도미니카 음식 : 그 역사 & 당신이 절대적으로 좋아할 25 가지 요리

도미니카 공화국 길고 다양한 역사를 가진 나라입니다.

수백년 동안 스페인 식민 통치하에 있었으며 1924 년 독립 할 때까지 프랑스, 아이티, 심지어 미국의 지배에 속해있었습니다.

문화와 영향의 여러 교차점 도민 카 요리는 다른 것과는 다릅니다.

도미니카 음식은 강제로 히스 파니 올라로 향한 다양한 문화를 반영합니다. 도미니카 음식은 토착 타 이노, 아프리카, 스페인 및 중동 영향을 반영합니다. 이러한 각기 다른 영향이 이질적인 도미니카 요리에 반영되었습니다.

도미니카 공화국의 독특하고 다양한 요리와 역사가 그들의 문화와 요리를 어떻게 형성했는지 궁금하십니까?

그렇다면 몇 가지 질문에 답하고 발견 할 수있는 25 가지 전통 도미니카 요리를 제공합니다.

도미니카 요리에 대한 스페인의 영향

도미니카 공화국은 스페인입니다. 1492-1821 년 (1795-1809 년 프랑스 통치의 짧은 간격), 1844 년까지 아이티와 공동으로 식민지를 점령했습니다.

도미니카 독립은 1861 년부터 1865 년까지 다시 스페인에 의해 잠시 중단되었습니다. 그리고 1916-1924 년의 미국.

스페인 통치 하의 오랜 세월은 도미니카 공화국의 요리에 강력한 영향을 미쳤습니다.

스페인은 Hispaniola에 새로운 동물 종, 과일, 채소 및 곡물을 도입했습니다.

지중해 요리와 함께 이베리아의 700 년 무어 지배로부터 중동의 영향도 가져 왔습니다.

돼지와 염소와 같은 스페인 가축의 광범위한 가축화는 도미니카 식단의 필수 요소가되었습니다.

스페인은 오늘의 주요 식사로 점심을 숭배하며, 이는 풍성한 점심 요리에 대한 도미니카 인의 사랑을 반영합니다.

스페인의 영향을받은 도미니카 요리는 다음과 같습니다.

• La Bandera 또는 깃발은 쌀, 팥, 그리고 샐러드와 고기.
• Sancocho는 스페인 고기 스튜이며 매우 인기있는 도미니카 요리입니다.
• 많은 사랑을받는 도미니카 디저트는 Arroz con Leche 또는 쌀, 우유, 설탕 및 건포도로 만든 쌀 푸딩입니다.
• 크림 캐러멜은 달걀 노른자, 바닐라 연유 및 연유로 만든 스페인에서 영감을 얻은 또 다른 도미니카의 달콤한 간식입니다.
• Quesillo는 전통적인 도미니카 요리 인 코코넛 플랜입니다.

중동이 도미니카 요리에 미치는 영향

스페인 인은 700 년 무어 침략의 역사에서 중동 요리의 강력한 영향을 가져 왔습니다.

무어 인의 영향과 함께 많은 아랍인들도 도미니카 공화국으로 이주했습니다.

그들은 1900 년대에 농업 노동자와 상인으로 일을했습니다.

도미니카 요리에 대한 아랍의 영향은 다음과 같습니다.

• Arroz con almendras y pasas는 아몬드로 맛을 낸 짭짤한 쌀로 만든 레바논 기반 요리입니다. 그리고 건포도. 도미니카 인들은 종종 크리스마스 무렵에이 요리를 먹습니다.
• Arroz con Fideos는 쌀과 구운 국수의 중동 요리입니다.
• Kipes 또는 Quipes는 일반적으로 고기가 채워져있는 튀김 불거 롤 요리 인 레바논 kibbeh의 도미니카 버전입니다. 도미니카 버전은 덜 인기있는 양고기를 쇠고기로 대체하고 전통적인 중동 지역의 민트와 향신료를 사용하지 않습니다.

