Dominikai étel: története és 25 étel, amelyeket teljesen szeretni fog

A Dominikai Köztársaság hosszú és változatos múlttal rendelkező nemzet.

Több száz évig spanyol gyarmati uralom alatt állt, és Franciaország, Haiti, sőt az amerikai ellenőrzés része volt egészen 1924. évi függetlenségéig.

A kultúrák és hatások sokféle kereszteződése a Domincan konyhát másokkal ellentétben készítse el.

A domonkosiai ételek sokféle kultúrát tükröznek, amelyeket kényszerítettek vagy Hispaniola felé utaztak. A domonkos ételek az őslakos Taino, afrikai, spanyol és közel-keleti hatásokat tükrözik. E különféle hatások mindegyikét beépítették a heterogén dominikai konyhába.

Kíváncsi a Dominikai Köztársaság néhány egyedi és változatos ételeire, valamint arra, hogy a történelem hogyan alakította kultúrájukat és konyhájukat?

Ha igen, megválaszolunk néhány kérdést, és 25 hagyományos dominikai ételt kínálunk felfedezésre.

Spanyol hatások a dominikai konyhára

A Dominikai Köztársaság spanyol volt elfoglalt gyarmat 1492-1821 között (rövid francia időtartammal 1795-1809 között), majd Haitival közösen 1844-ig.

A domonkosok függetlenségét a spanyolok csak rövid ideig szakították meg 1861 és 1865 között, és Amerika 1916-1924 között.

A spanyol fennhatóság alatt álló hosszú évek hatalmas hatással voltak a Dominikai Köztársaság konyhájára.

A spanyolok új állatfajokat, gyümölcsöket, zöldségeket és gabonákat vezettek be Hispaniolába.

A mediterrán ételek mellett közép-keleti hatásokat hoztak az Ibéria 700 éves mór uralmából is.

A spanyol állatállomány, például a sertés és a kecske, széles körű háziasítása a dominikai diéta alapanyagává vált.

A spanyol az ebédet a nap fő étkezéseként tartja számon, és ez tükröződik a kiadós ebédek dominikai dominanciájában.

Néhány spanyol hatású dominikai étel a következő:

• A La Bandera vagy a „zászló” rizsből, vörös babból és hús salátával.
• A Sancocho spanyol húspörkölt és nagyon népszerű dominikai étel.
• Nagyon szeretett domonkos desszert az Arroz con Leche vagy rizsből, tejből, cukorból és mazsolából készült rizspuding.
• A krémkaramell egy másik spanyol ihletésű domonkosiai édesség, amely tojássárgájából, vaníliás párologtatott tejből és sűrített tejből készül.
• A Quesillo egy kókuszreszelék, amely hagyományos dominikai étel.

Közel-keleti hatások a dominikai konyhára

A spanyolok a 700 éves mór invázió történelméből a közel-keleti konyha erős hatását hozták.

A mór hatással együtt sok arab is vándorolt a Dominikai Köztársaságba.

Az 1900-as években mezőgazdasági munkásként és kereskedőként találtak munkát.

Az arab hatások a dominikai konyhára a következők:

• Az Arroz con almendras y pasas libanoni alapú étel, sós rizzsel, mandulával ízesítve. és mazsola. A dominikánusok karácsonykor gyakran fogyasztják ezt az ételt.
• Arroz con Fideos, amely egy közel-keleti rizsétel és pirított tészta.
• A kipes vagy a quipes a libanoni ’kibbeh’ dominikánus változata, egy rántott bulgur tekercs, általában hús töltelékkel. A domonkos változat a kevésbé népszerű bárányhúst marhahússal helyettesíti, és nem használja a mentát és a fűszereket a hagyományos közép-keleti megfelelőjében.

Taino hatással van a dominikai konyhára

A Taino a mai Dominikai Köztársaság őslakos népe.

Mielőtt Kolumbusz felfedezte volna a Hispaniolát (La Isla Española), a békés Tainók földjüket „Ayiti” -nek („magas hegyek földje”) nevezték el, amely később Haitiban alakult ki.

1492-ben Columbus termékeny földet talált barátságos lakosokkal, akik nem viseltek fegyvert.

