Como fazer uma cobertura de queijo creme de chocolate! Esta receita é feita com cacau em pó e é simples, infalível e ricamente achocolatada.
É cremoso e macio, mas ainda é resistente o suficiente para encanar e seria o complemento perfeito para sua receita favorita de bolo ou cupcake!
Devido à demanda popular (e um gosto persistente por doces), tenho tentado aumentar minha seção de glacê no blog recentemente.
Até agora, cobri alguns das minhas coberturas favoritas, incluindo uma cobertura de chocolate decadente e sedosa (mas não muito doce) e uma cobertura de queijo cremosa clássica (e perfeita, é literalmente minha favorita), e hoje vou casar esses dois favoritos juntos neste creme de chocolate receita de cobertura de queijo.
Apesar da minha predileção por doces, as coberturas de creme de manteiga sempre foram muito doces para mim enquanto eu crescia, então, assim que descobri cobertura de queijo cremoso, minha mãe mudou para cobertura e decorou meus bolos de aniversário exclusivamente com glacê de cream cheese clássico e de chocolate. Embora muitos glacês de cream cheese não resistam bem a tubulação ou decoração (muitos são muito macios e escorrendo), esta receita é dura o suficiente para decorar e, como você pode ver na imagem acima, funciona perfeitamente para tubulação em cima de um cupcake.
O glacê de queijo cremoso de chocolate requer apenas 6 ingredientes e para minha receita eu sempre uso cacau em pó (em vez de chocolate derretido ) para dar ao meu glacê um rico sabor de chocolate.
Dê uma boa olhada no seu cacau em pó antes de adicioná-lo à sua batedeira e, se parecer particularmente grosso, recomendo passar por uma peneira com o açúcar em pó para que você não tenha nenhum caroço quando for canalizar o glacê – não há nada mais irritante do que estragar aquele redemoinho de chocolate perfeito porque sua ponta de encanamento tem um pedaço de cacau em pó ou açúcar em pó obstruindo o fluxo.
Outra dica para uma cobertura lisa e sedosa: certifique-se de que o cream cheese e a manteiga estejam amolecidos antes de batê-los t juntos. O cream cheese que ainda está frio também pode causar caroços em sua cobertura. Eu sempre recomendo bater o cream cheese e a manteiga com uma batedeira primeiro até que ambos estejam bem combinados e sem grumos, e então adicionar os outros ingredientes.
Certo, acho que isso é tudo que tenho a dizer sobre a receita de cobertura super simples de hoje. Também estou de volta das férias e me recuperando de uma semana louca / maravilhosa de dias ensolarados e duas da madrugada com 29 dos meus familiares favoritos, então espero que tudo que acabei de digitar saiu da forma mais coerente possível 😉
Divirta-se!
E se você está se perguntando sobre os cupcakes desta foto, acabei de fazer minha receita favorita de bolo de baunilha, adicionei um punhado de granulado e assei como cupcakes. Meu bolo de funfetti ou cupcakes de chocolate também funcionariam muito bem!
Como fazer cobertura de cream cheese de chocolate
Cobertura de queijo cremoso de chocolate
Imprimir Pin
Ingredientes
- ▢ 1/2 xícara 1 palito de manteiga sem sal amolecida (113g)
- ▢ 8 onças de cream cheese amolecido em tijolo, não para barrar (226g)
- ▢ 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ▢ 1/4 colher de chá de sal
- ▢ 3 1/2 xícaras de açúcar em pó * 440g
- ▢ 1/2 xícara de cacau em pó natural 65g
Instruções
-
Misture a manteiga e o cream cheese em uma tigela grande e, usando uma batedeira ou uma batedeira para batedeira, bata até ficar cremoso, bem combinado e sem grumos .
-
Adicione extrato de baunilha e sal e mexa bem para combinar.
-
Com mixer em baixa, adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro até incorporar completamente.
-
Adicione o cacau em pó e bata até incorporar bem à cobertura – certifique-se de raspar as laterais e o fundo da tigela para que todos os ingredientes estão bem combinados.
-
Bolo ou cupcakes totalmente resfriado.
Notas
Nutrição
