Klasszikus jamaikai curry csirke recept

Bár általában ossza meg a világ indiai és ázsiai régióinak curryit, nem csak ez az a hely, ahol a curry közös étel. Ez a klasszikus jamaicai curry csirke recept tökéletes keveréke a hagyományos karibi ízeknek és a curry gazdag ízprofiljának. Imádni fogja ezt a finom ételt és annak elkészítését alig több mint fél óra alatt.

jamaicai curry csirke Recept

Szeretjük a gazdag ízű recepteket. Néha ez ázsiai, néha olasz, ebben az esetben pedig jamaikai curry étel. Ez a recept friss zöldségekkel, mély ízekkel és csak annyi fűszerrel van ellátva, hogy minden falatnál tippeljen. Ha élvezi a fűszeres ételeket, akkor ez a vacsora mindenképpen olyan, amelyet imádni fog készíteni a családjának.

Különböző a jamaicai currypor ?

Igen. Míg az alap currypor aromák megegyeznek, a jamaicai változatok több kurkumot tartalmaznak, mint más curry keverékek. Használhat kész currypor-keveréket, és csak adhat hozzá még egy kis kurkuma port, hogy jobban hasonlítson egy jamaikai curry-hez.

Ha saját maga készítene curry-port, kombinálja a következő keveréket:

• 3 evőkanál kurkuma por
• 1 evőkanál őrölt koriander
• 1 evőkanál őrölt kömény
• 2 teáskanál fekete bors
• 1 teáskanál szegfűbors
• 2 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 teáskanál mustárpor
• 1 teáskanál görögszéna por
• 1 teáskanál cayenne bors
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg

Hogyan sűríted a jamaikai curry-t?

Mint a legtöbb curry és szósz esetében, sok módszerrel sűríthetjük őket. Két lehetőség van, amelyeket gyakran használok, mint nem.

Nem minden curry-nek lesz szüksége további sűrítésre, de alkalmanként azt tapasztalhatja, hogy a húsok és zöldségek kombinációja a vártnál több nedvességet ad. A folyékony curry egyszerűen nem vonzó.

Az első választásom, amelyet a legkönnyebb megtenni, és amely lehetővé teszi az íz mélyebb fejlődését, a párolgás, mivel a mártást alacsony hőmérsékleten tovább pároljuk. A második választás a sűrítés kukoricakeményítő és víz szuszpenziójával.

Néhányan lisztet és vizet, vagy akár nyílgyökeret és vizet is használnak. Valamennyi általános lisztet vagy sűrítőszert összekeverhet vízzel vagy a curry folyadékának egy részével, hogy hígtrágyát hozzon létre.

Készíthetek jamaicai curry-t a lassú tűzhelyben

készítse el ezt a curry receptet a lassú tűzhelyben, csak akkor kell előkészítenie a zöldségek egy részét, ha megbarnult vagy karamellizált ízre és állagra vágyik.

Ellenkező esetben egyszerűen keverje össze az összetevőket a lassú tűzhelyben, és főzzön alacsony hőmérsékleten 5-6 órán át.

Ha úgy dönt, hogy ezt nagy lángon főzi, akkor csak 3-4 órát főz. Inkább alacsonyabb hőfokon főzök, így a csirke megpuhul, és nem lesz kemény vagy rágós.

Ha lassú tűzhelyben főz, előfordulhat, hogy a mártása nem annyira sűrűsödik, ezért valószínűleg ilyet kell használnia a fenti módszerek közül a szósz sűrítésére tálalás előtt.

Használhatok más húsokat is jamaikai curryhez?

A csirkemell használatát részesítem előnyben. Hajlamosak vagyunk a sovány fehérjék elérésére, és a csirkemellek könnyen elérhetők. Ugyanezt a folyamatot használhatja csirkecombokkal vagy akár darabokra vágott sertéshússal is.

Bár én még nem próbáltam ezt bárány- vagy marhahússal készíteni, valószínűleg ugyanezt tehetnénk finom eredménnyel. és még mélyebb ízű.

