Seu guia definitivo para diferentes tipos de café

Todos nós já passamos por isso, na fila de uma cafeteria favorita, suando porque não estamos tenho certeza absoluta da diferença entre uma bebida gelada e um café gelado clássico. Oh Deus, eu sei que tenho. Boas notícias: estamos cobrindo tudo, desde a diferença dos grãos de café Arábica e Robusta até todas as maneiras de preparar sua xícara de café favorita. Segure firme. Estamos mergulhando fundo em sua bebida matinal.

Sydney Watson / Taste of Home

Diferentes tipos de grãos de café

Nos supermercados dos EUA, você normalmente encontrará dois tipos de grãos de café à venda: Arábica e Robusta. Você pode estar se perguntando, há uma diferença entre Arábica e Robusta? Oh, definitivamente existe. Vamos direto ao assunto.

Arábica

Arábica é o tipo de café mais popular, sem dúvida. Dependendo de quem você pergunta, muitos entusiastas do café preferem usar grãos de arábica devido ao seu sabor. Normalmente usado para café preto, os grãos de Arábica têm um sabor mais doce e complexo que você pode beber puro. O engraçado é que, embora seja o mais popular, não contém tanta cafeína quanto o Robusta.

Robusta

Embora o Arábica seja o mais popular, o Robusta é mais barato e mais forte. Por causa de seu sabor amargo, você normalmente verá Robusta usado para bebidas expresso e em misturas de café instantâneo. Se sua manhã de segunda-feira estiver demorando, pegue uma xícara de café que usa grãos Robusta. O alto teor de cafeína deles vai acordar você!

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Tipos de café e bebidas

Latte, americano, affogato… é uma loucura tudo o que você pode fazer com alguns grãos pequenos. Se você é um novato em café ou se considera um conhecedor de café, existem tantos tipos de bebidas de café para descobrir. Aqui estão alguns dos tipos mais populares encomendados pelos amantes do café em todo o país.

Preto

O café preto é o mais simples possível com grãos de café moídos embebidos em água quente, servido quente. E se você quiser soar chique, pode chamar o café preto pelo nome apropriado: café noir.

Latte

Como o café mais popular lá, o latte é composto por uma dose de expresso e leite vaporizado com apenas um toque de espuma. Pode ser pedido simples ou com uma dose de sabor de qualquer coisa, desde baunilha a especiarias de abóbora. (Veja como fazer um imitador café com leite de abóbora Starbucks.)

Cappuccino

Cappuccino é um café com leite feito com mais espuma do que leite no vapor, geralmente com uma pitada de cacau em pó ou canela em topo. Às vezes você pode encontrar variações que usam creme em vez de leite ou que acrescentam sabor também.

Americano

Com um sabor semelhante ao café preto, o americano consiste em um expresso diluído em água quente. Dica profissional: se você estiver fazendo o seu próprio, sirva o expresso primeiro e, em seguida, adicione a água quente.

Expresso

Uma dose de expresso pode ser servida solo ou usado como base para a maioria das bebidas de café, como lattes e macchiatos.

Doppio

Uma dose dupla de café expresso, o doppio é perfeito para colocar energia extra em seus passos.

Cortado

Assim como o yin e o yang, um cortado é o equilíbrio perfeito entre o expresso e o leite quente vaporizado. O leite é usado para reduzir a acidez do expresso.

Olhos vermelhos

Com o nome daqueles voos incômodos da meia-noite, um olho vermelho pode curar qualquer manhã cansativa. Uma xícara cheia de café quente com uma dose de expresso misturada, com certeza vai fazer seu coração disparar.

Galão

Originária de Portugal, esta bebida quente de café está intimamente relacionada ao latte e cappuccino. A única diferença é que contém cerca de duas vezes mais leite com espuma, o que o torna uma bebida mais leve em comparação com os outros dois.

Lungo

Um lungo é uma bebida longa -puxe o expresso. Quanto mais longo for o puxão, mais cafeína haverá e mais onças você poderá desfrutar.

Macchiato

O macchiato é outra bebida à base de expresso com uma pequena quantidade de espuma por cima . É o meio termo entre um cappuccino e um doppio.

Mocha

Para todos os amantes de chocolate, você vai se apaixonar por um mocha (ou talvez já tenha) . O mocha é uma bebida de chocolate expresso com leite vaporizado e espuma.

Ristretto

Ristretto é uma bebida expresso. Ele usa menos água quente, o que cria um sabor mais doce em comparação com o sabor amargo de uma dose tradicional de café expresso ou doppio.

Branco liso

Este australiano A bebida nascida é basicamente um cappuccino sem a espuma ou o granulado de chocolate. É uma bebida expresso com leite vaporizado.

Affogato

O affogato é uma desculpa para desfrutar de uma bola de sorvete a qualquer hora do dia (e em qualquer época do ano, na minha opinião). Servido com uma bola de sorvete e uma ou duas doses de café expresso. O affogato é extra delicioso servido com um brownie.

Café au Lait

Café au lait é perfeito para o café minimalista que quer um pouco mais de sabor. Basta adicionar um pouco de leite morno ao café e está tudo pronto!

Irlandês

O café irlandês consiste em café puro, uísque e açúcar, coberto com chantilly. Aqui está uma receita de café irlandês que irá aquecê-lo imediatamente.

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Tipos de café gelado

O que é mais refrescante do que um café gelado no verão? Ou talvez você goste dessas bebidas geladas o ano todo. (Sim!) Aqui estão algumas das melhores bebidas de café gelado que você pode saborear.

