ご飯は消えますか？
はい、ご飯は落ちます。保存方法によっては高速になります。ご飯が安全でなくなった兆候がいくつかあります。
- 異臭がします。ご飯のにおいが少しファンキーで酸っぱい場合は、残り物にバクテリアがすでに増殖している可能性があるので、捨てるのが最善です。
- ご飯は乾燥していて、もろくて丈夫です。冷蔵庫に入れておく時間が長すぎると、水分が多く失われます。まだ変なにおいがしていなくても、これはそこに長時間座っていることを示す赤い旗です。
- ご飯はぬるぬるしています。これは、米が冷蔵されたときに水分が多すぎたことを示しています。これはバクテリアの成長を促進し、発酵の最初の段階につながります。
なくなったご飯を食べた場合、食中毒を起こす可能性があります。食中毒の典型的な症状は、下痢、嘔吐、胃のむかつきです。期限切れの米による食中毒がある場合は、十分な水を飲み、数時間は食べ物を避けてから、バナナや塩味のある味のない食べ物を食べて、ゆっくりと胃を元の状態に戻します。
米の品種は違いがありますか？
白米は他の種類より少し長持ちしますが、それほど長くはありません。たとえば玄米は冷蔵庫で4〜5日しか持ちません。これは、玄米は白米よりも加工が少なく、健康的な油分が早く期限切れになる理由でもあります。
ワイルドライスは白米と同じ有効期限で、5年からどこでも持続します。冷蔵庫で7日まで。
冷米は食べられますか？
食感に問題はありますが、冷米は温米と同じくらい安全です。上記と同じヒントを使用して、それでも食べても大丈夫かどうかを確認してください。
ご飯を冷凍できますか？
もちろんです。ご飯を冷凍することは、冷蔵庫に残ったご飯が腐らないようにするための優れた方法であり、食事のためにいつでも簡単に解凍できます。ただし、残りのご飯にはもう少し水分を加える必要があります。おそらくオリーブオイルやバターは、冷凍プロセスで少し水が失われるためです。
冷蔵庫でのご飯の寿命は1週間未満ですが、冷凍ご飯の寿命は長くなりますもう食べても大丈夫になる前に、冷凍庫で6〜8か月間どこでも。ご飯を大量に炊く場合は、密閉容器に入れて冷凍することで、調理時間を短縮し、食品ロスをなくすことができます。
炊飯のコツ
- ご飯を冷蔵庫に入れる前に、きちんと冷ましてください。まだ熱いうちにご飯を冷蔵庫に入れると、水分が溜まって溜まり、バクテリアの繁殖を促し、ご飯の腐敗を早めます。
- 気密容器を使用してください。再封可能なビニール袋または密閉容器を使用して、冷蔵米に不要な水分が入らないようにします。バクテリアへの曝露が少ないほど、翌日食べるのが安全になります。
- 食べるものだけを再加熱します。ご飯を何度も再加熱・冷却するとバクテリアが繁殖するので、食べたい部分を手に入れて加熱します。ご飯が多すぎる場合は冷凍してください。
疑わしい場合は、捨ててください
適切な保管は、食中毒を避けるための鍵です。ご飯がまだ安全かどうかわからない場合は、ご飯をビンに入れるのが賢明です。無駄かもしれませんが、甘やかされて育った残り物による胃のけいれんに対処するよりはましです。将来、炊いたご飯をできるだけ早く食べない場合は、冷凍庫に入れてください。
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