아몬드 우유가 상했을 때 알 수있는 확실한 징후는 무엇입니까? 음식 애호가로 가득한 사무실에서 나는이 질문에 대한 답을 얻을 것이라고 확신했습니다. 물론, 상자의 라벨에는 개봉 후 일정 기간 내에 사용하도록 명시되어 있지만 우유가 여전히 냄새와 맛이 괜찮다면 그날이 지나면 술을 마셔도 되나요?
진실은 내 동료 중 한 명이 대답을 알지 못했고, 심지어 가장 단단한 아몬드 우유를 마시는 사람들도 마찬가지입니다.
그래서 저는 Carolyn Flood는 뉴욕시에있는 신선한 견과류 우유 회사 인 NotMilk의 공동 창립자입니다. 그녀는 우유가 상했는지 확인하는 방법뿐만 아니라 우유가 너무 빨리 도착하지 않도록 방지하는 방법도 설명했습니다.
신선한 아몬드 우유가 나빠질 때
당신이 직접 만들 든, 아니면 NotMilk와 같은 소규모 생산 업체에 접근 할 수있을만큼 운이 좋든간에, 아몬드 우유를 언제 던져야하는지 결정하는 것은 실제로 매우 쉽습니다. 캐롤린은 “신선한 제품에서 언제 더 이상 좋지 않은지 알 수 있습니다. 확실히 다른 냄새가 나고 실제로 뭉치기 시작합니다.”라고 말합니다. 제조 후 5 ~ 7 일 사이에 가능합니다.
상온 보관 용 / 초저온 살균 아몬드 우유가 나빠지는 경우
시판되는 다양한 아몬드 우유가 매우 저온 살균 (280 ° F로 매우 빠르게 가열 한 다음 빠르게 냉각)하여 보관 수명을 연장합니다. “냉장 된 상자”인 경우 일반적으로 개봉 한 후 7 일 이내에 사용하는 것이 좋습니다.
상온에서 안정된 아몬드 우유는 초저온 살균 된 것 외에도 밀봉 된 멸균 Terta Pak 상자에 포장되어 개봉하지 않은 상태에서 실온에서 보관할 수 있습니다. 개봉 한 상자는 냉장고에 보관해야하며 대부분의 브랜드에서는 개봉 후 7 ~ 10 일 이내에 우유를 사용해야한다고 명시합니다. 그러나 그 날짜 이후에 단순히 우유를 버리지 마십시오. 우유가 실제로 나쁘지 않을 수도 있습니다. 언제 발생하는지 어떻게 알 수 있습니까? “확실히 말하기는 더 어렵지만 일단 우유가 나빠지면 거의 알 수 있습니다. 라고 Carolyn은 말합니다. “약간 신맛이 나고, 두껍고, 뭉치기 시작하고, 약간 냄새가납니다.”
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Ditte Isager
기본 견과류 우유
분리되면 어떻게됩니까?
한 가지 일반적인 신화는 그것이 분리되면 나쁘다는 것입니다. 그러나 사실 “아몬드 우유는 자연적으로 분리됩니다”라고 Carolyn은 말합니다. “안정제와 유화제는 상온에서 안정된 우유를 더 느리게 분리하지만 상관없이 자연스럽고 정상적이며 나빠지는 신호가 아닙니다. 사용하기 전에 우유를 흔들면됩니다.
오래 신선하게 보관할 수있는 방법이 있습니까?
어떤 종류의 아몬드 우유를 구입하든 상관없이 보관의 핵심입니다. 신선함은 온도 조절입니다. Carolyn은 신선하고 개봉 한자가 안정된 우유를 냉장고 뒷면에 보관할 것을 권장합니다. 온도가 변할 수있는 도어와 달리 온도는 가장 차갑고 가장 안정적입니다.