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Feito de arroz com vinagre enfiado em bolsinhos de tofu frito, o Inari Sushi é facilmente um dos o sushi mais fácil de fazer em casa. É vegetariano e vegano também!
Procurando receitas fáceis de sushi para fazer em casa? Você não vai errar com o sushi Inari. Saboroso, farto e viciante, o Inari Sushi é rápido e fácil de preparar e pode ser saboreado a qualquer hora do dia. Nesta receita, vou mostrar como fazer sushi Inari clássico com um toque delicioso.
O que é Sushi Inari?
Sushi Inari (稲 荷 寿司, い な り 寿司), ou Inarizushi, é feito de arroz de sushi que é recheado em bolsos de tofu frito temperado chamados Idade de Inari. Inari Age (pronunciado) é feito fervendo bolsos de tofu em caldo doce e salgado à base de dashi. Depois que as bolsas de tofu absorvem todos os sabores, elas são espremidas para retirar o líquido e prontas para serem recheadas com arroz de sushi.
Com seu sabor adocicado e picante, essas pequenas bolsas douradas são o melhor sushi para saborear em casa , piquenique ou em trânsito. Inari sushi também é um menu popular para caixas de bento, e você pode ver este tipo de sushi embalado na delicatessen junto com rolos de sushi.
A Origem do Sushi Inari
Os santuários Inari no Japão são dedicados a Inari, a divindade que protege as plantações. Os japoneses trazem Aburaage (bolsos de tofu frito) ou Inari Sushi como oferendas e os colocam em frente às estátuas de raposas no terreno do santuário. Diz-se que as raposas são os mensageiros do deus Inari e acredita-se que elas gostam de aburaage. Por fim, o arroz recém-colhido foi adicionado como recheio ao tofu frito para mostrar a gratidão pelas boas colheitas ao deus Inari.
Portanto o prato é chamado de Inarizushi ou Oinari-san (O é um prefixo honorífico e -san é um título honorífico) e é apreciado por mais de 170 anos.
Tokyo vs. Osaka Style Inari Sushi
Mesmo dentro do Japão, os Inarizushi na área de Tóquio e os da área de Osaka têm formas diferentes! Na área de Tóquio, você encontrará Inari Sushi em forma de saco de palha e o arroz de sushi está totalmente embrulhado dentro do saco. Por outro lado, na área de Osaka, você encontrará sushi inari em forma de triângulo em forma de orelha de raposa que expõe o arroz de sushi na parte inferior e, às vezes, o arroz de sushi é misturado com vários ingredientes.
Como fazer sushi Inari
O sushi Inari é feito em 3 etapas simples e fáceis.
- Faça arroz de sushi (adicione temperos de sushi sobre o arroz cozido no vapor).
- Faça Inari fervendo tofu em caldo à base de dashi. Ou compre um inari embalado em uma loja.
- Encha o arroz de sushi nos bolsos do inari.
Leva mais tempo apenas se você quiser fazer inari caseiro. Caso contrário, tudo se junta muito rapidamente depois que você faz o arroz de sushi. Falaremos sobre a idade do Inari caseiro a seguir.
Idade do Inari caseiro vs. comprado na loja
Inari age caseiro é o melhor, na minha opinião, especialmente porque inari age comprado em loja tende a ser um pouco mais doce para o meu paladar. No entanto, há benefícios para quem compra em loja.
Feito em casa:
- IMPOSSÍVEL de comprar se você mora longe de supermercados japoneses / asiáticos.
- Mais saudável (sem conservantes, ingredientes naturais).
- Você pode ajustar os temperos (podendo torná-lo menos doce).
- VEGETARIANO / compatível com VEGAN (use Kombu Dashi)
Comprado em loja:
- FACILMENTE acessível em qualquer supermercado asiático (não precisa ser um supermercado japonês).
- Armazenado em temperatura ambiente (embalado em uma lata e sem necessidade de refrigerar).
- Todas as marcas tendem a ser doces.
- Inclui ingredientes não naturais.
