házi készítésű olasz kenyér

A házi olasz kenyeret valójában nagyon könnyű elkészíteni, és íze finom! Míg lehet venni egy cipót olasz kenyeret az élelmiszerboltból, a kenyérsütés szórakoztató és kielégítő. A sütőből származó meleg, pirított kenyér tiszta kényelmi étel.

Szeretem az 1963-as házi fehér kenyeremet szendvicsekhez és minden parasztos kenyeret nassoláshoz, de ez az olasz cipó tökéletes egy tál spagettivel vagy egy tányér süteményes marhahúsom!

Olasz kenyér recept

A francia kenyér között határozott különbség van és olasz kenyér. A lakosság nagy része vagy nem tudja, vagy egyszerűen nem érdekli, de ennek ellenére vannak különbségek.

Alapvetően a francia kenyér azonban csak lisztet, élesztőt, sót és vizet használ. Valójában a francia törvény kimondja, hogy tilos a hozzáadott olajok vagy zsírok. A francia cipó általában hosszú és vékony, míg az olasz cipó rövidebb és szélesebb.

Szakértői tippek & GYIK

Ebben a szakaszban tippeket és javaslatokat szeretnék adni a különböző felhasznált összetevőkről. Próbálok válaszolni a helyettesítésekkel kapcsolatos kérdésekre is. A hozzávalók teljes listáját a mérésekkel a bejegyzés végén található nyomtatható receptkártyán találja meg.

• Bármely élelmiszerboltban kapható aktív száraz élesztő csomagokat használhat. Sok kenyeret sütök, ezért inkább az SAF instant élesztővel nagyobb csomagokban.
• Amikor a kenyér receptje meleg vizet igényel, akkor a hőmérsékletnek 110 F körül kell lennie. Ha a víz túl forró megöli az élesztőt, a túl hideg pedig késlelteti az emelkedési folyamatot.
• Ehhez a recepthez szokásos fehér kristálycukrot használjon.
• Ebben a receptben forró vizet is használ, de mivel az élesztő keverék hozzáadása előtt összekevered más összetevőkkel, rendben lesz. Forró csapvizet szeretne, nem forrásban lévő vizet.
• Rendszeres mindennapi étkezési sót használnak, nem kóser vagy tengeri sót.
• Ez a recept növényi olajat igényel, de olívaolajat is lehet használt.
• A kenyér elkészítéséhez univerzális lisztet használunk, nem fehéret, hanem búzát.

Hasznos konyhai eszközök:

• Tálak keverése
• Álló vagy kézi keverő
• Sütőlemezek
• Huzalhűtő állvány
• Tészta ecset
• Sodrófa
• Kenyér kés

Hogyan készítsünk olasz kenyeret

A recept kinyomtatása ide

1. Oldjon fel egy kis tálban élesztőt, 1/2 csésze meleg vizet és 1/2 teáskanál kristálycukrot.

MEGJEGYZÉS AZ Élesztőről: Használhat aktív száraz élesztőt vagy instant élesztőt. Ha aktív száraz élesztőt használ, akkor azt újra aktiválni kell. Az azonnali száraz élesztő nem igényel igazolást. Az aktív száraz élesztőt meleg vízzel végzett próbával újra kell aktiválni, különben a kenyér nem fog megfelelően felemelkedni. Ez a folyamat bizonyítja, hogy az élesztő még életben van.

1. Egy nagy tálban vagy állványkeverőben keverjen össze 2 csésze forró vizet, 3 evőkanál. granulált cukor, só és olaj. Adjon hozzá 3 csésze lisztet a keverékhez ebben a nagy tálban / keverőben, és alaposan keverje össze.

1. Keverje hozzá az élesztő keveréket.

1. Adjon hozzá még 2 – 3 csésze lisztet és keverje össze, amíg jól meg nem keveredik. összekevert. (Ezen a ponton a tésztád még mindig elég ragacsos lesz).

1. Hagyja a tálban, letakarjuk egy törülközővel, és 1 órán át hagyjuk kelni. (Ha keverőt használ, vegye ki a tálat a keverőből, és takarja le egy törülközővel. Ellenkező esetben a lapát rögzítése vagy a tésztahorog felemelkedik tésztába.

1. Ossza fel a tésztát 2 darabra (vagy 3-ra, ha kisebb kenyeret szeretne).

MEGJEGYZÉS: Ez a tészta nem igényel gyúrást.

1. Minden darabot lisztezett felületen nyújtson a kívánt hosszúságúra, majd tekerje össze hosszában bölcsen, mint egy zselés tekercset.

