파스타 광신자 인 제가 좋아하는 파스타 레시피를 소개해 드리겠습니다. 올리브 오일, 마늘, 고춧가루, 레몬, 화이트 와인, 타임, 파마산 치즈, 그리고 행복한 눈물이 힘을 합쳐 단 몇 분 만에 함께 나오는 대담한 맛의 소스를 만듭니다. “모든 재료를 준비했다면”순수한 기쁨으로 가득 찬 빠르고 쉬운 이탈리안 저녁 식사를하는 것입니다.
저는 마늘을 다져서 레몬을 즙을 내고 즙을 내서 팬에 넣을 때 모든 것이 준비되도록합니다. 모든 것이 준비되면 전체 요리가 함께 제공됩니다.
경고 : 당신의 집은 마늘과 화이트 와인의 취한 향기로 가득 차게 될 것입니다 (제 생각에는 향초보다 낫습니다). 이것은 또한 당신이 가질 수있는 멋진 남은 음식을 만듭니다. 다음 이틀.
재료
- 소금
1/2 파운드 스파게티
큰 레몬 1 개, 제 스팅 및 주스 처리
2 큰술 올리브 오일
다진 마늘 5 쪽
고춧가루 1/4 티스푼
화이트 와인 1/3 컵
후추, 소금에 절인 버터 2 큰술
한 줌의 잎 신선한 백리향 (약 5 가지), 고명에 더하기
파마산 치즈를 갈아서 1/3 컵, 고명에 더하기
방향
- 냄비에 물을 끓여서 소금을 약간 넣고 스파게티를 1 분 더 익 힙니다. ackage 방향 지시합니다. 파스타를 배수하기 전에 나중에 사용할 수 있도록 물 한 컵 정도를 남겨 둡니다.
- 한편, 마이크로 플레인을 사용하여 (또는없는 경우) 마늘을 잘게 썰고 레몬 향을냅니다. 레몬을 반으로 자르고 주스를 작은 용기에 담아 바로 사용할 수 있도록합니다.
- 올리브 오일을 중간 불로 중간 불로 약 5 분 동안 가열합니다. 마늘을 넣고 향이 나지만 갈색이되지 않을 때까지 약 1 분 동안 저어줍니다. 고춧가루를 넣고 몇 초 더 저어주세요.
- 레몬 주스와 화이트 와인을 넣고 불을 중불로 올린 다음 액체가 절반으로 줄어들 때까지 약 5 분 동안 끓입니다. 소금과 후추 한 꼬집으로 간을합니다.
- 파스타 물 2 큰술을 넣고 버터를 넣은 다음 녹 으면 불을 끕니다.
- 파스타를 다시 넣습니다. 팬에 넣은 다음 레몬 제스트와 파마산 치즈를 넣고 버무려서 모든 스파게티에 소스를 뿌립니다. 필요에 따라 파스타 물을 더 추가하고 한 번에 1 큰술 씩 추가합니다. 필요에 따라 맛을 내고 소금과 후추를 더 추가합니다.
- 원하는 경우 추가 파마산 치즈, 백리향 및 고추 플레이크를 얹어 제공합니다.
정보
카테고리 파스타, 메인 요리 요리 이탈리아 수확량 2 ~ 4 인분 총 시간 29 분 59 초