Taino가 도미니카 요리에 미치는 영향

타 이노 족은 현대 도미니카 공화국의 원주민입니다.

콜럼버스가 Hispaniola (La Isla Española)를 발견하기 전에 평화로운 Tainos는 자신의 땅을 Ayiti( 높은 산의 땅)라고 명명했으며 나중에 아이티에서 진화했습니다.

1492 년 콜럼버스는 팔이없는 친근한 주민들이 사는 비옥 한 땅을 발견했습니다.

금에 대한 탐욕과 원주민 문화에 대한 경시가있는 토착 타 이노에게는 운명적인 만남이 될 것입니다.

노예화와 학대는 타 이노 인구를 멸종 시켰고, 1518-1519 년에 천연두 전염병이 발생하여 타 이노 인구의 거의 90 %가 사망했다고합니다.

스페인 인이 타 이노 원주민이 멸종되었다고 선언했지만 일부는 탈출 한 다른 노예와 함께 내륙 공동체를 형성하기 위해 탈출했거나 스페인 인구와 결혼했습니다 (역사적 인구 조사 기록에 따르면 산토 도밍고에 거주하는 스페인 남성의 40 %가 Taino 아내.)

많은 연구에 따르면 Taino 유전학은 카리브해와 그들의 디아스포라에서 살아남는 것으로 나타났습니다 (푸에르토 리코 인은 10-20 % 토착 Taino DNA를 가지고있는 것으로 밝혀졌습니다).

현대의 도미니카 인들은 또한 그들의 DNA에서 타 이노의 혈통을 보여줍니다.

타 이노 문화는 오늘날 현대 서구 사회에서 아라 왁 바비큐와 해먹, 담배에서 가져온 바비큐라는 단어로 분명합니다. , 허리케인.

Taíno 음식은 식민화 이전에 토착 포유류가 거의 없었기 때문에 고기가 풍부하지 않았습니다.

사전 접촉 식품은 주로 해산물, 작은 동물, 물새, 연체 동물, 이구아나, 그리고 카사바, 바 타타, 옥수수, 콩, 구 아나 바나, 자구 아, 구아 야바 및 마메 이와 같은 야채 스테이플이었습니다.

Taino에서 영감을 얻은 도미니카 요리는 다음과 같습니다.

• Casabe는 도미니카 식단의 일부인 얇은 누룩을 넣지 않은 카사바 또는 유카 플랫 브레드입니다. 500 년이 지난 지금까지 도미니카 공화국에서 먹습니다.
• Guanimes는 타 말레와 유사하며 옥수수 가루 또는 옥수수 가루를 마사로 만들어 바나나 잎이나 옥수수 껍질에 싸서 만듭니다.

아프리카 영향

도미니카 문화와 요리에 대해 유럽과 타 이노의 영향이 자주 인용되지만 아프리카의 영향은 종종 간과됩니다.

스페인 인이 타 이노 지역 인구를 모두 제거했을 때 그들은 대규모 농장의 노동력을 보충하기 위해 아프리카를 찾았습니다.

아프리카의 영향은 다채로운 도미니카 이질성의 필수적인 부분이며 국가 문화의 필수적인 부분으로 남아 있으며 그들의 요리에 강하게 반영됩니다.

아프리카에 대한 최초의 제재 기록 도미니카 공화국으로 인도 된 노예는 1501 년에 발행되었으며, 1503 년에 노예는 농장에서 일하고 금을 채굴하도록 설정되었습니다.

그들은 또한 도미니카 공화국에서 여전히 유적지로 발견되는 많은 아름다운 식민지 시대 건물을 건설하는 데 참여했습니다.

