Moja ulubiona sałatka jabłkowo-szpinakowa

Ten post może zawierać linki partnerskie. Przeczytaj moje zasady dotyczące ujawniania informacji.

W zeszły poniedziałek wieczorem zdecydowałem, że czas kupić Barclayowi „ostry” mały prezent .

Tego dnia wyszedłem z pracy kilka godzin wcześniej, żeby pojechać do niego i ugotować wielką „rodzinną kolację” dla wszystkich siedmiu jego kolegów z zespołu (i ich bliskich), aby po powtórka. I nie mogłem się doczekać kolacji! Ale byłem trochę zaniepokojony pomysłem gotowania dla kilkunastu + osób w jego kuchni. Ponieważ proces gotowania w tym miejscu może czasami być… cóż, jak można powiedzieć… własnym rodzajem improwizacji.

Zasadniczo jest to kuchnia kawalerska. On i jego współlokator robią zakupy wyłącznie (nie żartuję) w ich sąsiedzkim Costco. A więc lodówka jest zaopatrzona w pół tuzina kartonów mleka migdałowego, dziesiątki jajek, ogromne bloki sera, pojemniki mieszanki warzywnej, piwo (oczywiście)… i to wszystko. Ich spiżarnia ma kolekcję przypadkowych przypraw, ukochane płatki owsiane Barc luzem, kilka słoików wielkości Costco z olejem kokosowym i oliwą z oliwek oraz balsamicznym… i to wszystko. Następnie mają zestaw naczyń kuchennych, dwie małe miski i garść przyborów kuchennych… ale to wszystko. Aha, i kuchenka mikrofalowa jest w piwnicy, a piekarnik nie działa. (< – Trochę ironiczne umawianie się z dziewczyną Gimme Some Oven.);)

Nie zrozum mnie źle, ha, całkowicie to uwielbiam. To urocza mała kuchnia i wyjątkowo urocza, kiedy tam jest. 😉 A dla dwóch kawalerów, którzy rzadko gotują – no cóż, poza zrobieniem miski „kwadratów” na śniadanie, dużej sałatki na obiad czy zapakowaniem dużego pikniku (specjalność Barca, który uwielbiam) na obiad – to w zupełności działa Ale gotowanie czegokolwiek poza tym na ogół wymaga przewiezienia na miejsce toreb pełnych składników, a spora część „improwizacji” ma miejsce z przypadkowymi składnikami lub naczyniami, o których nieuchronnie zawsze zapominam.

Włącz Na przykład w poniedziałek wieczorem zdałem sobie sprawę, że nie ma żadnych dużych dań do serwowania, więc zaimprowizowałem i podałem sałatkę dla kilkunastu osób w ogromnym garnku. Zapomniałem też, że nie ma chochli, więc podaliśmy zupę z dyni piżmowej z miarką. Potem zamiast pełnego piekarnika włączyłem jego mały toster do pracy, piekąc blachy na blachach z warzywami. Ale jedyną rzeczą, której się nauczyłem, że nie mogę „improwizować” w jego kuchni, jest praca z nożami, które są – powiedzmy – mniej niż ostre. Po prostu wydaje się, że nie ma wielu sposobów na obejście I rzeczywiście, kiedy stałem w kuchni w poniedziałek wieczorem, słuchając ćwiczeń zespołu w drugim pokoju, pracując nad przygotowaniem potrójnej porcji tej sałatki i próbując pokroić na cienkie plasterki pół tuzina jabłek tępy nóż, a potem patrzyłem, jak ten nóż zamiast tego zsuwa się prosto z jabłka i przecina mi palec – po raz kolejny – zdecydowałem, że nadszedł czas na mały prezent.;)

Zdaję sobie sprawę, że może teraz być jedyną rzeczą w jego kuchni, która nie pochodzi z Costco. (Amazon Prime wygrywa!) Ale z radością mogę powiedzieć, że kuchnia Barclaya jest teraz dumnym nowym właścicielem jego pierwszego bardzo ostrego noża!

A ja nie mogłem być szczęśliwszy.;)

Więc następnym razem, gdy zdecydujemy zrobić sałatkę jabłkowo-szpinakową – jedną z m y ulubione przepisy wszech czasów, które ciągle robię o tej porze roku – te jabłka i cebulę możemy pokroić na cienkie plasterki (jak mawia Barc) „ze spokojem w sercu”. I ostry nóż w mojej wolnej od opatrunku dłoni. 😉

Świetnie, bo już nie mogę się doczekać, aż ta sałatka się powtórzy.

To nic szczególnie oryginalnego. Ale to sałatka, którą robię, odkąd po raz pierwszy nauczyłem się gotować, i jako taka stała się dla mnie absolutnie komfortowym jedzeniem każdego roku, kiedy letnie warzywa zaczynają blaknąć, a chrupiące jabłka wracają w sezonie.

Podstawowe składniki są zawsze takie same – mnóstwo świeżego szpinaku, dużo pokrojonych w cienkie plasterki kruchych jabłek, miękki ser, orzechy i dobry, pikantny winegret. Ale tak naprawdę, prawie wszystkie te składniki można zaimprowizować, używając wszystkiego, co masz pod ręką. Nie ma młodego szpinaku? Możesz dodać dowolny jarmuż lub inne warzywa, które masz w lodówce. Nie lubisz koziego sera? Każdy miękki ser, taki jak feta, pleśń, a nawet brie będzie działać. Nie masz pod ręką octu szampańskiego do winegret szampana? Zapraszam do dodania octu jabłkowego lub nawet balsamu. A jeśli chcesz dodać trochę białka, pieczony kurczak świetnie smakuje z tą sałatką. Ha, w zasadzie, możesz to zrobić w dowolny sposób. 😉

Ale dla zabawy, oto mój ulubiony sposób przyrządzania tej sałatki. Po prostu dodaj wszystkie przygotowane składniki razem do dużej miski.Skrop je sosem winegret…

Następnie dobrze wymieszaj…

… aw ciągu około, o, mniej więcej 15 minut, ta jasna, świeża i cudowna sałatka będzie Twoja. Możesz też podzielić się z chłopakiem i kilkunastoma innymi znajomymi. 😉

Ponownie, wybierz składniki, które Ci odpowiadają. A jeśli przygotowujesz rzeczy z wyprzedzeniem, pamiętaj, aby wrzucić plasterki jabłka do soku z cytryny, aby nie zbrązowiały przed posiłkiem. A poza tym – zanurz się i CIESZ SIĘ!

Mam nadzieję, że uwielbiasz tę sałatkę tak samo jak ja i mam nadzieję, że Twoja jesień zaczyna się pysznie. 🙂

Drukuj