Atualizado em 12 de fevereiro de 2020
Salada César é algo que parece simples, mas quando você está grávida, isso levanta várias questões. Tem anchovas nele e alguns peixes precisam ser verificados. Geralmente é frango cozido frio, então tem isso também. Por fim, há o molho – que, tradicionalmente, contém ovo cru. É seguro para mulheres grávidas, então?
Posso comer salada César e molho César durante a gravidez? A salada Caesar, se feita na hora, é segura para mulheres grávidas. O Molho de Salada Caesar só é seguro na gravidez se o molho for pasteurizado, pois geralmente contém ovo cru.
Uma vez que existem tantas perguntas em torno da salada Caesar, fiz o meu melhor para responder a todas aqui.
Mais importante, eu fiz uma lista de todas as marcas de molhos para salada Caesar que são seguras na gravidez, para que você possa apreciá-la sem se preocupar com a questão do “ovo cru”. Além disso, há uma receita de molho de salada Caesar seguro para gravidez para você fazer em casa.
Abrangido neste artigo:
A salada Caesar é segura para comer quando você está grávida?
Primeiro, vamos abordar a salada em si – antes de chegarmos ao molho.
As saladas césar prontas (também conhecidas como kits de salada césar) apresentam um pequeno risco de contaminação bacteriana, como todas as saladas pré-preparadas. Essas são as saladas que você compra ensacadas ou em conchas de plástico. Marcas populares incluem Fresh Express, Dole e Taylor Farms.
A opção mais segura é preparar e lavar a salada você mesmo. Se você deseja a comodidade de uma salada pré-picada ensacada ou kit pré-preparado, dê uma lavagem extra quando chegar em casa, ou evite e faça você mesmo.
Este é um artigo útil com dicas e orientações sobre como lavar saladas corretamente quando estiver grávida (e por quê).
A alface romana, o tipo mais comumente usado na salada César, tem sido objeto de várias remoções nos últimos anos. O recall mais recente em 2019 envolveu a E Coli. contaminação em alface romana da Califórnia, afetando 167 pessoas (fonte: CDC).
Você ainda pode comer alface romana como parte de uma dieta saudável para gestantes, mas é melhor escolher alface fresca, depois lave-a bem e prepare-a você mesmo.
Os croutons são seguros para comer durante a gravidez, assim como os pedaços de bacon e o queijo parmesão. Se você gosta de comer queijo, provavelmente vai querer verificar esta lista definitiva de quais queijos são seguros para mulheres grávidas.
Coberturas de salada Caesar e segurança na gravidez
Em sua forma original, a salada Caesar é apenas alface romana e croutons, com um molho (coberto abaixo) com aparas de parmesão. Adicionar frango, camarão e salmão é uma adição posterior. Se é assim que você gosta do seu César, há mais informações para você aqui:
Se a sua salada César contiver frango, trate-a como se fosse um corte frio ou carne deliciosa – há um guia completo para isso aqui.
Se a sua salada Caesar contiver camarão, dê uma olhada no meu guia de gravidez para comer camarão.
Se você prefere sua salada Caesar com salmão, também pode achar este artigo “tudo o que você precisa saber sobre comer salmão durante a gravidez” útil.
Então é hora de olhar para as muitas questões em torno do molho para salada Caesar…
O molho para salada Caesar é seguro para mulheres grávidas?
Se o molho para salada Caesar é seguro para gravidez ou não, depende se contém ovo cru.
Os outros ingredientes (óleo, parmesão, anchovas e assim por diante) no molho de salada Caesar geralmente são bons para mulheres grávidas.
É o risco de salmonela dos ovos crus que você deve estar atento. Então, como você sabe?
O molho para salada Caesar é feito com ovos crus?
Feito na hora, o molho tradicional César geralmente contém ovo cru. O molho Caesar fresco feito desta forma deve ser evitado por mulheres grávidas, devido ao risco de salmonela.