디아스포라의 아프리카 뿌리를 추적하는 DNA 연구에서 도미니카 공화국은 다양한 아프리카 유전자 링크 :

• 세네갈 20 %
• 베냉 / 토고 18 %
• 나이지리아 17 %
• 말리 17 %
• 아이보리 코스트 / 가나 11 %
• 중부 콩고 10 %
• 남동 반투 8 %

6000 명 이상의 무료 아프리카 유산 노예가 아이티에서 새로운 삶을 찾기 위해 볼티모어, 뉴욕, 보스턴, 필라델피아를 떠났기 때문에 노예는 도미니카 공화국 역사의 유일한 아프리카 구성 요소가 아닙니다.

도미니카 문화에 대한 그들의 마크는 Samaná 지역에서 가장 강하게 보입니다.

1860 년대 중후반에이 지역으로 이주한 또 다른 아프리카 후손.

도미니카 요리에 대한 아프리카의 영향

도미니카 문화의 아프리카 뿌리는 여전히 남아 있습니다. 그들의 언어, 구문, 음악 및 음식에 살아 있습니다.

가장 유명한 도미니카 요리 중 하나는 mangú로, Ghanian fufu에서 유래되었습니다.

역사는 또한 나이지리아 단어에서 concon에 대한 도미니카의 사랑을 추적했습니다. 기름진 경우 konkon.

가장 유명한 아프리카 영향을받은 도미니카 요리는 다음과 같습니다.

• Hoja는 서 아프리카 kenkey와 비슷합니다.
• Fula 언어로 먹다를 의미하는 nyami에서 이름을 따온 참마의 일종 인 Chenchen과 ñame
• Los Tres Golpes는 서 아프리카 출신으로 알려진 망구로 구성된 전통적인 아침 식사입니다.
• Mangú는 삶아서 으깬 녹색 질경이로 만든 페이스트이며 으깬 것을 의미하는 서 아프리카 단어 mangusi와 관련이 있습니다. Dominicans는 avo, 계란, 치즈 및 살라미 소시지의 맛있는 조합으로 매시를 최고로 만듭니다.
• 계피, 달콤한 정향, 딸기의 사용은 또한 서 아프리카의 영향에서 비롯된 것으로 알려져 있습니다.

중국의 영향 도미니카 요리

18 세기 중반 노예 무역이 폐지 된 후 초기 중국 이민자들이 카리브해에 도착했습니다.

식물 소유주는 대체 노동을 위해 중국을 찾았고, 많은 중국인이 계약직 노동자로 끌려갔습니다.

노동자들의 뒤를 이어 도미니카 공화국의 미국 점령으로 인해 중국 기업가들이 경제 팽창을 이용하게되었습니다.

중국인들은 음식 전통과 요리 기술을 그들과 함께 가져 왔습니다. 도미니카 문화의 일부입니다.이러한 요리는 다음과 같습니다.

• Chofan (Dominican Chow fan)은 일반적으로 볶음밥에 추가로 돼지 고기와 완두콩을 사용하는 중국 볶음밥의 도미니카 변환입니다. .

25 개의 가장 유명한 전통 도미니카 요리

다음은 가장 인기있는 25 가지 전통 도미니카 요리입니다.

Mangú (Mashed Plantains)

식물, 1516 년 포르투갈 인에 의해서만 신세계에 소개 되었음에도 불구하고 도미니카 요리의 중심입니다.

이미 과일에 익숙한 아프리카 노예가 요리를 만드는 데 중요한 역할을 한 것으로 보입니다. 도미니카 스테이플 질경이.

식물은 섬유질이 더 많고 바나나보다 전분 함량이 더 높으며 먹기 전에 조리하거나 튀 깁니다.

Mangú는 아침, 점심 또는 저녁 식사로 제공되는 전통적인 도미니카 요리입니다. 익은 또는 녹색 질경이는 삶아서 버터, 기름 또는 마가린으로 으깬다.

이 요리는 콩고 지역의 아프리카에서 으깬 채소를 망구 시라고 부르는 곳으로 거슬러 올라갑니다.