1. Tegyen egy kivajazott süteményt, lezárt oldalával lefelé, és a végeit húzza alá. Csúsztassa élesen késsel a tetejét néhány hüvelykenként átlósan a tetején.

1. Fedél és hagyjuk a kenyereket még 30 percig kelni.

1. Amíg a kenyér emelkedik, melegítsük elő a sütőt 400 Fahrenheit fokra.
2. Habzd meg a tojásfehérjét, és kend át a kenyerek tetején.
3. Süssük 25 – 30 percig.

Hogyan élvezhetjük ezt az olasz kenyeret

Rengeteg vacsora van szeretnek enni ezzel a házi kenyérrel, és ezek nem mind olasz ételek! Már ismert, hogy egy darab ilyen kenyérből felhúztam kedvenc sertés bélszín sültem levét.

Egy nagy tál olasz kolbászos paradicsomos orzóleves vagy a cheddari sajtos burgonyalevesem egy darabot sikít. meleg, vajas kenyér. Ez a Zuppa Toscana is csodálatos azoknak az Olive Garden rajongóknak! A másik vacsora kedvence ez a Chicken Cacciatore, és nagyon jó, ha van egy darab kenyér a mártáshoz.

További ötletekre van szüksége? Itt megtalálja az összes vacsorareceptemet!

Mit mondanak olvasóink

Soha nem sütött kenyeret? Szeretne megbizonyosodni arról, mielőtt befektetné az időt és az összetevőket? Itt csak egy kis mintavétel, amit olvasóink mondanak erről a receptről! További véleményeket talál az alábbi megjegyzésekben!

“Ezt kétszer készítettem, nagyon finom, jó kéreg és puha belső nem sűrű, nagyon jó ízű, 40 éve sütök kenyeret, ez az első ötben van, köszönöm. ” ~ Thomas

“Messze az egyik legjobb és legegyszerűbb kenyér recept, amellyel találkoztam !! A tészta tökéletesen jön ki, és annyira könnyű feltekerni !! Nagyon örülök, hogy rábukkantam erre a receptre, ez egy játékváltó. ” ~ Tracy

két kenyér már elmúlt! Bárcsak csatolnék egy képet! Ezt újra és újra elkészítem! ” ~ Desiree

“Soha nem teszek közzé véleményt … de ennek elkészítése után muszáj volt !!! Csak kenyérlisztem volt, így használtam … de ez volt az egyetlen eltérés. Pontosan követtem a receptet. A kenyér TÖKÉLETES lett! Kívül ropogós, belül nedves. Ez a legjobb kenyér, amit valaha készítettem. Mindenképpen újra elkészül. Köszönöm!!” ~ Terri

“Ez milliószor jobb, mint az üzletben vásárolt kenyér
Ezt minden alkalommal el kell készítenie, amikor tésztánk van
Nom nom nom…

Visszajelzés a családomtól, miután ezt a kenyeret felszolgáltam vacsorára. Kiváló recept! ” ~ Dave

“OMG! Ma készítettem ezt a kenyeret, és azt kell mondanom, hogy ez a legjobb kenyér, amit valaha készítettem, és sok receptet kipróbáltam! Nagyon könnyű és bolyhos volt, mégis csak elég ropogós a kérgén. Az egyetlen változtatás, hogy kenyérlisztet használtam, és három helyett csak 2,5 evőkanál cukrot használtam. Köszönjük, hogy megosztotta ezt! Az összes többi kenyérreceptemet eldobom! ” ~ Nadine

Házi készítésű olasz kenyér

A kemencéből származó meleg olasz kenyér nem más, mint a régimódi kényelmi étel!

4,89 431 szavazatból

PrintPin recept

Tanfolyam: Kenyér

Konyha: olasz

Tanfolyam: Kenyér

Konyha: olasz

Adagok: 32 szelet (2 kenyér)

2 óra 15 perc

Kalória: 106

Szerző: Amanda Formaro

Hozzávalók

• ▢ 1 1/2 evőkanál aktív d ry élesztő 2 csomag
• ▢ 1/2 csésze meleg víz
• ▢ 1/2 teáskanál kristálycukor
• ▢ 2 csésze forró, tapintásra forró víz, nem forró
• ▢ 3 evőkanál kristálycukor
• ▢ 1 evőkanál só
• ▢ 1/2 csésze növényi olaj
• ▢ 5-6 csésze univerzális lisztet adjon hozzá, ha szükséges, hogy hajlékony tésztát kapjon. kenyereken

