23 Comida tradicional equatoriana que você deve experimentar

O Equador é um dos meus países favoritos e estou sempre descobrindo comida equatoriana nova a cada vez Eu vou.

O Equador é um país pequeno, mas sua comida é muito diversificada. A geografia do Equador determina o que as pessoas comem em diferentes partes do país.

Nos Andes, a comida equatoriana é rica em carne de porco e raízes vegetais como a mandioca.

Na costa é comum comer frutos do mar com leite de coco e arroz enquanto a Amazônia tem a comida mais incomum de todos – embora não tão saborosa no coração da Amazônia.

Embora a comida peruana seja uma tendência quente, muitas pessoas não Eu realmente conheço o Equador, então gostaria de compartilhar uma lista abrangente:

Comida tradicional equatoriana

Hornado

Este porco assado no espeto é um prato frequentemente encontrado em festas familiares e eventos maiores.

A carne de porco é geralmente cortada na hora do porco e servida com salada, fatias de banana frita ou llapingacho – bolos de batata frita.

Um dos meus pratos equatorianos favoritos, você pode encontrar um inteiro seção do mercado em Cuenca dedicada ao hornado.

Zarapatoca

Um guisado preparado por moradores da região amazônica do país também é polêmico.

Zarapatoca faz bom uso das tartarugas da região, não tartarugas marinhas, mas tartarugas de rio.

Esta é uma das refeições comuns em uma área onde as fontes de alimento são muito diferentes, pois os locais não têm terra para criar animais e assim comem o que existe na selva.

Ceviche

Um dos pratos mais populares da América do Sul, a receita de ceviche do Equador é diferente de outros países. Peixes e frutos do mar são cozidos antes de serem marinados no ácido do suco de limão.

O lado positivo é que, se você hesita em comer peixe cru, sabe que os frutos do mar foram cozidos primeiro.

Não é exatamente a mesma experiência do ceviche peruano, onde a acidez do limão cozinha o ceviche. No Equador, o ceviche é servido com rodelas de banana verde frita ou pipoca.

Langostinos

Existem tantas maneiras diferentes para degustar camarões no Equador, e nas zonas costeiras são realmente um dos alimentos básicos.

Quer os coma no ceviche ou grelhados no churrasco, não deixe de os visitar durante a sua visita.

Llapingachos

Esta comida equatoriana é frequentemente usada como acompanhamento e também como lanche. Llapingachos são pequenos hambúrgueres de batata ralada, queijo e temperos fritos.

Eles são muito comuns na região andina do Equador, muitas vezes como acompanhamento com hornado. Se você gosta de batatas com queijo, este é o prato para você.

Patacones

Bananas verdes fritas, patacones também são conhecidas como tostones em grande parte da América Central, embora se você se for comer em Honduras, você os encontrará como tajadas.

Os patacones são usados como o amido principal ao longo da costa do Equador em lugares como Canoa, onde são fatiados ou esmagados e depois fritos.

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Uchumanga

Uchumanga é um guisado comumente comido na região amazônica de Equador.

Como muitos pratos costeiros, é muito versátil e pode incluir qualquer peixe do rio que tenha sido capturado pelos pescadores.

Esta sopa não tem desperdício porque o peixe é cozinhado com intestinos de animais e cozido.

Encebollado

Outra caldeirada desta vez encontrada no outro lado do Equador, na região costeira.

O encebollado costuma ser feito com atum, atum ou bonito, e é cozido com mandioca e cebola roxa para fazer um prato farto que costuma ser comido no café da manhã.

Os equatorianos juram que é o melhor remédio para ressaca. Vale a pena tentar, pois a sopa custa apenas alguns dólares.

Mote con Chicharron

A comida equatoriana inclui um muitos lanches baratos. O mote é semelhante à canjica e é descascado, cozido e servido com porco no Equador.

Juntos, eles formam uma refeição indulgente e saborosa que realmente combina com o sabor da casca de porco.Você pode encontrar mote con chicharron em mercados e em vendedores ambulantes.

Pescado Encocado

Um dos grandes sabores da região costeira do Equador, pescado encocado é um prato de peixe cozido no leite de coco.