이 으깬 질경이는 그 자체로 먹지는 않지만 많은 요리의 기초가됩니다. 가장 유명한 것은 Los Tres Golpes로 풍부한 도미니카 아침 식사 요리입니다.

신선한 일부 요리와 함께 제공됩니다. 도미니카 커피.

Los Tres Golpes (The Three Hits)

세 가지 인기 메뉴는 도미니카 공화국에서 많은 사랑을받는 아침 식사이며 Mangú 레시피에 추가합니다 (조리 된 적 양파 볶음 식초)와 맛있는 추가 기능.

여기에는 감자 튀김, 화이트 치즈, 계란, 아보카도, 도미니카 살라미가 포함됩니다.

트레 골프에 사용되는 전통 치즈는 queso de freír 또는 queso Blanco이며 항상 튀겨 먹는 halloumi와 유사한 짠 도미니카 치즈입니다.

Dominican salami는 더 비슷합니다. 유럽 살라미 소시지보다 화분에 심은 고기는 익히지 않은 상태로 먹지 않습니다.

도미니카 살라미는 종종 돼지 고기로 만들어지고 흰 후추로 맛을냅니다.

라 반데 라 도미니카 나 (도미니카 국기)

La Bandera Dominicana는 국민과 가까운 것으로 간주됩니다. 점심 시간 요리.

세 개의 색상 띠는 도미니카 국기, 콩은 빨간색, 쌀은 흰색, 고기 부분은 파란색을 나타냅니다.

이 요리는 종종 아보카도와 간단한 사이드 샐러드와 함께 제공되지만 토 스톤 또는 콘콘 라이스와 함께 제공 될 수 있습니다.

아 로즈 블랑코 (백미)

화이트 흰 쌀이 전 세계적으로 보편화되어 있기 때문에 쌀은 전통적인 메뉴에 포함 시키기에는 이상한 요리로 보입니다.

이 가정은 도미니카 공화국에서 사실이 아닙니다. 많은 요리사의 명성은 가장 유명한 도미니카 요리의 기본 인 Arroz Blanco 품질에 기반을두고 있습니다.

도미니카 인들은 좋은 흰 쌀의 단단하면서도 부드러운 식감을 완성했지만, 그들은 그들 만의 콘콘 스타일을 도입했습니다.

Concón은 바삭하고 풍미가 있으며 타지 않은 도미니카 스타일의 쌀을 요리 할 때 냄비 바닥에 형성되는 바삭한 쌀 껍질입니다.

Chenchén (크래킹 콘 필라프)

이 갈라진 옥수수 요리는 쌀의 훌륭한 대체품이며 도미니카 공화국의 남서부 지역에서 매우 인기가 있습니다.

Chenchén은 특정 요리 스타일에 따라 리조또 또는 필라프와 같은 질감을 가지고 있다고합니다.

종종 코코넛 밀크로 만들어지며 고기 요리, 특히 염소와 아름답게 어울립니다.

Tostones (두 번에 튀긴 질경이)

Tostones는 라틴 전역에서 인기있는 질경이 요리입니다. 미국과 도미니카 공화국보다 더.

그들은 길거리 음식만큼이나 가정에서도 인기가 있으며 식사를 보완하는 데 사용하거나 혼자서 물놀이를 할 수 있습니다.

조리법은 대략 1 인치 (2.5cm)로 튀겨서 ¼ 인치로 납작하게 튀겨낸 덜 익은 질경이를 요구합니다.

전통적으로 도미니카 인은 토스 토 네라를 사용합니다. 이것은 특히 토 스톤을위한 패들 모양의 플래터입니다.

Yaniqueques (Crispy Dominican Fritters)

Yaniqueques 또는 yanikeke는 최고의 도미니카 길거리 음식이며 여름에 해변에서 자주 판매됩니다.