Café gelado

Um café com gelo, normalmente servido com uma pitada de leite, creme ou adoçante – o café gelado é realmente tão simples quanto isso.

Espresso gelado

Como um café gelado, o expresso gelado pode ser servido puro ou com uma pitada de leite, creme ou adoçante. Você também pode beber bebidas especiais à base de expresso, como americanos, mochas, macchiatos, lattes e flat white.

Cold Brew

O mais moderno do grupo de café gelado, os cafés gelados são feitos macerando os grãos de café entre 6 e 36 horas, dependendo de quão forte você gostaria de sua bebida gelada. Assim que o feijão estiver macerado, acrescente leite frio ou creme de leite. Aqui estão algumas de nossas melhores dicas de café gelado.

Frappuccino

Tornado famoso pela Starbucks, o Frappuccino é uma bebida de café gelado misturado com chantilly e xarope. Mas nem todos os Frapps são feitos da mesma maneira: cuidado com as versões sem café. A menos que você goste desse tipo de coisa.

Nitro

Uma bebida gelada + bolhas de nitrogênio = uma bebida gelada com uma consistência espumosa de Guinness . (Também é derramado por uma torneira de nitro.)

Mazagran

Maza-quem ?! O café Mazagran é uma mistura de café gelado, chá e sua bebida favorita à base de rum. Normalmente consiste em expresso, limão, açúcar e (às vezes) rum.

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Tipos de café Fabricantes

Agora que você é um mestre em todos os tipos de café, vamos aprender como fazer! De impressoras francesas a Mokas, há muitas maneiras de preparar a xícara dos seus sonhos de java.

Prensa francesa

Esta cafeteira manual é extremamente fácil de usar. Adicione grãos de café moídos à sua prensa francesa, despeje água quente sobre o pó, deixe o café em infusão por alguns minutos e, finalmente, pressione o êmbolo para baixo e despeje! Simples assim. Prensas francesas podem ser usadas para qualquer feijão, mas muitas pessoas preferem usá-las para assados mais escuros e ricos. Além disso, o quão sofisticada é esta imprensa francesa? Faça sua bebida matinal … com estilo!

Percolador

Experimente um coador para adicionar um toque retrô à sua bebida diária – como o retrô dos anos 1880. Resumindo, os coadores distribuem o café empurrando continuamente bolhas de água fervente para dentro da “câmara de café” para macerar os grãos de café. Esse ciclo é repetido até que o café esteja pronto para servir. Normalmente, eles são usados para torra média e preparados sobre o fogão, mas os percoladores podem funcionar sobre qualquer superfície aquecida, até mesmo uma fogueira (dica, dica!).

Serviço único

Cafeteira de dose única as vendas realmente atingiram o pico nos últimos anos. Meça a quantidade de café desejada, despeje no filtro reutilizável, despeje água e voila! Uma xícara de café só para você estará pronta em breve. Cafeteiras de dose única são perfeitas para residências individuais (ou aquelas onde apenas uma pessoa bebe café). Experimente esta cafeteira econômica que inclui uma caneca de viagem divertida!

AeroPress

Temos outra cafeteira manual para você. A AeroPress é muito semelhante à impressora francesa. Para usar uma AeroPress, recomendamos que você verifique esta s lindo guia de primeiros passos. Você pode fazer café expresso, café com leite, cerveja gelada ou apenas uma xícara de café clássica nesta pequena máquina bacana.

Drip

Aah, sim. A cafeteira elétrica clássica que você conhece e adora. Para começar a preparar sua bebida em uma cafeteira de gotejamento, tudo que você precisa fazer é colher o café, despejá-lo no filtro, despejar um pouco de água e apertar o botão start para permitir que a cafeteira de gotejamento faça a mágica do café. Em breve, você ouvirá os doces sons do café pingando direto na cafeteira. Manhãs conquistadas.

Algumas cafeteiras de gotejamento também vêm com uma garrafa térmica. Normalmente com uma parede de aço inoxidável de dupla camada, as garrafas térmicas mantêm o sabor do seu café fresco e quente por horas a mais do que a maioria das garrafas de vidro. Algumas cafeteiras usam uma jarra térmica, mas tradicionalmente usam uma jarra de vidro.

Despeje

Uma cafeteira é exatamente o que parece: você manualmente despeje água quente sobre o feijão. Com uma classificação sólida de 5 estrelas na Amazon, cafeteiras como a Chemex são uma escolha sólida. Os fãs adoram o fato de que você controla a intensidade do café, além de que os potes são super fáceis de limpar.Você precisa de um tipo especial de filtro, porém, que é mais caro do que o filtro de café tipo gotejamento típico. No entanto, alguns são reutilizáveis.

Cold Brew

Os fãs obstinados de cerveja fria podem querer investir em uma cafeteira de cerveja fria. Para usar uma cafeteira fria, jogue o pó de café, prepare e sirva. Você pode armazenar o café por até 36 horas. Se você está procurando uma cafeteira multifuncional, pode preparar cafés gelados em outras máquinas, como a AeroPress.

Moka

Moka potes compartilham muitas semelhanças com o coador e muitas vezes há confusão entre os dois. Ambos precisam de uma superfície aquecida, como um fogão ou até mesmo uma fogueira. No entanto, a panela Moka produz uma bebida semelhante ao expresso e seu processo de preparo é um pouco diferente do coador. Você precisa ficar mais de olho nisso porque, quando a água da panela Moka acabar, você deve remover a panela da superfície de aquecimento para evitar o sabor do café queimado. Considerando que, com o processo simples de preparação do coador, quanto mais tempo você deixá-lo funcionando, mais forte ficará o café.