O peixe é então combinado com tomates e pimentões, que geralmente são servidos com arroz branco e fatias de banana frita.

Morcilla

Semelhante a morcilla na Argentina, esse sangue as salsichas são um lanche rápido ou parte de uma refeição.

As morcilas são encontradas em muitos churrascos e restaurantes de fast food no Equador, onde arroz e vegetais são adicionados ao sangue de porco para fazer um lanche saboroso e carnudo.

Cuy

Um dos tipos de carne mais distintos e famosos que é comidos na região andina do país, embora às vezes sejam picados e incluídos em guisados.

A forma mais popular de servir porquinho-da-índia é o churrasco inteiro, mas ver as patinhas pode demorar um pouco.

Carne en Palito

Semelhante ao shish kebab, carne en palito é feita colocando pedaços de carne em para espetos de madeira. A carne é temperada com alho, cominho e achiote antes de ser grelhada.

Esta comida equatoriana é comumente encontrada em barracas de comida em feiras e eventos locais.

Seco de Chivo

Este guisado de cabra é um dos meus favoritos e feito com cebola, pimentão verde, tomate e suco de frutas ocasionalmente azedo.

Se você nunca comeu cabra antes, é hora de experimentar.

Menestra

Um guisado feito com lentilha ou feijão, onde os legumes são cozidos com cebola, tomate, alho e pimenta em pó.

O menestra pode ser vegetariano, servido com um ovo ou pedaços de carne .

Chontacuro

Uma das iguarias da Amazônia que não é para os melindrosos. Os chontacuros são larvas de besouros grandes e, embora muitos os comam crus e se contorcendo.

Eles costumam ser um pouco mais palatáveis para os visitantes torrados em espetos, com um sabor forte, mas agradável.

Muchin de Yuca

A mandioca é a raiz comestível da planta da mandioca e, embora possa ser picada em batatas fritas ou usada de várias maneiras, como uma batata.

Muchin de yuca é basicamente um bolinho de mandioca que pode ter recheio de queijo ou porco.

Locro

Esses guisados saudáveis são o sustento perfeito para os dias frios dos Andes. O locro é geralmente vegetariano e feito com milho, feijão e batata.

No entanto, às vezes o locro pode incluir carne ou carne seca como o chouriço, então pergunte se você é vegetariano.

Espumillas

Embora pareçam sorvete que nunca derrete. Espumilhas são vendidas na rua e não são sorvete, mas uma espuma de merengue e aromatizada com frutas como goiaba, depois coberta com xarope e granulado.

Pode ser muito tentador, mas você precisa ter muito cuidado quando comer isso porque a receita pede clara de ovo.

Essas guloseimas ficam ao sol o dia todo, então pergunte para descobrir quais fornecedores são seguros para comprar.

Empanada

Mais comumente encontrada como comida de rua no Equador, esses doces os bolsos podem ser doces ou salgados. Empanadas menores geralmente são servidas com molho.

Recheios comuns incluem cogumelos, chouriço, frango, peru e carne, junto com vegetais e muito queijo. Aqui está uma receita rápida de empanada de queijo equatoriano.

Arroz con Pollo

Frango com arroz é um prato que é um comida hondurenha popular e conhecida em toda a América do Sul e além. No Equador, o frango é fervido e a carne removida.

O arroz é cozido na mesma água do frango e, em seguida, o arroz e o frango são combinados com ervas, temperos e vegetais da estação.

Bolon de Verde

Freqüentemente comido no café da manhã, esta comida equatoriana é muito simples. Bolon de verde é basicamente um purê de banana com recheio de queijo e às vezes carne que pode ser frita ou frita.

Fanesca

Esta sopa é tradicionalmente consumida durante as celebrações da Semana Santa e é feita com doze grãos e grãos diferentes cozido no leite. Ovos, banana frita e abóbora e bacalhau são adicionados ao prato.

Embora muitos façam fanesca, é amplamente acreditado que a melhor fanesca é feita em Cuenca, o que não é surpreendente dado o domínio da Igreja Católica ali.

Na verdade, há muito simbolismo no prato, já que o feijão representa os 12 apóstolos e o bacalhau representa Jesus.

Que excelente comida equatoriana eu perdi? Deixe-me saber nos comentários abaixo.