야 니케 크는 영국 통치 서인도 제도 출신의 코 콜로 이민자들이 도미니카 공화국에 가져온‘조니 케이크’라는 이름의 부패라는 일반적인 이론입니다.

옥수수 가루로 만든 조니 케이크와는 달리 Dominican Yaniqueques는 유명한 도미니카 해변 인 Boca chica에서 인기있는 맛있는 간식으로 먹는 튀김 반죽 디스크입니다.

Empanaditas de Yuca 또는 Catibias (Tapioca Flour Empanadas)

가장 인기있는 도미니카 길거리 음식 중 하나 인 바삭하고 맛있는 타피오카 주머니는 보통 고기 나 치즈 또는 조개류로 가득 차 있으며 튀김으로 제공됩니다. 또는 노점상.

카사바로 음식을 만드는 과정은 히스 파니 올라의 토종 Tainos에서 비롯됩니다.

Mofongo (맛있는 으깬 질경이)

현대의 일부가 된 아프리카 디아스포라에서 유래 도미니카 공화국 부족, mofongo는 상징적 인 도미니카 요리입니다.

이 요리는 튀긴 플랜 테인을 돼지 고기 크래킹 (chicharrón)과 으깨서 만듭니다.

둥근 모양으로 돼지 고기와 함께 고전적으로 제공되지만 닭고기도 사용할 수 있습니다.

Mofongo는 인기있는 점심 및 저녁 식사로, 사람들을위한 전통적인 야식입니다.

Pasteles en Hoja (플랜 틴 및 소고기 주머니)

타 말레와 마찬가지로 Pasteles en hoja는 매우 소중한 도미니카 요리이며 크리스마스와 뉴에 전통 요리입니다. 올해의 축제.

도미니카 인은 옥수수 대신 질경이와 다양한 뿌리 채소를 사용하여 페이스트를 만들고 소고기 나 닭고기를 감싸고 바나나 잎으로 끓입니다.

파스텔의 레시피는 다음과 같습니다. Dominican Cooking 사이트에는 타로, 호박, 참마 및 질경이가 포함되었습니다.

Sancocho (7-Meat Stew)

Sancocho의 변형이 여러 라틴 아메리카 국가에 존재하지만 도미니카 공화국은 그들의 Sancocho는 완전히 그들 자신입니다.

이 풍부하고 육즙이 풍부한 스튜는 7 가지 종류의 고기와 질경이, 뿌리 채소를 포함하는 Sancocho de Siete Carnes가 가장 호화로운 품종으로 제공됩니다.

7 가지 종류의 고기는 일반적으로 쇠고기, 염소, 삼겹살, 갈비, 소시지, 닭고기, 훈제 햄 뼈입니다.

도미니카 산 코초는 가족마다 다를 수 있습니다. 하지만 일반적으로 몇 가지 규칙이 적용됩니다.

감자, 국수, 토마토 소스는 당연한 일이며, 산 코초는 일반적으로 측면이나 닭고기와 같은 저렴한 쇠고기 부위로 만들어집니다.

일반적으로 de siete carnes버전은 요리 시간이 길고 재료가 비싸기 때문에 특별한 경우에 사용됩니다.

동영상과 함께 전통적인 레시피를 원하시면 Dominican Cooking에서 찾을 수 있습니다.

Pollo Guisado (Braised Dominican Chicken)

닭은 찾기 쉽고 비교적 저렴합니다. , 그리고 도미니카 공화국에서 가장 좋아하는 고기 중 하나입니다.

Pollo Guisado는 La Bandera의 주요 구성 요소이며 Dominicans 점심 메뉴의 일반적인 요리입니다.

요리에는 지역마다 차이가있을 수 있지만 찐 닭고기는 풍미가 풍부하고 풍부하며 비교적 준비하기 쉽습니다.

요리에는 고수, 마늘, 후추, 감자, 녹색 올리브가 포함되며 때로는 단맛을 위해 설탕과 식초가 포함됩니다.

