i detta grekiska yoghurtdopp. Jag använde färsk persilja och dill, men om du inte har sådana eller föredrar andra smaker, gör helt enkelt bytet! Gräslök, basilika, koriander eller till och med timjan skulle alla ge detta recept en annorlunda och smaskig snurr.
Kan jag vända det här Grekisk yoghurt dopp i klädsel?
Om du längtar efter en grekisk yoghurtdressing istället för dopp, kan detta recept enkelt anpassas för att hälla det över sallader eller använda det som en marinad. Fortsätt och gör doppet enligt instruktionerna. Rör också in två matskedar citronsaft och – om du vill – en kryddnejlika vitlöksklyfta. Blanda sedan i ¼ till 1/3 kopp olivolja eller mjölk (beroende på hur ”rik” du föredrar din dressing) tills din önskad konsistens uppnås. Chill före servering.
Nyttiga tips, tricks, & Utrustning
- Mitt favorit havssalt är Redmond Fine Sea Salt.
- Om du lagar mat med mycket örter är en örtborttagare ett praktiskt verktyg som gör jobbet snabbare (och, vågar jag säga, kul).
- För att doppa på språng gillar jag att fylla små kryddbehållare i rostfritt stål med grekisk yoghurtdopp och kasta dem i mina barnlådor med uppskurna grönsaker som morötter, selleripinnar, körsbärstomater, gurka skivor och / eller sockerärtor.
- Även om detta recept skulle fungera med vanlig vanlig yoghurt, är grekisk yoghurts smak, krämighet och tjocklek verkligen det bästa doppet.
- För att förhindra att färska örter blir bruna eller blir alla villiga, se till att förvara dem ordentligt. Precis som du skulle göra med färska blommor, trimma botten på stjälkarna bara lite. Se till att bladen är torra. Och placera sedan örterna (stjälkarna nedåt) i ett glas eller en masonburk med ungefär en tum vatten i botten. Täck löst glaset / burken med örter med en stor plastpåse och förvara i kylen.
Och där har du det! Ett friskt, snyggt, hälsosamt dopp som är perfekt för att snacka efter skolan eller vid poolen. Eller servera med råa grönsaker vid middagsbordet. Eller som det perfekta ackompanjemanget för den här crudité-tallriken vid din nästa fest! Jag hoppas att du gillar denna krämiga och läckra grekisk yoghurt Doppa lika mycket som min familj gör.
Fler grekiska yoghurtrecept
- Örta & Grekisk yoghurt potatissallad
- Citronfruktsdyp
- Krämig feta-dressing
- Avokadoäggssallad
Grekisk yoghurtdip
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 2 koppar vanlig fettfri grekisk yoghurt
- ▢ 3 msk finhackad färsk persilja
- ▢ 1 msk malet färsk dill
- ▢ 4 tsk äppelcidervinäger
- ▢ 1 1/2 tsk vitlökspulver
- ▢ 1 tesked lökpulver
- ▢ 1 te sked havssalt, plus mer efter smak
- ▢ Nymalt svartpeppar, efter smak
Instruktioner
-
Mät den grekiska yoghurten i en medium skål. Rör i persilja, dill, vinäger, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar tills det är väl införlivat. Smaka på och justera kryddorna, tillsätt mer salt om det behövs. Täck och kyla (i minst 4 timmar, men helst 8 timmar till över natten) så att smakerna smälter samman. Garnera med ytterligare färska örter, om så önskas, och servera med råa grönsaker och / eller pitakilar.