Twój ostateczny przewodnik po różnych rodzajach kawy

Wszyscy tam byliśmy, stojąc w kolejce do ulubionego kawiarni, pocąc się, ponieważ nie jesteśmy całkowicie pewna różnicy między cold brew a klasyczną mrożoną kawą. O Boże, wiem, że tak. Dobra wiadomość: omawiamy wszystko, od różnicy ziaren kawy Arabica i Robusta po wszystkie sposoby parzenia ulubionej filiżanki joe. Trzymaj się mocno. Zanurzamy się w głąb twojego porannego wyjścia na drinka.

Sydney Watson / Taste of Home

Różne rodzaje ziaren kawy

W supermarketach w Stanach Zjednoczonych zazwyczaj można znaleźć dwa rodzaje ziaren kawy: Arabica i Robusta. Możesz się zastanawiać, czy istnieje różnica między Arabiką a Robustą? Och, na pewno jest. Przejdźmy od razu.

Arabika

Arabica to najpopularniejszy rodzaj kawy, bez dwóch zdań. W zależności od tego, kogo zapytasz, wielu miłośników kawy woli używać ziaren Arabiki ze względu na jej smak. Ziarna Arabiki, zwykle używane do czarnej kawy, mają słodszy, bardziej złożony smak, który można pić bezpośrednio. Zabawne jest to, że pomimo tego, że jest najpopularniejsza, nie zawiera tak dużo kofeiny jak Robusta.

Robusta

Chociaż Arabica jest najpopularniejsza, Robusta jest tańsza i mocniejsza. Ze względu na gorzki smak Robusta jest zwykle używana do napojów espresso i rozpuszczalnych mieszanek kawowych. Jeśli Twój poniedziałkowy poranek jest opóźniony, sięgnij po filiżankę kawy na bazie ziaren Robusty. Wysoka zawartość kofeiny Cię obudzi!

Sydney Watson / Taste of Home

Rodzaje napojów kawowych

Latte, americano, affogato… to szalone wszystko, co można zrobić z kilkoma małymi fasolkami. Niezależnie od tego, czy jesteś nowicjuszem, czy uważasz się za konesera kawy, istnieje wiele rodzajów napojów kawowych do odkrycia. Oto niektóre z najpopularniejszych rodzajów zamawianych przez miłośników kawy w całym kraju.

Czarna

Czarna kawa jest tak prosta, jak to tylko możliwe z mielonymi ziarnami zmielonymi w gorącej wodzie, podawanymi na ciepło. A jeśli chcesz zabrzmieć fantazyjnie, możesz nazwać czarną kawę jej właściwą nazwą: cafe noir.

Latte

Jako najpopularniejszy napój kawowy tam latte składa się z espresso i mleka na parze z odrobiną piany. Można go zamówić bez dodatków lub z zastrzykiem smaku, od wanilii po przyprawę dyniową. (Oto jak zrobić naśladowczą latte z dyni Starbucks.)

Cappuccino

Cappuccino to latte z większą ilością piany niż mleko gotowane na parze, często z dodatkiem kakao w proszku lub cynamonu Top. Czasami można znaleźć odmiany, które używają śmietanki zamiast mleka lub te, które dodają również smaku.

Americano

Americano o smaku podobnym do czarnej kawy, składa się z espresso rozcieńczone w gorącej wodzie. Profesjonalna wskazówka: jeśli robisz własne, najpierw nalej espresso, a następnie dodaj gorącą wodę.

Espresso

Można podać espresso solo lub jako podstawa większości napojów kawowych, takich jak latte i macchiato.

Doppio

Podwójne espresso, doppio jest idealne do dodania dodatkowej energii w Twoim kroku.

Cortado

Podobnie jak yin i yang, cortado to idealna równowaga pomiędzy espresso i ciepłym gotowanym na parze mlekiem. Mleko jest używane, aby zmniejszyć kwasowość espresso.

Efekt czerwonych oczu

Zaczerwienione oczy, nazwane od tych brzydkich lotów o północy, mogą wyleczyć każdy męczący poranek. Pełna filiżanka gorącej kawy z domieszką espresso, to z pewnością przyprawi Cię o bicie serca.

Galão

Pochodzący z Portugalii, ten gorący napój kawowy jest ściśle związany z latte i cappuccino. Jedyną różnicą jest to, że zawiera około dwa razy więcej spienionego mleka, dzięki czemu jest lżejszym napojem w porównaniu z pozostałymi dwoma.