Minha mãe costumava fazer sushi Inari para nossa lancheira bento. Quando ela tivesse tempo, ela faria sua própria idade inari; caso contrário, ela usaria apenas os bolsos de tofu prontamente feitos. Às vezes, eu a ajudava enfiando o arroz nos bolsos do tofu. É uma tarefa muito fácil, então você pode pedir ajuda a seus filhos!
Faça um delicioso arroz com vinagre (arroz de sushi)
Eu faço arroz de sushi do zero, e é muito fácil de fazer com apenas três ingredientes – vinagre de arroz, sal e açúcar.
No entanto, manter uma garrafa de tempero de sushi na geladeira pode seja muito conveniente quando você só precisa de uma pequena quantidade de arroz de sushi ou quando está ficando sem tempo.
Inari criativo Sushi
Adorei a simplicidade do clássico Inari Sushi, mas descobri uma forma simples de enfeitá-lo.
Já que por acaso eu tinha um pouco de shiso (perilla) restante na geladeira, achei que poderia incorporar folha de shiso e nori temperado (alga marinha) ao Inari Sushi. Tão simples como isso, os ingredientes complementares adicionaram imediatamente um sabor refinado e um toque refinado ao sushi de bolso, de outra forma humilde. Foi uma descoberta acidental, mas fiquei feliz com o toque extra. Desde então, meu favorito Inari Sushi sempre inclui folha de shiso e nori temperado! Espero que você tente adicionar shiso e nori da próxima vez quando preparar Inari Sushi.
Se você estiver fazendo Inari Sushi para festas e festas e quiser torná-lo mais bonito, vire de cabeça para baixo e mostre o arroz. Coloque a borda do Inari-age dentro da sacola, para que tenha uma borda arredondada e lisa. Você pode decorar a parte superior com crepe de ovo ralado chamado Kinshi Tamago ou qualquer cobertura que você goste!
O Sushi perfeito para desfrutar a qualquer hora
Eu adoro embalar Inari Sushi na caixa de bento com alguns vegetais para um almoço rápido simples. Para o jantar, você pode servir Inari Sushi com outros sushis, junto com molho de soja e wasabi como molho. Eles também são o lanche da tarde perfeito!
Substituição de ingredientes japoneses: se você quiser procurar substitutos para os condimentos e ingredientes japoneses , clique aqui.
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Feito de arroz com vinagre enfiado em bolsinhos de tofu frito, o Inari Sushi é facilmente um dos sushi mais fáceis de fazer em casa. É vegetariano e vegano também!
- 3 xícaras de arroz de sushi (1 xícara para aproximadamente 4 Inari Sushi)
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim branco torrado
- 12 inari idade (bolsa de tofu frito temperado) (Ver Notas para receitas caseiras)
- O líquido para cozinhar da Idade Inari
- 12 folhas de shiso (perilla / ooba)
- 12 nori (alga marinha) (usei nori temperado )
- gengibre vermelho em conserva (beni shoga ou kizami beni shoga) (para enfeitar)
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Prepare arroz de sushi com antecedência e mantenha-o em temperatura morna / ambiente.
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Reúna todos os ingredientes.
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Adicione sementes de gergelim ao arroz de sushi e misture.
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Abra com cuidado o bolso Inari-Age (é muito fino, por isso é fácil de quebrar ou rasgar). Certifique-se de ver o fundo do bolso, pois você precisa encher o arroz de sushi até o fim.
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Umedeça as mãos com o líquido do Inari-Age. Pegue um punhado de arroz e faça uma pequena bola de arroz. Não o torne muito grande, caso contrário, ele não caberá no Inari-Age.
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Enrole cada bolinho de arroz com shiso e um pedaço de nori e coloque o bolinho de arroz na Era Inari. Feche a Era Inari e coloque a extremidade aberta em um prato.
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Outro método é manter a bolsa aberta por cima. cada bola de arroz com um pedaço de nori e recheie a bola de arroz na Era Inari. Em seguida, coloque o shiso por cima.
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Coloque a borda do Inari-Age dentro do bolso para ter uma borda arredondada e lisa. Você pode decorar a parte superior como quiser.
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Sirva com sushi e gengibre.
Inari-age (frito bolsa de tofu): Receita caseira, clique aqui.
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Nota do editor: a receita e as fotos atualizadas em fevereiro de 2013.
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