Aqui está o que significa “feito na hora”:
- Os molhos caseiros César geralmente seguem a rota normal do ovo cru e devem ser evitados (não se preocupe, você mais adiante neste artigo encontrará uma receita de molho César seguro para gravidez.
- Se você estiver no Reino Unido e usando ovos de Lion Mark, PODE usá-los crus e ter molho tradicional recém-feito quando você está grávida. Isso se aplica ao Reino Unido e ao Leão marca apenas ovos. Para saber mais sobre isso, consulte meu guia sobre ovos durante a gravidez.
- Restaurantes que fazem seus próprios temperos também são prováveis para seguir a receita tradicional e fazer o molho para salada César com ovo cru ou semi-cozido. Sempre pergunte primeiro ao comer fora.
Nem todos os temperos César TÊM que ser feitos com ovo cru, é que a receita tradicional exige isso.
O molho César engarrafado, feito comercialmente e com durabilidade estável (ou seja, não está na geladeira quando você o compra), geralmente é seguro para mulheres grávidas comerem, pois os ovos terão sido pasteurizados. Especifiquei as marcas abaixo.
O molho para salada Caesar comprado na loja é pasteurizado?
O molho para salada Caesar engarrafado e comprado em loja geralmente é seguro para mulheres grávidas. Isso ocorre porque ele não contém nenhum ovo ou os ovos da receita terão sido pasteurizados.
Isso não é frequentemente declarado no rótulo. No entanto, se o curativo Caesar for estável no armazenamento (ou seja, você o compra na prateleira e NÃO na geladeira), ele será esterilizado ou pasteurizado e, geralmente, seguro para você ter durante a gravidez.
Esteja ciente de que algumas lojas vendem molho “fresco” que pode conter ovo cru. Esse molho sempre será encontrado na geladeira, pois deve ser mantido sob refrigeração fria. Sempre verifique o rótulo de molhos frescos e refrigerados e evite aqueles com ovos crus não pasteurizados.
Para ajudá-la nas compras, listei muitos curativos populares abaixo e se eles são seguros durante a gravidez.
Quais são as marcas de molho para salada Caesar Seguro para gravidez?
Aqui, eu listei muitas marcas populares de molhos para salada Caesar e se eles são seguros para gravidez ou não, para que você não tenha que perder tempo lendo rótulos ou se preocupando na próxima vez que fizer compras!
- Pão Panera – Entrei em contato com Pão Panera e eles confirmaram que Pão Panera Molho de Salada César é seguro para mulheres grávidas, pois os ovos são pasteurizados, salgados e congelados antes de serem usados em sua loja vestir. O molho engarrafado “At Home” também é seguro.
- Cardini – contém ovo, mas é pasteurizado, portanto é seguro na gravidez.
- Kens – contém ovo gema, mas é pasteurizada e segura para gravidez.
- Trader Joes – Não contém nenhum ovo, portanto, é adequado para mulheres grávidas.
- Costco ( também chamado de Kirkland) – contém ovos, mas eles são pasteurizados, portanto, são seguros.
- Outback Steakhouse – Entrei em contato com Outback e eles confirmaram que seu molho Caesar não contém ovo cru ou não pasteurizado, então é seguro na gravidez.
- Texas Roadhouse – Falei com o Texas Roadhouse sobre o molho para salada César e estou esperando que me respondam.
- Newmans Own – O molho César próprio de Newman é seguro para mulheres grávidas (não contém nenhum ovo).
- Marzetti – Marzetti tem dois tipos de César, uma versão refrigerada e uma prateleira – molho engarrafado estável. Entrei em contato com eles e eles saíram id “Não utilizamos leite cru ou ovos em nossos produtos. O leite e os ovos utilizados são sempre pasteurizados antes de serem misturados com o restante dos ingredientes; no entanto, o produto final não é pasteurizado. ”
Isso significa que os curativos Marzetti são seguros para gestantes, mas guarde-os na geladeira e use-os na data especificada na embalagem. - Sweetgreen – o molho Caesar da Sweetgreen é feito com maionese, ao invés de ovo. Falei com a Sweetgreen e eles confirmaram que a maionese é feita com ovos pasteurizados e caipiras, portanto, a maionese (e o curativo Caesar) é seguro para gravidez (fonte: Sweetgreen).