Lungo

Lungo to długi – pełne espresso. Im dłuższe pociągnięcie, tym więcej kofeiny i tym więcej uncji możesz się delektować.

Macchiato

Macchiato to kolejny napój na bazie espresso z niewielką ilością piany na wierzchu . To wesołe medium pomiędzy cappuccino i doppio.

Mokka

Dla wszystkich miłośników czekolady zakochasz się w mokce (a może już ją masz) . Mocha to czekoladowy napój espresso z parowanym mlekiem i pianką.

Ristretto

Ristretto to espresso. Zużywa mniej gorącej wody, co tworzy słodszy smak w porównaniu z gorzkim smakiem tradycyjnego espresso lub doppio.

Flat White

This Aussie – napój narodzony to w zasadzie cappuccino bez pianki lub posypki czekoladowej. To espresso z mlekiem gotowanym na parze.

Affogato

Affogato to wymówka, aby cieszyć się gałką lodów o każdej porze dnia (i moim zdaniem o każdej porze roku). Podawane z gałką lodów i kieliszkiem espresso lub dwoma. Affogato jest wyjątkowo wyśmienite, podawane na brownie.

Café au Lait

Café au lait jest idealna dla kawowych minimalistów, którzy chcą trochę więcej smaku. Wystarczy dodać odrobinę ciepłego mleka do kawy i gotowe!

Irlandzka

Irlandzka kawa składa się z czarnej kawy, whisky i cukru, zwieńczona bitą śmietaną. Oto przepis na irlandzką kawę, który od razu Cię rozgrzeje.

Sydney Watson / Taste of Home

Rodzaje mrożonej kawy

Czy jest coś bardziej orzeźwiającego niż zimna kawa mrożona latem? A może lubisz te schłodzone napoje przez cały rok. (Robimy!) Oto jedne z najlepszych mrożonych napojów kawowych, do których możesz się napić.

Kawa mrożona

Kawa z lodem, zazwyczaj podawana z odrobiną mleka, śmietanki lub słodzik – kawa mrożona jest naprawdę prosta.

Espresso mrożone

Podobnie jak kawa mrożona, mrożone espresso można podawać bezpośrednio lub z odrobiną mleka, śmietanki lub słodzika. Możesz także zamrozić specjalne napoje na bazie espresso, takie jak americanos, mochas, macchiato, latte i flat white.

Cold Brew

Najmodniejsze z mrożonych kaw, zimne kawy zaparzane są przez moczenie ziaren kawy od 6 do 36 godzin, w zależności od tego, jak mocny ma być zimny napar. Po namoczeniu fasoli dodaj zimne mleko lub śmietanę. Oto kilka naszych najlepszych wskazówek dotyczących kawy na zimno.

Frappuccino

Frappuccino, rozsławiony przez Starbucks, to mieszanka mrożonej kawy z bitą śmietaną i syropem. Ale nie wszystkie Frapsy są takie same: uważaj na wersje bez kawy. Chyba że lubisz coś takiego.

Nitro

Zimny napar + pęcherzyki azotu = zimna kawa o spienionej konsystencji przypominającej Guinnessa . (Wlewa się go też przez kran nitro.)

Mazagran

Maza-kto ?! Kawa Mazagran to skrzyżowanie mrożonej kawy, herbaty i ulubionego rumu. Zwykle składa się z espresso, cytryny, cukru i (czasami) rumu.

Sydney Watson / Taste of Home

Rodzaje kawy Twórcy

Teraz, gdy jesteś już mistrzem wszystkich rodzajów kawy, nauczmy się, jak je robić! Od francuskich pras po Mokas – istnieje wiele sposobów na przygotowanie wymarzonej filiżanki javy.

French Press

Ten ręczny ekspres do kawy jest niezwykle łatwy w obsłudze. Dodaj zmielone ziarna kawy do prasy francuskiej, zalej fusy gorącą wodą, pozostaw kawę na kilka minut, a na koniec wciśnij tłok i nalej! Proste. Francuskie prasy mogą być używane do każdego ziarna, ale wiele osób woli używać ich do ciemniejszych, bogatszych pieczeni. Poza tym, jak fantazyjnie wygląda ta francuska prasa? Przygotuj poranny napar… w dobrym stylu!

