리틀 록에서 먹을 수있는 곳에 대한 설명

누가 치즈 딥이 제가 드디어 먹게 될 것이라고 생각했을 것입니다. 아칸소에서 시간? 확실히 나는 아닙니다. 알다시피, 나는 리틀 록이 치즈 딥의 탄생지라는 것을 전혀 몰랐습니다. 나는 그들이 그것을 축하하기 위해 전체 축제가 있다는 것을 알지 못했습니다. 사실, 리틀 록에서 어디를 먹어야하는지 물어 보셨다면 단서가 없었을 것입니다. 그래서 리틀 록 컨벤션 & Visitor s Bureau에서 “Savor Arkansas”음식 투어의 일환으로 World Cheese Dip Championship에 참가하도록 저를 초대했을 때 저는 그렇다고 말했습니다. 오래 전에 치즈를 거절하지 마십시오.

방문했을 때 리틀 록을 맛있는 요리의 목적지로 만드는 것은 치즈 딥만이 아니라는 것을 알게되었습니다. 고급 식사, 남부 요리, 농장에서 식탁까지, 소울 푸드가 있습니다. , 독일 요리, 양조장, 포도주 양조장 및 증류소를 포함한 참여 장소를 방문 할 때 여권 스탬프를 찍을 수있는 현지 레이블이있는 여권 트레일.

이름이 지정되어 있습니다. 음식은 음식 그 자체만큼이나 좋았습니다… .. 거의 제가 가본 가장 작은 대도시에서 몇 명의 새로운 절친과 함께 도시를 돌아 다니며 음식을 먹고 리틀 록에 대해 배웠습니다. 너무 좋아해서 공유 할 목록을 만들었습니다.

캐피탈 호텔의 원 일레븐

캐피탈 호텔은 일시적으로 문을 닫습니다.

리틀 내부에 위치 Rock s Capital Hotel, One Eleven은 국제적인 분위기를 자아 내며 리틀 록 목록에서 가장 먼저 먹어야 할 곳입니다.

미슐랭 스타이자 수상 경력에 빛나는 셰프 Joel Antunes 덕분에 의심 할 여지가 없습니다. 5 개 대륙에 대한 경험. 그가 음식으로하는 일은 진정한 예술 작품입니다. 시각적으로나 미뢰를 위해. 계절에 따라 바뀌는 메뉴와 디저트가 너무 좋아서 모든 것을 원할 수있는 One Eleven은 모든 것이 제대로 된 곳입니다.

우리는 부라 타를 통해 식욕을 돋 웠습니다 (단어인가요?). 랍스터 소스와 파테에 새우로 채워진 애호박 꽃은 남부에서 가장 좋아하는 야채 오크라와 함께 제공됩니다. 메인 코스에서는 가장 부드러운 베개 인 뇨키 위에 로스트 치킨을 먹었습니다. 그리고 디저트? 음, 이미 당신이 모든 것 중 하나를 원한다고 말 했어요. 무성한 초콜렛, 진한 아이스크림, 완벽하게 먼지가 묻은 용암 케이크 때문에 너무 흥분해서 한입 먹기 전에 사진 찍는 것을 잊었습니다. 끝내고 싶지 않은 식사의 완벽한 결말이었습니다.

저희는 One Eleven에서 저녁 식사를했지만 아침과 점심 시간에 영업합니다. 그들은 또한 일요일 브런치를 가지고 있는데, 다음에 내가 시내에있을 때 Little Rock 목록에서 먹을 곳이 있습니다.

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The Root Cafe

The Root에 들어 서면 남쪽이 아니더라도 즉시 알 수 있습니다. w 증조 할머니의 남쪽 부엌에 들어가는 기분. 밝은 테이블에 싱싱한 꽃, 베개, 짝이 맞지 않는 천 냅킨, 가정적인 분위기를 만들고 서로의 분위기를 알아 가자. 사실 The Root의 모든 것, 음식, 장식 및 서비스는 소유자 Jack Sundell의 “지역 음식을 통한 커뮤니티 구축”개념의 일부입니다.

시각적 인 사람인 Jack은 자신보다 훨씬 앞서있었습니다. 2011 년에 The Root를 열었을 때. Farm to table은 지금처럼 흔하지 않았습니다. Jack은 자신의 컨셉을 실현하기 위해 소규모 기업 및 농장과 협력하기 시작했습니다. 이제 8 년 후 아칸소에는 55 개 이상의 농장과 생산자가 있습니다.

세부 사항에 대한 모든 관심은 남부 풍미가 가미 된 맛있는 수제 음식을 만듭니다. My Roots Benny는 고전적인 Eggs Benedict 였지만 신선한 채소와 현지 공급원의 햄을 사용했습니다. 다시는 다른 종류의 햄을 먹고 싶지 않게 만듭니다.그리고 Ball jars에 신선하게 짜낸 오렌지 주스 미모사를 제공하는 모든 곳은 확실히 Little Rock 목록에서 먹을 곳이 될 것입니다.

