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A base di riso allaceto nascosto in piccole tasche di tofu fritto, Inari Sushi è facilmente uno dei sushi più facile da fare a casa. È anche vegetariano e vegano!
Alla ricerca di ricette di sushi facili da preparare a casa? Non sbaglierai con Inari sushi. Gustosi, abbondanti e avvincenti, gli Inari Sushi sono veloci e facili da preparare e possono essere gustati in qualsiasi momento della giornata. In questa ricetta, ti mostrerò come preparare il classico sushi inari con un tocco delizioso.
Cosè Inari Sushi?
Inari Sushi (稲 荷 寿司, い な り 寿司), o Inarizushi, è fatto di riso per sushi che è farcito allinterno di tasche di tofu fritto condite chiamate Inari Age. Inari Age (pronunciato) si ottiene facendo sobbollire tasche di tofu in un brodo a base di dashi dolce e salato. Dopo che i sacchetti di tofu hanno assorbito tutti i sapori, vengono strizzati per rimuovere il liquido e pronti per essere farciti con riso per sushi.
Con il loro gusto dolce e piccante, questi piccoli sacchetti dorati sono il miglior sushi da gustare a casa , picnic o in viaggio. Il sushi Inari è anche un popolare menu per bento box e potresti vedere questo tipo di sushi confezionato al deli insieme ai sushi roll.
Lorigine del sushi Inari
I santuari Inari in Giappone sono dedicati a Inari, la divinità che protegge i raccolti. I giapponesi portano Aburaage (tasche di tofu fritte) o Inari Sushi come offerte e li mettono di fronte alle statue di volpe sul terreno del santuario. Si dice che le volpi siano i messaggeri del dio Inari e si crede che a loro piaccia laburaage. Alla fine, il riso appena raccolto è stato aggiunto come ripieno al tofu fritto per mostrare la gratitudine per i buoni raccolti verso il dio Inari.
Quindi il piatto si chiama Inarizushi o Oinari-san (O è un prefisso onorifico e -san è un titolo onorifico) e viene apprezzato da oltre 170 anni.
Tokyo vs Osaka Style Inari Sushi
Anche in Giappone, gli Inarizushi nellarea di Tokyo e quelli nellarea di Osaka hanno una forma diversa! Nella zona di Tokyo troverai Inari Sushi a forma di busta di paglia e il riso per sushi è completamente avvolto allinterno del sacchetto. Daltra parte, nella zona di Osaka, troverai sushi inari a forma di triangolo a forma di orecchie di volpe che espone il riso per sushi sul fondo, e talvolta il riso per sushi viene mescolato con vari ingredienti.
Come preparare il sushi Inari
Il sushi Inari si prepara in 3 semplici e facili passaggi.
- Prepara il riso per sushi (aggiungi condimenti per sushi sul riso al vapore).
- Prepara Inari facendo bollire le tasche di tofu in brodo a base di dashi. Oppure, acquista un inari confezionato da un negozio.
- Riempi il riso per sushi nelle tasche degli inari.
Ci vuole più tempo solo se vuoi preparare inari fatti in casa. Altrimenti, tutto si riunisce molto rapidamente una volta preparato il riso per sushi. In seguito parleremo dellera degli inari fatti in casa.
Età degli Inari fatta in casa e acquistata in negozio
Letà inari fatta in casa è la migliore, secondo me, soprattutto perché letà inari acquistata in negozio tende ad essere un po più dolce per i miei gusti. Tuttavia, ci sono vantaggi per lacquisto in negozio.
Fatto in casa:
- IMPOSSIBILE acquistare se vivi lontano dai negozi di alimentari giapponesi / asiatici.
- Più sano (senza conservanti, ingredienti naturali).
- Puoi regolare i condimenti (potendo renderlo meno dolce).
- VEGETARIAN / VEGAN-friendly (usa Kombu Dashi)
Acquistato in negozio:
- FACILMENTE accessibile in qualsiasi negozio di alimentari asiatico (non deve essere un negozio di alimentari giapponese).
- Conservato a temperatura ambiente (confezionato in una lattina e non necessita di refrigerazione).
- Tutte le marche tendono ad essere dolci.
- Include ingredienti non naturali.
Mia madre preparava il sushi inari per il nostro bento lunch box. Quando ne avesse avuto il tempo, avrebbe creato la sua età inari; altrimenti, userebbe solo le tasche di tofu prontamente fatte. A volte la aiutavo inserendo il riso nelle tasche del tofu. È un compito molto semplice, quindi puoi chiedere ai tuoi figli di aiutarti!
