クラシックなジャマイカカレーチキンレシピ

世界のインドとアジアの地域からのカレーを共有します。カレーが一般的な食べ物であるのはそれだけではありません。この古典的なジャマイカのカレーチキンレシピは、伝統的なカリブ海の味とカレーの豊かな味のプロファイルの完璧なブレンドです。このおいしい食事と、30分強でどのように一緒になるかを気に入るはずです。

ジャマイカカレーチキンレシピ

風味豊かなレシピが大好きです。それはアジアの場合もあればイタリアの場合もあり、この場合はジャマイカのカレー料理です。このレシピには、新鮮な野菜、深い味わい、そして一口ごとに推測し続けるのに十分なスパイスが含まれています。スパイシーな料理を楽しむなら、このディナーは間違いなく家族のために作るのが大好きなディナーです。

ジャマイカのカレー粉は違います？

はい。基本的なカレー粉の味は同じですが、ジャマイカのバージョンには他のカレーブレンドよりも多くのターメリックが含まれています。既製のカレー粉ブレンドを使用し、ターメリックパウダーを少し追加するだけで、ジャマイカのカレーのようにできます。

独自のカレー粉を作りたい場合は、次のブレンドを組み合わせます。

• 3杯のターメリックパウダー
• 1杯の挽いたコリアンダー
• 1杯の挽いたクミン
• 2杯の黒コショウ
• オールスパイス小さじ1
• 挽いた生姜小さじ2
• マスタードパウダー小さじ1
• フェヌグリークパウダー小さじ1
• カイエンペッパー小さじ1
• 1/2ティースプーンの挽いたナツメグ
• 1/4ティースプーンの挽いたクローブ

ジャマイカカレーをどのように濃くしますか？

ほとんどのカレーやソースと同様に、さまざまな方法で濃くすることができます。私がよく使うオプションは2つあります。

すべてのカレーに追加の増粘が必要になるわけではありませんが、肉と野菜の組み合わせによって予想以上に水分が増えることがあります。なめらかなカレーは魅力的ではありません。

最も簡単で、より深い風味の開発を可能にする私の最初の選択は、弱火でソースをより長く煮ることによる蒸発です。 2番目の選択肢は、コーンスターチと水のスラリーで濃くすることです。

小麦粉と水、さらにはクズウコンと水を使用するものもあります。実際、一般的な小麦粉や増粘剤は、水やカレーの液体の一部と混ぜてスラリーを作ることができます。

スロークッカーでジャマイカのカレーを作ることはできますか

Toスロークッカーでこのカレーレシピを作成します。茶色またはカラメルの風味と食感が必要な場合にのみ、一部の野菜を事前に調理する必要があります。

それ以外の場合は、スロークッカーで材料を組み合わせて調理します。低い設定で5〜6時間。

これを強火で調理することにした場合、3〜4時間しか調理しません。鶏肉が柔らかくなり、タレや歯ごたえが出ないように、弱火で調理するのが好きです。

スロークッカーで調理する場合、ソースがそれほど濃くならない場合があるため、おそらくソースを使用する必要があります。上記の方法で、ソースを出す前に濃くします。

ジャマイカのカレーに他の肉を使用できますか？

鶏の胸肉を使うのが私の好みです。私たちは赤身のタンパク質に手を伸ばす傾向があり、鶏の胸肉はすぐに入手できます。ただし、鶏もも肉や豚肩肉をチャンクにカットして同じプロセスを使用することもできます。

ラムやビーフでこれを作ってみたことはありませんが、おそらく同じことをしておいしい結果を得ることができます。

ジャマイカチキンと一緒に何を提供しますか？

カレーはあらゆる種類のおかずと一緒に提供できます。通常、インドのカレーは、氷の香りがするインド風のご飯と一緒に出されます。このジャマイカ風チキンはご飯と一緒に出すこともできます。

蒸しご飯、チャーハン、カリブ海風味のご飯、またはもちろん、上記のインドのご飯はすべてこの鶏肉のレシピで機能します。

これは、ベイクドポテト、ローストポテト、マッシュポテトなどのもう少し伝統的なサイドで提供することもできます。私の家族はまた、栄養素を追加するために、いつも小さな基本的なサイドサラダまたはいくつかの野菜を皿に追加します。

レシピにはピーマンとトマトがたくさん含まれていますが、それでも暑さを和らげるためにさらに追加したいと思いますこのレシピで。

材料

• 鶏の胸肉
• 野菜油
• タマネギ
• ニンニク
• 赤ピーマン
• 緑ピーマン
• トマト
• ジャマイカカレー粉
• ライムの皮
• ライムジュース
• パプリカ
• 赤唐辛子フレーク
• 鶏の胸肉
• 塩
• 黒唐辛子
• 飾りパセリ

オプション：ハベネロペッパー

ジャマイカの作り方カレーチキン

大きなフライパンで中火から強火にかけ、油を熱し、鶏の胸肉を片面1〜2分、または少し焦げ目がつくまで調理します。

鶏肉をフライパンから取り出して取っておきます。後で調理を続けるので、この時点で調理する必要はありません。

フライパンにタマネギとニンニクを加え、2〜3分間かき混ぜて調理します。

トマト、ピーマン、カレー粉、ライムゼスト、ライムジュース、パプリカ、赤唐辛子フレークなどを加えます。必要に応じて、ハバネロペッパーとかき混ぜて混ぜ合わせます。

時々かき混ぜながらさらに5〜6分間調理します。

鶏肉をフライパンに戻し、スープに注ぎます。

火を弱くし、フライパンを覆い、時々かき混ぜながらさらに20分間煮ます。

塩とコショウで味を調え、パセリの付け合わせを添えます。

もっと素晴らしいチキンレシピ

手元に鶏肉がたくさんあり、メニューに追加する素晴らしい風味豊かなアイデアを探している場合は、以下の私のお気に入りのいくつかをチェックしてください。子供の頃のコンフォートフードでも、新しいスパイシーな料理でも、このリストにはどんな味覚も満足させるものがあります。

• 自家製焼きチキンパプリカッシュレシピ
• ハーブシートパンキノコの鶏もも肉
• レンズ豆の風味豊かなチキンダンサックカレー
• テイクアウトチキンティッカマサラよりも優れている
• ローストチキンとガーリックバター
• 30 -ミニッツタイチキンココナッツカレーレシピ
• バッファローチキンエンチラダとセロリフェンネルサラダ

シェフのヒント

私のキッチンには、絶対に欠かすことのできない2つのアイテムがあります。 1つ目は、よく味付けされた高品質の鋳鉄フライパンです。私は、これを含め、私が準備するほとんどの食事にロッジ鋳鉄10.25インチのフライパンを好みます。

私がなくてはならない他のアイテムは、高品質のシェフナイフです。農産物や肉を扱うときは、鋭利な安定したナイフが必須です。私のお気に入りのナイフは、WÜSTHOF8インチのクラシックなシェフナイフです。究極のシェフナイフではありませんが、長年私のスタンバイであり、手頃な価格で、定期的なニーズに最適な予測可能な品質を備えています。

それが価格範囲外の場合は、スターターオプションとしていつでもFANTECK8インチカーボンステンレススチールナイフを選択できます。また、バッドシェフのダマスカススチール8インチナイフを毎日の使用に最適なオプションとして賞賛する人もいます。