pan italiano casero

¡El pan italiano casero es muy fácil de preparar y tiene un sabor delicioso! Si bien puede comprar una barra de pan italiano en la tienda de comestibles, hornear pan es divertido y satisfactorio. El pan tostado caliente del horno es pura comida reconfortante.

Me encanta mi pan blanco casero de 1963 para sándwiches y todo el pan campesino para picar, pero este pan italiano es perfecto con un tazón de espagueti o junto con un plato de mi crockpot rosbif!

Receta de pan italiano

Hay una clara diferencia entre el pan francés y pan italiano. La mayoría de la población en general no lo sabe o simplemente no le importa, pero de todos modos existen diferencias.

Básicamente, sin embargo, el pan francés solo usa harina, levadura, sal y agua. De hecho, la ley francesa establece que los aceites o grasas añadidos están prohibidos. Un pan francés suele ser largo y delgado, mientras que un pan italiano es más corto y ancho.

Consejos de expertos & Preguntas frecuentes

En esta sección me gusta brindar consejos y recomendaciones sobre los diferentes ingredientes utilizados. También trato de responder preguntas sobre sustituciones. Encontrará la lista completa de ingredientes con medidas en la tarjeta de recetas imprimible al final de esta publicación.

• Puede utilizar los paquetes de levadura seca activa disponibles en cualquier tienda de abarrotes. Horneo mucho pan, así que prefiero la levadura instantánea SAF en paquetes más grandes.
• Cuando una receta de pan requiere agua tibia, la temperatura debe ser de alrededor de 110 grados F. Si el agua está demasiado caliente matará la levadura y demasiado frío retrasará el proceso de subida.
• Use azúcar granulada blanca regular para esta receta.
• También usará agua caliente en esta receta, pero ya que lo está mezclando con otros ingredientes antes de agregar la mezcla de levadura, estará bien. Quieres agua caliente del grifo, no agua hirviendo.
• Se usa sal de mesa regular todos los días, no kosher o sal marina.
• Esta receta requiere aceite vegetal, pero el aceite de oliva también puede ser usado.
• Estamos usando harina para todo uso, blanca, no de trigo, para hacer este pan.

Útiles herramientas de cocina:

• Tazones para mezclar
• Batidora de pie o batidora de mano
• Bandejas para hornear
• Rejilla para enfriar de alambre
• Cepillo de repostería
• Rodillo
• Cuchillo para pan

Cómo hacer pan italiano

Imprima esta receta aquí

1. Disuelva la levadura, 1/2 taza de agua tibia y 1/2 cucharadita de azúcar granulada en un tazón pequeño.

UNA NOTA SOBRE LA LEVADURA: Puede usar levadura seca activa o levadura instantánea. Si usa levadura seca activa, debe someterse a prueba para que se reactive. La levadura seca instantánea no necesita pruebas. La levadura seca activa debe reactivarse fermentando en agua tibia, o el pan no se elevará correctamente. Este proceso es la prueba de que la levadura todavía está viva.

1. En un tazón grande o una batidora de pie, combine 2 tazas de agua caliente, 3 cucharadas azúcar granulada, sal y aceite. Agregue 3 tazas de harina a la mezcla en este tazón / batidora grande y mezcle bien.

1. Agregue la mezcla de levadura.

1. Agregue 2 – 3 tazas más de harina y mezcle hasta que esté bien mezclado. (En este punto, la masa aún estará bastante pegajosa).

1. Dejar en un tazón, cubrir con una toalla y dejar reposar durante 1 hora. (Si usa una batidora, retire el tazón de la batidora y cúbralo con una toalla. De lo contrario, el accesorio de paleta o el gancho de masa se cubrirán de masa cuando suba).

1. Divida la masa en 2 (o 3 si desea panes más pequeños) porciones.

NOTA: Esta masa no requiere amasar.

1. Extienda cada pieza sobre una superficie enharinada a la longitud deseada y luego enrolle a lo largo como un rollo de gelatina.

1. Coloque una bandeja para hornear engrasada, con el lado sellado hacia abajo, y meta los extremos debajo. Corta la parte superior en diagonal a lo largo de la parte superior cada par de pulgadas con un cuchillo afilado.

