自家製イタリアンパン

自家製のイタリアンパンは、実際にはとても簡単に作ることができ、おいしいです。食料品店でイタリアのパンを買うこともできますが、パンを焼くのは楽しくて満足のいくものです。オーブンで焼いた温かくてトーストしたパンは、純粋なコンフォートフードです。

1963年の自家製のサンドイッチ用の白パンと、スナック用のすべての農民のパンが大好きですが、このイタリアンパンは、スパゲッティのボウルと一緒に、または私のクロックポットローストビーフのプレート！

イタリアのパンのレシピ

フランスのパンには明確な違いがありますとイタリアのパン。一般の人々のほとんどは、知らないか、単に気にしませんが、それでも違いがあります。

基本的に、フランスパンは小麦粉、酵母、塩、水のみを使用します。実際、フランスの法律では、油脂の添加は禁止されています。フランスのパンは通常長くて薄いのに対し、イタリアのパンは短くて幅が広いです。

専門家のヒント&よくある質問

このセクションでは、使用するさまざまな材料に関するヒントと推奨事項を提供します。また、代替品についての質問にも答えようとしています。この投稿の最後にある印刷可能なレシピカードに、測定値を含む成分の完全なリストがあります。

• どの食料品店でも入手できるアクティブドライイーストのパケットを使用できます。私はたくさんのパンを焼くので、SAFインスタントイーストを大きなパッケージにすることを好みます。
• パンのレシピで温水が必要な場合、温度は華氏110度前後にする必要があります。水が熱すぎる場合酵母を殺し、冷たすぎると上昇プロセスが遅れます。
• このレシピには通常の白いグラニュー糖を使用します。
• このレシピではお湯も使用しますが、イーストミックスを加える前に他の成分と混ぜているので大丈夫です。沸騰したお湯ではなく、熱い水道水が必要です。
• コッシャーや海塩ではなく、通常の毎日の食卓塩を使用します。
• このレシピでは植物油が必要ですが、オリーブ油も使用できます。
• このパンの製造には、小麦ではなく白の万能小麦粉を使用しています。

便利なキッチンツール：

• ミキシングボウル
• スタンドミキサーまたはハンドミキサー
• ベーキングシート
• ワイヤー冷却ラック
• ペストリーブラシ
• ローリングピン
• パンナイフ

イタリアンパンの作り方

このレシピをここに印刷

1. イースト、1/2カップの温水、1/2ティースプーンのグラニュー糖を小さなボウルに溶かします。

イーストに関する注意：アクティブドライイーストまたはインスタントイーストのいずれかを使用できます。活性ドライイーストを使用する場合は、再活性化するためにプルーフする必要があります。インスタントドライイーストはプルーフィングを必要としません。活性ドライイーストは、温水でプルーフィングして再活性化する必要があります。そうしないと、パンが適切に上昇しません。このプロセスは、酵母がまだ生きていることの証明です。

1. 大きなボウルまたはスタンドミキサーで、2カップのお湯と大さじ3杯を混ぜますグラニュー糖、塩、油。この大きなボウル/ミキサーの混合物に小麦粉3カップを追加し、よく混ぜます。

1. イーストミックスをかき混ぜます。

1. 小麦粉をさらに2〜3カップ加え、よく混ざるまで混ぜます。ブレンド。 （この時点では、生地はまだかなり粘着性があります。）

1. ボウルに入れておき、タオルで覆い、1時間起き上がらせます。 （ミキサーを使用している場合は、ボウルをミキサーから取り外し、タオルで覆います。そうしないと、パドルアタッチメントまたは生地フックが上昇したときに生地で覆われます。）

