23 당신이 시도해야 할 전통 에콰도르 음식

에콰도르는 제가 가장 좋아하는 국가 중 하나이며 매번 새로운 에콰도르 음식을 발견하고 있습니다. 갑니다.

에콰도르는 작은 나라지만 음식은 매우 다양합니다. 에콰도르의 지리에 따라 사람들이 국가의 다른 지역에서 먹는 음식이 결정됩니다.

안데스에서 에콰도르 음식은 돼지 고기와 유카와 같은 뿌리 채소로 가득 차 있습니다.

해안에서는 일반적입니다. 코코넛 밀크와 쌀을 곁들인 해산물을 먹을 수있는 반면 아마존은 가장 특이한 음식을 가지고 있습니다. 아마존의 심장부에서는 그다지 맛있지는 않지만.

페루 음식은 뜨거운 추세이지만 많은 사람들은 그렇지 않습니다. 에콰도르에 대해 잘 모르기 때문에 포괄적 인 목록을 공유하고 싶었습니다.

에콰도르 전통 음식

Hornado

이 꼬치 구이 돼지는 가족 축하 행사와 대규모 행사에서 흔히 볼 수있는 요리입니다.

돼지는 일반적으로 돼지에서 갓 깎아서 샐러드, 튀긴 질경이 조각 또는 라 핑가 초 (감자 튀김 케이크)와 함께 제공됩니다.

내가 가장 좋아하는 에콰도르 음식 중 하나입니다. hornado 전용 쿠 엥카 시장 섹션.

Zarapatoca

이 나라 아마존 지역의 현지인이 준비한 스튜도 다소 논란의 여지가 있습니다.

Zarapatoca 바다 거북이 아니라 강 거북이 아니라이 지역의 거북이를 잘 활용합니다.

지역 주민들은 동물을 키울 땅이 없기 때문에 식량 공급원이 매우 다른 지역에서 흔히 볼 수있는 식사 중 하나입니다. 그래서 그들은 정글에있는 것을 먹습니다.

세비체

남미에서 가장 인기있는 요리 중 하나 인 에콰도르의 세비체 레시피는 다른 나라와 다릅니다. 생선과 해산물은 라임 주스의 산에 절이기 전에 조리됩니다.

긍정적 인 측면은 생선을 먹는 것을 주저하면 해산물이 먼저 조리되었음을 알 수 있다는 것입니다.

라임의 산도가 세비체를 요리하는 페루 세비체와는 다른 경험입니다. 에콰도르에서 ceviche는 튀긴 녹색 질경이 조각 또는 팝콘과 함께 제공됩니다.

Langostinos

여러 가지 방법이 있습니다. 에콰도르에서 새우를 즐기기 위해, 해안 지역에서는 정말 필수품 중 하나입니다.

세비체에 넣든 바비큐에 구워 먹든간에 방문하는 동안 놓칠 수 없습니다.

Llapingachos

이 에콰도르 음식은 종종 반찬으로 사용되며 간식으로도 자주 먹습니다. Llapingachos는 간 감자, 치즈 및 조미료를 튀겨낸 작은 패티입니다.

에콰도르 안데스 지역에서는 흔히 호르 나도와 함께 반찬으로 사용됩니다. 치즈 감자를 좋아한다면 이것이 바로 당신을위한 요리입니다.

파타 콘

튀긴 녹색 플랜 테인, 파타 콘은 중앙 아메리카의 많은 지역에서 토 스톤으로도 알려져 있습니다. 온두라스에서 먹으면 타자 다로 찾을 수 있습니다.

파타 콘은 얇게 썰거나 으깬 다음 튀겨지는 Canoa와 같은 장소에서 에콰도르 해안을 따라 주요 전분으로 사용됩니다.

읽기 : 11 개의 정통 에콰도르 먹거리

Uchumanga

Uchumanga는 아마존 지역에서 일반적으로 먹는 스튜입니다. 에콰도르.

많은 해안 요리와 마찬가지로 매우 다재다능하며 어부들이 잡은 강 물고기를 포함 할 수 있습니다.

이 수프는 생선을 동물의 내장으로 조리하므로 낭비가 없습니다. 조림.

Encebollado

이번에는 해안 지역의 에콰도르 반대편에서 발견되는 또 다른 생선 스튜입니다.

Encebollado는 보통 만들어집니다. 알바 코어, 참치 또는 가다랑어와 함께 카사바와 적 양파로 요리하여 아침에 자주 먹는 풍성한 요리를 만듭니다.

에콰도르 사람들은 이것이 최고의 숙취 치료제라고 맹세합니다. 수프가 몇 달러에 불과하기 때문에 한 번의 가치가 있습니다.

Mote con Chicharron

에콰도르 음식에는 저렴한 간식이 많습니다. Mote는 hominy와 비슷하며 껍질을 벗기고 삶아서 에콰도르에서 돼지 고기와 함께 제공합니다.

함께하면 돼지 껍질의 풍미와 잘 어울리는 풍성하고 맛있는 식사를 만듭니다.시장과 노점상에서 mote con chicharron을 찾을 수 있습니다.

Pescado Encocado

에콰도르 해안 지역의 훌륭한 맛 중 하나 인 pescado encocado는 코코넛 밀크로 조리 한 생선 요리입니다.