1. Tapa y deje reposar los panes 30 minutos más.

1. Mientras los panes están subiendo, precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
2. Batir la clara de huevo y untar sobre la parte superior de los panes.
3. Hornear durante 25 a 30 minutos.

Cómo disfrutar de este pan italiano

Hay muchas cenas que les gusta comer este pan casero, ¡y no todas son comidas italianas! Se me conoce por absorber los jugos de mi asado de solomillo de cerdo favorito con un trozo de este pan.

Un tazón grande de sopa italiana de tomate con salchicha orzo o mi sopa de papa con queso cheddar pide a gritos un trozo de pan caliente con mantequilla. ¡También es increíble con este Zuppa Toscana para los fanáticos de Olive Garden! Otro favorito para la cena es este Chicken Cacciatore, y es genial tener un trozo de pan para mojar en la salsa.

¿Necesita más ideas? ¡Encuentra todas mis recetas para cenar aquí!

Lo que dicen nuestros lectores

¿Nunca antes pan horneado? ¿Quiere asegurarse antes de invertir el tiempo y los ingredientes? Aquí hay solo una pequeña muestra de lo que dicen nuestros lectores sobre esta receta. ¡Puedes encontrar más reseñas en los comentarios a continuación!

«He hecho esto dos veces y es muy sabroso, tiene una buena corteza y un interior suave no denso, muy buen sabor, he estado horneando pan durante 40 años, este está entre los cinco primeros, Gracias ”. ~ Thomas

«¡¡Con mucho, una de las mejores y más fáciles recetas de pan que he encontrado !! ¡La masa sale perfecta y es muy fácil de enrollar! Me alegro de haber encontrado esta receta que cambió las reglas del juego «. ~ Tracy

«¡Este pan estaba tan, tan delicioso! Estoy orgulloso de mí mismo por haberlo hecho. Tenía miedo de hacerlo y, por lo general, necesito un video (aprendizaje visual), pero siguió adelante y uno de los ¡dos panes ya se han ido! ¡Ojalá pudiera adjuntar una foto! ¡Haré esto una y otra vez! » ~ Desiree

«Nunca publico reseñas … pero después de hacer esto, ¡tuve que hacerlo! Solo tenía harina de pan, así que usé eso … pero esa fue la única desviación. Seguí la receta exactamente. ¡El pan salió PERFECTO! Crujiente por fuera y húmedo por dentro. Este es uno de los mejores panes que he hecho. Definitivamente se hará de nuevo. ¡¡Gracias!!» ~ Terri

«Esto es un millón de veces mejor que el pan comprado en la tienda
Tienes que hacer esto cada vez que comamos pasta ahora
Nom nom nom…

Comentarios de mi familia después de servirles este pan para la cena. ¡Excelente receta! » ~ Dave

«¡Dios mío! Hice este pan hoy y tengo que decir que es el MEJOR pan que he hecho, ¡y probé muchas recetas! Era muy ligero y esponjoso pero lo suficientemente crujiente en la corteza. Los únicos cambios que hice fueron que usé harina de pan y solo usé 2.5 cucharadas de azúcar en lugar de tres. ¡Gracias por compartir esto! ¡Estoy tirando todas mis otras recetas de pan! » ~ Nadine

Pan italiano casero

¡El pan italiano caliente del horno es nada menos que una buena comida reconfortante a la antigua!

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Curso: panes

Cocina: italiana

Curso: panes

Cocina: italiana

Porciones: 32 porciones (2 panes)

2 horas y 15 minutos

Calorías: 106

Autor: Amanda Formaro

Ingredientes

• ▢ 1 1/2 cucharadas de activo d 2 paquetes de levadura ry
• ▢ 1/2 taza de agua tibia
• ▢ 1/2 cucharadita de azúcar granulada
• ▢ 2 tazas de agua caliente al tacto, sin hervir
• ▢ 3 cucharadas de azúcar granulada
• ▢ 1 cucharada de sal
• ▢ 1/2 taza de aceite vegetal
• ▢ 5-6 tazas de harina para todo uso agregue más si es necesario para obtener una masa flexible
• ▢ 1 clara de huevo grande para cepillar en panes

