클래식 자메이카 카레 치킨 레시피

일반적으로 세계의 인도와 아시아 지역의 카레를 공유하는 것은 카레가 일반적인 음식 인 유일한 곳이 아닙니다. 이 고전적인 자메이카 카레 치킨 레시피는 카레의 풍부한 풍미 프로파일과 전통적인 카리브해 풍미의 완벽한 조화입니다. 이 맛있는 식사와 30 분이 조금 넘는 시간에 함께 제공되는 방식을 좋아할 것입니다.

자메이카 커리 치킨 레시피

우리는 풍미가 풍부한 레시피를 좋아합니다. 때로는 아시아 요리, 때로는 이탈리아 요리이며,이 경우에는 자메이카 카레 요리입니다. 이 레시피는 신선한 야채, 깊은 맛, 그리고 한 입 먹을 때마다 추측 할 수있는 충분한 양념으로 가득 차 있습니다. 매운 음식을 좋아한다면이 저녁 식사는 분명히 가족을 위해 만드는 것을 좋아할 것입니다.

자메이카 카레 가루는 다릅니다. ?

예. 기본 카레 가루 맛은 동일하지만 자메이카 버전에는 다른 카레 블렌드보다 심황이 더 많이 포함되어 있습니다. 기성품 카레 가루 블렌드를 사용하고 심황 가루를 조금 더 추가하여 자메이카 카레처럼 만들 수 있습니다.

나만의 카레 가루를 만들고 싶다면 다음 블렌드를 조합하세요.

• 강황 가루 3 큰술
• 고수 가루 1 큰술
• 커민 가루 1 큰술
• 흑후추 2 작은 술
• 올 스파이스 1 작은 술
• 생강 가루 2 작은 술
• 겨자 가루 1 작은 술
• 호로 파 가루 1 작은 술
• 카이엔 고추 1 작은 술
• 육두구 가루 1/2 작은 술
• 정향 가루 1/4 작은 술

자메이카 카레를 어떻게 두껍게하나요?

대부분의 카레와 소스와 마찬가지로 여러 방법으로 두껍게 만들 수 있습니다. 내가 자주 사용하는 두 가지 옵션이 있습니다.

모든 카레가 추가로 두껍게하는 것은 아니지만 때때로 육류와 야채의 조합이 예상보다 더 많은 수분을 추가한다는 것을 알게 될 것입니다. 묽은 카레는 매력적이지 않습니다.

가장 쉽고 깊은 맛을내는 첫 번째 선택은 소스를 저온에서 더 오래 끓여 증발하는 것입니다. 두 번째 선택은 옥수수 전분과 물을 섞어 걸쭉하게 만드는 것입니다.

어떤 사람들은 밀가루와 물 또는 칡과 물을 사용하기도합니다. 실제로 모든 일반 밀가루 또는 증점제를 물이나 카레의 액체와 함께 섞어 슬러리를 만들 수 있습니다.

저속 쿠커로 자메이카 카레를 만들 수 있습니까?

To 이 카레 레시피를 슬로우 쿠커에서 만드세요. 갈색 또는 캐러멜 맛과 질감을 원할 경우 일부 야채 만 미리 요리하면됩니다. 5 ~ 6 시간 동안 낮게 설정합니다.

고열로 요리하기로 결정하면 3 ~ 4 시간 동안 만 요리합니다. 저는 닭고기가 부드러워지고 질기거나 쫄깃 해지지 않도록 낮은 불로 요리하는 것을 선호합니다.

천천히 요리하는 경우 소스가 그다지 걸쭉 해지지 않을 수 있으므로 소스를 사용해야 할 것입니다. 제공하기 전에 소스를 걸쭉하게 만드는 방법 중 하나입니다.

자메이카 카레에 다른 고기를 사용할 수 있나요?

닭 가슴살을 선호합니다. 우리는 지방이 적은 단백질에 도달하는 경향이 있으며 닭 가슴살은 쉽게 구할 수 있습니다. 그러나 닭 허벅지 부분이나 돼지 어깨 부분을 덩어리로 자른 경우에도 동일한 과정을 사용할 수 있습니다.

양고기 나 소고기로이 방법을 시도해 보지는 않았지만 맛있는 결과로 똑같이 할 수있을 것입니다. 그리고 더 깊은 맛.

자메이카 치킨과 함께 무엇을 제공합니까?

