Última actualización el 12 de febrero de 2020
La ensalada César es algo que suena simple, pero cuando Estás embarazada, plantea varias preguntas. Tiene anchoas y hay que controlar algunos pescados. Por lo general, tiene pollo cocido frío, así que también hay eso. Por último, está el aderezo, que, tradicionalmente, contiene huevo crudo. Entonces, ¿es seguro para las mujeres embarazadas?
¿Puedo comer ensalada César y aderezo César durante el embarazo? La ensalada César, si está recién hecha, es segura para las mujeres embarazadas. El aderezo para ensalada César solo es seguro durante el embarazo si el aderezo está pasteurizado porque generalmente contiene huevo crudo.
Dado que hay tantas preguntas sobre la ensalada César, he hecho todo lo posible por responderlas todas aquí.
Lo más importante es que preparé una lista de todas las marcas de aderezos para ensaladas César que son seguras durante el embarazo, para que pueda disfrutarlas sin preocuparse por el problema del «huevo crudo». Además, hay una receta de aderezo para ensalada César segura para el embarazo para que la prepare en casa.
Cubierto en este artículo:
¿Es seguro comer la ensalada César durante el embarazo?
Primero, abordemos la ensalada en sí, antes de pasar al aderezo.
Las ensaladas César preparadas (también conocidas como kits de ensalada César) conllevan un pequeño riesgo de contaminación bacteriana, como ocurre con todas las ensaladas preparadas previamente. Estas son las ensaladas que compra en bolsas o en conchas de plástico. Las marcas populares incluyen Fresh Express, Dole y Taylor Farms.
La opción más segura es preparar y lavar la ensalada usted mismo. Si desea la comodidad de una ensalada precortada y empaquetada o un kit preparado previamente, lávelo más cuando lo lleve a casa o evítelo y hágalo usted mismo.
Aquí hay un artículo útil con consejos y pautas sobre cómo lavar la ensalada correctamente cuando está embarazada (y por qué).
La lechuga romana, el tipo más utilizado en la ensalada César, ha sido objeto de varios retiros en los últimos años. El retiro más reciente en 2019 involucró a E Coli. contaminación en lechuga romana de California, que afecta a 167 personas (fuente: CDC).
Todavía puede comer lechuga romana como parte de una dieta saludable durante el embarazo, pero es mejor elegir lechuga fresca, luego lavarla bien y prepararla usted misma.
Los crutones son seguros para comer durante el embarazo, al igual que los trozos de tocino, y también lo es el queso parmesano. Si le gusta comer queso, probablemente desee consultar esta lista definitiva de los quesos que son seguros para las mujeres embarazadas.
Ingredientes para ensalada César y seguridad durante el embarazo
En su forma original, la ensalada César es solo lechuga romana y crutones, con un aderezo (cubierto debajo) con virutas de parmesano. Agregar pollo, camarones y salmón es una adición posterior. Si así es como le gusta su César, hay más información para usted aquí:
Si su ensalada César contiene pollo, trátelo como si fuera un embutido o un embutido. Aquí encontrará una guía completa.
Si su ensalada César contiene camarones, consulte mi guía de embarazo para comer camarones.
Si prefiere su ensalada César con salmón, este artículo sobre «todo lo que necesita saber sobre el consumo de salmón durante el embarazo» también puede resultarle útil.
Entonces es hora de analizar las muchas preguntas que rodean al aderezo para ensalada César …
¿Es seguro el aderezo para ensalada César para las mujeres embarazadas?
Si el aderezo para ensalada César es seguro para el embarazo o no, depende de si contiene huevo crudo.
Los demás ingredientes (aceite, parmesano, anchoas, etc.) del aderezo para ensalada César suelen estar bien para que las consuman las mujeres embarazadas.
Es el riesgo de salmonela de los huevos crudos lo que debe tener en cuenta. Entonces, ¿cómo lo dices?
¿Se hace el aderezo César con huevos crudos?
El aderezo César tradicional recién hecho a menudo contiene huevo crudo. Las mujeres embarazadas deben evitar el aderezo César fresco elaborado de esta manera, debido al riesgo de salmonela.