Pescado con Coco (코코넛 소스에 넣은 생선)

도미니카 공화국의 사마 나 지역에서 유래 된 요리는 신선한 생선과 코코넛 밀크를 맛있고 크림처럼 혼합 한 것입니다.

요리의 단순함과 풍미의 섬세함으로 인해 생선의 신선도가 가장 중요합니다.

붉은 도미 또는 그루퍼가 일반적으로 사용되지만 대부분의 열대어는 신선하면 사용할 수 있습니다.

만든다면 도미니카 페사도 콘 코코를 만드는 훌륭한 조리법이 있습니다.

Chivo Guisado Picante (매운 염소 고기 스튜)

염소 고기는 서양 문화에서 실제로 인기를 얻지 못했지만, 염소 고기는 도미니카 공화국, 특히 도미니카 공화국의 북서쪽과 아주 아 주변.

이 맛있는 염소 카레에는 다양한 현지 변형이 있지만, 구할 수없는 경우 좋은 품질의 염소 고기, 야생 오레가노, 스카치 보닛 페퍼 (또는 하바네로)에 모든 훌륭한 요리법이 있습니다.

레시피에는 라임, 고추, 오렌지 오리가 눔 마늘, 양파의 맛있는 블렌드가 필요합니다.

럼주 스플래시는 전적으로 선택 사항입니다. Dominican Cooking은 직접 만들고 싶다면 훌륭한 요리법을 제공합니다.

Niños Envueltos (양배추에 싸인 쌀과 쇠고기)

Niños envueltos는 다진 쇠고기로 많은 사랑을받는 도미니카 요리입니다. 양배추에 싸서 토마토 소스로 요리했습니다. 요리에는 종종 마늘, 바질, 양파, 고추가 포함되어 있습니다.

배추가 부드러워지고 고기가 내부에서 익을 때까지 요리를 천천히 끓입니다.

일부 사람들은이 도미니카 요리가 19 세기 아랍 이민자들이 가져온 중동 요리를 개조 한 것이라고 생각합니다.

Chicharrón de Cerdo (Dominican Pork Crackling)

돼지 껍질 도미니카 공화국에서 많이 찾는 길거리 음식과 레스토랑 스테이플입니다.

최고의 chicharrón 중 일부는 산토 도밍고와 푸에르토 플라 타에서 찾을 수 있으며 매우 사랑 받아 종종 파운드 단위로 판매됩니다.

돼지 크래 클링은 종종 라임과 오레가노로 맛을냅니다.

스페인의 영향을받은이 요리는 스페인 사람이 돼지 고기를 도미니카 공화국에 가축으로 도입 한 것과 직접적인 관련이 있습니다.

Pescado Frito (Fried Fish a la Dominicana)

Pescado Frito는 해안 마을에서 가장 잘 먹으며 도미니카 공화국에서 유명한 해변이나 길거리 음식입니다.

이 간단한 생선 튀김 요리는 최근에 잡은 생선의 맛있는 신선함을 보여주는 것입니다. 가장 일반적으로 도미니카 사람들은 농어 도미 또는 그루퍼를 사용합니다.

생선은 라임과 마늘, 오레가노로 맛을 냈으며 해변에서 맑은 날을 의미합니다.

Pastelón de Plátano Maduro (잘 익은 질경이 캐서롤)

이 익은 질경이 Pastelón de Plátano Maduro는 고기와 치즈로 가득 차 있으며 맛있는 질경이 라자냐의 도미니카 버전입니다.

지금까지 가장 사랑받는 도미니카 요리 중 하나 인이 편안한 음식은 이전에 서양에서 맛 보았을지도 모르는 음식과는 상당히 다릅니다.

으깬 질경이에는 치즈와 후추, 마늘, 고수로 만든 풍미 가득한 다진 필링이 겹쳐져 있습니다. 이 요리는 최상의 도미니카 안락한 음식입니다.