Sorsdöntő találkozó lenne az őslakos Taino számára, az arany iránti kapzsisággal és az őslakos kultúra figyelmen kívül hagyásával.

A rabszolgasorolás és a bántalmazás megtizedelte a taino népességet, majd 1518-1519-ben himlőjárvány következett, amely állítólag a taino népesség majdnem 90% -át megölte.

Noha a spanyol kihaltnak nyilvánította az őslakos Taino-t, néhányan megszököttek, hogy közösségeket alakítsanak ki szárazföldön más megszökött rabszolgákkal, vagy házasságot kötöttek a spanyol lakossággal (a történelmi népszámlálási feljegyzések szerint a Santo Domingo-i spanyol férfiak 40% -a házas volt. Taino feleségek.)

Számos tanulmány kimutatta, hogy a Taino genetika tovább él a Karib-térségben és a diaszpórájukon (Puerto Ricó-i országokban 10-20% -ban őshonos Taino DNS-t találtak).

A mai dominikánusok a taino ősöket is mutatják DNS -ükben.

A taino kultúra ma a modern nyugati társadalomban nyilvánvaló az Arawak barabicu-ból vett barbeque szóval, valamint függőágy, dohány , és hurrikán.

A taínói ételek nem voltak húsokban gazdagok, mert kevés őshonos emlős volt a gyarmatosítás előtt.

Az érintkezés előtti táplálék főként tenger gyümölcsei, apró állatok, vízimadarak, puhatestűek és leguánok voltak, valamint növényi alapanyagok, például manióka, batata, kukorica, bab, guanabana, jagua, guayaba és mamey.

A Taino ihlette domonkos ételek a következők:

• A Casabe vékony, kovásztalan manióka vagy yuca lapos kenyér, amely már több mint száz éve része a dominikai diétának. 500 éve, és a mai napig ették a Dominikai Köztársaságban.
• A guanimák hasonlítanak a tamalékhoz, kukoricalisztből vagy kukoricalisztből készülnek, amelyekből masát készítenek, és banánlevélbe vagy kukoricahéjba csomagolják.

afrikai hatások

Bár a dominikai kultúrára és a konyhára gyakran hivatkoznak az európai és a tainói hatásokra, az afrikai hatásokat gyakran figyelmen kívül hagyják.

Amikor a spanyolok csak felszámolták a helyi tainói lakosságot, Afrika felé tekintettek, hogy feltöltsék nagy ültetvényeik munkaerejét.

Az afrikai befolyás a színes dominikai heterogenitás szerves része, és továbbra is a nemzet kultúrájának alapvető része, és erősen tükröződik konyhájukban.

Az afrikai szankciók első feljegyzése a Dominikai Köztársaságba behozott rabszolgákat 1501-ben adták ki, és 1503-ra rabszolgákat állítottak munkára az ültetvényeken és bányászták az aranyat.

Részt vettek a sok gyönyörű gyarmati épület megépítésében is, amelyek még mindig megtalálhatók a Dominikai Köztársaságban, mint örökségi helyek.

A diaszpóra afrikai gyökereit felderítő DNS-tanulmányban a Dominikai Köztársaság kimutatta az afrikai genetikai kapcsolatok sokféle változata:

• Szenegál 20%
• Benin / Togo 18 %
• Nigéria 17%
• Mali 17%
• Elefántcsontpart / Ghána 11%
• Közép-Kongó 10%
• Bantu délkeleti része 8%

A rabszolgák nem voltak az egyetlen afrikai alkotóelemek a Dominikai Köztársaság történelmében, mivel több mint 6000 szabad afrikai örökség rabszolgája hagyta el Baltimore-t, New York-ot, Bostonot és Philadelphiát, új életet keresve Haitin.

A domonkos kultúrára gyakorolt nyomuk a legerőteljesebben Samaná régióban tapasztalható.

Az afrikai leszármazottak újabb hulláma vándorolt be a területre az 1860-as évek közepén és végén.

Afrikai hatások a dominikai konyhára

A dominikai kultúra afrikai gyökerei továbbra is él a nyelvükben, szintaxisukban, zenéjükben és ételeikben.

Az egyik leghíresebb domonkos étel a „mangú”, amelynek eredete a gani „fufu”.

A történészek a domonkosok „concon” iránti szeretetét is a nigériai szóból eredeztetik. „konkon” az olajos.