Esto es lo que significa «recién hecho»:
- Los aderezos César caseros suelen seguir la ruta normal del huevo crudo y deben evitarse (no se preocupe, encontrará una receta de aderezo César segura para el embarazo más adelante en este artículo)
- Si está en el Reino Unido y usa huevos Lion Mark, PUEDE usarlos crudos y tener un aderezo tradicional recién hecho cuando está embarazada. Esto se aplica al Reino Unido y solo los huevos marca Lion. Para obtener más información al respecto, consulte mi guía sobre los huevos durante el embarazo.
- Los restaurantes que preparan su propio aderezo también para seguir la receta tradicional y hacer su aderezo para ensalada César con huevo crudo o semi cocido. Siempre pregunte primero cuando coma fuera.
No todos los aderezos César TIENEN que estar hechos con huevo crudo, es solo que la receta tradicional lo requiere.
El aderezo César embotellado comercialmente que es estable en el estante (es decir, no en el refrigerador cuando lo compra) generalmente es seguro para que lo consuman las mujeres embarazadas, ya que los huevos habrán sido pasteurizados. He especificado las marcas a continuación.
¿El aderezo de ensalada César comprado en la tienda está pasteurizado?
El aderezo para ensalada César embotellado y comprado en la tienda generalmente es seguro para las mujeres embarazadas. Esto se debe a que no contiene ningún huevo o los huevos de la receta se habrán pasteurizado.
Esto no suele indicarse en la etiqueta. Sin embargo, si el apósito César es estable (es decir, lo compra en el estante y NO en un refrigerador), entonces se esterilizará o pasteurizará y, por lo general, es seguro que lo tenga durante el embarazo.
Tenga en cuenta que algunas tiendas venden aderezos «frescos» que pueden contener huevo crudo. Este aderezo siempre se encontrará en la nevera, ya que debe conservarse en refrigeración fría. Siempre revise la etiqueta de los aderezos frescos refrigerados y evite aquellos con huevo crudo sin pasteurizar.
Para ayudarla cuando vaya de compras, a continuación enumeré muchos apósitos populares y si son seguros durante el embarazo.
¿Qué marcas de aderezo para ensalada César son? ¿Seguro para el embarazo?
Aquí, he enumerado muchas marcas populares de aderezo para ensaladas César y si son seguras para el embarazo o no, para que no tenga que perder tiempo leyendo etiquetas o preocupándose la próxima vez que compre.
- Panera Bread: me comuniqué con Panera Bread y me confirmaron que el aderezo Panera Bread Caesar Salad es seguro para las mujeres embarazadas, ya que los huevos se pasteurizan, salan y congelan antes de usarlos en la tienda. vendaje. El aderezo embotellado «En casa» también es seguro.
- Cardini: contiene huevo, pero está pasteurizado, por lo que es seguro durante el embarazo.
- Kens: contiene huevo yema de huevo, pero está pasteurizada y es segura para el embarazo.
- Trader Joes: no contiene huevo, por lo que está bien para mujeres embarazadas.
- Costco ( también llamado Kirkland): contiene huevos, pero están pasteurizados, por lo que son seguros.
- Outback Steakhouse: me comuniqué con Outback y me confirmaron que su aderezo César no contiene huevo crudo o no pasteurizado, por lo que es seguro durante el embarazo.
- Texas Roadhouse: me comuniqué con Texas Roadhouse sobre su aderezo para ensalada César y estoy esperando que me contacten.
- Newmans Own – El apósito César de Newman es seguro para las mujeres embarazadas (no contiene huevos).
- Marzetti – Marzetti tiene dos tipos de César, una versión fresca refrigerada y una estantería aderezo estable embotellado. Me comuniqué con ellos y me dijeron id «No utilizamos leche cruda ni huevos en nuestros productos. La leche y los huevos utilizados siempre se pasteurizan antes de mezclarlos con el resto de ingredientes; sin embargo, el producto final no está pasteurizado «.