- Kraft – o molho César engarrafado da Kraft contém ovo, mas é pasteurizado, então é bom para comer durante a gravidez.
- Renees – A marca Renees é na verdade parte da Kraft (abordada acima). Eles confirmaram que o molho césar de Renee contém apenas ovos pasteurizados e queijo, então é bom para mulheres grávidas.
O molho para salada Caesar contém anchovas?
Originalmente, o “sabor” da anchova no molho César era apenas do molho inglês, que é feito com anchovas.
No entanto, hoje em dia, é muito mais provável que você encontre anchovas de verdade no molho César – é muito comum. O tipo de anchovas geralmente encontrado no molho César é seguro para mulheres grávidas.
Se houver outro motivo pelo qual você não pode comer anchovas, como uma alergia, verifique individualmente, pois varia muito de receita para receita.
Um molho de salada Caesar seguro para gravidez Receita
Se você adora cozinhar em casa e quer saborear uma salada Caesar (e um molho adequado) feita em casa durante a gravidez, você pode!
Esta é a minha receita de molho de salada caesar, ideal para a gravidez, que eu juro, pois tem um gosto tão bom quanto as versões com ovo.
A chave é trocar o ovo por maionese comercial contendo ovo pasteurizado, para que você ainda obtenha cremosidade e textura, sem o risco de salmonela.Há uma lista de marcas de maionese seguras para gravidez recomendadas neste artigo.
Esta receita rende cerca de 1 xícara de molho e leva cerca de dez minutos.
Ingredientes:
2 dentes de alho picados (3 se preferir com alho)
2 filetes de anchova inteiros de uma lata, picados finamente ou 1 colher de chá de pasta de anchova
1 xícara de maionese feita comercialmente de boa qualidade (por exemplo, Hellmans)
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1/2 colher de sopa branca vinagre de vinho (use mais limão se não tiver)
1 colher de chá de mostarda dijon de boa qualidade
1/2 colher de chá de molho inglês
1/2 xícara de Grana Padano ou queijo parmesão ralado finamente
Sal e pimenta a gosto
Método: Bata tudo até que esteja bem misturado. Deve ter a textura de iogurte cremoso. Se estiver muito grosso, adicione algumas gotas de água para soltá-lo.
Tempere generosamente – geralmente precisa de uma boa moagem de pimenta-do-reino, dependendo de como você gosta. Aproveite!
Socorro! Eu comi uma salada César durante a gravidez, agora estou preocupada
Eu entendo que você acabou de perceber que comeu uma salada César, além de molho, e agora está preocupada ou paranóica por ter fez algo errado.
Não se preocupe ou entre em pânico – as chances de que o molho que você comeu usaram ovos pasteurizados estão a seu favor. Compare com a lista acima para ver se a marca ou restaurante é nomeado.
Se você tivesse molho césar caseiro ou de restaurante feito na própria casa, pode ser que tivesse ovo cru. No entanto, as chances de contrair salmonela ainda são muito pequenas.
A melhor coisa que você pode fazer é manter a calma e agir de forma proativa: monitore-se para quaisquer sintomas fora do comum, por exemplo, dor abdominal, diarreia, náusea ou temperatura alta (fonte: MedicineNet).
Isso geralmente se manifesta em 72 horas, então, se demorar mais do que isso, você provavelmente vai ficar bem. Se você não se sentir bem, entre em contato com um profissional médico imediatamente, apenas para garantir a segurança. Salmonella pode ser tratada e recuperada com rapidez e cuidado, mesmo quando você está grávida.
Este artigo foi revisado e aprovado para publicação de acordo com nossa política editorial.