Habichuelas con Dulce (Sweet Cream of Beans)

콩 사막이 당신을 약간 회의적으로 느끼게하더라도 외로움을 느끼지 마십시오. Habichuelas con Dulce는 도미니카 공화국에서 많이 사랑받는 콩 기반 사막이며 전통적으로 사순절에 제공됩니다.

콩의 달콤한 크림은 부드러운 붉은 강낭콩, 고구마, 코코넛 밀크, 설탕, 건포도, 정향, 계피로 만들어지며 일반적으로 작은 우유 비스킷과 함께 즐깁니다.

도미니카 아레 파 (옥수수와 코코넛 케이크)

콜롬비아와 베네수엘라의 풍미있는 아레 파와 달리 도미니카 공화국에는 도미니카 아레 파라는 자체 버전이 있습니다.

이 맛있는 옥수수 가루와 코코넛 케이크는 전통적으로 뜨거운 석탄 위에 준비됩니다.

농축하고 촉촉한 케이크로 코코넛 밀크, 계피, 흑설탕, 버터로 맛을 낸 케이크로 매우 인기있는 과자입니다.

플랜 (크림 카라멜)

하지만 flan이라는 단어는 프랑스에서 유래되었으며, 크림 카라멜은 도미니카 요리에서 확고한 인기를 얻고있는 스페인 요리입니다.

Dominican flan은 캐러멜 처리 된 설탕으로 만든 캐러멜 소스와 팬에서 뒤집을 때 물을 덮은 달콤한 구운 커스터드 디저트입니다.

Bizcocho Dominicano (도미니카 케이크)

비즈 코초 도미니카 케이크가 매우 높은 버터 비율과 믿을 수 없을 정도로 통풍이 잘되는 질감으로이 도미니카 케이크가 도미니카 사람들에게 사랑받는 이유는 의심 할 여지가 없습니다.

버터 같은 맛과 탁월한 가벼움으로 입안에서이 케이크가 녹습니다.

아이싱은 도미니카 사람들이 suspiro라고 부르는 일종의 머랭이며, 속은 파인애플의 달콤한 산 맛을 가져와이 케이크의 미묘한 맛을 완성합니다.

누군가가이 요리법을 사랑으로 만들지 않고서는 특별한 행사 나 축하 행사가 완성 된 것으로 간주되지 않습니다.

도미니카 케이크는 만들기 위해 따라야 할 여러 단계가 있기 때문에 공원에서 산책을 할 수 없습니다. 시간이 많이 걸리는이 사건에서 완벽한 채우기, 케이크 및 장식.

도미니카 요리 사이트에서는 자신 만의 도미니카 케이크를 만들 수있는 자세한 조리법을 제공하여 그 케이크가 왜 그렇게 사랑 받는지 직접 확인할 수 있습니다.

Pudin de Pan (Spiced Bread) 푸딩)

전 세계적으로 다양한 버전의 빵 푸딩이 있지만 도미니카 공화국에는 자체 레시피가 있습니다.

향신료는 푸딩을 풍부하고 풍미있게 만들고 질감이 촉촉하고 짙습니다.

푸딩은 계피, 스타 아니스, 생강, 정향으로 맛을냅니다. 이는 서 아프리카의 영향을받은 도미니카 요리에서 유래되었다고합니다.

Pudin dePan은 서부 크리스마스를 연상시킵니다. 케이크이지만 우리의 크리스마스 케이크만큼 단단하지는 않으며 부드럽고 쫄깃한 위안 식품입니다.

Tres Leches Cake (Dominican Three Milk Cake)

Tres Leches 케이크는 라틴 아메리카 (및 나머지 국가)에서 가장 유명한 케이크 중 하나 여야합니다.

달콤한 우유에 담그고 휘핑 크림을 얹은 부드러운 스펀지에 대해 좋아하지 않는 것은 무엇입니까?