Prepara un delizioso riso allaceto (riso per sushi)
Preparo il riso per sushi da zero ed è molto facile da preparare con solo tre ingredienti: aceto di riso, sale e zucchero.
Tuttavia, tenere una bottiglia di condimento per sushi in frigorifero può essere molto comodo quando hai solo bisogno di una piccola quantità di riso per sushi o quando hai poco tempo.
Inari creativo Sushi
Ho adorato la semplicità del classico Inari Sushi, ma ho scoperto un modo semplice per abbellirlo.
Dato che mi è capitato di avere degli avanzi di shiso (perilla) in frigorifero, ho pensato di poter incorporare foglie di shiso e nori (alghe) condite al sushi Inari. Così semplice, gli ingredienti aggiunti hanno immediatamente aggiunto un gusto raffinato e un accento al sushi tascabile altrimenti umile. È stata una scoperta accidentale, ma ero contento della svolta in più. Da allora, il mio Inari Sushi include sempre foglie di shiso e nori condito! Spero che la prossima volta che prepari Inari Sushi proverai ad aggiungere shiso e nori.
Se stai preparando Inari Sushi per feste e potluck e vuoi renderlo più carino, capovolgi il riso e mostra il riso. Infila il bordo di inari-age allinterno della borsa, in modo che abbia un bordo liscio e rotondo. Puoi decorare la parte superiore con crepe alluovo sminuzzata chiamata Kinshi Tamago o qualsiasi condimento che ti piace!
Il sushi perfetto da gustare in qualsiasi momento
Adoro confezionare Inari Sushi nella scatola del bento con alcune verdure per un semplice pranzo veloce. Per cena, puoi servire Inari Sushi con altro sushi, insieme a salsa di soia e wasabi come salsa per immersione. Sono anche lo spuntino pomeridiano perfetto!
Sostituzione ingredienti giapponesi: se vuoi cercare sostituti di condimenti e ingredienti giapponesi , fai clic qui.
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Fatto di riso allaceto nascosto in piccole tasche di tofu fritto, Inari Sushi è facilmente uno dei sushi più facili da preparare a casa. È anche vegetariano e vegano!
- 3 tazze di riso per sushi (1 tazza per circa 4 Inari Sushi)
- 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco tostati
- 12 inari age (sacchetto di tofu fritto condito) (Vedi Note per la ricetta fatta in casa)
- Il liquido di cottura di Inari Age
- 12 foglie di shiso (perilla / ooba)
- 12 nori (alghe) (ho usato nori condito )
- zenzero rosso sottaceto (beni shoga o kizami beni shoga) (per guarnire)
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Prepara il riso per sushi in anticipo e tienilo a temperatura ambiente / tiepida.
-
Raccogli tutti gli ingredienti.
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Aggiungi i semi di sesamo al riso per sushi e mescolali.
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Apri con cura la tasca Inari-Age (è molto sottile, quindi è facile da rompere o strappare). Assicurati di vedere il fondo della tasca perché devi riempire completamente il riso per sushi.
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Inumidisci le mani con il liquido di Inari-Age. Prendi una piccola manciata di riso e fai una piccola pallina di riso. Non renderlo troppo grande altrimenti, non si adatterà a Inari-Age.
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Avvolgi ogni polpetta di riso con shiso e un pezzo di nori e riempila nellera Inari. Chiudi lEra Inari e posiziona lestremità aperta su un piatto.
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Un altro metodo è tenere la borsa aperta sopra. Avvolgere ogni pallina di riso con un pezzo di nori e farcisci la pallina di riso nellera Inari. Quindi posiziona lo shiso sopra.
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Infila il bordo di Inari-Age allinterno della tasca in modo da avere un bel bordo arrotondato liscio. Puoi decorare la parte superiore come preferisci.
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Servire con sushi ginger.
Inari-age (fritto tofu pouch): ricetta fatta in casa, clicca qui.
Ricetta di Namiko Chen o f Solo un libro di cucina. Tutte le immagini e il contenuto di questo sito sono protetti da copyright. Si prega di non utilizzare le mie immagini senza il mio permesso. Se desideri condividere questa ricetta sul tuo sito, riscrivi la ricetta e inserisci il link a questo post come fonte originale. Grazie.
Nota delleditore: la ricetta e le fotografie sono state aggiornate a febbraio 2013.
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