카레는 모든 종류의 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. 일반적으로 인도 카레는 얼음 향이 좋은 인도 스타일 쌀과 함께 제공됩니다. 이 자메이카 스타일 치킨은 밥과 함께 제공 될 수도 있습니다.

찜밥, 볶음밥, 카리브해 풍미 밥 또는 위에서 언급 한 인도 밥은 모두이 치킨 레시피와 함께 작동합니다.

구운 감자, 구운 감자 또는 으깬 감자와 같은 좀 더 전통적인면으로도 제공 할 수 있습니다. 우리 가족은 또한 항상 작은 기본 사이드 샐러드 또는 추가 영양분을 위해 접시에 채소를 추가합니다.

레시피에는 피망과 토마토가 많이 포함되어 있지만 더위를 낮추기 위해 더 많은 것을 추가하고 싶습니다. 이 레시피에서.

재료

• 닭 가슴살
• 식물성 기름
• 양파
• 마늘
• 빨간 피망
• 녹색 피망
• 토마토
• 자메이카 카레 가루
• 라임 제스트
• 라임 주스
• 파프리카
• 고추 플레이크
• 닭 육수
• 소금
• 검은 후추
• 장식 할 파슬리

선택 사항 : 하 베네로 고추

자메이카를 만드는 방법 커리 치킨

큰 프라이팬에 중불로 가열하고 기름을 두르고 닭 가슴살 조각을 한면에 1-2 분 또는 약간 갈색이 될 때까지 요리합니다.

프라이팬에서 닭고기를 꺼내 옆에 둡니다. 나중에 계속 조리되므로이 시점에서 완전히 조리 할 필요가 없습니다.

프라이팬에 양파와 마늘을 넣고 2 ~ 3 분 동안 저어 요리합니다.

토마토, 피망, 카레 가루, 라임 제스트, 라임 주스, 파프리카, 고추 플레이크를 넣고 원하는, 하바네로 고추를 넣고 저어 섞습니다.

가끔 5 ~ 6 분 더 저어줍니다.

닭을 다시 프라이팬에 넣고 국물을 붓습니다.

불을 낮추고 프라이팬을 덮고 가끔씩 저으면서 20 분 더 끓입니다.

소금과 후추로 간을 한 후 파슬리 장식과 함께 제공합니다.

더 훌륭한 치킨 요리법

수중에 닭고기가 더 많이 있고 메뉴에 추가 할 훌륭한 맛이 가득한 아이디어를 찾고 있다면 아래에서 제가 좋아하는 몇 가지를 확인하세요. 어린 시절의 편안한 음식이든 새롭고 재미있는 매운 음식이든이 목록에는 모든 입맛을 만족시킬만한 것이 있습니다.

• 홈 스타일 구운 치킨 파프리카 쉬 레시피
• 허브 시트 팬 버섯을 곁들인 닭 허벅지 살
• 렌즈 콩을 곁들인 풍미있는 치킨 단삭 커리
• 테이크 아웃보다 낫습니다. 치킨 티카 마살라
• 갈릭 버터를 곁들인 구운 치킨
• 30 -Minute 타이 치킨 코코넛 카레 레시피
• 셀러리 펜넬 샐러드를 곁들인 버팔로 치킨 엔칠 라다

셰프의 팁

내 주방에는 절대 빼놓을 수없는 두 가지 품목이 있습니다. 첫 번째는 양념을 잘 한 양질의 주철 프라이팬입니다. 나는 이것을 포함하여 내가 준비하는 대부분의 식사에 내 로지 주철 10.25 ″ 프라이팬을 선호합니다.

내가 빼놓을 수없는 다른 품목은 양질의 요리사 칼입니다. 농산물이나 육류를 다룰 때는 날카 롭고 안정적인 칼이 필수입니다. 내가 가장 좋아하는 칼은 WÜSTHOF 8 ″ 클래식 요리사 칼입니다. 주방용 칼의 궁극은 아니지만 수년 동안 저의 대기 시간이었으며 합리적인 가격으로 정기적 인 요구에 적합한 예측 가능한 품질을 제공합니다.

가격 범위를 벗어난 경우 언제든지 FANTECK 8 ″ 탄소 스테인리스 스틸 나이프를 스타터 옵션으로 선택할 수 있습니다. 또한 Bad Chef damascus steel 8 ″ 나이프를 일상적인 사용을위한 훌륭한 옵션으로 칭찬 한 사람들도 있습니다.