Engedje meg, hogy egy komoly tésztafanatikus bemutassam a kedvenc tésztareceptemet. Az olívaolaj, a fokhagyma, a pirospaprika pehely, a citrom, a fehérbor, a kakukkfű, a parmezánsajt és a csipetnyi boldog könny összefogja a merészen ízesített mártást, amely csupán percek alatt áll össze. Ha kéznél van az összes hozzávaló, akkor egy gyors és egyszerű olasz vacsorára indul, amely tiszta örömmel tölt el.
Szeretném kezdeni a fokhagyma aprításával, a citrom héjával és levével, hogy minden készen álljon, amikor ideje hozzáadni a serpenyőbe. Miután mindent előkészítettek, az egész étel összeáll pillanatok alatt.
Figyelem: helyedet a fokhagyma és a fehérbor mámorító aromája tölti majd be (véleményem szerint jobb, mint egy illatos gyertya). Ez is csodálatos maradékot eredményezhet a következő pár napban.
Hozzávalók
- Só
1/2 font spagetti
1 nagy citrom, hántolva és lédúsítva
2 evőkanál olívaolaj
5 gerezd fokhagyma, darálva
1/4 teáskanál pirospaprika pehely
1/3 csésze fehérbor
Bors, ízlés szerint
2 evőkanál sós vaj
A maroknyi levelek friss kakukkfű (kb. 5 ág), plusz további díszítéshez
1/3 csésze reszelt parmezán sajt, plusz még körethez
Útmutató
- Forraljon fel egy edény vizet, adjon hozzá egy csipet sót, és főzzön spagettit 1 perccel kevesebb, mint a ackage utasítások utasítják. A tészta lecsepegtetése előtt tartson kb. Egy csésze vizet későbbi felhasználás céljából.
- Közben aprítsd fel a fokhagymát és hámozzuk meg a citromot egy mikroplán segítségével (vagy ha nincs, ha nincs). citrom felét, és adjon hozzá egy kis tartályba levet, hogy készen álljon a használatra.
- Hevítsen olívaolajat egy közepes serpenyőben, közepes lángon, amíg át nem melegszik, körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, és kevergetve körülbelül egy percig főzzük, amíg illatos, de nem pirul meg. Hozzáadjuk a pirospaprikás pelyheket, és még néhány másodpercig keverjük.
- Adjunk hozzá citromlevet és fehérbort, növeljük a hőt közepesen magasra, és pároljuk, amíg a folyadék felére, körülbelül 5 percre csökken. Egy csipet sóval és borssal ízesítjük.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál tészta vizet, adjunk hozzá vajat, és kapcsoljuk le a hőt, amint megolvad.
- Adja vissza a tésztát a serpenyőbe, majd a citrom reszelt héja és a parmezán sajt, feldobva, hogy az összes spagetti bekerüljön a mártással. Szükség szerint adjon hozzá több tészta vizet, 1 evőkanál egyszerre. Kóstolja meg és adjon hozzá még sót és borsot, ha szükséges.
- Szükség esetén további parmezán sajttal, kakukkfűvel és pirospaprikával tölthetjük fel.
Információ
kategória tészta, főételek Konyha Olasz hozam 2 – 4 adag összesen 29 perc, 59 másodperc