Esto significa que los apósitos Marzetti son seguros para las mujeres embarazadas, pero guárdelos en el refrigerador y utilícelos dentro de la fecha especificada en el paquete. - Sweetgreen: el aderezo César en Sweetgreen está hecho con mayonesa, en lugar de huevo solo. Me comuniqué con Sweetgreen y me confirmaron que su mayonesa está hecha con huevos pasteurizados de gallinas camperas, por lo que su mayonesa (y aderezo César) es segura para el embarazo (fuente: Sweetgreen).
- Kraft: el aderezo César embotellado de Kraft contiene huevo, pero está pasteurizado, por lo que está bien comerlo durante el embarazo.
- Renees: la marca Renee es en realidad parte de Kraft (mencionado anteriormente). Han confirmado que el aderezo César de Renee contiene solo huevos y queso pasteurizados, por lo que está bien para las mujeres embarazadas.
¿El aderezo de ensalada César contiene anchoas?
Originalmente, el «sabor» de anchoa en el aderezo César era solo de la salsa Worcestershire, que está hecha de anchoas.
Sin embargo, en estos días, es mucho más probable encontrar anchoas reales en el aderezo César, es bastante común. El tipo de anchoas que generalmente se encuentran en el aderezo César es seguro para las mujeres embarazadas.
Si hay otra razón por la que no puede comer anchoas, como una alergia, verifique individualmente, ya que varía mucho de una receta a otra.
Un aderezo para ensalada César seguro para el embarazo Receta
Si eres un gran cocinero casero y quieres poder disfrutar de la ensalada César (y un aderezo adecuado) hecha en casa cuando estás embarazada, ¡puedes hacerlo!
Esta es mi receta de aderezo para ensalada César ideal para el embarazo que juro por sabe tan bien como las versiones con huevo.
La clave es cambiar el huevo por mayonesa comercial que contenga huevo pasteurizado, para que aún obtenga la cremosidad y textura, sin el riesgo de salmonela.En este artículo, encontrará una lista de marcas de mayonesa recomendadas para el embarazo.
Esta receta rinde alrededor de 1 taza de aderezo y toma unos diez minutos.
Ingredientes:
2 dientes de ajo picados (3 si te gusta con ajo)
2 filetes de anchoa enteros de una lata, finamente picados, o 1 cucharadita de pasta de anchoa
1 taza de mayonesa de buena calidad hecha comercialmente (por ejemplo, Hellman)
1 cucharada de jugo de limón fresco
1/2 cucharada de blanco vinagre de vino (use más limón si no lo tiene)
1 cucharadita de mostaza dijon de buena calidad
1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
1/2 taza de queso Grana Padano o parmesano rallado finamente
Sal y pimienta al gusto
Método: Batir todo hasta que esté bien combinado. Debe tener la textura de un yogur cremoso. Si está demasiado espeso, agregue un par de gotas de agua para aflojarlo.
Condimente generosamente; por lo general, necesita una gran cantidad de pimienta negra, dependiendo de cómo le guste. ¡Disfruta!
¡Ayuda! Me comí una ensalada César cuando estaba embarazada, ahora estoy preocupada
Entiendo que tal vez te des cuenta de que has comido una ensalada César, además de aderezo, y ahora estás preocupada o paranoica porque podrías haber comido una ensalada César. hecho algo «mal».
Por favor, no se preocupe ni entre en pánico: las probabilidades están a su favor de que el aderezo que comió utilizó huevos pasteurizados. Compruébelo con la lista anterior para ver si se nombra la marca o el restaurante.
Si tuviste aderezo César casero o de restaurante hecho en casa, entonces podría ser que tuviera huevo crudo. Sin embargo, las posibilidades de contraer salmonela aún son muy pequeñas.
Lo mejor que puede hacer es mantener la calma y tomar medidas proactivas: controle usted mismo cualquier síntoma fuera de lo común, por ejemplo, dolor abdominal, diarrea, náuseas o fiebre alta (fuente: MedicineNet).
Por lo general, se manifiestan dentro de las 72 horas, por lo que si ha pasado más tiempo, probablemente todo irá bien. Si no se siente bien, póngase en contacto con un profesional médico de inmediato, solo para estar seguro. La salmonela puede tratarse y recuperarse de forma rápida y cuidadosa, incluso cuando está embarazada.
Este artículo ha sido revisado y aprobado para su publicación de acuerdo con nuestra política editorial.