Mit szolgál fel a jamaicai csirkével?

A curry-t mindenféle körethez lehet tálalni. Jellemzően az indiai curry-ket jeges illatos indiai stílusú rizzsel szolgálják fel. Ezt a jamaicai stílusú csirkét rizzsel is tálalhatjuk.

Párolt rizs, sült rizs, karibi ízű rizs, vagy természetesen a fent említett indiai rizs egyaránt alkalmazható ezzel a csirkés recepttel. > Ezt is tálalhatja egy kicsit hagyományosabb oldallal, például sült burgonyával, sült burgonyával vagy burgonyapürével. A családom is mindig ad hozzá egy kis alap salátát vagy zöldséget az ételhez a hozzáadott tápanyagokért.

Bár a recept rengeteg kaliforniai paprikát és paradicsomot tartalmaz, mégis szeretnénk még többet adni hozzá, hogy lecsillapítsuk a meleget. ebben a receptben.

Hozzávalók

• Csirkemell
• Növényi olaj
• Hagyma
• Fokhagyma
• Piros kaliforniai paprika
• Zöld kaliforniai paprika
• Paradicsom
• jamaicai currypor
• Mészhéj
• Mész gyümölcslé
• Paprika
• Pirospaprika pehely
• Csirkehúsleves
• Só
• Fekete bors
• Köret petrezselyem

Opcionális: Habenero paprika

Hogyan készítsünk jamaicát Curry csirke

Egy nagy serpenyőben közepes és magas hőfokon olajat hevítünk, és oldalanként 1-2 percig, vagy kissé megpirulva főzzük a csirkemell darabokat.

Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tegye félre, később folytatja a főzést, ezért nem kell ezen a ponton főzni.

A serpenyőt, adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, majd keverjük és főzzük 2-3 percig.

Hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát, a curryport, a lime héját, a lime levét, a paprikát, a pirospaprikapelyhet, és ha kívánt habanero paprikát, és keverjük össze.

További 5-6 percig főzzük alkalmanként megkeverve.

Helyezze vissza a csirkét a serpenyőbe, és öntse bele a húslevest.

Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és további 20 percig főzze alkalmanként megkeverve.

Ízesítsük sóval és borssal, majd petrezselymes körettel tálaljuk.

További nagy csirke Receptek

Ha több csirke van kéznél, és remek ízekkel teli ötleteket keres, amelyeket hozzáadhat a menüjéhez, nézze meg az alábbi kedvenceimet. Legyen szó gyermekkori kényelmi ételről vagy egy vidám, új, fűszeres ételről, ennek a listának valami tetszését meg kell tennie.

• Házi készítésű sült csirke paprikás recept
• Herbed Sheet Pan Csirkecomb gombával
• Ízletes csirke Dhansak Curry lencsével -Azonos thai csirke kókusz curry recept
• Buffalo csirke enchiladák zeller édeskömény salátával

Szakácstipp

A konyhámban két olyan tárgy van, amelyek nélkül soha nem megyek el. Az első egy jó minőségű öntöttvas serpenyő, amelyet jól fűszereztek. Inkább az ön által készített 10,25 ″ -os öntöttvas serpenyőt részesítem előnyben az elkészített legtöbb ételhez, beleértve ezt is.

A többi elem, amely nélkül nem tudok élni, egy jó minőségű szakács kés. Ha termékekkel vagy húsokkal dolgozik, az éles, stabil kés elengedhetetlen. Kedvenc késem a WÜSTHOF 8 ″ klasszikus szakácskés. Bár ez nem a séfkések végső sora, évek óta készenléti állapotban vagyok, és megfizethetőnek, előre kiszámítható minőségűnek találom, amely kiválóan megfelel a rendszeres igényeknek.

Ha ez kívül esik az Ön árkategóriáján, akkor mindig választhat egy FANTECK 8 ″ -os rozsdamentes acél kést. Láttam olyanokat is, akik dicsérték a Bad Chef damaszkuszi acél 8 ″ -es kést, mint nagyszerű lehetőséget mindennapi használatra.