Rețetă clasică Jamaican Curry Chicken

În timp ce eu obișnuiesc împărtășiți curry din regiunile indiene și asiatice ale lumii, acesta nu este singurul loc în care curry este un aliment obișnuit. Această rețetă clasică de pui curry jamaican este o combinație perfectă de arome tradiționale din Caraibe cu profilul bogat de aromă de curry. Vă va plăcea această masă delicioasă și cum se reunesc în doar puțin mai mult de jumătate de oră.

Pui Jamaican Curry Rețetă

Ne plac rețetele pline de aromă bogată. Uneori, acesta este asiatic, alteori italian și, în acest caz, este un fel de mâncare de curry jamaican. Această rețetă este încărcată cu legume proaspete, arome adânci și doar condimente suficiente pentru a vă ghici cu fiecare mușcătură. Dacă vă plac mâncărurile picante, această cină este cu siguranță una pe care vă va plăcea să o faceți pentru familia dvs.

Este diferit praful de curry jamaican ?

Da. În timp ce aromele de bază ale pudrei de curry sunt aceleași, versiunile jamaicane includ mai mult curcum decât alte amestecuri de curry. Puteți utiliza un amestec de pudră de curry gata preparat și adăugați un pic mai mult pudră de curcuma pentru a face mai asemănător cu un curry jamaican.

Dacă doriți să vă creați propria pudră de curry, combinați următorul amestec:

• 3 linguri de pudră de curcuma
• 1 lingură de coriandru măcinat
• 1 lingură de chimen măcinat
• 2 lingurițe de piper negru
• 1 linguriță de ienibahar
• 2 lingurițe ghimbir măcinat
• 1 linguriță pudră de muștar
• 1 linguriță pudră de schinduf
• 1 linguriță piper Cayenne
• 1/2 linguriță nucșoară măcinată
• 1/4 linguriță cuișoare măcinate

Cum îngroaști curry jamaican?

La fel ca în cazul majorității curry și sosuri, le poți îngroșa prin multe metode. Există două opțiuni pe care tind să le folosesc de cele mai multe ori.

Nu toate curry-urile vor avea nevoie de îngroșare suplimentară, dar, ocazional, veți descoperi că combinația de carne și legume adaugă mai multă umiditate decât se aștepta. Un curry care curge pur și simplu nu este atrăgător.

Prima mea alegere, care este cel mai ușor de făcut și permite o dezvoltare mai profundă a aromei, este evaporarea datorită fierberii sosului mai mult timp la foc mic. A doua alegere este să se îngroașe cu o suspensie de amidon de porumb și apă.

Unii vor folosi și făină și apă sau chiar săgeată și apă. Într-adevăr, orice făină generică sau agent de îngroșare poate fi amestecat împreună cu apă sau o parte din lichidul din curry pentru a crea o suspensie.

Pot face curry jamaican în aragazul lent

faceți această rețetă de curry în aragazul lent, trebuie să pregătiți câteva legume doar dacă doriți o aromă și o textură rumenite sau caramelizate.

În caz contrar, combinați pur și simplu ingredientele în aragazul lent și gătiți la setare scăzută timp de 5-6 ore.

Dacă decideți să gătiți acest lucru la foc mare, veți găti doar 3-4 ore. Prefer să gătesc la foc mai mic, astfel încât puiul să se înmoaie și să nu devină dur sau masticabil.

Când gătiți într-un aragaz lent, este posibil ca sosul dvs. să nu se îngroașe la fel de mult, deci probabil va trebui să utilizați unul dintre metodele de mai sus pentru a îngroșa sosul înainte de servire.

Pot folosi alte carne pentru curry jamaican?

Preferința mea este utilizarea de piept de pui. Avem tendința de a căuta proteine slabe, iar piepturile de pui sunt ușor disponibile. Cu toate acestea, puteți utiliza același proces cu pulpele de pui sau chiar cu umărul de porc tăiat în bucăți.

Deși nu am încercat să fac asta cu miel sau carne de vită, probabil că ați putea face același lucru cu rezultate delicioase. și o aromă și mai profundă.

Ce servești cu pui jamaican?

