真面目なパスタマニアである私に、私のお気に入りのパスタレシピを紹介させてください。オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子フレーク、レモン、白ワイン、タイム、パルメザンチーズ、そして幸せな涙のピンチが力を合わせて、ほんの数分で一緒になる大胆な風味のソースを作成します。 「すべての材料が手元にある場合は」、純粋な喜びで満たされる、速くて簡単なイタリアンディナーへの道を進んでいます。
まず、にんにくをみじん切りにし、レモンをゼストしてジューシングし、鍋に入れるときにすべての準備が整うようにします。すべての準備ができたら、料理全体をまとめます。すぐに。
警告：あなたの場所はニンニクと白ワインの酔わせるような香りで満たされます（私の意見では、香りのキャンドルよりも優れています）。これはまた、あなたが持つことができる素晴らしい残り物になります。次の数日。
材料
- 塩
1/2ポンドのスパゲッティ
1つの大きなレモン、ゼストとジュース
2杯オリーブオイル
5クローブニンニク、みじん切り
1/4ティースプーン赤唐辛子フレーク
1/3カップ白ワイン
コショウ、味わう
大さじ2杯の塩漬けバター
一握りの葉新鮮なタイム（約5本の小枝）に加えて、ガーニッシュ用にさらに
1/3カップのすりおろしたパルメザンチーズとガーニッシュ用にさらに
方向
- 鍋に水を入れて沸騰させ、たっぷりの塩を加え、スパゲッティをpより1分短く調理します。 ackageの指示は指示します。パスタを水気を切る前に、後で使用するために約1カップの水を確保します。
- その間、ニンニクを細かく刻み、マイクロプレーンを使用して（または、持っていない場合はレモンをゼストします）。レモンを半分に入れ、ジュースを小さな容器に入れて準備が整います。
- オリーブオイルを中火で中火にかけ、約5分間加熱します。にんにくを加えてかき混ぜながら、香りが出るが焦げ目がつかなくなるまで約1分煮ます。赤唐辛子フレークを加え、さらに数秒間かき混ぜます。
- レモンジュースと白ワインを加え、中火から強火に上げ、液体が半分になるまで約5分間煮ます。塩とコショウで味付けします。
- パスタ水大さじ2を追加し、バターを追加し、溶けたら火を止めます。
- パスタを元に戻します。鍋に入れ、レモンの皮とパルメザンチーズを入れて、すべてのスパゲッティをソースでコーティングします。必要に応じて、パスタ水を大さじ1ずつ追加します。味わい、必要に応じて塩とコショウを追加します。
- 必要に応じて、追加のパルメザンチーズ、タイム、赤唐辛子フレークをトッピングして提供します。
情報
カテゴリパスタ、メイン料理料理イタリアンイールド2〜 4人前合計時間29分59秒