토마토와 피망, 흰 쌀밥과 튀긴 질경이 조각과 함께 제공됩니다.

Morcilla

아르헨티나의 morcilla와 유사한이 피 소시지는 간단한 간식 또는 식사의 일부입니다.

Morcilla는 에콰도르의 많은 바비큐 및 패스트 푸드 식당에서 발견됩니다. 여기에서 쌀과 야채를 돼지 피에 첨가하여 맛있고 고기가 풍부한 간식을 만듭니다.

Cuy

가장 독특하고 유명한 고기 유형 중 하나는 국가의 안데스 지역에서 먹지만 때때로 다져서 스튜에 포함됩니다.

기니피그를 제공하는 가장 인기있는 방법은 통째로 바비큐를하는 것입니다.

Carne en Palito

시시 케밥과 유사하게 carne en palito는 쇠고기 덩어리를 올려서 만듭니다. 나무 꼬치에. 고기는 구워지기 전에 마늘, 커민, 아키오 테로 맛을냅니다.

이 에콰도르 음식은 박람회 및 지역 행사의 노점에서 흔히 볼 수 있습니다.

세코 데 치보

이 염소 스튜는 제가 가장 좋아하는 것 중 하나이며 양파, 피망, 토마토, 때로는 신랄한 과일 주스로 만들었습니다.

지금까지 염소를 먹어 본 적이 없다면

Menestra

렌틸 콩이나 콩으로 만든 스튜로, 콩과 식물을 양파, 토마토, 마늘, 칠리 파우더로 조리합니다.

Menestra는 채식주의 자일 수도 있고 달걀이나 고기 덩어리와 함께 제공 할 수도 있습니다. .

Chontacuro

Squeamish가 아닌 아마존 지역의 진미 중 하나입니다. Chontacuro는 큰 딱정벌레 유충이며 많은 사람들이 날 것으로 먹고 꿈틀 거리며 먹습니다.

그들은 종종 강하지 만 유쾌한 풍미로 꼬치에 구운 방문객에게 조금 더 맛있습니다.

Muchin de Yuca

Yuca는 카사바 식물의 식용 뿌리이며 감자 튀김으로 썰거나 다음과 같은 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 감자.

Muchin de yuca는 기본적으로 치즈 나 돼지 고기를 넣을 수있는 유카 튀김입니다.

Locro

이 풍성한 스튜는 안데스 산맥의 추운 날. Locro는 일반적으로 채식주의 자이며 옥수수, 콩, 감자로 만듭니다.

하지만 때때로 locro에는 쇠고기 나 초리 조와 같은 말린 고기가 포함될 수 있으므로 채식주의 자인지 확인해야합니다.

에스 푸 밀라

녹지 않는 아이스크림처럼 보이지만. 에스 푸 밀라는 길거리에서 판매되며 아이스크림이 아니라 머랭 폼이며 구아바와 같은 과일로 맛을 낸 다음 시럽과 스프링 클을 얹은 것입니다.

매우 유혹적 일 수 있지만 다음 경우에는 매우 조심해야합니다. 조리법은 달걀 흰자를 필요로하기 때문에 이것을 먹는다.

이 간식은 하루 종일 햇볕에 놓여 있으므로 어느 판매자로부터 구매할 수 있는지 물어보세요.

엠파 나다

에콰도르에서 길거리 음식으로 가장 일반적으로 발견되는이 패스트리 주머니는 달콤하거나 짭짤 할 수 있습니다. 작은 엠파 나다는 종종 디핑 소스와 함께 제공됩니다.

일반적인 충전재에는 버섯, 초리 조, 닭고기, 칠면조, 쇠고기, 야채 및 충분한 치즈가 포함됩니다. 다음은 간단한 에콰도르 치즈 엠파 나다 레시피입니다.

Arroz con Pollo

닭과 쌀은 인기있는 온두라스 음식이며 남미와 그 밖의 지역에서 알려져 있습니다. 에콰도르에서는 닭고기를 삶아 고기를 제거합니다.

쌀은 닭고기와 같은 물로 조리 한 다음 쌀과 닭고기를 허브, 향신료 및 계절 야채와 결합합니다.

Bolon de Verde

아침에 자주 먹는이 에콰도르 음식은 매우 간단합니다. Bolon de verde는 기본적으로 치즈로 채워진 으깬 질경이이며 때로는 팬에 튀기거나 튀길 수있는 고기입니다.

이것은 매우 채우는 요리이며 야구 공만한 크기 일 수 있습니다.

Fanesca

이 수프는 전통적으로 성주간 축하 행사에서 먹으며 12 가지 콩과 곡물로 만듭니다. 우유로 요리했습니다. 계란, 질경이 튀김, 호박, 대구가 요리에 추가됩니다.

많은 사람들이 파네 스카를 만들지 만 최고의 파네 스카는 쿠 엥카에서 만들어 졌다고 널리 알려져 있습니다. 이것은 카톨릭 교회의 우위를 감안할 때 놀라운 일이 아닙니다.

사실 콩은 12 사도를 나타내고 대구는 예수님을 상징한다는 점을 감안할 때 요리에 많은 상징이 있습니다.

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