A leghíresebb afrikai befolyásolt domonkos ételek a következők:

• Hoja hasonló a nyugat-afrikai „kenkey” -hez.
• Chenchen és ñame, amely egyfajta jam, nevét „nyamiról” kapta, ami a Fula nyelvben azt jelenti, hogy „egyél”.
• A” Los Tres Golpes “egy hagyományos reggeli étel, amely mangúból áll, amely állítólag Nyugat-Afrikából származik.
• A mangú főtt és tört zöld útifűből készült paszta, amely a nyugat-afrikai mangusi szóhoz kapcsolódik, ami cefrét jelent. A domonkosok a pépet az avo, a tojás, a sajt és a szalámi finom kombinációjával töltik fel.
• A fahéj, az édes szegfűszeg és a szegfűbors használata szintén állítólag nyugat-afrikai hatásokból származik.

Kínai hatás a Dominikai konyha

A korai kínai bevándorlók a 18. század közepén a rabszolgakereskedelem felszámolása után érkeztek a Karib-tengerre.

Az ültetvénytulajdonosok Kínában keresték az alternatív munkaerőt, és sok kínait behurcolták munkásként.

A munkásokat követve a Dominikai Köztársaság amerikai megszállása beáramló kínai vállalkozókat hozott a gazdasági terjeszkedés kihasználására.

A kínaiak magukhoz hozták étkezési hagyományaikat és főzési technikáikat, néhányan amelyek a domonkos kultúra részét képezik.Ilyen étel:

• A Chofan (Dominikai Chow rajongó) a kínai sült rizs dominikai átalakítása, sertéshúst és borsót használva a sült rizs kiegészítéseként. .

25 leghíresebb hagyományos domonkos étel

Íme a 25 legnépszerűbb hagyományos domonkos étel:

Mangú (útifűpüré)

Útifű, központi szerepet játszanak a dominikai főzésben, annak ellenére, hogy a portugálok csak 1516-ban vezették be őket az „új világba”.

Úgy gondolják, hogy az afrikai rabszolgák, akik már ismerik a gyümölcsöt, jelentős szerepet játszottak a útifű domonkos vágott.

Az útifű szálasabb és magasabb keményítőtartalommal rendelkezik, mint a banán, és étkezés előtt főzik vagy sütik.

A mangú egy hagyományos domonkos étel, amelyet reggelire, ebédre vagy vacsorára szolgálnak fel. Az érett vagy zöld útifűket felforraljuk és vajjal, olajjal vagy margarinnal pépesítjük.

Ez az étel Afrikába vezethető vissza a Kongói régióban, ahol a zöldségpépet mangusi néven emlegették.

Ezeket a pépesített útifűeket nem önmagában fogyasztják, hanem sok étel alapját képezik, a leghíresebb a Los Tres Golpes gazdag dominikai reggeli étel.

Tökéletes néhány friss mellett Dominikai kávé.

Los Tres Golpes (A három találat)

A három sláger a Dominikai Köztársaságban nagyon kedvelt reggeli, és kiegészíti a Mangú receptjével (pirított vöröshagymával főzve) ecetben) és finom kiegészítőket.

Ezek közé tartozik a krumpli, a fehér sajt, a tojás és az avokádó kombinációja, valamint a domonkos szalámi.

A tres golpesban használt hagyományos sajt a queso de freír vagy a queso Blanco, és a halloumihoz hasonló sós domonkos sajt, amelyet mindig sütve fogyasztanak.

A dominikai szalámi inkább cserepes húst, mint európai szalámi társait, és nem főzve fogyasztják.

A dominikai szalámit gyakran sertéshúsból készítik és fehér borssal ízesítik.

La Bandera Dominicana (A dominikai zászló)

A La Bandera Dominicana egy nemzetiséghez közeli dolognak számít ebédidõ.

A három színsáv a domonkos zászlót képviseli, a bab a vöröset, a rizs a fehéret, a húsrész pedig a kéket.

Ezt az ételt gyakran avokádóval és egyszerű melléksalátával szolgálják fel, de mellé tostones vagy Concón rizs is társulhat.

Arroz Blanco (fehér rizs)

Fehér A rizs furcsa ételnek tűnik a hagyományos menüben, mert a fehér rizs világszerte mindenütt jelen van.