Instrucciones

• Disuelva la levadura, 1/2 taza de agua tibia y 1/2 cucharadita de azúcar granulada en un tazón pequeño.
• En un tazón grande o una batidora de pie, combine 2 tazas de agua caliente, 3 cucharadas de azúcar granulada, sal y aceite. Agregue 3 tazas de harina a la mezcla en este tazón / batidora grande y mezcle bien. Agrega la mezcla de levadura.
• Agrega 2 – 3 tazas más de harina y mezcla hasta que esté bien mezclado. (En este punto, la masa aún estará bastante pegajosa). Dejar en un bol, cubrir con una toalla y dejar reposar durante 1 hora. (Si usa una batidora, retire el tazón de la batidora y cubra.De lo contrario, el accesorio de la paleta o el gancho para masa se cubrirán de masa cuando suba). NO SE REQUIERE Amasar.
• Después de la subida, si la masa está demasiado pegajosa para manipular, agregue más harina hasta que esté viable. ¡Para algunas personas, esto puede ser hasta una taza o más! Simplemente no seque la masa. Agregue por cuartos de taza hasta que se pueda trabajar.
• Divida la masa en 2 (o 3 si desea panes más pequeños) trozos. Extienda cada trozo sobre una superficie enharinada a la longitud deseada y luego enrolle a lo largo como un rollo de gelatina. Si todavía está demasiado pegajoso, agregue más harina hasta que quede trabajable pero no seco.
• Coloque en una bandeja para hornear engrasada, con el lado sellado hacia abajo, y pliegue los extremos debajo. Corte la parte superior en diagonal a lo largo de la parte superior cada par de pulgadas con un cuchillo afilado.
• Cubra y deje que los panes se levanten 30 minutos más.
• Mientras los panes están subiendo, precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
• Batir la clara de huevo y untar sobre la parte superior de los panes.
• Hornee durante 25 a 30 minutos.

Video

Consejos de expertos & Preguntas frecuentes

• Si su masa aún está muy pegajosa, puede agregar pequeñas cantidades de harina hasta que la masa se junte.
• Puede usar los paquetes de levadura seca activa disponibles en cualquier supermercado. Horneo mucho pan, así que prefiero la levadura instantánea SAF en paquetes más grandes. Si usa Active Dry, simplemente siga las instrucciones de la receta y déjela reposar durante unos minutos para que se lente (se pondrá un poco espumosa).
• Cuando una receta de pan requiere agua tibia, la temperatura debe estar alrededor de 110 grados F. Si el agua está demasiado caliente, matará la levadura y demasiado fría retrasará el proceso de subida.
• Use azúcar granulada blanca regular para esta receta.
• En un paso separado, también usarás agua caliente en esta receta. Ya que la estás mezclando con otros ingredientes antes de agregar la mezcla de levadura, estará bien. Quieres agua caliente del grifo, no agua hirviendo.
• Se usa sal de mesa regular todos los días, no kosher o sal marina.

Una nota sobre la levadura:

Puede usar levadura seca activa o levadura instantánea. Si usa levadura seca activa levadura necesita ser leudado para que se reactive. La levadura seca instantánea no necesita leudado. La levadura seca activa debe reactivarse fermentando en agua tibia, o el pan no se levantará correctamente. Este proceso es para «probar» que la levadura todavía está viva.

• Esta receta requiere aceite vegetal, pero de oliva también se puede usar aceite.
• Estamos usando harina para todo uso, blanca, no de trigo, para hacer este pan.

Nutrición

Porción: 1 rebanada | Calorías: 106cal | Carbohidratos: 16g | Proteína: 2g | Grasas: 4g | Grasas saturadas: 3g | Sodio: 219 mg | Potasio: 23 mg | Fibra : 1 g | Azúcar: 1 g | Calcio: 3 mg | Hierro: 1 mg

¿Probaste esta receta? ¡Anílala para más tarde! Sigue en Pinterest @AmandaFormaro o etiqueta #AmandasCookin!

Esta receta se publicó originalmente aquí el 28 de enero de 2009