The Root에 들러 아침, 점심, 저녁 또는 제가 가장 좋아하는 일요일 하루 종일 아침밥. 아 그리고 그들이 최근에 Diners, Drive ins & 다이빙에 참여했다고 언급 했나요?

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The Pantry

당신이 Little Rock에 있고 독일 음식에 대한 열망이 있다면, The Pantry는 Little Rock에서 먹을 수있는 곳입니다. 소유주 Tomas Bohm은 아늑한 유럽 분위기에서 독일과 체코 요리를 제공하는 두 곳의 매장을 운영하고 있습니다. 그들은 또한 수제 Bratwurst와 헝가리 소시지를 포함하는 “거리 박람회”음식을 제공합니다. 글루텐 알레르기가있는 사람의 엄마로서 저는 메뉴에 채식 옵션이있는 것이 좋았습니다.

내가 주문한 Wiener Schnitzel은 전통적으로 완벽하게 바삭 바삭한 철 프라이팬 감자와 함께 제공되었습니다. Brussel Sprouts with Roasted Garlic Aioli의 애피타이저도 인기가있었습니다.하지만 가장 놀란 요리는 Baked Bacon Wrapped Dates였습니다. 달콤하고 짭짤한 맛. 애피타이저.

Dessert at the Pantry

매우 우연한 일도 일어났습니다. 제가 아칸소에 가기 직전에 누군가 초콜릿 살라미를 먹어 본 적이 있는지 물었습니다. 저처럼, 만약 당신이 전에는 한번도 먹어 본 적이없는 모든 종류의 비전과 생각이 당신의 머릿속에서 흘러 나올 수 있다는 것을 깨달았습니다. 어떻게 생겼나요? 고기로 만들어 졌나요? 저를 믿으세요, 저도 같은 생각을 했어요. 그래서 The Pantry s를 보았을 때 디저트 메뉴에 초콜릿 살라미가있는 걸 봤어요. 그것.

이탈리아 또는 포르투갈에서 시작된 디저트이지만 유럽 전역에서 인기가 있으며 코코아, 깨진 비스킷 또는 쿠키, 버터, 계란, 약간의 포트 와인 또는 럼으로 만들어집니다. 눈에 약간의 고기가 아닙니다! The Pantry에서 바닐라 아이스크림과 함께 제공되는이 아이스크림은 제가 먹은 가장 간단하고 맛있지 만 독특한 음식 중 하나였습니다. Little Rock은 모든 곳에서였습니다.

점심과 저녁 시간에 영업합니다. 각 위치가 다르므로 웹 사이트에서 영업 시간을 확인하세요.

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The Lassis Inn

Arkansas에 Food Hall of Fame이 있다는 것을 알고 계십니까? 나는 그렇지 않았다. 적어도 내가 The Lassis Inn을 방문하기 전까지는. 원래 소유주 인 Molassis Watson의 이름을 딴이 레스토랑은 2017 년 1 차 입회식으로 입회했습니다. 주거 지역에 위치한 작고 소박한 청와대였던이 레스토랑은 1905 년에 근로자들에게 냉햄 점심을 제공하기 시작했습니다. 나중에 그들은 메기를 추가했고 궁극적으로 생선 갈비 또는 버팔로 갈비를 추가했습니다.

튀김 생선과 메기가 꽤 인기가있는 남부 출신이기 때문에 여전히 생선 갈비에 대해 전혀 몰랐습니다. 솔직히 하루 종일 점심으로 날개 나 갈비를 먹을 거라고 생각했습니다.

생선 갈비 나 버팔로 갈비는 민물 고기 인 버팔로 물고기에서 나 왔으며 메기와 비슷한 흰 색다른 고기가 있습니다. . 옥수수 가루 반죽에 바삭하게 튀겨서 쉽게 꺼낼 수있는 얇은 뼈 조각이 있습니다. Lassis Inn은 다른 전형적인 남부 사이드 프라이드 오크라, 슬로 및 허쉬 강아지를 선택하여 제공합니다. 당신이 메기에 집착하기를 원하면 거기에서도 당신을 덮었습니다. 메기 필레 또는 메기 스테이크 중 하나를 선택할 수 있습니다.

디저트 없이는 진정한 남부 음식이 완성되지 않기 때문에 신선한 홈 메이드 파운드 케이크와 달콤한 차가 가득합니다.

Little Rock History The Lassis Inn에서

음식 만이 The Lassis Inn을 특별하게 만드는 것은 아닙니다. 식당은 1950 년대 중앙 고등학교 분리 위기 동안 안전한 안식처였습니다. 시민권 지도자와 데이지 베이츠와 같은 다른 사람들이 지역 사회에서 일어나는 문제를 논의하기 위해 갈 수있는 유일한 장소 중 하나였습니다. 리틀 록 역사의 중요한 부분과 연결되어있는 The Lassis Inn (다른 시민권 랜드 마크와 함께)은 리틀 록을 방문 할 때 놓칠 수없는 장소입니다.