Ez a feltételezés nem igaz a Dominikai Köztársaságban, ahol sok szakács jó hírneve Arroz Blanco minőségén alapul, amely a leghíresebb dominikai ételek alapja.

Nem csak a dominikánusok tökéletesítették a jó fehér rizs szilárd, mégis lágy textúráját, de beépítették saját Concón stílusukat.

A Concón a ropogós rizs kérge, amely a fazék alján képződik, amikor ropogós, zamatos és elégetetlen dominikai stílusú rizst főz.

Chenchén (repedt kukorica piláf)

Ez a repedt kukoricaétel kiválóan helyettesíti a rizst, és nagyon népszerű a Dominikai Köztársaság délnyugati régióiban.

Azt mondják, hogy Chenchén rizottó vagy pilaf szerű, az adott főzési stílustól függően.

Gyakran kókusztejből készül, és párosítva húsételekkel, különösen kecskével.

Tostones (kétszer sült útifű)

A Tostones egy útifű étel, amely az egész latin nyelven népszerű. Amerika és sehol máshol, mint a Dominikai Köztársaság.

Ugyanolyan népszerűek az otthonokban, mint az utcai ételek, és felhasználhatók étkezés kiegészítésére vagy önmagukban mártással.

A recept olyan éretlen útifűket igényel, amelyeket nagyjából 1 hüvelykre (2,5 cm) mélyre sütnek, és ¼-re simítanak, majd újra sütnek.

Hagyományosan a domonkosok tostonera-t használnak, amely egy lapátszerű lapító, kifejezetten a dallamokra.

Yaniqueques (Ropogós Dominikai Fritters)

A Yaniqueques vagy a yanikeke a dominikai dominika utcai étel, amelyet nyáron gyakran a strandokon árulnak.

Általános elmélet, hogy a yaniqueques a „Johnny cakes” elnevezés korrupciója a Dominikai Köztársaságba, amelyet a britek által irányított Nyugat-Indiából származó cocolo bevándorlók hoztak a Dominikai Köztársaságba.

A kukoricalisztből készült Johnny süteményekkel ellentétben a dominikai Yaniqueques rántott tésztakorongok, amelyeket finom harapnivalókként fogyasztanak a Boca chica, a híres domonkos tengerparton.

Empanaditas de Yuca vagy Catibias (Tapioca Liszt Empanadas)

Az egyik legnépszerűbb domonkos utcai étel, a ropogós és finom tápióka zseb általában hússal vagy sajttal vagy kagylóval van tele, és a frituras kínálja vagy utcai árusok.

A manióka elkészítésének folyamata Hispaniola őshonos Tainosából származik.

Mofongo (ízesített pépesített útifű)

A modern afrikai diaszpóra eredetével Dominikai Köztársaság törzse, a mofongo egy ikonikus dominikai étel.

Az étel sült útifűből készül, amelyet sertésropogással (chicharrón) pépesítenek.

Kerek formájú és klasszikusan sertéshússal szolgálják fel, de csirkét is lehet használni.

A Mofongo népszerű ebéd és vacsora, és hagyományos késő esti falatozás azok számára. kint a városban.

Pasteles en Hoja (útifű és marhahús zsebek)

A tamaleshez hasonlóan a Pasteles en hoja is nagyon dédelgetett domonkos étel, amely karácsonykor és újkoronál hagyományos étel Év ünnepei.

A kukorica helyett a domonkosok útifűt és különféle gyökérzöldségeket használnak paszta készítéséhez, marhahús vagy csirke töltelék köré tekerve banánlevélbe főzik.

a dominikai főzőhelyen taro, tök, jam és útifű szerepelt.

Sancocho (7 húsos pörkölt)

Bár a Sancocho változatai több latin-amerikai országban is léteznek, a Dominikai Köztársaság az ő Sancocho-ja teljesen a sajátja.

Ez a gazdag, húsos pörkölt fajtákban kapható, a leggazdagabb a Sancocho de Siete Carnes, amely hét különféle húst, útifűt és gyökérzöldséget tartalmaz.

A hétféle hús általában marhahús, kecske, sertéshús, borda, kolbász, csirke és füstölt sonka csont.

