Med håndflatene så svette at jeg knapt grep musen min, på fredag ettermiddag sendte jeg inn diettettsøknaden min med et enkelt klikk. Hvilket betyr at jeg burde feire, ikke sant?
I stedet for, ærlig talt, freaking jeg litt ut. Jeg sendte nettopp alle mine akademiske og profesjonelle prestasjoner for å bli bedømt av mennesker med makten til å bestemme fremtiden min. Og til tross for de gode karakterene og erfaringene jeg har prøvd å samle på, stiller det fortsatt spørsmål ved meg: Fikk jeg alt riktig? Har jeg det de leter etter?
Hva om jeg ikke er god nok?
Ikke misforstå meg. Jeg har slått A i noen alvorlig utfordrende naturfagskurs. Jeg har fått en anstendig mengde klinisk erfaring. Og jeg har lært mye om sunn oppskriftutvikling her på Veggie Quest.
Men jeg brenner for ernæring. Jeg kan ikke tenke på noe jeg helst vil gjøre enn å hjelpe folk å helbrede seg selv med mat. Og likevel er bare 50% av dem som søker om diett, godtatt – og enda færre kommer inn i praksisstudiene jeg er interessert i. Siden jeg virkelig, virkelig vil være en av disse menneskene – vel, det antar jeg føle at jeg er nervøs.
Uansett, til jeg hører tilbake om intervjuer – eller ikke, hvis de bare ikke er det i meg – skal jeg distrahere meg selv ved å gjøre det jeg liker best: blogger her på Veggie Quest! Starter med en av de kuleste hackene jeg har lært på lenge: hvordan lage popcorn i mikrobølgeovnen din, minus de kjøpte posene.
Problemet med mikrobølgeovn popcorn
Jeg innrømmer at jeg frem til sent i fjor lagde mikrobølgeovn popcorn i pre-fab poser. Lite visste jeg at mikrobølgepopcorn i butikk kjøper problemer på to forskjellige måter:
Koster 6 ganger så mye som hjemmelaget
Vel, faktisk mer enn det. Her er fordelingen:
- Hjemmelaget: 0. $ 25 / porsjon, Arrowhead Mills-merke
- Butikk kjøpt: $ 1,69 / porsjon, Quinn-merke
Siden jeg spiser mye popcorn, betalte jeg altfor mye for lenge.
Kan inneholde perfluoroktansyre (PFOA)
Perfluorooktansyre (prøv å si at tre ganger raskt) finnes i fôret til noen mikrobølge popcornposer. Imidlertid er det ikke antall stavelser i perfluorooktansyre som plager meg. I 2006 evaluerte EPAs Science Advisory Board PFOA og foreslo at det er «sannsynlig å være kreftfremkallende for mennesker.» 1
Nå tror jeg ikke det er noen data som beviser at mengden PFOA i popcornposer forårsaker kreft, men hvorfor risikere det når du lager din egen popcorn er så fortapt lett?
Hvordan lage fettfri popcorn i mikrobølgeovnen
Å lage popcorn i mikrobølgeovnen er så enkelt at da jeg først kom over dette hacket i en McDougall Diet Facebook-gruppe, trodde jeg det først. Jeg mener, hvorfor skulle de til og med selg mikrobølgeovnpopcorn i spesielle poser hvis du kan lage det selv for øre?
Å, ikke sant.
Uansett, nå som jeg vet hvordan jeg skal lage mitt eget lette, sprø popcorn i mikrobølgeovn – uten olje, ikke mindre – jeg kommer aldri tilbake. Slik gjør du det for deg selv:
- Ta tak i en stor mikrobølgesikker beholder (ikke plast) med lokk (også helst ikke plast — gjør som jeg sier, ikke som jeg gjør) 😉
- Hell 1/4 kopp pop mais i bunnen. La kjernene ha god plass til å puste, ellers holder de seg sammen.
- Dekk, ventiler litt.
- Mikrobølgeovn er høy i 3-5 minutter, eller til dukker opp sakte til hvert 1-2 sekund. (Mine gikk 4½ minutter; du må leke med mikrobølgeovnen din for å se hvor lang tid som er best for deg.) Merk at DIY-popcorn tar lengre tid enn poset popcorn å komme i gang (1½ minutt for den første kjernen som kommer til meg). Så ikke bekymre deg hvis det tar litt tid – det fungerer.
- Krydre og nyt! Jeg liker popcornet mitt med en spritz av Braggs Liquid Aminos eller en rask risting av popcornsalt og ernæringsgjær.
- ¼ c upoppet popcorn
- Hell ¼ kopp popcorn i bunnen av en stor mikrobølgesikker beholder (ikke plast) med lokk.
- Dekk, ventiler litt.
- Mikrobølgeovn er høy i 3-5 minutter, eller til popping bremser til hvert 1-2 sekund. Vær oppmerksom på at hjemmelaget popcorn tar lengre tid enn poset popcorn å komme i gang (1½ minutt før den første kjernen dukker opp for meg). Ikke bekymre deg hvis det tar litt tid – det fungerer.
- Krydre og nyt! Jeg liker meg med en spritz av Braggs Liquid Aminos eller et dryss av popcornsalt og næringsgjær.
Så der har du det – sunn popcorn billig, med ingen skumle kjemikalier og bare 85 kalorier per porsjon. Hvis det ikke får meg til å føle meg bedre mens jeg venter på å høre tilbake om praksisplasser, vil ingenting gjøre. 🙂 Klikk her for referanser
Delt på Lou Lou Girls Fabulous Party, Tasty Tuesday, Plant-Based Potluck Party, Allergy-Free Wednesday, Healthy Living Link Party og Healthy Vegan Fridays.
Din tur:
- Har du noen gang laget DIY mikrobølgeovn popcorn? Hvordan gikk det?
- Hvordan slapper du av når du venter på å høre tilbake om en jobb, praksis eller skole d ecision?
