Pozwól, że jestem poważnym fanatykiem makaronu, że przedstawię Ci mój ulubiony przepis na makaron. Oliwa z oliwek, czosnek, płatki czerwonej papryki, cytryna, białe wino, tymianek, parmezan i szczypta łez szczęścia łączą siły, aby stworzyć odważny sos, który łączy się w kilka minut. Jeśli masz wszystkie składniki pod ręką, jesteś na najlepszej drodze do szybkiego i łatwego włoskiego obiadu, który napełni Cię czystą radością.
Lubię zaczynać od mielenia czosnku i skórki oraz wyciskania soku z cytryny, aby wszystko było gotowe, gdy nadejdzie czas, aby włożyć to na patelnię. Gdy wszystko jest gotowe, całe danie jest połączone w mgnieniu oka.
Uwaga: Twoje miejsce wypełni się odurzającym aromatem czosnku i białego wina (moim zdaniem lepszym nawet niż świeczka zapachowa). kilka następnych dni.
Składniki
- Sól
1/2 funta spaghetti
1 duża cytryna, pokrojona w skórkę i wyciśnięta w soku
2 łyżki stołowe oliwa z oliwek
5 ząbków czosnku, posiekanych
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
1/3 szklanki białego wina
Papryka do smaku
2 łyżki solonego masła
Liście garści świeżego tymianku (około 5 gałązek) plus więcej do dekoracji
1/3 szklanki startego parmezanu plus więcej do dekoracji
Wskazówki
- Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj dużą szczyptę soli i gotuj spaghetti 1 minutę krócej niż Instrukcje dotyczące wskazówek dojazdu. Przed opróżnieniem makaronu zachowaj około filiżanki wody do późniejszego użycia.
- W międzyczasie zmiel czosnek i skórkę z cytryny za pomocą mikropłatka (lub bez, jeśli go nie masz). cytryny na pół i wlej sok do małego pojemnika, aby był gotowy.
- Rozgrzej oliwę na średniej patelni na średnim ogniu, aż się podgrzeje, około 5 minut. Dodać czosnek i smażyć przez około minutę, mieszając, aż zacznie pachnieć, ale nie zarumieni się. Dodaj płatki czerwonej papryki i mieszaj jeszcze przez kilka sekund.
- Dodaj sok z cytryny i białe wino, zwiększ ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zmniejszy się o połowę, około 5 minut. Dopraw szczyptą soli i pieprzu.
- Dodaj 2 łyżki wody do makaronu, dodaj masło i wyłącz ogrzewanie, gdy się rozpuści.
- Dodaj makaron z powrotem na patelnię, a następnie skórka z cytryny i parmezan, mieszając, aby pokryć całe spaghetti z sosem. W razie potrzeby dodaj więcej wody do makaronu, 1 łyżka stołowa na raz. Spróbuj i dodaj więcej soli i pieprzu, jeśli to konieczne.
- W razie potrzeby podawaj z dodatkowym parmezanem, tymiankiem i płatkami czerwonej papryki.
Informacje
Kategoria Makaron, Dania główne Kuchnia Włoska Wydajność 2 do 4 porcje Całkowity czas 29 minut, 59 sekund