A Dominikai Sancocho családonként változhat. ízlés szerint, de általában néhány szabály érvényes.

A burgonya, a tészta és a paradicsomszósz nem no, és a sancocho általában olcsó marhahúsdarabokból készül, például szárnyasból vagy csirkéből.

Általában a „de siete carnes” változatot különleges alkalmakkor használják, mivel a főzési idő hosszú, és az összetevők drágák.

Ha szeretné a hagyományos receptet videóval, megtalálja a Dominikai Főzés oldalon.

Pollo Guisado (párolt domonkos csirke)

Csirke könnyen megtalálható és viszonylag olcsó , és ez a Dominikai Köztársaság egyik kedvenc húsa.

A Pollo Guisado a La Bandera fő alkotóeleme és egy közös étel a domonkosok ebédmenüjében.

Előfordulhat, hogy az étel regionális eltéréseket mutat, de a párolt csirke ízes, gazdag és viszonylag könnyen elkészíthető.

Az étel tartalmaz koriandert, fokhagymát, paprikát, burgonyát és zöld olajbogyót, néha cukrot és egy csipet ecetet az édesség érdekében.

Pescado con Coco (Hal kókuszdióban)

A Dominikai Köztársaság Samaná régiójából származó étel finom és krémes keveréke a friss halnak és a kókusztejnek.

Az étel egyszerűsége és az ízek finom jellege miatt a hal frissessége a legfontosabb.

Általában a vörös csattanót vagy a sügért használják, de a legtöbb trópusi hal megteszi, ha frissek.

Kiváló recept van a Dominikai Pesado con Coco készítéséhez, ha érdekelne az elkészítése maga is.

Chivo Guisado Picante (fűszeres kecskehús pörkölt)

Bár a kecskehús a nyugati kultúrában soha nem tűnt igazán népszerűségnek, a Dominikai Köztársaságban, különösen a a Dominikai Köztársaságtól északnyugatra és Azua környékén.

Számos helyi variáció létezik ennek a finom kecskesugrának, de az összes remek recept jó minőségű kecskehúson, vad oregánón és skót motorháztető paprikán (vagy habanerón) nyugszik, ha nem kapja meg őket.

A recept a lime, a chili, a narancssárga origanum fokhagyma és a hagyma finom keverékét igényli.

A rumcseppek teljes mértékben választhatók. A Dominican Cooking remek receptje van, ha saját maga szeretné elkészíteni.

Niños Envueltos (káposztába csomagolt rizs és marhahús)

A Niños envueltos nagyon szeretett domonkoszi darált marhahús étel. káposztába csomagolva és paradicsom alapú szószban főzve. Az étel gyakran tartalmaz fokhagymát, bazsalikomot, hagymát és paprikát.

Az edényt lassan pároljuk, amíg a káposzta megpuhul és a hús meg nem fő.

Egyesek úgy vélik, hogy ez a dominikai étel egy közel-keleti étel adaptációja, amelyet arab bevándorlók hoztak a 19. században.

Chicharrón de Cerdo (dominikai sertéshús ropogása)

Sertéshéj a Dominikai Köztársaság egyik legkeresettebb utcai éttermi és éttermi terméke.

A legjobb chicharrónok közül néhány megtalálható Santo Domingóban és Puerto Platában, és annyira szereti, hogy gyakran font árulja.

A sertésropogást gyakran mésszel és oregánóval ízesítik.

Ez a spanyol hatású étel közvetlenül kapcsolódik ahhoz, hogy a spanyol a sertéshúst mint állatállományt bevezette a Dominikai Köztársaságba.

Pescado Frito (sült hal a Dominicana-ban)

A Pescado Fritót leginkább a tengerparti városokban fogyaszthatja, és a Dominikai Köztársaság híres tengerparti vagy utcai étele.

Ez az egyszerű sült halétel egy nemrég kifogott hal finom frissességének bemutatásáról szól, és a dominikánusok leggyakrabban tengeri sügérfogót vagy süllőt használnak.

A halat lime, fokhagyma és oregano ízesíti, és egyet jelent a napsütéses napokkal a tengerparton.

Pastelón de Plátano Maduro (érett útifű rakott)

Ez az érett útifű alapú Pastelón de Plátano Maduro hússal és sajttal van tele, és egy finom útifű lasagna domonkosiai változata.