1. 生地を2つ（または小さいパンが必要な場合は3つ）に分割します。

注：この生地はこねる必要はありません。

1. 小麦粉をまぶした表面の各部分を希望の長さに伸ばしてから、ゼリーロールのように縦に丸めます。

1. 油を塗ったクッキーシートを置き、密封した面を下にして、端を下に押し込みます。鋭いナイフで数インチごとに上部を斜めに切ります。

1. カバーパンをさらに30分上昇させます。

1. パンが上がっている間に、オーブンを華氏400度に予熱します。
2. 卵白を泡だて器でかき混ぜ、パンの上にブラシをかけます。
3. 25〜30分間焼きます。

このイタリアンパンの楽しみ方

たくさんのディナーがありますこの自家製パンを一緒に食べるのが好きです、そしてそれらはすべてイタリア料理ではありません！私はこのパンの塊を使って私のお気に入りのポークサーロインローストのジュースを吸い上げることで知られています。

イタリアンソーセージトマトオルゾスープの大きなボウルまたは私のチェダーチーズポテトスープは一片のために叫びます温かいバターを塗ったパン。このZuppaToscanaは、オリーブガーデンファンにとっても素晴らしいものです。もう1つのディナータイムのお気に入りは、このチキンカチャトーラです。ソースに浸すために、パンの塊があるのは素晴らしいことです。

さらにアイデアが必要ですか？ここで私の夕食のレシピをすべて見つけてください！

読者の意見

これまでパンを焼いたことはありませんか？時間と材料を投資する前に確認したいですか？これは、読者がこのレシピについて言っていることのほんの一部です。下のコメントでもっとレビューを見つけることができます！

“私はこれを2回作りました、そしてそれはとても美味しくて、良い皮と柔らかく内側が密ではありません、とても良い味です。私は40年間パンを焼いています。これはトップ5に入っています、ありがとう。」 〜トーマス

「これまでに出会った中で最高で最も簡単なパンのレシピの1つです！生地がピッタリ出てきて転がりやすい!!このレシピに出会えてうれしいです。それはゲームチェンジャーです。」 〜トレーシー

「このパンはとても美味しかったです！私はそれをやり遂げたことを誇りに思います。私はそれをするのが怖くて、通常はビデオ（視覚学習者）が必要ですが、先に進んで、 2つのパンはもうなくなっています！写真を添付できればいいのですが！これを何度も作ります！」 〜Desiree

「レビューを投稿することはありません…しかし、これを作成した後、投稿する必要がありました!!!私はパン粉しか持っていなかったので、それを使用しました…しかし、それが唯一の逸脱でした。私はレシピに正確に従った。パンが完璧に出てきました！外はサクサク、中はしっとり。これは私が今まで作った中で最高のパンのいくつかです。間違いなくまた作られます。ありがとうございました！！” 〜Terri

“これは店で購入したパンの100万倍優れています
パスタを食べるたびにこれを作る必要があります
Nom nomnom…

このパンを夕食に提供した後の私の家族からのフィードバック。素晴らしいレシピです！」 〜デイブ

“OMG！私は今日このパンを作りました、そしてこれは私が今まで作った中で最高のパンであると言わなければなりません、そして私はたくさんのレシピを試しました！とても軽くてふわふわでしたが、地殻はサクサクしていました。私が行った唯一の変更は、パン粉を使用し、砂糖大さじ3杯ではなく2.5杯しか使用しなかったことです。これを共有していただきありがとうございます！私は他のすべてのパンのレシピを捨てています！」 〜ナディーン

自家製イタリアンパン

オーブンで焼いた温かいイタリアンパンは、古き良き昔ながらのコンフォートフードにほかなりません。

431票から4.89

PrintPinレシピ

コース：パン

料理：イタリアン

コース：パン

料理：イタリアン

サービング：32スライス（2パン）

2時間15分

カロリー：106

作成者：Amanda Formaro

成分

• ▢11/ 2テーブルスプーンアクティブdライイースト2パケット
• ▢1/ 2カップの温水
• ▢小さじ1/2のグラニュー糖
• ▢2カップのお湯を触ると熱く、沸騰しない
• ▢大さじ3杯のグラニュー糖
• ▢大さじ1杯の塩
• ▢1/ 2カップの植物油
• ▢5-6カップの万能小麦粉は、しなやかな生地に到達するために必要に応じてさらに追加します
• ▢ブラッシング用の大きな卵白1個ローブについて