Utasítások

• Oldjon fel egy kis tálban élesztőt, 1/2 csésze meleg vizet és 1/2 teáskanál kristálycukrot.
• Egy nagy tálban vagy állványkeverőben keverj össze 2 csésze forró vizet, 3 evőkanál kristálycukrot, sót és olajat. Adjon hozzá 3 csésze lisztet a keverékhez ebben a nagy tálban / keverőben, és jól keverje össze. Keverje hozzá az élesztő keveréket. (Ezen a ponton a tésztád még mindig elég ragacsos lesz). Hagyja a tálban, takarja le egy törülközővel, és hagyja 1 órán át kelni. (Ha keverőt használ, vegye ki a tálat a keverőből, és fedje le.Ellenkező esetben a lapát rögzítése vagy a tésztahorog megemelkedik a tésztában). NEM SZÜKSÉGES TEVÉS.
• Az emelkedés után, ha a tészta túl ragadós ahhoz, hogy kezelje, adj hozzá még lisztet, amíg működőképes lesz. Néhány embernek ez akár egy csésze vagy annál is több lehet! Csak ne szárítsa meg a tésztát. Negyed csészével adjon hozzá, amíg működőképes lesz.
• Osztás tésztát 2 (vagy 3 darabra, ha kisebb kenyeret szeretne) darabokra. Mindegyik darabot lisztezett felületen nyújtsa ki a kívánt hosszúságúra, majd tekerje hosszában, mint egy zselés tekercs. Ha még mindig túl ragacsos, adjon hozzá még lisztet, amíg nem lesz működőképes, de nem száraz.
• Helyezzen ki egy kikent süteményt, lezárt oldalával lefelé, és húzza meg A felső részeket átlósan vágja át a tetején, néhány hüvelykenként, éles késsel.
• Fedjük le, és hagyjuk, hogy a kenyerek még 30 percig emelkedjenek.
• Amíg a kenyerek kelnek, előmelegítsük a sütőt 400 Fahrenheit fokig.
• Habverjük meg a tojásfehérjét, és kenjük át a kenyerek tetején.
• Süssük 25 – 30 percig.

Videó

Szakértői tippek & GYIK

• Ha a tésztája még mindig nagyon ragacsos, akkor hozzáadhat kis mennyiségű lisztet, amíg a tészta össze nem áll.
• Használhatja az összes élelmiszerboltban kapható aktív száraz élesztő csomagokat. Sok kenyeret sütök, ezért inkább az SAF instant élesztőt nagyobb csomagokban. Ha aktív szárítót használ, kövesse a recept utasításait, és hagyja állni néhány percig, amíg bizonyul (kissé habos lesz).
• Amikor a kenyér receptje meleg vizet igényel, a hőmérséklet Ha a víz túl forró, megöli az élesztőt, a túl hideg pedig késlelteti az emelkedési folyamatot.
• Ehhez a recepthez használjon rendszeres fehér granulált cukrot.
• Külön lépésben ebben a receptben forró vizet is használ. Mivel az élesztő keverék hozzáadása előtt más összetevőkkel keveri, rendben lesz. Forró csapvizet szeretne, nem forrásban lévő vizet.
• A szokásos mindennapi konyhasót használják, nem a kóser vagy a tengeri sót.

Megjegyzés az élesztővel kapcsolatban:

Használhat aktív száraz élesztőt vagy instant élesztőt. Ha aktív száraz élesztő, az újraaktiválásához igazolni kell. Az azonnali száraz élesztőnek nincs szüksége igazolásra. Az aktív száraz élesztőt meleg vízzel végzett próbával újra kell aktiválni, különben a kenyér nem fog megfelelően felemelkedni. Ennek a folyamatnak az a célja, hogy “bebizonyítsa”, hogy az élesztő még életben van. olaj is használható.

A kenyér elkészítéséhez univerzális lisztet használunk, nem fehér, hanem búzát.

Táplálkozás

Tálalás: 1 szelet | Kalória: 106 kalória | Szénhidrát: 16 g | Fehérje: 2 g | Zsír: 4 g | Telített zsír: 3 g | Nátrium: 219 mg | Kálium: 23 mg | Rost : 1g | Cukor: 1g | Kalcium: 3mg | Vas: 1mg

Kipróbálta ezt a receptet? Rögzítse későbbre! Kövesse a Pinteresten @AmandaFormaro vagy címkével #AmandasCookin!

Ez a recept eredetileg itt jelent meg 2009. január 28-án.