Curry poate fi servit cu tot felul de garnituri. De obicei, curry-ul indian este servit cu un orez de gheață parfumat în stil indian. Acest pui în stil jamaican poate fi servit și cu orez.

Orez aburit, orez prăjit, orez aromat din Caraibe sau, desigur, orezul indian menționat mai sus funcționează cu această rețetă de pui.

Puteți servi, de asemenea, cu o parte puțin mai tradițională, cum ar fi cartofi copți, cartofi prăjiți sau piure de cartofi. De asemenea, familia mea adaugă întotdeauna o mică salată de bază sau câteva legume cu vasul pentru nutrienți adăugați.

În timp ce rețeta are tone de ardei gras și roșii, ne place totuși să adăugăm mai multe pentru a reduce tonul căldurii. în această rețetă.

Ingrediente

• Piept de pui
• Ulei vegetal
• Ceapă
• Usturoi
• Ardei gras roșu
• Ardei gras verde
• Roșie
• Pudră de curry jamaicană
• Coajă de tei
• Tei suc
• Paprika
• fulgi de ardei rosu
• bulion de pui
• sare
• piper negru
• Pătrunjel pentru a garni

Opțional: piper Habenero

Cum se face jamaican Pui Curry

Într-o tigaie mare la foc mediu-mare, încălzește uleiul și gătește bucățile de piept de pui 1-2 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc ușor.

Scoateți puiul din tigaie și lăsați-l deoparte, vor continua să gătească mai târziu, deci nu trebuie să fiți gătit în acest moment.

tigaie, adăugați ceapă și usturoi, apoi amestecați și gătiți timp de 2-3 minute.

Adăugați roșia, ardeiul gras, praful de curry, coaja de lămâie, sucul de lămâie, boia, fulgii de ardei roșu și dacă dorit, ardei habanero și amestecați pentru a combina.

Gătiți încă 5-6 minute amestecând ocazional.

Așezați puiul înapoi în tigaie și turnați bulionul.

Reduceți căldura la minim, acoperiți tigaia și fierbeți încă 20 de minute amestecând ocazional.

Condimentați cu sare și piper după gust și apoi serviți cu o garnitură de pătrunjel.

Mai multe pui grozav Rețete

Dacă aveți mai mult pui la îndemână și sunteți în căutarea unor idei grozave, pline de aromă, pe care să le adăugați în meniul dvs., consultați câteva dintre preferatele mele de mai jos. Fie că este o mâncare confortabilă din copilăria ta sau un fel de mâncare picantă și distractivă, această listă are ceva care să-i placă oricărui gust.

• Rețetă Homestyle la pui la pâine la copt
• Tigaie cu foi Pulpe de pui cu ciuperci
• Pui aromat Curry Dhansak cu linte
• Mai bun decât pui de mâncare Tikka Masala
• Pui prăjit cu unt de usturoi
• 30 -Rețetă miniatură de curry de cocos cu pui thailandez
• Enchiladas de pui de bivolă cu salată de fenicul de țelină

Sfat pentru bucătar

În bucătăria mea există două articole fără de care să nu fiu niciodată. Primul este o tigaie din fontă de bună calitate, care a fost bine condimentată. Prefer tigaia mea din fontă de 10,25 ″ pentru majoritatea meselor pe care le pregătesc, inclusiv pe aceasta.

Celelalte obiecte fără de care nu pot trăi este un cuțit de bucătărie de bună calitate. Când lucrați cu produse sau carne, cuțitul ascuțit și constant este o necesitate. Cuțitul meu preferat este cuțitul de bucătar clasic WÜSTHOF 8 ″. Deși nu este ultimul în cuțitele de bucătar, acesta este standby-ul meu de mulți ani și îl găsesc la prețuri accesibile și cu o calitate predicabilă, care funcționează excelent pentru nevoile obișnuite.

Dacă acest lucru se află în afara gamei de prețuri, puteți alege oricând un cuțit FANTECK 8 ″ din oțel inoxidabil cu carbon ca opțiune de pornire. Am văzut, de asemenea, pe unii care au lăudat cuțitul din oțel de 8 „Damasc Bad Chef ca o opțiune excelentă pentru utilizarea zilnică.