手順

• 小さなボウルにイースト、1/2カップの温水、小さじ1/2のグラニュー糖を溶かします。
• 大きなボウルまたはスタンドミキサーで、お湯2カップ、大さじ3のグラニュー糖、塩、油を混ぜます。この大きなボウル/ミキサーの混合物に小麦粉3カップを追加し、よく混ぜます。イーストミックスをかき混ぜます。
• 小麦粉をさらに2〜3カップ加え、よく混ざるまで混ぜます。 （この時点で、生地はまだかなり粘着性があります）。ボウルに入れ、タオルで覆い、1時間起き上がらせます。 （ミキサーを使用している場合は、ボウルをミキサーとカバーから取り外します。そうしないと、パドルアタッチメントまたは生地フックが上昇したときに生地で覆われます）。こねる必要はありません。
• 上昇後、生地がべたつきすぎて処理できない場合は、うまくいくまで小麦粉を追加します。一部の人々にとって、これはカップ以上になる可能性があります！生地を乾かさないでください。生地が機能するまで、4分の1カップずつ追加します。
• 分割生地を2つ（または小さいパンが必要な場合は3つ）に分割します。小麦粉をまぶした表面の各部分を希望の長さに伸ばし、ゼリーロールのように縦に巻きます。それでも粘着性が強すぎる場合は、小麦粉を追加します。実行可能ですが、乾燥していません。
• グリースを塗ったクッキーシートを置き、密封した面を下にして押し込みます。端は下にあります。鋭いナイフで数インチごとに上部を斜めに切ります。
• カバーをして、パンをさらに30分上昇させます。
• パンが上昇している間に、オーブンを予熱します小麦粉400度まで。
• 卵を白く泡立て、パンの上にブラシをかけます。
• 25〜30分間焼きます。

ビデオ

エキスパートのヒント&よくある質問

• 生地がまだ非常に粘着性がある場合は、生地がまとまるまで少量の小麦粉を加えることができます。
• どの食料品店でも入手できるアクティブドライイーストのパケットを使用できます。私はたくさんのパンを焼くので、SAFインスタントイーストをより大きなパッケージにすることを好みます。アクティブドライを使用する場合は、レシピの指示に従って、数分間置いて証明します（少し泡立ちます）。
• パンのレシピで温水が必要な場合、温度は水温が高すぎると酵母が死滅し、冷たすぎると上昇プロセスが遅れます。
• このレシピには通常の白いグラニュー糖を使用してください。
• 別のステップで、このレシピでもお湯を使用します。イースト混合物を追加する前に他の成分と混合しているので、問題ありません。沸騰したお湯ではなく、お湯が必要です。
• コッシャーや海の塩ではなく、通常の日常の食卓塩が使用されます。

酵母に関する注意：

アクティブドライイーストまたはインスタントイーストを使用できます。アクティブドライを使用する場合イーストそれが再活性化されるためにそれは校正される必要があります。インスタントドライイーストは校正を必要としません。活性のある乾燥酵母は、温水で校正して再活性化する必要があります。そうしないと、パンが適切に上昇しません。このプロセスは、酵母がまだ生きていることを「証明」するためのものです。

• このレシピでは、植物油が必要ですが、オリーブ油も使用できます。
• このパンの製造には、小麦ではなく白の万能小麦粉を使用しています。

栄養

サービング：1スライス|カロリー：106cal |炭水化物：16g |タンパク質：2g |脂肪：4g |飽和脂肪：3g |ナトリウム：219mg |カリウム：23mg |繊維：1g |砂糖：1g |カルシウム：3mg |鉄：1mg

このレシピを試しましたか？後でピン留めしてください！Pinterest @AmandaFormaroをフォローするか、＃AmandasCookinにタグを付けてください！

このレシピは、2009年1月28日にここで最初に公開されました