Messze az egyik legkedveltebb domonkos étel, ez a kényelmi étel egészen más, mint bármi, amit korábban nyugaton megkóstolhatott.

A pépesített útifűt sajttal és ízes daráló töltelékkel rétegezik, gyakran paprikával, fokhagymával és korianderrel. Ez az étel a legjobb dominikai kényelmi étel.

Habichuelas con Dulce (babkrém)

Ha a babsivatag kissé szkeptikusnak érzi magát, ne érezze magát egyedül. A Habichuelas con Dulce a Dominikai Köztársaságban nagyon szeretett babalapú sivatag, amelyet hagyományosan a kölcsönözési időszakban szolgálnak fel.

A babkrém lágy vörös vesebabból, édesburgonyából, kókusztejből, cukorból, mazsolából, szegfűszegből és fahéjból készül, és általában kis tejkekszek mellett fogyasztják. Arepa (kukoricadara és kókuszos sütemény)

A kolumbiai és a venezuelai sós arepákkal ellentétben a Dominikai Köztársaságnak saját verziója van, Dominikai Arepának hívják.

Ezt a finom kukoricalisztet és kókuszos süteményt hagyományosan forró parazsakon készítik.

Sűrű, nedves sütemény, kókusztejjel, fahéjjal, barna cukorral és vajjal ízesítve, nagyon népszerű édesség.

Flan (Crème Caramel)

Bár a flan szó a franciából ered, a krémkaramell spanyol étel, amely a dominikai konyha határozott kedvencévé vált.

A dominikai flan édes sült puding desszert, karamellizált cukorból és vízből készült karamellmártással, amely borítja, amikor a serpenyőjéből megfordítják.

Bizcocho Dominicano (domonkos sütemény)

Bűnösen magas vajaránnyal és hihetetlenül levegős állaggal nem kétséges, hogy ezt a domonkos süteményt miért szereti annyira a domonkos nép.

A vajas jóság és a kivételes könnyedség miatt ez a torta megolvad a szájában.

A hab egyfajta habcsók, amelyet a domonkosok suspiro-nak neveznek, a töltelék pedig édes ananászos savakat hoz létre, hogy a sütemény finom ízeit kikerekítse.

Semmi különleges alkalom vagy ünnep nem tekinthető befejezettnek anélkül, hogy valaki ezt a receptet szeretettel elkészítené.

A dominikai torta nem sétálgatható a parkban, mert az elkészítéséhez több lépést kell követni a tökéletes tölteléket, süteményeket és habokat ebben az időigényes ügyben.

A dominikai főzőhely részletes receptet adott Önnek a saját domonkos sütemény elkészítéséhez, hogy maga is meggyőződhessen arról, miért olyan népszerű.

Pudin de Pan (fűszeres kenyér Puding)

A kenyérpudingnak számos változata van a világon, de a Dominikai Köztársaságnak van egy saját receptje.

A fűszerek gazdaggá és zamatossá teszik a pudingot, textúrája nedves és sűrű.

A pudingot fahéjjal, csillagánizssal, gyömbérrel és szegfűszeggel ízesítik, amelyek állítólag a dominikai konyhában keletkeztek nyugat-afrikai hatásokból.

A Pudin dePan nyugati karácsonyt idéz. sütemény, de nem olyan kemény, mint a karácsonyi süteményünk, lágy és rágós kényelmi étel.

Tres Leches torta (Dominikai Három Tejtorta)

A Tres Leches tortának Latin-Amerika (és a világ többi része) egyik leghíresebb süteményének kell lennie.

Mi az, amit nem szeretni az édes tejben áztatott és tejszínhabbal töltött puha szivacsban?

Általában hűtötten tálalják, a „három tejes” sütemény édes, dekadens örömöt jelent.

Van néhány variáció ebben a receptben. Például néhány pék inkább a tortát tölti fel habcsókkal.

Ez a tejszínhabbal készített recept azonban a legnépszerűbb változat a Dominikai Köztársaságban.

Cocadas (Liszt nélküli kókuszos cupcakes)

Ez egy hagyományos dominikai édesség, amely népszerűségre tett szert, amikor a világ elfordult a gluténtől és a diétázás felé fordult.