Perkolator

Wypróbuj perkolator, aby nadać codziennemu naparowi charakter retro – jak w stylu retro z lat osiemdziesiątych XIX wieku. Mówiąc prościej, perkolatory parzą kawę poprzez ciągłe wpychanie pęcherzyków wrzącej gorącej wody do „komory kawy”, aby zmoczyć ziarna kawy. Cykl ten jest powtarzany, aż kawa będzie gotowa do podania. Zwykle używa się ich do średnich pieczeń i przygotowuje nad płytą kuchenną, ale perkolatory mogą pracować na każdej podgrzewanej powierzchni, nawet przy ognisku (wskazówka, podpowiedź!).

Pojedyncza porcja

Ekspres do kawy na jedną porcję sprzedaż osiągnęła szczyt w ciągu ostatnich kilku lat. Odmierz żądaną ilość kawy, wlej do filtra wielokrotnego użytku, wlej wodę i voila! Filiżanka kawy tylko dla Ciebie będzie wkrótce gotowa. Ekspresy do kawy na jedną porcję są idealne na jedno- gospodarstwa domowe (lub takie, w których tylko jedna osoba pije kawę). Wypróbuj ten niedrogi ekspres do kawy na jedną porcję, który zawiera zabawny kubek podróżny!

AeroPress

Mamy inny ręczny ekspres do kawy dla Ciebie. AeroPress jest bardzo podobny do francuskiej prasy. Aby skorzystać z AeroPress, zalecamy sprawdzenie tego piękny przewodnik wprowadzający. Możesz zrobić espresso, latte, cold brew lub po prostu klasyczną filiżankę kawy w tym sprytnym małym ekspresie.

Drip

Ach, tak. Klasyczny elektryczny ekspres do kawy, który znasz i kochasz. Aby napar trafił do ekspresu przelewowego, wystarczy tylko nabrać kawę, wlać ją do filtra, wlać trochę wody i nacisnąć przycisk start, aby ekspres przelewowy zrobił magię kawy. Wkrótce usłyszysz słodkie dźwięki kawy kapiącej prosto do dzbanka. Poranki pokonane.

Niektóre przelewowe ekspresy do kawy są również wyposażone w termiczną karafkę. Zazwyczaj dzięki dwuwarstwowej ściance ze stali nierdzewnej karafki termiczne utrzymują świeży i gorący smak kawy przez wiele godzin dłużej niż większość szklanych karafek. Niektóre ekspresy przelewowe używają termicznej dzbanka, ale tradycyjnie zamiast tego używają szklanej dzbanka.

Przelewaj

Ekspres przelewowy jest dokładnie tym, na co wygląda: ręcznie polać fasolę gorącą wodą. Dzięki solidnej 5-gwiazdkowej ocenie w serwisie Amazon ekspresy przelewowe, takie jak Chemex, to solidny wybór. Fani uwielbiają fakt, że możesz kontrolować moc kawy, a dzbanki są bardzo łatwe do czyszczenia.Potrzebujesz jednak specjalnego rodzaju filtra, który jest droższy niż typowy filtr przelewowy do kawy. Jednak niektóre są wielokrotnego użytku.

Cold Brew

Zagorzali miłośnicy zimnego parzenia mogą chcieć zainwestować w zimny ekspres do kawy. Aby skorzystać z ekspresu do parzenia na zimno, wrzuć fusy, zaparz i podawaj. Kawę można przechowywać do 36 godzin. Jeśli szukasz wielofunkcyjnego ekspresu do kawy, możesz przygotować kawę cold brew w innych ekspresach, takich jak AeroPress.

Moka

Moka garnki mają wiele podobieństw z perkolatorem i często występuje między nimi mylenie. Obie potrzebują podgrzewanej powierzchni, takiej jak płyta kuchenna, a nawet ognisko. Jednak Moka Pot produkuje napój podobny do espresso, a jego proces parzenia jest nieco inny niż w przypadku perkolatora. Trzeba mieć go bardziej na oku, ponieważ po wyczerpaniu wody w kubku Moka należy zdjąć go z powierzchni grzejnej, aby uniknąć przypalenia kawy. Podczas gdy dzięki prostemu procesowi parzenia w perkolatorze, im dłużej go zostawisz, tym mocniejsza będzie kawa.