레드 도어는 리틀 록에서 먹을 수있는 곳입니다

레드 도어에서 내가 가장 좋아하는 에그 베네딕트와 미모사 일요일 브런치를 먹는 즐거움을 누릴 수 있었을뿐만 아니라 , Little Rock 기관이지만 수상 경력이있는 소유자 / 셰프 Mark Abernathy와 치즈 딥과 함께 할 수있는 특권이있었습니다. 브런치가 훨씬 더 특별해질 수 있다고 생각하지 않습니다.

내가 만난 사람 중 가장 똑똑하고 재미있는 사람 중 한 명인 그의 이야기를 통해 몇 시간 동안 즐겁게 지낼 수 있습니다. 성공적인 식당가 인 Abernathy 셰프는 공식적인 요리 교육을받지는 않았지만 리틀 록에서 식사 할 곳을 알려줄 수는 없었습니다.

아칸소에서 태어나고 자랐으며 은행 및 금융 학위를 받았습니다. 70 년대에 TGIFridays를 소유 한 회사와 일하기 위해 고용되었을 때 적시에 적절한 장소. 그는 텍사스에서 많은 시간을 보낸 후 샌 안토니오로 이주하면서이 지역과 음식에 사랑에 빠졌습니다.

몇 년 후 많은 레스토랑을 개업 한 후 Abernathy는 아칸소로 집으로 돌아 왔습니다. 리틀 록에서 가장 성공적이고 유명한 멕시코 레스토랑 중 하나를 만들었습니다. Juanita ’s는 현재 문을 닫았지만 내가 시내에있는 동안 여러 명의 Little Rockers가 친절하게 언급한다고 들었습니다. 분명히 음식, 라이브 음악의 독특한 추가 및 그곳에서 연주 한 일부 밴드는 사라졌지 만 결코 잊혀지지 않았습니다.

레드 도어의 유명한 리틀 록 치즈 딥

몇 가지 조리법도 그대로 유지됩니다. Red Door 치즈 딥은 Juanita ’s에서 가져온 것입니다. 그것은 놀라움-Asiago를 포함하여 네 가지 유형의 치즈로 구성됩니다. 안타깝게도 Abernathy 셰프는 올해 치즈 딥 페스티벌에 참가하지 않았습니다. 그가 경쟁 했더라면 그의 치즈 딥이 확실한 우승자 였을 것입니다.

신선한 현지 음식에 초점을 맞춘 Red Door는 현대적인 남부 요리를 제공합니다. 파티오와 바 공간이있는 집처럼 편안하고 편안한 분위기에서 고양이 머리 비스킷과 그레이비에 대해 이야기하고 있습니다.

매일 월요일과 저녁을 제외하고 매일 브런치를 제공합니다 (하이 파이브!). 일요일 제외

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세계 치즈 딥 챔피언십

그래서 우리는 제가 아칸소에 간 이유를 먼저 치즈 딥. 어떻게 작동했는지 궁금 할 것입니다. World Cheese Dip Championship은 활기 넘치는 Little Rock Riverfront 근처에서 열렸습니다. 치즈 딥이 몇 갤런인지 아는 29 개의 부스가 제공되었습니다. 이 행사를 위해 8 만 개가 넘는 토틸라 칩을 자르고 튀기고 포장했습니다. 그 칩은 전년도보다 두 배나 많은 사람들을 공급했습니다.

챔피언십은 아마추어에게도 개방되어 있기 때문에 거짓말을하지 않겠습니다. 몇 가지 실수가있었습니다. 일부는 너무 화려 해 지려고했습니다. 어떤 사람들은 정말 매운 고추가 갈 길이라고 생각하는 것 같았습니다. 대체로 실패보다 히트가 더 많았고 치즈를 너무 많이 먹으면서 시간이 많이 걸렸습니다.

흥미롭게도 우승자 중 하나는 Capital Hotel과 맞은 편에 위치한 Capital Bar + Grill이었습니다. One Eleven 레스토랑. 나는 그들의 버전을 샘플링했고 정말 정말 좋았습니다. 치즈 대 액체 및 열의 적절한 비율. Red Door가 좋았는지 잘 모르겠지만 확인하기 위해 다시 방문해야 할 것 같습니다.

Southerner는 말합니다. World Cheese Dip Championship은 보통 매년 10 월에 Little Rock 시내에서 열립니다. 자세한 내용과 날짜는 웹 사이트를 확인하세요.

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이것은 Little Rock CVB가 주최 한 여행이지만 음식과 치즈 딥에 대한 모든 의견은 확실히 저의 것입니다.

Southerner의 말 :이 게시물을 작성한 이후로 저는 스스로 리틀 록을 여러 번 방문했습니다. 제가 시도하고 추천 할 수있는 다른 레스토랑은 다음과 같습니다.

• 하이츠 타코 + 타말 레스
• 커뮤니티 베이커리
• Hall Bros. 2 Go
• 플라이 웨이 브루 잉
• 타 코스 아틸라 노