Ezeket a családias kókuszos süteményeket könnyű elkészíteni és megbocsátani azoknak, akik hajlamosak a sütési hibákra.

A cocadas recept kevés hozzávaló, így a frissen reszelt kókuszdió íze valóban ragyog.

Könnyű és meglehetősen macaroon-szerű ízű és állagú.

Következtetés

A Dominikai Köztársaság népe nemcsak ételeiről, hanem ételeiről is ismert szenvedély a zene és a tánc iránt.

Annyi kultúra metszéspontja a sok éves zsarnokság alatt egyedülállóan heterogén kultúrát hozott létre, amely kifejezetten domonkos.

Érdemes személyesen megkóstolni ezeket az ételeket, mivel a Dominikai Köztársaság csak két órányira fekszik Miamitól és kevesebb mint négy órányira New Yorktól.

Források

• AncestryDNA: Eredmények a diaszpórán: afrikai gyökerek felkutatása
• IDHI könyvtár: Afrikai munkások egy új birodalom számára: Ibéria, rabszolgaság , valamint az atlanti világ
• Academia.Edu: Észak-Amerikától Hispanioláig: Első szabad fekete elvándorlás és települések Hispaniolában
• Una Vaina Bien spanyol: Afrikai diaszpóra a Dominikai Köztársaságban
• Food Systems Journal: A karibi étrend dekolonizálása
• Wikipédia: Taino
• Wikipedia: A Dominikai Köztársaság emberei
• Dominikai Köztársaság Konyha: A dominikai konyháról
• Receptközpont: Dominikai stílusú halpörkölt szerk. a kókuszdióban
• Wikipédia: Catiba
• Wikipédia: Kínai etinikai Dominikai Köztársaságban
• Dominikai főzés: Receptmutató
• Interior: útifű
• Élelmiszerhálózat: mexikói rizspuding (“Arroz Con Leche”)
• A latin konyha: Arroz con Almendras y Pasas de Uvas (mazsola és mandula rizs)
• Dominikai főzés: La Bandera Dominicana: Hagyományos ebédünk
• Dominikai főzés: Kipe vagy Quipe (rántva) Bulgur tekercs)
• Dominikai főzés: Arroz con Fideos (rizs és sült tészta)
• dominikai főzés: Quesillo de Coco (kókuszkrém karamell)
• Dominikai főzés: Flan (Crème Caramel)
• Dominikai főzés : Sancocho de Siete Carnes (Seven Meat St ew)
• Smithsonian Magazine: Mi lett a Taino-ból?
• 196 ízesítés: DOMINIKAI KÖZTÁRSASÁG: MANGÚ (EGYESÜLT TERVEK)
• Ízletes: Mangú Con Los Tres Golpes
• Dominikai főzés: Pasteles en Hoja (útifű és marhahús zsebek)
• Dominikai főzés: Casabe (manióka) Kenyér)
• Dominikai főzés: Chenchén (repedt kukorica piláf)
• Dominikai főzés: Arroz Blanco (fehér Rizs)
• Dominikai főzés: Mangú (pépesített útifű)
• Dominikai főzés: Chofan (dominikai chow rajongó) )
• Dominikai főzés: Pescado con Coco (hal kókuszdióban)
• Whats4Eats: POLLO GUISADO
• Dominikai főzés: Mofongo (fokhagymás ízű pépesített útifű)
• Dominikai főzés: Tostones (kétszer sült) Útifű)
• D ominikai főzés: Dominikai Arepa (kukoricadara és kókuszos sütemény)
• Dominikai főzés: Habichuelas con Dulce (A bab édes krémje)
• Dominikai főzés: Pastelón de Plátano Maduro (érett útifű rakott)
• Dominikai főzés: Pescado Frito (sült hal a Dominicana)
• Dominikai főzés: Niño Envuelto (rizs és marhahús káposzta tekercs)
• Dominikai főzés: Chivo Guisado Picante (fűszeres kecskehús pörkölt) )
• Dominikai főzés: Cocadas recept
• Dominikai főzés: Tres leches recept
• Dominikai főzés: Pudin de pan
• Dominikai főzés: Bizcocho Dominicana

Kérjük, ossza meg a következőt: & Terjessze a latin ételek szeretetét!