보통 차게 차게 제공되는 “쓰리 밀크”케이크는 달콤하고 퇴폐적 인 즐거움입니다.

이 레시피에는 몇 가지 변형이 있습니다. 예를 들어 일부 제빵사는 케이크 위에 얹는 것을 선호합니다. 머랭과 함께.

그러나 휘핑 크림을 넣은이 레시피는 도미니카 공화국에서 더 인기있는 버전입니다.

Cocadas (Flourless Coconut Cupcakes)

이것은 도미니카 전통 과자입니다. 글루텐에서 벗어나 다이어트를 금지하는 세상에서 인기를 얻었습니다.

이 가정적인 코코넛 컵 케이크는 만들기 쉽고 베이킹 오류가있는 사람들을 위해 용서할 수 있습니다.

코카 다 레시피는 재료가 적기 때문에 갓 빻은 코코넛의 풍미가 정말 빛납니다.

맛과 질감이 가볍고 마카롱과 같습니다.

결론

도미니카 공화국 사람들은 음식뿐만 아니라 그들의 음악과 춤에 대한 열정.

수년간의 폭정 속에서 수많은 문화가 교차하면서 독특하게 도미니카 인 고유의 이질적인 문화가 만들어졌습니다.

도미니카 공화국은 마이애미에서 2 시간, 뉴욕에서 4 시간 미만이라는 점을 고려하여 직접이 요리를 맛보는 것을 고려해야합니다.

출처

• AncestryDNA : 디아스포라 전역의 결과 : 아프리카 뿌리 추적
• IDHI 도서관 : 새로운 제국을위한 아프리카 노동자 : 이베리아, 노예 , 및 대서양 세계
• Academia.Edu : 북미에서 Hispaniola로 : Hispaniola에서 최초의 흑인 이주 및 정착지
• Una Vaina Bien 스페인어 : 도미니카 공화국의 아프리카 디아스포라
• 식품 시스템 저널 : 카리브해 다이어트 Decolonising
• Wikipedia : Taino
• Wikipedia : 도미니카 공화국
• 도미니카 공화국 요리 : 도미니카 요리 정보
• 레시피 센터 : 도미니카 스타일 생선 스튜 코코넛 버전
• Wikipedia : Catiba
• Wikipedia : 도미니카 공화국의 Ethinc Chinese
• 도미니카 요리 : 조리법 색인
• 인테리어 : 질경이
• 음식 네트워크 : 멕시코 쌀 푸딩 ( “Arroz Con Leche”)
• 라틴 주방 : Arroz con Almendras y Pasas de Uvas (건포도와 아몬드 쌀)
• 도미니카 요리 : La Bandera Dominicana : 전통 점심 식사
• 도미니카 요리 : Kipe 또는 Quipe (튀김 Bulgur Roll)
• 도미니카 요리 : Arroz con Fideos (쌀과 볶음 국수)
• 도미니카 요리 : Quesillo de Coco (코코넛 크림 카라멜)
• 도미니카 요리 : 플랜 (크림 카라멜)
• 도미니카 요리 : Sancocho de Siete Carnes (Seven Meat St ew)
• Smithsonian 매거진 : Taino는 어떻게 되었습니까?
• 196 맛 : 도미니카 공화국 : MANGÚ (매쉬 드 플랜트)
• 맛 : Mangú Con Los Tres Golpes
• 도미니카 요리 : Pasteles en Hoja (식물과 소고기 주머니)
• 도미니카 요리 : Casabe (Cassava 빵)
• 도미니카 요리 : Chenchén (깨진 옥수수 필라프)
• 도미니카 요리 : Arroz Blanco (흰색 쌀)
• 도미니카 요리 : Mangú (으깬 질경이)
• 도미니카 요리 : Chofan (도미니카 차우 팬 )
• 도미니카 요리 : Pescado con Coco (코코넛 소스의 생선)
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• 도미니카 요리 : Mofongo (마늘 맛 으깬 질경이)
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