Met zo zweterige handpalmen dat ik er nauwelijks grip op had mijn muis, op vrijdagmiddag diende ik mijn stage-aanvraag diëtetiek in met een enkele klik. Wat betekent dat ik iets moet vieren, toch?
In plaats daarvan, eerlijk gezegd, word ik een beetje gek. Ik heb zojuist al mijn academische en professionele prestaties weggestuurd om te worden beoordeeld door mensen die de macht hebben om over mijn toekomst te beslissen. En ondanks de goede cijfers en ervaringen die ik heb geprobeerd te verzamelen, knagen er nog steeds vragen aan me: heb ik alles goed gedaan? Heb ik wat ze zoeken?
Wat moet ik doen als ik niet goed genoeg ben?
Begrijp me niet verkeerd. Ik heb As geruzied in een aantal serieus uitdagende wetenschapslessen. Ik heb behoorlijk wat klinische ervaring opgedaan. En ik heb hier op Veggie Quest heel veel geleerd over de ontwikkeling van gezonde recepten.
Maar ik ben gepassioneerd door voeding. Ik kan niets bedenken wat ik liever doe dan mensen helpen zichzelf te genezen met voedsel. En toch wordt slechts 50% van degenen die solliciteren naar een diëtetiekstage aanvaard – en nog minder gaan naar de stages waarin ik geïnteresseerd ben. Omdat ik echt heel graag een van die mensen zou willen zijn – nou, ik denk dat het maakt voel dat ik nerveus ben.
Hoe dan ook, totdat ik hoor over interviews – of niet, als ze me gewoon niet zo leuk vinden – ga ik mezelf afleiden door te doen waar ik het meest van houd: bloggen hier bij Veggie Quest! Te beginnen met een van de coolste hacks die ik in lange tijd heb geleerd: hoe je popcorn maakt in je magnetron, minus de in de winkel gekochte zakken.
Het probleem met in de winkel gekochte magnetronpopcorn
Ik moet bekennen dat ik tot eind vorig jaar nog steeds magnetronpopcorn maakte in geprefabriceerde zakken. Ik wist niet dat in de winkel gekochte magnetronpopcorn op twee verschillende manieren problemen veroorzaakt:
Kost 6 keer zoveel als zelfgemaakt
Nou, eigenlijk meer dan dat. Hier is de uitsplitsing:
- Zelfgemaakt: 0, $ 25 / portie, merk Arrowhead Mills
- In de winkel gekocht: $ 1,69 / portie, merk Quinn
Omdat ik veel popcorn eet, heb ik veel te lang betaald.
Bevat mogelijk perfluoroctaanzuur (PFOA)
Perfluoroctaanzuur (probeer eens te zeggen dat drie keer snel) is te vinden in de voering van sommige magnetronzakjes popcorn. Het is echter niet het aantal lettergrepen in perfluoroctaanzuur dat me zorgen baart. Het is dat in 2006 de Wetenschapsadviesraad van de EPA PFOA heeft geëvalueerd en gesuggereerd dat het “waarschijnlijk kankerverwekkend is voor mensen”. 1
Nu denk ik niet dat er gegevens zijn die bewijzen dat de hoeveelheid PFOA in popcornzakken veroorzaakt kanker, maar waarom zou je het riskeren als het maken van je eigen popcorn zo verdomd eenvoudig is?
Hoe maak je vetvrije popcorn in je magnetron
Popcorn maken in de magnetron is zo eenvoudig dat toen ik deze hack tegenkwam in een McDougall Diet Facebook-groep, ik het eerst niet geloofde. Ik bedoel, waarom zouden ze verkoop magnetronpopcorn in speciale zakken als je die zelf kunt maken voor centen?
Oh, klopt.
Hoe dan ook, nu ik weet hoe ik mijn eigen lichte, knapperige popcorn kan maken in de magnetron – zonder olie, niet minder – ik ga nooit meer terug. Zo doe je het voor jezelf:
- Pak een grote magnetronbestendige bak (geen plastic) met een deksel (ook bij voorkeur geen plastic – doe wat ik zeg, niet wat ik doe) 😉
- Giet 1/4 kopje pop maïs in de bodem. Laat uw kernels voldoende ruimte om te ademen, anders blijven ze aan elkaar plakken.
- Dek af, lichtjes ventilerend.
- Magnetron 3-5 minuten op hoog, of tot het knallen vertraagt tot eens per 1-2 seconden. (De mijne ging 4½ minuut; je zult met je magnetron moeten spelen om te zien hoe lang het beste voor je is.) Merk op dat doe-het-zelf-popcorn meer tijd nodig heeft om op gang te komen dan in zakken verpakte popcorn (1½ minuut voordat de eerste pit voor mij knalt). Maakt u zich dus geen zorgen als het even duurt: het werkt.
- Seizoen en geniet! Ik hou van mijn popcorn met een scheutje Braggs Liquid Aminos of een snelle shake van popcornzout en edelgistvlokken.
- ¼ c niet-gepofte popcorn
- Giet ¼ kopje popcorn op de bodem van een grote magnetronbestendige schaal (geen plastic) met deksel.
- Dek af en laat een klein beetje ontluchten.
- Magnetron 3-5 minuten op hoog vuur, of tot het knallen langzaam gaat tot eens per 1-2 seconden. Merk op dat zelfgemaakte popcorn meer tijd nodig heeft om op gang te komen dan in zakken verpakte popcorn (1½ minuut voordat de eerste pit voor mij knalt). Maak je geen zorgen als het even duurt – het werkt.
- Breng op smaak en geniet! Ik hou van de mijne met een scheutje Braggs Liquid Aminos of een snufje popcornzout en edelgistvlokken.
Dus daar heb je het: goedkope gezonde popcorn, met geen enge chemicaliën en slechts 85 calorieën per portie. Als ik me daardoor niet beter voel terwijl ik wacht om terug te horen over stages, zal niets dat doen. 🙂 Klik hier voor referenties
Gedeeld op Lou Lou Girls Fabulous Party, Tasty Tuesday, Plantaardig Potluck-feest, allergievrije woensdag, Healthy Living Link Party en Healthy Vegan Fridays.
Jouw beurt:
- Heb je ooit zelfgemaakte popcorn in de magnetron gemaakt? Hoe ging het?
- Hoe kom je tot rust als je wacht op iets over een baan, stage of school d ecision?
